إذا كنت تزور الولايات المتحدة وتتناول الطعام في مطعم ، فمن المتوقع أن ترسل بقشيشًا للنادل حتى لو لم يكن ذلك مطلوبًا بموجب القانون. على عكس الولايات المتحدة ، فإن الإكرامية بشكل عام في إندونيسيا ليست شائعة وأحيانًا تمنع بعض المطاعم نوادل المطاعم من قبول الإكرامية. عادة ما تتضمن بعض المطاعم والمقاهي رسوم خدمة على الفاتورة التي يجب أن يدفعها العميل. رسوم الخدمة "إكرامية إجبارية" سيتم مشاركتها بين باقي موظفي المطعم. عادة ما يكون معدل رسوم الخدمة الواجب دفعه من 5٪ إلى 10٪. إذا حصلت على خدمة مرضية من موظفي المطعم ، فيجب عليك إكرامية مبلغ معين. كل دولة لديها قواعدها الخاصة فيما يتعلق بالإكرامية. إذا كنت راضيًا عن الخدمة التي يقدمها موظفو المطعم ، فيمكنك تقديم نصيحة لتقدير جهودهم.
خطوة
طريقة 1 من 3: قلب المبلغ الصحيح
الخطوة الأولى. البقشيش بنسبة 15٪ على الأقل
نوصيك بتقديم إكرامية بنسبة 15٪ على الأقل عند تناول الطعام في مطعم. إذا أعطيت إكرامية أقل من 15٪ ، فقد يشعر النادل بالإهانة.
- لاحظ أن دفع الإكرامية بنسبة 15٪ يشير إلى أنك تشعر بأن الخدمة التي يقدمها طاقم المطعم متواضعة. ضع في اعتبارك دفع المزيد إذا كانت الخدمة جيدة.
- ضع في اعتبارك دفع 20٪ إذا كانت الخدمة جيدة ، و 25٪ إذا كانت الخدمة مرضية ، و 30٪ إذا تجاوزت الخدمة التوقعات.
- يجادل بعض الناس بأنه من المستحسن أن يتناول كل شخص تناول الطعام على نفس الطاولة مبلغ 20.000.00 روبية إكرامية. افعل ذلك إذا كان مقدار الإكراميات التي تم جمعها أكبر من الحد الأدنى لنسبة الإكرامية (15٪).
الخطوة 2. استخدم الرياضيات لحساب الإكرامية
يواجه بعض الأشخاص صعوبة في حساب الإكرامية بنسبة 15٪ من الفاتورة. لحسن الحظ ، يمكنك استخدام الرياضيات لتحديد مقدار الإكرامية التي يجب تقديمها.
- لتحديد الطرف ، عليك إجراء معادلة حسابية بسيطة. يقترح بعض الأشخاص تقريب الفواتير المدفوعة إلى مضاعفات 5.00 دولارات أو 10000 دولار قبل حساب مبلغ الإكرامية. على سبيل المثال ، إذا كان المبلغ المستحق هو 87500 روبية إندونيسية ، فيمكنك تقريب المبلغ المدفوع إلى 100000 روبية إندونيسية ثم حساب الإكرامية.
- اتبع الصيغة لحساب النسبة المئوية التالية: [التكلفة الإجمالية] × [النسبة المئوية] = [نتيجة المنتج] / [100] = [الإكرامية الواجب دفعها]. على سبيل المثال ، إذا كان المبلغ المطلوب دفعه هو 100000 روبية إندونيسية وتريد دفع إكرامية 15٪ ، فيمكن حساب مبلغ الإكرامية على النحو التالي: 100000 × 15 = 1500000/100 = 15000. وبالتالي ، فإن الإكرامية التي يجب تقديمها هي 15000 روبية.
- يمكن استخدام الطريقة المذكورة أعلاه لحساب الإكراميات بنسب مختلفة. على سبيل المثال ، إذا كان الطعام يكلف 300.000.00 روبية إندونيسية وتريد دفع إكرامية 20٪ ، فيمكن حساب مبلغ الإكرامية على النحو التالي: 300.000 × 20 = 6.000.000 / 100 = 60.000. ثم الإكرامية التي يجب تقديمها هي 60،000.00 روبية إندونيسية.
الخطوة 3. تحقق مما إذا كانت الفاتورة تتضمن معلومات سرية
كما أوضحنا سابقًا ، تتضمن بعض المطاعم رسوم خدمة على الفاتورة. إذا كانت رسوم الخدمة مشمولة في الفاتورة ، فلن تحتاج إلى إكرامية.
