تعد البطاطس المخبوزة من أسهل الأطعمة وأرخصها. تعد البطاطس مصدرًا جيدًا لفيتامين سي والألياف والبوتاسيوم والمنغنيز ، ولأن البطاطس متعددة الاستخدامات ، فهناك طرق عديدة لطهيها. فيما يلي بعض الطرق السهلة لعمل البطاطس المخبوزة (ليست كل الطرق تتم باستخدام طريقة "الخبز" التقليدية). اختر الطريقة التي تبدو أكثر جاذبية بالنسبة لك ، أو جرب قليلاً!
مكونات
- بطاطس للخبز ، 170 - 230 جرام لكل منها - بطاطس بنية فاتحة أو حمراء ، حسب ذوقك
- كريمة حامضة أو كريمة حامضة (اختياري)
- الثوم المعمر (اختياري)
- زيت زيتون (اختياري)
- زبدة (اختياري)
- جبن (اختياري)
خطوة
طريقة 1 من 5: التحضير
الخطوة 1. نظف البطاطس واشطفها بالماء البارد
الخطوة الثانية: قم بإزالة أي ماء زائد عن طريق تجفيف البطاطس بمنشفة ورقية نظيفة إذا تم خبزها في فرن عادي
الخطوة 3. أزل المسافات البادئة أو "عيون" البطاطس
الخطوة 4. قم بقطع أي بقع قبيحة أو كدمات ، إذا لزم الأمر
الخطوة 5. وخز البطاطس مرة أو مرتين بالشوكة
سيؤدي ذلك إلى جعل البطاطس تنضج بشكل أسرع وأكثر توازناً.
طريقة 2 من 5: استخدام فرن عادي
الخطوة 1. وزعي البطاطس بالتساوي بزيت الزيتون (اختياري)
يتبل مع رش الملح والفلفل. ضع البطاطس على صينية خبز أو محمصة (اختياري). (يفضل بعض الناس وضع البطاطس مباشرة على رف سلكي)
الخطوة 2. نخبز البطاطس على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45-60 دقيقة
تُطهى البطاطس عندما يسهل ثقبها بالشوكة وتكون طرية.
- يمكن أيضًا خبز البطاطس على درجة حرارة منخفضة لفترة أطول. سيؤدي هذا الاختيار إلى الحصول على مظهر خارجي وبشرة أكثر هشاشة. [2] 175 درجة مئوية لحوالي 1 1/2 ساعة أو 190 درجة مئوية لحوالي 1 1/4 ساعة هي خيارات جيدة للوقت ودرجة الحرارة.
- تختلف أوقات الطهي. ليست كل البطاطس من نفس الحجم والوزن ، لذا فإن وقت الطهي هنا دليل وليس قاعدة. قم بإجراء اختبار باستخدام شوكة لمعرفة ما إذا كانت البطاطس قد وصلت إلى النضج المطلوب أم لا.
الخطوة 3. تتبّل وزين حسب الحاجة
تتضمن بعض المجموعات الكلاسيكية ما يلي:
- القشدة الحامضة والثوم المعمر
- زبدة وملح
- جبنه
طريقة 3 من 5: استخدام رقائق الألومنيوم
الخطوة 1. تبلي البطاطس بزيت الزيتون والملح والفلفل (اختياري)
إذا كنت لن تعيد معالجة البطاطس المخبوزة ، فمن الجيد تتبيلها بزيت الزيتون والملح والفلفل.
الخطوة 2. لف البطاطس بورق الألمنيوم
ورق الألمنيوم موصل جيد للحرارة ، لذا من المحتمل أن تتطلب هذه البطاطس المغلفة بالبلاستيك وقت طهي أقصر. ولكن إذا كنت تحب البطاطس المخبوزة ذات القشرة المقرمشة ، فتذكر أن لفها بورق الألمنيوم سينتج عن البطاطس قشرة ناعمة ، ولكن ليست مقرمشة.
الخطوة 3. نخبز البطاطس على حرارة 220 درجة مئوية لمدة 45 إلى 60 دقيقة ، أو 205 درجة مئوية لمدة 60 إلى 70 دقيقة
غالبًا ما تحتوي البطاطس بطيئة الطهي على مركز أكثر دسمًا أو ليونة مثل الكريمة.
تحقق من نضج البطاطس قبل الوقت الذي تتوقع أن تنضج فيه. هذا لأن رقائق الألومنيوم تسرع من عملية طهي البطاطس ، لذلك من الجيد التحقق مبكرًا لتجنب الإفراط في طهي البطاطس
الخطوة 4. تزيين حسب الحاجة
طريقة 4 من 5: استخدام الميكروويف
الخطوة 1. ضع البطاطس في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وسخنه في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 5 دقائق
الخطوة الثانية. اقلب البطاطس والميكروويف مرة أخرى لمدة 3-5 دقائق
الخطوة 3. تحقق من نضج البطاطس
إذا لم تنضج البطاطس تمامًا بعد ، فاستمر في تسخين البطاطس في الميكروويف كل دقيقة واحدة حتى تنضج تمامًا.
الخطوة 4. تزيين حسب الحاجة
الطريقة الخامسة من 5: استخدام جهاز الطهي البطيء
الخطوة 1. نظف البطاطس بالفرشاة ولكن لا تجففها
ستعمل القليل من الرطوبة على خبز البطاطس بشكل أفضل بمجرد الانتهاء من الطهي.
الخطوة الثانية: ضعي البطاطس في قدر الطهي البطيء ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 6-8 ساعات أو حتى تصبح طرية
ستنتج هذه الطريقة بطاطس ذات قشرة أنعم وأخف قوام بطاطس. يقلل الطهي على درجة حرارة منخفضة جدًا لفترة أطول من خطر الإفراط في الطهي أو الطهي الزائد.
الخطوة 3. تزيين حسب الحاجة
نصائح
- يمكن خبز البطاطس المخبوزة في درجة حرارة تتراوح بين 165 و 220 درجة مئوية ، وبالطبع تعني الحرارة المنخفضة أوقات خبز أطول ، ولكن هذا يعني أيضًا أنه يمكن خبز البطاطس المخبوزة جنبًا إلى جنب مع الأطعمة مثل فطائر لحم الخنزير المقدد أو غيرها من الأطباق الرئيسية المشوية.
- تشمل المكملات التي يمكن تقديمها مع البطاطس المخبوزة الزبدة والجبن والقشدة الحامضة والبصل الأخضر وشرائح لحم الخنزير المقدد.
- يمكن تسريع وقت الطهي قليلاً باستخدام الميكروويف. ضع البطاطس النيئة النظيفة في وعاء أو وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف ، وقم بتسخين البطاطس حتى تصبح دافئة ، بضع دقائق فقط لكل حبة بطاطس. لا تطبخ حتى تنضج تماما. بمجرد اكتمال الخبز في الميكروويف ، اخبز مرة أخرى في فرن عادي. لا ينصح باستخدام طباخ بطيء لهذا الاختلاف في الطريقة.
- يستمتع الكثير من الناس بالبطاطا المخبوزة مع شرائح اللحم.
- يحب بعض الناس لف البطاطس المخبوزة بورق الألمنيوم قبل خبزها في الفرن. تزيد احتمالية طهي البطاطس بالبخار بهذه الطريقة بدلاً من خبزها. كل هذا يتوقف على الطباخ.
