الأفوكادو فاكهة هشة إلى حد ما ويمكن أن يتحول لونها إلى اللون البني بسرعة عندما تنضج ، خاصةً إذا تم فتحها. إذا تم تخزينها بشكل صحيح ، يمكن أن تظل الفاكهة صالحة للأكل وذات مذاق لذيذ لفترة طويلة. لتخزين الأفوكادو غير الناضج ، ضعه في كيس ورقي بني ثم اطوِ الجزء العلوي من الكيس فوقه. ضع الكيس على المنضدة واتركه لمدة 3 إلى 5 أيام حتى تصبح الفاكهة صالحة للأكل. قم بتخزين الأفوكادو الناضجة أو شرائح الأفوكادو في الثلاجة بعد لفها في غلاف بلاستيكي أو كيس بلاستيكي. إذا كانت ناضجة ، فتناول الأفوكادو في غضون يوم إلى يومين لإبقائها لذيذة وشهية.
خطوة
طريقة 1 من 4: تخزين الأفوكادو غير الناضج
الخطوة 1. تحسس الجلد غير المستوي لتحديد مستوى نضج الأفوكادو
لمعرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة ، عليك لمسها وفحصها. سيكون للأفوكادو الناضج بشرة خضراء داكنة مع قوام غير متساوٍ. الأفوكادو غير الناضج لونه أخضر زاهي مع بشرة أنعم. تحقق من مظهر وشعور قشرة الأفوكادو. بعد ذلك ، حاول تدليكه برفق. إذا شعرت أن الفاكهة طرية وليست صلبة ، فهذا يعني أن الأفوكادو قد نضج. الأفوكادو غير الناضج صعب ويصعب عصره.
- عندما تنضج ، يجب تناول الأفوكادو في غضون يوم إلى يومين.
- الأفوكادو الناضج يشبه البرتقال الناضج عند عصره. الأفوكادو غير الناضج قاسي مثل لعبة البيسبول أو التفاح.
نصيحة:
يمكن للأفوكادو أن يصاب بالكدمات إذا ضغطت عليه. لتقليل الكدمات عند اختبارها ، اضغط على المنطقة القريبة من ساق الأفوكادو.
الخطوة الثانية: تنضج الأفوكادو بوضعها في كيس ورقي بني
يمكن شراء الأكياس الورقية البنية من محل البقالة أو محل البقالة. أخرجي كل شيء من الكيس ، ثم ضعي الأفوكادو في القاع. أغلق الكيس الورقي عن طريق طي الجزء العلوي. عندما تنضج الثمرة تقريبًا ، ستطلق الأفوكادو مادة كيميائية تسمى الإيثيلين. ستحتجز المادة في الكيس حتى تنضج الأفوكادو بشكل أسرع.
- لكي تنضج الأفوكادو بالتساوي ، يجب أن تصل درجة حرارة المنزل إلى 18-24 درجة مئوية.
- إذا لم تكن في عجلة من أمرك وترغب في الانتظار ، اترك الأفوكادو على طاولة المطبخ. إذا وضعت في كيس ورقي ، تنضج الأفوكادو في غضون 2-3 أيام. إذا تُركت كما هي دون وضعها في كيس ورقي ، فسوف تنضج الأفوكادو في غضون 3 إلى 5 أيام.
- يدعي بعض الناس أن عملية النضج يمكن تسريعها بإضافة الموز أو التفاح إلى الكيس. ومع ذلك ، لا يوجد الكثير من الأدلة لدعم نجاح هذا الادعاء.
الخطوة الثالثة: افحص الأفوكادو يوميًا حتى تنضج الثمرة
بمجرد وضع الأفوكادو في الكيس ، انتظر 24 ساعة على الأقل قبل إخراجها. بمجرد إزالته من الكيس ، تحقق من الجلد واللون والتماسك لمعرفة ما إذا كانت ثمرة الأفوكادو ناضجة. إذا كانت ناضجة ، فتناول الأفوكادو في غضون يوم إلى يومين.
لإضافة نكهة إلى الأفوكادو ، ضعي الدقيق في كيس ورقي قبل وضع الأفوكادو بالداخل. هذا يعطي الأفوكادو طعمًا كريميًا أكثر كثافة
طريقة 2 من 4: تخزين الأفوكادو الناضج في الثلاجة
الخطوة الأولى: ضعي الأفوكادو في كيس بلاستيكي بسحاب
قم بإعداد شطيرة بلاستيكية أو كيس بلاستيكي بسحاب. ضعي حبة الأفوكادو كاملة في كيس بلاستيكي. سيؤدي تخزين الأفوكادو الناضج في الثلاجة إلى إبطاء عملية تحول الأفوكادو إلى اللون البني. يمكنك تخزين الأفوكادو الناضجة غير المفتوحة في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام قبل أن تبدأ الفاكهة في التعفن.