- عادة ما تكون رسوم الخدمة المدرجة في الفاتورة من 5٪ إلى 10٪. بعض المطاعم لديها قاعدة تقضي بإضافة إكرامية تلقائيًا إلى الفاتورة إذا كان العميل يتناول الطعام مع مجموعة كبيرة من الأشخاص. يمكنك عادةً العثور على معلومات حول ضريبة القيمة المضافة ورسوم الخدمة في ورقة أو قائمة الفواتير.
- عند خدمة الكثير من الناس ، لن يحصل النادل على إكرامية تتناسب مع عمله الشاق على الرغم من أن الجميع تقريبًا يرشحه. لذلك ، تضع بعض المطاعم إكرامية على الفاتورة حتى يحصل النادل على بقشيش مناسب.
- يحتاج النوادل إلى العمل بجدية أكبر وقضاء المزيد من الوقت في خدمة العملاء الذين يتناولون الطعام مع العديد من الأشخاص. إنها لفكرة جيدة أن تطلب من موظفي المطعم مباشرة أو تحقق من موقع المطعم وقائمة الطعام لمعرفة ما إذا كانت هناك إكرامية مدرجة في الفاتورة.
طريقة 2 من 3: إتقان قواعد البقشيش
الخطوة الأولى: أعطِ النصائح لموظفي المطعم الآخرين
إذا كان يخدمك أكثر من نادل ، فنحن نوصيك بإبلاغ موظفي المطعم الذين يخدمونك.
- على سبيل المثال ، إذا تم تقديمك من قبل ساقي أو مضيف نبيذ ، فمن المستحسن دفع 15٪ من سعر زجاجة النبيذ.
- إذا تم تقديمك من قبل مضيف في غرفة المعاطف (الشخص الذي يحتفظ بالمعاطف) ، فيمكنك إعطاء إكرامية بقيمة 10000 روبية إندونيسية لكل معطف. إذا كنت تستخدم خدمة صف السيارات ، فيمكنك إكرامية 20.000.00 روبية هندية.يمكنك إعطاء إكرامية أصغر للنادل إذا تم تقديم الطعام على شكل بوفيه أو كان النادل يجلب المشروبات فقط. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك إكرامية 10٪ إلى 15٪.
- عادة ما يكون لبعض المطاعم عامل غسيل (شخص يقوم بتنظيف دورة المياه). أعط إكرامية من 5000 روبية إندونيسية ، 00 إلى 10000 روبية إندونيسية ، 00. أيضًا ، يوصى بإعطاء إكرامية منفصلة للنادل الرأسي. عندما تشتري شيئًا بدون وصفة طبية ، مثل القهوة ، لا يتعين عليك عادةً إعطاء إكرامية.
الخطوة 2. استخدام تطبيق عداد معلومات
يمكنك تنزيل تطبيق يمكنه تلقائيًا حساب الإكرامية بناءً على مبلغ الفاتورة.
- تم تجهيز جميع الهواتف الذكية تقريبًا (الهواتف الذكية) بتطبيقات الآلة الحاسبة. بهذه الطريقة ، يمكنك حساب الإكرامية بنفسك اعتمادًا على النسبة المئوية للإكرامية التي تريد تقديمها.
- تعمل مواقع الويب المختلفة لحساب النصائح. تحتاج فقط إلى إدخال مبلغ الفاتورة ونسبة الإكرامية التي تريد تقديمها.
- يمكنك إكرامية بناءً على قيمة PB1 (ضريبة المبنى 1) التي يتم تحصيلها منك. PB1 هي ضريبة يتم فرضها على المستهلكين عند تناول الطعام في المطاعم. الحد الأقصى للرسوم هو 10٪. بهذه الطريقة ، يمكنك إكرامية النادل بنسبة 10٪.
- إذا كنت تستخدم قسيمة أو خصمًا ، فاحسب الإكرامية بناءً على مبلغ الرسوم دون أن يتم خصمها. خلاف ذلك ، سيتم تحميل النوادل بجهود إدارة المطاعم لجذب العملاء.
الخطوة 3. تعرف على أهمية البقشيش
يعتمد العديد من النوادل كليًا على الإكراميات للوفاء بحياتهم اليومية. تُدرج حكومة الولايات المتحدة نفسها الدخل المكتسب من الإكراميات كأساس في تحديد الحد الأدنى لراتب النوادل.
