على الأرجح ، أنت تعلم بالفعل أن أكثر الأدوات المستخدمة في تبخير الطعام هي سلة بخارية أو قدر بخاري معدني. ومع ذلك ، ماذا لو كنت تريد حقًا تناول الذرة المطبوخة على البخار ولكن ليس لديك الإناء؟ لا تقلق. في الواقع ، هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها تبخير الذرة. يمكنك حتى استخدام الفرن أو الميكروويف ، كما تعلم! ومع ذلك ، تأكد من أنك تعرف هذه التقنية حتى لا ينتهي بك الأمر مع طبق من الذرة المطبوخة على البخار يكون محببًا وغير محبب للأكل.
مكونات
تبخير الذرة في قدر البخار
- حبوب ذرة
- ماء
تبخير الذرة بدون بخار
- حبوب ذرة
- ماء
تبخير الذرة بالفرن
- 6 حبات ذرة ، مقطعة إلى نصفين
- 2 ملعقة كبيرة. بقدونس طازج مفروم (اختياري)
- 2 ملعقة كبيرة. زبدة تذوب
- ملعقة شاي. الملح محنك
- ماء
تبخير الذرة في الميكروويف
- 2-3 ذرة
- 2 ملعقة كبيرة. ماء
خطوة
طريقة 1 من 4: تبخير الذرة في قدر البخار
الخطوة 1. تحضير الذرة
قشر جلد الذرة ونظف الألياف التي تلتصق بالسطح. اغسل الذرة وأزل الأجزاء ذات النوعية الرديئة. إذا أردت ، يمكنك تقطيع الذرة قبل تبخيرها.
الخطوة الثانية: اختر قدرًا كبيرًا بما يكفي لطهي الذرة بالبخار
بعد ذلك ، املأ 5 سم. القاع بالماء. إذا كنت تستخدم هذه الطريقة ، يمكنك بالفعل طهي الكثير من الذرة ، خاصة إذا كانت الذرة نظيفة وقريبة من بعضها.
الخطوة 3. ضع القدر البخاري في المقلاة
تأكد من أن الماء لا يلمس قاع القدر البخاري! إذا تلامس الجزء السفلي من القدر البخاري بالماء ، فيمكنك إزالة بعض الماء ولكن بقدر الإمكان ، تأكد من أن الماء يملأ حوالي 5 سم. جزء عموم. تذكر دائمًا أنه أثناء تبخير الذرة ، ستحتاج على الأرجح إلى إعادة ملء الماء.
الخطوة 4. ضع الذرة في قدر البخار ، وقم بتغطية الوعاء
إذا كانت الذرة مرتبة بشكل عمودي ، فتأكد من أن القاعدة في الأسفل. إذا كانت الذرة كبيرة جدًا ، فحاول تقسيمها.
الخطوة 5. اترك الماء يغلي ، ثم قلل الحرارة واطبخ لمدة 7-10 دقائق أخرى
بمجرد أن يغلي الماء ، خففي النار واطبخي الذرة لمدة 7-10 دقائق. إذا كنت تحب قوامًا مقرمشًا للحبوب ، فما عليك سوى طهي الذرة لمدة 4 دقائق. تعتبر الذرة ناضجة إذا بدت الحبة صفراء زاهية.
انتبه إلى حجم الماء. لا تدع الماء ينفد أو قليلًا جدًا (حوالي 3 سم) لمنع قاع الإناء من الاحتراق
الخطوة 6. استخدم الملقط لإزالة الذرة من المقلاة ونقلها إلى طبق التقديم
كن حذرا عند فتح غطاء القدر! البخار المتسرب ساخن جدًا ومن المحتمل أن يؤذيك.
الخطوة 7. قدّمي الذرة
في هذه المرحلة ، يمكنك تتبيل الذرة بقليل من الملح والفلفل والزبدة.
طريقة 2 من 4: تبخير الذرة بدون قدر بخاري
الخطوة 1. تحضير الذرة
قشر جلد الذرة ونظف الألياف التي تلتصق بالسطح. اغسل الذرة وأزل الأجزاء ذات النوعية الرديئة. إذا كانت الذرة كبيرة جدًا ، فحاول تقسيمها.
الخطوة الثانية: املأ قاع الإناء المسطح بالماء
على الأقل ، تحتاج إلى ملء 2 ، 5-5 سم. مقلاة بالماء.
الخطوة 3. اجلب الماء ليغلي
لا تضيف الملح حتى لا يكون قوام الذرة قاسيًا عند طهيها.
الخطوة 4. ضع الذرة في صف على سطح المقلاة
إذا كانت الذرة كبيرة جدًا ، فحاول تقسيمها لتناسب الصينية.
الخطوة 5. انتظر حتى يغلي الماء مرة أخرى
بمجرد أن يغلي الماء ، خففي النار وغطي المقلاة واطبخي الذرة لمدة 3-4 دقائق. استخدم الملقط لتقليب الذرة بشكل دوري حتى تنضج بشكل متساوٍ. تعتبر الذرة ناضجة إذا كانت الحبوب صفراء زاهية.
الخطوة 6. أخرج الذرة من المقلاة باستخدام ملقط
كن حذرًا عند فتح غطاء المقلاة لأن البخار الساخن قد يؤذي بشرتك. لا تميل أو تقرب وجهك من المقلاة!