- قد يتحول لون الأفوكادو إلى اللون البني قليلاً عند تقطيعه ، بغض النظر عن المدة التي احتفظت بها في الثلاجة.
- إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام كيس طعام بلاستيكي محكم الإغلاق بدلاً من كيس بلاستيكي بسحاب.
نصيحة:
لست مضطرًا إلى وضع الأفوكادو في كيس بلاستيكي ، لكن هذه الحقيبة ستحمي الفاكهة من التلوث برائحة الطعام الأخرى.
الخطوة الثانية. قم بإزالة الهواء قبل إغلاق الكيس البلاستيكي بإحكام
بعد إدخال الأفوكادو ، أغلق الكيس البلاستيكي ziploc إلى 3/4 من الطريق. بعد ذلك ، أخرج الهواء من الكيس بالضغط عليه لأسفل من الأسفل. ضع أصابعك أو راحتي يديك على جانبي الكيس وادفع الهواء برفق في المنطقة المفتوحة من الكيس. بمجرد إزالة كل الهواء تقريبًا ، أغلق الكيس بإحكام.
يمكنك لف الأفوكادو بغلاف بلاستيكي إذا لم يكن لديك كيس بلاستيكي زيبلوك
الخطوة 3. ضع الأفوكادو في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام
ضع كيس الأفوكادو البلاستيكي في الثلاجة في درج أو رف فارغ. يمكنك تخزين الأفوكادو في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام. إذا كانت الأفوكادو طرية عند وضعها في الثلاجة ، فقد تبدأ في التعفن خلال يوم إلى يومين.
عندما يتم إخراج الأفوكادو من الثلاجة ، قم بتقطيعها كما تفعل عادةً. إذا تركتها تعود لدرجة حرارة الغرفة ، فمن المحتمل أن تكون الأفوكادو طرية قليلاً
طريقة 3 من 4: تعبئة الأفوكادو المقطع
الخطوة 1. ضع شرائح الأفوكادو على لوح تقطيع أو منشفة ورقية
إذا تم فتح الأفوكادو ولم ترغب في إنهائه ، قم بتخزينه في الثلاجة. يمكن القيام بذلك عندما تنضج الأفوكادو أم لا. إذا نضجت ثمرة الأفوكادو عند فتحها ، يمكنك تخزينها في الثلاجة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. إذا لم تنضج الأفوكادو وأردت تناولها لاحقًا ، فسوف تنضج في غضون 3-4 أيام.
لا يعد تخزين الأفوكادو الذي تم فتحه خارج الثلاجة أمرًا مثاليًا حقًا. سيكون قوام الفاكهة طريًا ، وهذا لا يحبه كثير من الناس
نصيحة:
يمكنك إزالة البذور أو تركها حيث لن يؤثر ذلك على الطعم. ومع ذلك ، تفتح الفاكهة عند إزالة البذور. سيتعرض لحم الثمرة للأكسجين ويجعله يتحول إلى اللون البني. من ناحية أخرى ، سيكون قوام الفاكهة أكثر اتساقًا إذا تعرضت أجزاء أكثر من الأفوكادو للأكسجين. كل شيء متروك لكم.
الخطوة الثانية: ضع عصير الليمون على السطح المكشوف للفاكهة
اسكب حوالي 3-5 ملاعق صغيرة (20-30 مل) من عصير الليمون في وعاء صغير. اغمس فرشاة الكيك مقاس 3-8 سم في عصير الليمون. بعد ذلك ، قم بدهن الجزء المكشوف من الأفوكادو بعصير الليمون. اغمس الفرشاة مرة أخرى في عصير الليمون إذا لزم الأمر.
- يمنع عصير الليمون ظهور اللون البني على سطح الأفوكادو.
- إذا كنت تفضل ذلك ، يمكنك استخدام الخل أو عصير البرتقال أو عصير الطماطم ، لكن طعم الأفوكادو سيتغير بشكل كبير.
الخطوة الثالثة. أعد الأفوكادو إلى شكله الأصلي إن أمكن
إذا كنت تقسم ثمرة أفوكادو إلى نصفين أو أرباع ، ضعي القطع معًا لتحضير ثمرة أفوكادو كاملة. اضغطي قليلاً على شرائح الأفوكادو قبل لفها لتقليل التعرض للهواء للأفوكادو.