- يحصل العديد من الخدم على رواتب وفقًا لـ UMR (الحد الأدنى الإقليمي للأجور) الذي حددته حكومة المقاطعة. ومع ذلك ، فإلى جانب ارتفاع أسعار الضروريات الأساسية وتكلفة الضروريات الأخرى ، فإن رواتبهم أحيانًا لا تكفي لاحتياجاتهم اليومية ، خاصة إذا كان لديهم عائلة بالفعل. في الولايات المتحدة ، يكسب العديد من النوادل أقل من دولارين في الساعة بدون إكرامية. على هذا النحو ، فإن رواتبهم في كثير من الأحيان لا تلبي الحد الأدنى للأجور. في حين أن كل ولاية لديها الحد الأدنى للأجور الخاصة بها ، فإن الحد الأدنى الفيدرالي للأجور لعمال المطاعم هو 2.13 دولار فقط.
- يُطلب من بعض النوادل مشاركة أو جمع النصائح التي يتلقونها في نهاية العمل أو المساهمة بنصائح لقائمين على الحانة (السقاة). هذا يجعل الإكرامية التي يتلقاها النادل أصغر.
- لست ملزمًا بموجب القانون بتقديم إكرامية. ومع ذلك ، يمكن أن يساعد البقشيش النوادل في كسب دخل لائق أكثر.
الخطوة 4. أعطِ إكرامية أصغر إذا حصلت على خدمة سيئة للغاية
على الرغم من أن النادل مسؤول لخدمتك ، فلا يزال يتعين عليك معاملته جيدًا. ومع ذلك ، إذا تلقيت خدمة سيئة ، فلن تضطر إلى إكرامية الكثير.
- حاول أن تخبر النادل عن الأشياء التي تجعلك تشعر بخيبة أمل من الخدمة المقدمة. يتم ذلك لإعطاء النادل الفرصة لتصحيح خطأه. يشير إعطاء إكرامية إلى أنك راضٍ عن الخدمة المقدمة.
- إذا تجاهلك النادل ، أو كان موقفك سيئًا ، أو تأخر في تقديم طعامك ، فيمكنك تقليل إكرامية. يمكنك تقييم جودة الخدمة المقدمة من خلال الانتباه إلى ما إذا كان الطعام المقدم وفقًا للترتيب ، ومدى الاهتمام الذي يوليه النادل لك ، وما إذا كان الطعام المقدم لا يزال دافئًا وطازجًا ، ومدى سرعة إحضاره للأطباق المتسخة ، وما إذا كان إنه مؤدب معك.
- إذا كنت تريد أن تشرح سبب تقدمك قليلاً ، فيمكنك كتابة اقتراحات بناءة ومهذبة على ورقة الفواتير عند دفع الفاتورة. يعتقد بعض الناس أنه يجب عليك إكرامية لا تقل عن 10٪ إذا تلقيت خدمة سيئة.
- حدد ما إذا كانت الخدمة السيئة التي تحصل عليها هي خطأ النادل. على سبيل المثال ، قد يفشل الطهاة في طهي الأطباق في الوقت المناسب أو قد لا توظف إدارة المطعم عددًا كافيًا من موظفي المطعم.
الخطوة 5. امدح النادل إذا حصلت على خدمة مرضية
يمكنك تحسين الحالة المزاجية للنادل بإخباره أنك معجب للغاية وراضٍ عن خدمته.
- عند دفع الفاتورة ، اكتب ملاحظة قصيرة على ورقة الفواتير لشرح سبب رضاك عن الخدمة المقدمة.
- يمكنك أيضًا الاتصال وإخبار المدير أن النادل قام بعمل رائع.
- يجب أن تكون دائمًا مهذبًا ولطيفًا مع النادل. لا تنسى أن تبتسم له. خدمة الناس هي عمل مرهق للغاية وتتطلب الصبر. لذلك ، يجب أن تحاول فهم حالتهم وعدم التنفيس عن غضبك عليهم إذا كنت في حالة مزاجية سيئة.
طريقة 3 من 3: البقشيش في البلدان الأخرى
الخطوة الأولى: تأكد من أن البقشيش مسموح به
قبل أن تميل البقشيش ، يجب عليك أولاً معرفة ما إذا كان مسموحًا لك بالإكرامية. كما أوضحنا سابقًا ، فإن البقشيش في المطاعم ليس ممارسة شائعة في إندونيسيا. على عكس إندونيسيا ، لا تقبل جميع المطاعم تقريبًا في الولايات المتحدة الإكرامية فحسب ، بل تشجع العملاء على تقديم الإكرامية لأن النوادل يعتمدون على الإكراميات للوفاء بحياتهم اليومية. بعض الدول تحظر البقشيش أو تعتبره إهانة!
- قد تحظر بعض الأماكن البقشيش. على سبيل المثال ، قد تطلب بعض المنتجعات في جزر الكاريبي من الزائرين عدم تقديم إكرامية لأن رسوم الخدمة مشمولة في تكلفة العطلة.