الخطوة 7. قدّمي الذرة المطبوخة على البخار
في هذه المرحلة ، يمكنك تتبيل الذرة بقليل من الملح و / أو الزبدة.
طريقة 3 من 4: تبخير الذرة في الفرن
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 205 درجة مئوية
الخطوة 2. تحضير الذرة
قشر جلد الذرة ونظف الألياف التي تلتصق بالسطح. اغسل الذرة وأزل الأجزاء ذات النوعية الرديئة. بمجرد أن تصبح الذرة نظيفة ، اقطعها إلى نصفين.
الخطوة 3. ضع الذرة في وعاء زجاجي سعة 3 لتر
لا تدهن سطح المقلاة بالزيت أو الزبدة.
الخطوة 4. املأ المقلاة بالماء
صب الماء حتى يملأ 1.27 سم. قسم عموم. لا تضيف الملح حتى لا يكون قوام الذرة قاسيًا عند طهيها.
الخطوة 5. غطي سطح صينية الخبز بورق الألمنيوم ، اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة
سيطلق الماء المغلي بخارًا ساخنًا يعمل على طهي الذرة.
الخطوة السادسة: يُمزج البقدونس المفروم والزبدة والملح في وعاء صغير قبل طهي الذرة مباشرة
بادئ ذي بدء ، نقطع الزبدة أولاً ونذوبها بمساعدة قدر أو ميكروويف. بعد ذلك نضيف البقدونس المفروم والملح إلى الزبدة المذابة. يقلب جيدا وتوضع جانبا.
على الرغم من أن البقدونس المفروم اختياري ، يجب أن تفهم أنه يلعب دورًا مهمًا في تعزيز نكهة الذرة المطبوخة على البخار
الخطوة 7. أخرج الذرة من الفرن وصفي الماء
استخدم الملقط لنقل الذرة المطبوخة إلى طبق التقديم.
الخطوة 8. صبي خليط البقدونس والزبدة قبل تقديم الذرة
استخدم الملقط لتغليف الذرة بالخليط.
طريقة 4 من 4: تبخير الذرة في الميكروويف
الخطوة 1. تحضير الذرة
قشر قشور الذرة والألياف التي تلتصق بالسطح. اغسل الذرة وانزع الأذنين التي تبدو نوعية رديئة إذا لزم الأمر. إذا كانت الذرة كبيرة جدًا ، فحاول تقسيمها.
الخطوة الثانية: صب ملعقتين كبيرتين من الماء في وعاء مقاوم للحرارة أو آمن للاستخدام في الميكروويف
تأكد من أن الحاوية كبيرة بما يكفي لاستيعاب كل الذرة التي أنت على وشك طبخها بالبخار! أولاً ، افهم أن هذه الطريقة مثالية فقط لتبخير 2-3 حبات ذرة وفقًا للتعليمات الواردة في الوصفة. إذا كنت ترغب في تبخير المزيد من الذرة ، افعل ذلك تدريجيًا أو جرب طريقة أخرى.
الخطوة 3. أضف الذرة
إذا لزم الأمر ، قم بتقسيم الذرة بحيث يمكن وضعها في الحاوية. تذكر أن الذرة الكاملة يجب أن تلتصق جيدًا بقاع الحاوية.
الخطوة 4. قم بتغطية الحاوية بغطاء بلاستيكي ، وقم بعمل ثقب في سطح الغلاف البلاستيكي بشوكة
تعمل الفتحة على إطلاق البخار الساخن أثناء تبخير الذرة.
الخطوة 5. تبخر الذرة على نار عالية حتى تنضج (حوالي 4-6 دقائق)
في الواقع ، يعتمد وقت تبخير الذرة حقًا على قوة الميكروويف الخاص بك. ومع ذلك ، يمكن اعتبار الذرة ناضجة إذا بدت حباتها صفراء زاهية.
الخطوة 6. قم بإزالة الغلاف البلاستيكي
بمجرد طهي الذرة ، استخدم الملقط لإزالة الوعاء من الميكروويف. اسحب الغلاف البلاستيكي برفق من الحاوية واستخدم الملقط لنقل الذرة إلى طبق التقديم.
اسحب نفسك للخلف عند إخراج الذرة من الميكروويف. تذكر أن البخار الساخن الذي يخرج يكون ساخنًا جدًا وله القدرة على إيذاء بشرتك. إذا لزم الأمر ، استخدم الملقط أيضًا لإزالة الغلاف البلاستيكي
نصائح
- إذا لم تقدم على الفور ، فلف الذرة المطبوخة بورق الألمنيوم حتى يحين وقت الأكل. ورق الألومنيوم مفيد في حبس الرطوبة في الذرة وإبقائها دافئة حتى يحين وقت التقديم.
- إذا كنت ترغب في إثراء طعم الذرة ، جرب تتبيلها بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل.
- قم بمعالجة الزبدة المذابة وأوراق الريحان والملح والفلفل باستخدام الخلاط أو مطحنة التوابل ؛ تصب على سطح الذرة المطبوخة.
- لا تفرط في تبخير الذرة حتى لا يكون قوامها قاسيًا.
- لا تضيف الملح عند تبخير الذرة. يمكن للملح أن يجعل قوام الذرة صعبًا وغير محبب للأكل.
