تحدث حرائق الزيت لأن زيت الطهي ساخن جدًا. يمكن أن تشتعل النار في وعاء الزيت غير المراقب في بضع دقائق فقط. لذا ، لا تدعك تتركها! في حالة اندلاع حريق بالزيت على الموقد ، أطفئ الموقد على الفور. غطِ النار بورق خبز أو غطاء معدني. لا ترمِ الماء على نار الزيت أبدًا. إذا خرج الحريق عن السيطرة ، اطلب من الجميع الخروج من المنزل والاتصال بإدارة الإطفاء.
خطوة
طريقة 1 من 3: إطفاء الحريق
الخطوة الأولى. تقييم شدة الحريق
إذا كانت النار منخفضة ولا تزال في القدر ، فيمكنك إطفاءها بنفسك بأمان. إذا بدأ الحريق بالانتشار إلى أجزاء أخرى من المطبخ ، اطلب من الجميع الخروج من المنزل والاتصال بإدارة الإطفاء. لا تؤذي نفسك.
اتصل بقسم الإطفاء إذا كنت تخشى الاقتراب من حريق أو لا تعرف ماذا تفعل. لا تخاطر بحياتك وجسمك لإنقاذ المطبخ
الخطوة 2. أطفئ شعلة الموقد على الفور
هذه هي الأولوية الأولى التي يجب القيام بها لأن حرائق النفط تحتاج إلى حرارة لتظل مشتعلة. اترك القدر على الموقد ولا تحركه لأن الزيت قد ينسكب عن طريق الخطأ عليك أو على المطبخ.
إذا كان لديك الوقت ، يمكنك ارتداء قفازات الفرن لحماية بشرتك
الخطوة 3. تغطية النار بغطاء معدني
تحتاج الحرائق إلى أكسجين لتحترق ، لذا ستطفأ إذا غطتها بالمعدن. ضع صفيحة خبز أو غطاء معدني فوق النار. لا تستخدم غطاء زجاجي لأنه قد ينكسر إذا تعرض للنار.
تجنب أيضًا الأغطية والألواح والأوعية الخزفية لإخماد النار. يمكن أن ينفجر السيراميك ويتحول إلى رقائق خطيرة
الخطوة الرابعة: صب صودا الخبز على نار خفيفة
يمكن لصودا الخبز أن تطفئ حرائق الزيت الصغيرة ، ولكنها ليست فعالة في الحرائق الكبيرة. ستحتاج إلى كمية كبيرة من صودا الخبز للقيام بذلك. لذلك ، خذ علبة من صودا الخبز واسكب كل المحتويات فيها حتى تنطفئ النار.
- يمكنك أيضًا استخدام الملح. إذا كنت تستطيع الوصول إليه بشكل أسرع ، فقط استخدم الملح.
- لا تستخدم البيكنج بودر أو الدقيق أو أي شيء آخر غير صودا الخبز والملح لإطفاء حريق الزيت.
الخطوة 5. استخدام مطفأة حريق كيميائية كملاذ أخير
إذا كان لديك مطفأة حريق كيميائية من الفئة B (حريق سائل) أو K (حريق مطبخ) ، فما عليك سوى استخدام هذه الأداة لإطفاء حرائق النفط. نظرًا لأن المواد الكيميائية تجعل المطبخ متسخًا ويصعب تنظيفه ، استخدم هذا الخيار فقط كملاذ أخير. ومع ذلك ، إذا كان هذا هو خط الدفاع الأخير لمنع الحريق من الانتشار خارج نطاق السيطرة ، فلا تتردد في استخدامه!
طريقة 2 من 3: تجنب التعامل السيئ
الخطوة 1. لا تصب الماء على نار الزيت
هذا خطأ كبير يرتكبه الناس في كثير من الأحيان عند التعامل مع حرائق النفط. الزيت والماء لا يختلطان ، وعندما تصب الماء على نار الزيت تنتشر النار.
الخطوة 2. لا تضرب النار بمئزر أو منشفة أو قطعة قماش أخرى
سيؤدي هذا في الواقع إلى إشعال النار ونشرها. يمكن أن تشتعل النيران أيضًا بالنسيج نفسه. أيضًا ، لا تضع المناشف المبللة على حرائق الزيت لإزالة الأكسجين.
الخطوة 3. لا تضع مكونات الخبز الأخرى على النار
قد يشبه مسحوق الخبز والدقيق صودا الخبز ، لكن ليس لهما نفس التأثير. فقط صودا الخبز والملح يمكنهما التعامل مع حرائق النفط بأمان وفعالية.
الخطوة 4. تجنب تحريك المقلاة أو إخراجها إلى الخارج
هذا خطأ آخر يرتكبه الناس كثيرًا وقد يبدو معقولًا. ومع ذلك ، فإن تحريك وعاء من الزيت المشتعل يمكن أن يتسبب في انسكابه ، مما قد يعرضك أنت والأشياء الأخرى القابلة للاشتعال للنيران.
طريقة 3 من 3: منع حرائق النفط
الخطوة 1. لا تترك الموقد دون مراقبة عند الطهي بالزيت
لسوء الحظ ، تحدث معظم حرائق الزيت عندما يترك الشخص إناء الطهي لفترة قصيرة. يمكن أن يحدث حريق بالزيت في أقل من 30 ثانية. لا تترك الزيت الساخن.
الخطوة الثانية. سخني الزيت في مقلاة ثقيلة بغطاء معدني
عند الطهي بالزيت ، استخدم قدرًا بغطاء لمنع وصول الأكسجين. إذا كان الزيت ساخنًا ، فقد يستمر اندلاع حريق حتى لو كان لديك غطاء ، ولكن هذا أقل احتمالًا.
الخطوة 3. احتفظ ببيكنج صودا والملح وورقة الخبز حول الموقد
اعتد على وضع هذه العناصر في أماكن يسهل الوصول إليها عند الطهي بالزيت. عند حدوث حريق بالزيت ، سيكون لديك على الأقل 3 عناصر مختلفة لإخمادها على الفور.
الخطوة 4. الصق مقياس حرارة على حافة المقلاة لمراقبة درجة حرارة الزيت
اكتشف نقطة الدخان (درجة الحرارة التي يبدأ عندها تدخين الزيت) للزيت الذي تستخدمه ، ثم استخدم مقياس حرارة لمراقبة درجة حرارة الزيت أثناء الطهي. عندما تكون درجة الحرارة قريبة من نقطة الدخان ، أغلق الموقد.
الخطوة 5. احترس من الدخان واحترس من الروائح القوية
إذا رأيت عمودًا من الدخان أو رائحة قوية عند الطهي بالزيت ، أطفئ النار فورًا أو أبعد المقلاة عن الموقد. في حين أن الزيت لا يحترق فور بدء ظهور الدخان ، فإن الدخان يعد علامة تحذير على اقتراب الزيت من الاحتراق.