- إذا حضرت حدثًا تم دفع ثمنه واستضافته من قبل شخص ما ، مثل حفل زفاف ، فربما تم دفع رسوم الخدمة من قبل الشخص الذي يستضيف الحدث.
- ومع ذلك ، يمكنك تقديم بقشيش في هذا الحدث إذا كنت تستطيع تحمله لأن النوادل سيقدرونه حقًا.
الخطوة الثانية: تقليل البقشيش في أوروبا
ثقافة الانقلاب تشبه ثقافة إندونيسيا ، لكنها تختلف عن الولايات المتحدة. البقشيش في أوروبا ليس نادرًا ، في حين أن المطاعم في الولايات المتحدة تتوقع من العملاء القيام بذلك.
- حاول إلقاء نظرة على قائمة المطعم لمعرفة الخدمات المضمنة في الفاتورة. إذا لم يتم تضمين رسوم الخدمة في الفاتورة ، فيمكنك إكرامية من 5٪ إلى 10٪. في بعض البلدان الأوروبية ، لا يعد البقشيش أمرًا شائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، ينظر النوادل إلى الإكرامية على أنها مكافأة كبيرة.
- غالبًا ما يحصل الخدم في أوروبا على رواتب أفضل من النوادل في الولايات المتحدة. أي أنهم لا يعتمدون كثيرًا على النصائح لتحقيق حياتهم اليومية. علاوة على ذلك ، فإنهم يعتبرون الإكرامية بمثابة مكافأة صغيرة غير متوقعة. هذا جعل الأوروبيين غير معتادين على البقشيش.
- من الجيد توجيه بقشيش للنادل مباشرةً ، بدلاً من وضعه على الطاولة. قد ترى إكرامية اختيارية بنسبة 12.5٪ في بعض القوائم في لندن.
الخطوة 3. نصيحة حكيمة في البلدان الأخرى
تختلف عادات البقشيش حسب الدولة التي تزورها. إنها لفكرة جيدة أن تتعرف على عادات وثقافة الدولة قبل أن تبدأ في التحول إلى البقشيش.
- في بلد شرق أوسطي ، يعتبر الإكرامية أمرًا ممتعًا للغاية حتى لو أعطيته بكميات صغيرة. تتطلب بعض البلدان ، مثل دبي ، من المطاعم تضمين رسوم الخدمة في الفاتورة. في مصر ، غالبًا ما يتم تضمين الإكراميات في الفاتورة. ومع ذلك ، يمكنك إكرامية 5٪ إلى 10٪ إضافية.
- في إسرائيل والأردن ، عادة ما يتم تضمين الإكرامية في الفاتورة.
- ممارسة دفع البقشيش في كندا مماثلة لتلك المتبعة في الولايات المتحدة. لذلك ، فمن المستحسن أن تقدم 15٪ إلى 20٪ هناك.
- في بعض بلدان أمريكا الجنوبية ، مثل تشيلي ، تتم إضافة إكرامية بنسبة 10٪ إلى الفاتورة.
- في المكسيك ، يفضل الناس النقد. أيضًا ، من الجيد تقديم إكرامية بنسبة 10٪ إلى 15٪.
- في أستراليا ، يمكنك إكرامية 10٪ إلى 15٪.
الخطوة 4. تجنب البقشيش في معظم البلدان الآسيوية
بعض الدول الآسيوية لا تحب الإكرامية. تعرف على العادات والثقافة المحلية وتأكد من أن البقشيش لا يعتبر إهانة.
- الصين ليس لديها ثقافة البقشيش. ومع ذلك ، يمكنك الحصول على إكرامية في الفنادق والمطاعم عالية الجودة التي يرتادها الأجانب.
- في اليابان ، قد يشعر أصحاب المطاعم بالإهانة إذا حصل النادل على بقشيش. من خلال الإكرامية ، فإنك تخبر صاحب المطعم بشكل غير مباشر أنه لا يدفع للنادل راتباً مناسباً.
- يمكنك الحصول على إكرامية في بعض البلدان الآسيوية. في تايلاند يمكنك دفع 23 (100.000 روبية) للنادل.
نصائح
- حتى إذا كنت تخطط لعدم تناول الطعام وتأخذ الطعام إلى المنزل ، فلا يزال يتعين عليك إعطاء إكرامية.
- اليوم ، غالبًا ما توجد "برطمان البقشيش" (وعاء يضع فيه الناس نصائحهم) في المقاهي والمقاهي والمطاعم الصغيرة. الأشخاص الذين يعملون في هذا المكان عادة لا يخدمون العملاء في كثير من الأحيان وعادة لا يحصلون على راتب لائق. لذلك ، يجب أن تقدم لهم بقشيشًا حتى يتمكنوا من جني أموال كافية.
