الزبيب المجفف هو وجبة خفيفة طبيعية لذيذة ويضاف إلى العديد من الوصفات مثل دقيق الشوفان والبسكويت والزبيب. ليس من الصعب صنع الزبيب المجفف إذا اتبعت بعض الخطوات السهلة أدناه.
إذا كنت ترغب في تجفيف الزبيب باستخدام مجفف أو فرن ، تعرف على كيفية صنع الزبيب باستخدام مجفف الطعام.
خطوة
الخطوة الأولى: ابدأ بالعنب الأخضر أو الأرجواني الطازج
تأكد من أن العنب طازج وناضج وليس طريًا أو مجوفًا. افحص النبيذ بعناية.
الخطوة الثانية. انزع الجذع الكبير واغسل العنب جيدًا
لا تقطف العنب كله من الساق. إذا لم تكن متأكدًا من الأصل ، اغسل العنب في محلول مبيض مخفف (قطرتان من محلول التبييض المنزلي في لتر واحد من الماء) فقط في حالة.
الخطوة 3. ضع النبيذ على الدرج
استخدم صواني مصنوعة من الخشب أو الخيزران أو الخيزران أو البلاستيك المجوف للسماح بتدوير الهواء حول النبيذ.
الخطوة 4. ضع صينية النبيذ في منطقة جافة مشمسة (تتطلب هذه الخطوة طقسًا دافئًا وجافًا)
إذا كان المناخ من حولك ضبابيًا أو نديًا ، أحضر صينية إلى المنزل ليلًا.
الخطوة 5. اترك النبيذ في الشمس لمدة 2-3 أيام أو حتى يجف (اختبار الطعم)
اقلب النبيذ و / أو الصينية للتأكد من تعرضهما للشمس بالتساوي.
الخطوة 6. قم بإزالة السيقان المتبقية من العنب المجفف وخزنها في وعاء جاف محكم الإغلاق في مكان بارد
الخطوة 7. انتهى
نصائح
- انتبه لمستوى الرطوبة وفساد النبيذ. إذا تعفن بعض العنب ، أخرجه من الصينية على الفور وافرد الفاكهة حوله حتى يجف. تذكر أن العنب الجاف سيذبل وينكمش ولن يتحول إلى فاسد وفاسد.
- يستغرق العنب المفرط وقتًا أطول حتى يجف ويمكن أن يتعفن في وقت مبكر. بدلاً من ذلك ، استخدم النبيذ غير الناضج جدًا ولكنه حلو المذاق.
- عادة ما يتم تجفيف أفضل منتجات الزبيب بالتعليق على خيط أو سلك. هذه الطريقة أصعب من استخدام صينية مسطحة ، لكنها تعمل بشكل أفضل لأن النبيذ يمكن أن يتعرض لأقصى قدر من الهواء.
- يمكن أن يساعد الهواء الدافئ (مثل النسيم) على تجفيف النبيذ بشكل أسرع. إذا أمكن ، ضع صينية التجفيف في منطقة معرضة للرياح الجنوبية.
- احمِ العنب المجفف من الحشرات ، مثل الذباب. غطِ العنب بقطعة قماش قطنية (غير بلاستيكية) أو شاش إذا لزم الأمر.