تخطي هذه الخطوة إذا تم تقطيع الأفوكادو إلى قطع أو إذا تم أكل أي جزء منها. لف كل قطعة على حدة للحفاظ عليها
الخطوة الرابعة: لف الأفوكادو في غلاف بلاستيكي لتغطيته
خذ ورقة غلاف بلاستيكي (30-50 سم) من اللفة. ضعي الأفوكادو على حافة البلاستيك ، ثم لفي الحافة البلاستيكية حول الأفوكادو. اقلب الأفوكادو مع الاستمرار في لف البلاستيك وشده بإحكام ، ثم اطوي طرفي البلاستيك معًا لإغلاق الأفوكادو.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام كيس بلاستيكي محكم الغلق مصمم لتخزين الطعام
الخطوة 5. قم بتخزين الأفوكادو في الثلاجة لمدة 3 إلى 5 أيام
ضع الأفوكادو في الثلاجة على رف فارغ. يُعد رف الفاكهة المخصص مكانًا مثاليًا لإبقاء الفاكهة بعيدًا عن الهواء ، ولكن يمكن أيضًا استخدام الرف العادي إذا كان حامل الفاكهة ممتلئًا. إذا نضجت ثمرة الأفوكادو عند تقطيعها ، قم بإزالتها وتناول الفاكهة قبل 3 أيام. إذا لم تنضج الأفوكادو عند تقطيعها ، فتحقق من الأفوكادو بعد 3 أيام.
يمكن تخزين الأفوكادو في الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام قبل أن تبدأ الفاكهة في التعفن ، على الرغم من أن عمر الفاكهة الناضجة يتراوح من 3 إلى 4 أيام فقط
طريقة 4 من 4: تجميد الأفوكادو
الخطوة الأولى: ضع الأفوكادو الناضج أو غير الناضج في الفريزر إذا كنت لا ترغب في استخدامه بعد
يمكن تجميد الأفوكادو النيء أو الناضج إذا كنت تريد حقًا تخزينه لفترة طويلة (على الرغم من أن هذا غير مستحسن). لا يصمد الأفوكادو جيدًا عند تجميده ولا يذوب بالتساوي. إذا كنت ترغب حقًا في الاستمتاع بأفوكادو لذيذ ، فاستخدم الفاكهة قبل تجميدها.
يمكن تجميد الأفوكادو الناضج لمدة 3-4 أشهر قبل أن تبدأ الفاكهة بالتعفن. يمكن تخزين الأفوكادو غير الناضج مجمداً لمدة 5 إلى 6 أشهر
الخطوة الثانية: نقطع الأفوكادو إلى نصفين ونزيل البذور والجلد
إذا كنت ترغب في تجميد حبة أفوكادو كاملة ، فإن القشرة والبذور ستغير طعم ونضارة الأفوكادو عند إذابتها. لمنع حدوث ذلك ، استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الأفوكادو إلى نصفين. بعد ذلك ، قم بإزالة البذور باستخدام ملعقة أو طرف سكين. قشر قشر الفاكهة بأصابعك أو بسكين المطبخ.
نصيحة:
يمكن عادة تقشير جلد الأفوكادو الناضج بسهولة. يمكن تقشير الجلد دون الحاجة إلى الكثير من الضغط. إذا كانت الأفوكادو غير ناضجة ، فقد تحتاج إلى تقطيع القشرة بسكين.
الخطوة الثالثة: ضع عصير الليمون على سطح الأفوكادو بالكامل
صب حوالي 2-3 ملعقة صغيرة (10-20 مل) من عصير الليمون في وعاء صغير. اغمس فرشاة البسكويت في العصير ، ثم ادهن السطح الخارجي لشريحة الأفوكادو بالفرشاة. ضع كمية كبيرة من العصير على كل شريحة من الأفوكادو للحفاظ عليها أثناء التجميد.
الخطوة الرابعة: لف الأفوكادو بإحكام بغلاف بلاستيكي
خذ ورقتين من الأغلفة البلاستيكية بطول 30-50 سم. ضع كل قطعة على حافة الورقة البلاستيكية. اطوِ أطراف البلاستيك فوق شرائح الأفوكادو. بعد ذلك ، لفي شريحة الأفوكادو حتى تصل إلى الطرف المقابل من البلاستيك. بعد ذلك ، اطوي طرفي الورقة البلاستيكية معًا حتى يتم لف شرائح الأفوكادو بإحكام.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام كيس طعام بلاستيكي محكم الغلق. هذا النوع من الأكياس مفيد جدًا لتجميد الفاكهة
الخطوة 5. قم بتخزين الأفوكادو في الفريزر لمدة 3 إلى 6 أشهر
ضعي الأفوكادو المغطى بالبلاستيك في كيس بلاستيكي بسحاب وحرر الهواء بالضغط عليه قبل غلق الكيس بإحكام. بعد ذلك ، ضع الكيس البلاستيكي في الفريزر. يمكنك تخزين الأفوكادو الناضج لمدة 3 إلى 4 أشهر والأفوكادو غير الناضج لمدة 5-6 أشهر.
