هل أنت مهتم بإجراء تجارب عيش الغراب للمدرسة؟ تعد زراعة الفطر على الخبز مشروعًا رائعًا لمهرجان العلوم ويتيح لك فهم كيفية الحفاظ على الخبز طازجًا. مع القليل من الرطوبة والحرارة والوقت ، ستتمكن من صنع شطيرة خضراء رقيقة ستثير إعجاب صفك وترتجف مع الاشمئزاز.
خطوة
جزء 1 من 2: زراعة الفطر
الخطوة 1. اجمع المواد المطلوبة
لزراعة العفن على الخبز ، ستحتاج إلى المكونات التالية: رغيف خبز (من أي نوع) ، وحقيبة بلاستيكية قابلة للإغلاق ، وزجاجة رذاذ ، وماء. يمكنك استخدام أي نوع من الخبز ، لكن السندويشات التي يتم شراؤها من المتجر تحتوي على مواد حافظة وسيكون العفن بطيئًا في النمو. سوف ينمو العفن بشكل أسرع على الخبز الطازج.
- لست مضطرًا لاستخدام زجاجة بخاخة ، لكنها ستجعل من السهل ترطيب الخبز بالماء.
- املأ الزجاجة بالماء قبل أن تبدأ التجربة.
- إذا لم يكن لديك كيس بلاستيكي ، استبدله بحاوية أخرى يمكن غلقها. استخدم وعاءً شفافًا حتى تتمكن من مراقبة نمو الفطريات. يجب أن تكون الحاوية قابلة للإغلاق حتى لا ينتشر الفطر. يمكنك أيضًا استخدام برطمانات زجاجية أو بلاستيكية قديمة ، لكنك ستحتاج إلى التخلص منها بعد انتهاء التجربة.
الخطوة 2. رش الخبز بالماء
بلل الخبز باستخدام زجاجة رذاذ. لا تدع الخبز يبتل كثيرًا. أنت فقط بحاجة إلى الرطوبة لتحفيز نمو العفن. رذاذ واحد يكفي. يمكنك أيضًا ترطيب الخبز عن طريق:
- ضع منشفة ورقية مبللة في كيس بلاستيكي مع الخبز.
- يرش الماء على الخبز.
- رش الكيس البلاستيكي من الداخل وليس على الخبز مباشرة.
الخطوة 3. غطي الكيس البلاستيكي بالخبز
ضع الخبز المبلل في كيس بلاستيكي وأغلقه. أثناء التجربة ، لا تفتح البلاستيك حتى لا تلتقط جراثيم العفن التي تنمو على الخبز.
إذا كنت تعاني من الحساسية ، فلا يجب عليك إجراء هذه التجربة لأنها قد تكون خطيرة عليك
الخطوة 4. يخزن في مكان رطب ودافئ
يزدهر العفن في البيئات الدافئة والرطبة. ابحث عن مكان دافئ في منزلك واحتفظ بكيس بلاستيكي مليء بالخبز في ذلك المكان. بهذه الطريقة ، تكون قد وفرت رطوبة كافية لنمو العفن.
الفطريات غيرية التغذية. لذلك ، لا يحتاج الفطر إلى ضوء الشمس لإنتاج الطعام. تحصل الفطريات على طعامها من الخبز على شكل نشا يتحلل إلى سكر. هذا هو سبب نمو العفن في الأماكن المظلمة والرطبة ، مثل الثعالب
الخطوة 5. مراقبة نمو الفطريات
راقب الخبز يوميًا وتتبع نمو العفن. ستلاحظ نموًا ملحوظًا فقط بعد 7-10 أيام. قد ترى نمو العفن بعد 5 أيام حسب نوع الخبز الذي تستخدمه. تذكر أن الخبز الطازج يتشكل بشكل أسرع من المواد المحفوظة في المتجر.
إذا بدأ الخبز في الجفاف ، فمن الأفضل البدء باستخدام الخبز الرطب بدلاً من إضافة الماء إلى الخبز الجاف. يمكن أن تثير جراثيم العفن ردود فعل تحسسية ومشاكل في الجهاز التنفسي. تحتوي بعض أنواع الفطر على السموم الفطرية التي يمكن أن تسبب مشاكل الأعصاب أو حتى الموت
الخطوة 6. تخلص من الخبز بالطريقة الصحيحة
بمجرد الانتهاء من مراقبة نمو العفن ، قم برمي الحاوية المغلقة التي استخدمتها في سلة المهملات. لا تفتح الحاوية. إذا فتحته ، يمكن إطلاق جراثيم العفن في بيئتك وهذا ليس مفيدًا للصحة.
