إذا سبق لك أن حاولت تسخين الأرز بمجرد وضعه في الميكروويف ، فستعرف أنه ينتج عنه فقط أرز جاف غير مستساغ. ومع ذلك ، إذا أضفت الماء وختمت الأرز ليتبخر ، ستحصل على أرز لذيذ من الميكروويف أو الموقد أو الفرن.
خطوة
طريقة 1 من 3: تدفئة الأرز في الميكروويف
الخطوة 1. ضع الأرز في وعاء خاص بالميكروويف
ضع الأرز في طبق أو وعاء أو وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. إذا كان الأرز في حاوية طعام وتريد تسخينه بالوعاء ، فتأكد من عدم وجود دبابيس أو مقابض معدنية في حافظة الطعام.
الخطوة 2. أضف القليل من الماء
تعتمد كمية المياه المستخدمة على كمية الأرز ، لكنك تحتاج عادةً فقط إلى ملعقة كبيرة من الماء لكوب أرز (350 جرامًا). هذا يكفي للحفاظ على الأرز رطبًا مرة أخرى دون جعله طريًا جدًا أو رطبًا بعد التسخين.
الخطوة 3. اهرسي كتل الأرز بالشوكة
إذا كانت هناك كتل من الأرز عالقة بها ، فلن تسخن مثل باقي الأرز. لذلك ، لا يستطيع الأرز الحصول على الماء ويتمدد مرة أخرى. استخدم شوكة لهرس قطع الأرز وإعادتها إلى حجمها الأصلي.
الخطوة 4. غطي الوعاء بصفيحة أو منشفة
للحفاظ على رطوبة الأرز ، قم بتغطية الوعاء بطبق أو غطاء بلاستيكي آمن للميكروويف (لكن لا تغلقه بإحكام). يمكنك أيضًا تغطيتها بورق مناديل مبللة للسماح للأرز بامتصاص المزيد من الماء.
الخطوة 5. سخني الأرز
استخدم حرارة عالية عند تسخين الأرز في الميكروويف. تعتمد المدة على كمية الأرز المتاحة. 1-2 دقيقة كافية لتسخين جزء من الأرز.
- إذا كنت تقوم بتسخين الأرز المجمد ، قم بإعادة تسخين الأرز لمدة 2-3 دقائق في الميكروويف.
- يجب أن تكون الحاوية ساخنة. لذلك ، اتركها لمدة 1-2 دقيقة بعد ذلك ، أو استخدم قفازات الفرن لإزالتها.
طريقة 2 من 3: تدفئة الأرز على الموقد
الخطوة 1. ضع الأرز في قدر الصلصة
ضع الأرز من الإناء في قدر الصلصة. يمكنك استخدام مقلاة بأي حجم ، ولكن تأكد من أنها يمكن أن تستوعب كل الأرز دون الضغط عليها لأسفل لتناسب.
الخطوة 2. أضف القليل من الماء
كمية الماء المضافة تعتمد على كمية الأرز. ومع ذلك ، عادة ما تكون بضع ملاعق كبيرة من الماء كافية لوجبة واحدة من الأرز. نظرًا لأن المقلاة على الموقد وليس في الميكروويف أو الفرن ، ستحتاج أيضًا إلى إضافة القليل من الماء أثناء عملية الطهي إذا كان الأرز لا يزال جافًا.
الخطوة 3. أضف الزيت أو الزبدة
يُسكب القليل من زيت الزيتون أو يُسكب القليل من الزبدة (أقل من ملعقة كبيرة) فوق الأرز في المقلاة. سيعيد ذلك الرطوبة والنكهة المفقودة في الثلاجة ويمنع الأرز من الالتصاق بالوعاء.
الخطوة الرابعة: يُهرس الأرز المتكتل بالشوكة
استخدم شوكة للضغط على كتل الأرز لأن ذلك قد يمنعها من الحصول على الحرارة بالتساوي. يمكن أن تساعد هذه الطريقة أيضًا في نشر الزيت والماء في جميع أنحاء الأرز.
الخطوة 5. قم بتغطية المقلاة بغطاء محكم
إذا كان من الممكن تغطية المقلاة ، فضع الغطاء فوقها لإغلاق البخار بالداخل. إذا لم يكن لديك مقلاة تناسبها تمامًا ، فاستخدم غطاءًا أكبر من المقلاة بحيث يغطي جميع الأجزاء.
الخطوة 6. سخني الأرز على درجة حرارة منخفضة
يعتمد وقت التسخين على كمية الأرز في المقلاة ، لكن عادة ما تكون 3-5 دقائق كافية لوجبة واحدة من الأرز. قلّب الأرز كثيرًا قدر الإمكان حتى لا يحترق. يصبح الأرز جاهزًا للتقديم عندما يتبخر الماء ويبدو السطح مدخنًا أو يرتفع مرة أخرى.
طريقة 3 من 3: تدفئة الأرز في الفرن
الخطوة 1. ضع الأرز على طبق شوي
يجب أن يكون صحن التحميص كبيرًا وآمنًا بما يكفي لحمل الأرز دون الضغط عليه.
الخطوة 2. أضف القليل من الماء
للحصول على حصة من الأرز ، استخدم 15-30 مل من الماء. للحصول على حصص أكبر ، أضف المزيد من الماء.
الخطوة 3. أضف الزيت أو المرق
صب القليل من زيت الزيتون أو أي مرقة في الأرز لإضافة النكهة والرطوبة. قلب الأرز لفترة وجيزة حتى يغطي السائل كله.
الخطوة 4. اهرسي كتل الأرز بالشوكة
تأكد من أن الأرز لا يتكتل معًا وأنه ينتشر بالتساوي على كامل مساحة لوحة الشواء حتى ينضج جميعًا في نفس الوقت.
الخطوة 5. غطي الأرز بإحكام بغطاء محكم أو استخدم ورق القصدير
إذا كان من الممكن تغطية جهاز التحميص ، ضعي الغطاء قبل وضع الأرز في الفرن. إذا لم يكن لديك واحدة ، فقط استخدم ورقة من ورق الألمنيوم ولفها حول حواف اللوحة.
الخطوة 6. اخبز الأرز على حرارة 150 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
إذا كان الأرز لا يزال جافًا بعد 20 دقيقة ، أخرجه من الفرن ، وأضف الماء إلى الأرز ، ثم أعد الغطاء. دع الأرز يجلس على الموقد أو على صحن واتركه يطبخ لمدة خمس دقائق.