اغسل يديك في كل مرة تمسك فيها كيس بلاستيكي
جزء 2 من 2: تجربة ظروف نمو مختلفة
الخطوة 1. اصنع بعض عينات الخبز المبلل
لاختبار ظروف النمو المختلفة للعفن ، ستحتاج إلى أكثر من عينة واحدة. بلل الخبز بقدر ما تحتاج لاختبار بعض الظروف. ضع كل رغيف في كيس منفصل.
- على سبيل المثال ، إذا كنت تريد اختبار 3 درجات حرارة مختلفة ، فقم بعمل 3 عينات.
- قبل كل تجربة ، قم بعمل تنبؤات حول ما يمكن أن يحدث. ضع فرضية حول مدى سرعة نمو الفطريات في كل حالة. اكتب ما إذا كنت تعتقد أنه سيكون هناك قالب أكثر أو أقل في نهاية التجربة لكل حالة.
الخطوة 2. قم بتغيير رطوبة كل رغيف لترى كيف تؤثر الرطوبة على الفطر
تأكد من تماثل العوامل الأخرى ، مثل درجة الحرارة والضوء. ومع ذلك ، قم بتغيير مستوى الرطوبة في الخبز. اصنع عينة من شريحة واحدة من الخبز الجاف ، وقطعة واحدة من الخبز الرطب قليلاً ، وقطعة أخرى من الخبز الرطب.
افحص العينات يومياً لاختلافات في نمو الفطريات بين العينات الثلاثة
الخطوة 3. ضع العينات في مواقع ذات درجات حرارة مختلفة لترى كيف تؤثر درجة الحرارة على الفطريات
لاختبار نمو العفن في درجات حرارة مختلفة ، قم بتخزين عينة واحدة في درجة حرارة الغرفة ، وأخرى في الثلاجة ، وأخرى في المجمد.
- تذكر ، لتقليل الاختلافات في الظروف ، يجب التأكد من أن كل خبز له نفس الرطوبة ويجب تخزين العينات الموجودة في درجة حرارة الغرفة في مكان مظلم لأن العينات الموجودة في الثلاجة والمجمد تكون أيضًا في الظلام.
- تحقق من كل عينة يوميًا لمعرفة الخبز الذي يعاني من أسرع نمو للعفن.
الخطوة الرابعة: قم بتخزين العينات في أماكن متفاوتة التعرض لأشعة الشمس لملاحظة كيفية تأثير الضوء على الفطر
إذا كنت ترغب في اختبار ما إذا كان الضوء يؤثر على نمو العفن ، فقم بتخزين العينات في مناطق ذات تعريض ضوئي متفاوت. ضع كيسًا واحدًا في الظلام وواحدًا في النور.
- لتقليل الاختلافات في الظروف ، تأكد من أن درجات الحرارة في الموقعين هي نفسها. استخدم نفس كمية الماء لكل عينة. حتى لو كان الماء ودرجة الحرارة مختلفين ، فلن تعرف ما إذا كان الاختلاف في النمو ناتجًا عن الضوء أو الماء أو درجة الحرارة.
- راقب العينة يوميًا للتحقق من معدل النمو وحجمه.
نصائح
- اغسل يديك بعد الانتهاء من التجربة.
- تخلصي من الخبز في وعاء مغلق بعد انتهاء التجربة.
- لا تفتح الكيس البلاستيكي ولا تدع أي شخص يأكله.
- إذا كان الخبز جافًا ، فسيكون قديمًا ولكنه غير متعفن.
تحذير
- لا تأكل أو تشم أو حتى تزيل الخبز المتعفن من كيسه البلاستيكي داخل المنزل. يطلق العفن جراثيم في الهواء يمكن أن تؤدي إلى الحساسية ويمكن أن ينتشر العفن إلى الأسطح والأطعمة الأخرى.
- يمكن أن يكون العفن الموجود على الخبز شديد السمية للكلاب. تأكد من أن كلبك لا يأكل الخبز المتعفن أو يلمس أدوات المائدة الملتصقة بالخبز المتعفن.
- لا يمكن استخدام البنسلين المزروع في الخبز لعلاج الأمراض أو العدوى.
