يستخدم ماء السكر ، المعروف أيضًا باسم "الشراب البسيط" ، لتحلية المشروبات مثل عصير الليمون والشاي المثلج وجلاب النعناع والكوكتيلات. يمكن أيضًا استخدام ماء السكر في صنع الحلويات وطعام الطيور الطنانة. ستوضح لك هذه المقالة عدة طرق لصنع ماء السكر. ستعطيك هذه المقالة أيضًا بعض الأفكار لزيادة التركيز في ماء السكر.
مكونات
مكونات ماء السكر
- 240 مل من الماء
- 200 جرام سكر
مكونات ماء السكر المركز
- 240 مل من الماء
- 400 جرام سكر
مكونات ماء السكر للطيور الطنانة
- 960 مل من الماء
- 200 جرام من قصب السكر
خطوة
طريقة 1 من 4: صنع ماء سكر
الخطوة 1. صب 240 مل من الماء و 200 جرام من السكر في قدر
ينتج عن هذا الخليط حوالي 350 مليلترًا من ماء السكر.إذا كنت بحاجة إلى إنتاج ماء سكر أكثر أو أقل ، اصنع محلولًا باستخدام نسبة 1 ماء إلى 1 سكر.
الخطوة 2. غلي المحلول
ستساعد درجة الحرارة المرتفعة ماء السكر على الذوبان بشكل أسرع. للمساعدة في إذابة السكر ، تأكد من تقليبه كثيرًا.
الخطوة 3. اغلي المحلول على نار خفيفة وانتظر حتى يذوب السكر
عندما يبدأ الماء في الغليان ، خففي الحرارة واغلي المحلول على نار خفيفة. سيذوب السكر في حوالي 3 دقائق.
الخطوة 4. أخرج المقلاة من الموقد واترك المحلول يبرد
قم بتخزين المقلاة على سطح مقاوم للحرارة ودع المحلول يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 5. انقل محلول السكر إلى الزجاجة
ضع القمع في فم الزجاجة واسكب الماء المحلى بالسكر في الزجاجة. إذا لم يكن لديك زجاجة ، يمكنك أيضًا استخدام وعاء زجاجي. أغلق الزجاجة بإحكام.
الخطوة 6. قم بتخزين ماء السكر في الثلاجة
استخدم ماء السكر في غضون شهر من صنعه ، ويمكنك استخدام ماء السكر في صنع عصير الليمون أو الكوكتيلات.
طريقة 2 من 4: صنع ماء السكر المركز
الخطوة 1. صب 240 مل من الماء و 400 جرام من السكر في قدر
إذا كان عليك أن تصنع كمية أكبر أو أقل من الماء السكر ، فقم بعمل محلول بنسبة 1 ماء إلى 2 سكر.
الخطوة 2. غلي المحلول
تأكد من التقليب باستمرار حتى يذوب السكر بشكل أسرع.
الخطوة 3. اغلي المحلول على نار خفيفة وانتظر حتى يذوب السكر
عندما يبدأ الماء في الغليان ، اخفض الحرارة على الفور واغلي المحلول على نار خفيفة ؛ هذا سيمنع السكر من الاحتراق والكراميل.
الخطوة 4. أخرج المقلاة من الموقد واترك المحلول يبرد
قم بتخزين المقلاة على سطح مقاوم للحرارة ودع المحلول يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 5. انقل المحلول إلى زجاجة أو برطمان
ضع القمع في فم الزجاجة أو البرطمان وصب المحلول فيه ببطء. أغلق الزجاجة أو البرطمان بإحكام.
الخطوة 6. قم بتخزين ماء السكر في الثلاجة
سيبقى ماء السكر طازجًا لبضعة أسابيع إلى شهر تقريبًا.
طريقة 3 من 4: صنع ماء سكر للطيور الطنانة
الخطوة 1. صب 960 ملليلترًا من الماء و 200 جرام من قصب السكر في قدر
لا تستخدم تلوين الطعام الأحمر أو العسل أو أي أنواع أخرى من السكر ، لأن هذه الأصباغ والمحليات يمكن أن تضر الطيور الطنانة. العسل سوف يفسد بسرعة كبيرة. في حين أن المحليات الصناعية والسعرات الحرارية المنخفضة لن توفر سعرات حرارية كافية للطيور الطنانة.
تنجذب الطيور الطنانة إلى اللون الأحمر ، لذا حاول استخدام وحدة تغذية الطيور الحمراء. سيكون هذا أكثر فعالية من صبغ محلول السكر باللون الأحمر
الخطوة 2. اغلي الماء على نار عالية
حتى إذا كنت تستخدم كمية من الماء أكثر من السكر ، فستظل بحاجة إلى تسخينه للسماح للسكر بالذوبان تمامًا.
الخطوة 3. اغلي المحلول حتى يذوب السكر تمامًا
ستستغرق هذه العملية من دقيقة إلى دقيقتين.
غلي الماء مهم جدًا ، لأن الحرارة العالية تقتل أي بكتيريا قد تكون في الماء
الخطوة 4. أخرج المقلاة من الموقد واترك المحلول يبرد
قم بتخزين المقلاة على سطح مقاوم للحرارة ودع المحلول يبرد. خلال هذه العملية ، يمكنك تنظيف أو صنع حامل طعام الطائر الطنان.
الخطوة 5. صب ماء السكر في وعاء طعام الطائر الطنان واحفظ الباقي في الثلاجة
يمكن لمياه السكر المخزنة في الثلاجة أن تبقى مستهلكة لمدة أسبوعين.
الخطوة 6. اعتني بمغذي الطائر الطنان
إذا كنت ترغب في جذب الطيور الطنانة بمياه السكر اللذيذة ، يجب استبدالها كل يومين إلى ثلاثة أيام ، أو كل يومين إذا كان الطقس حارًا. لا تشرب الطيور الطنانة ماء السكر الذي لا معنى له. تأكد أيضًا من تخزين حامل طعام الطائر الطنان في منطقة مظلمة أو بعيدًا عن الشمس ، لمنع السكر من أن يفسد بشكل أسرع.
الخطوة 7. حاول إبعاد الحشرات الأخرى عن ماء السكر
الطيور الطنانة ليست مجرد حيوانات محبة للرحيق. النحل والنمل سوف يسحبان أيضًا ماء السكر. حاول شراء وحدة تغذية الطيور الطنانة بخندق مملوء بالماء أو واقي النحل.
طريقة 4 من 4: إضافة التنوع إلى ماء السكر
الخطوة الأولى: جرب استخدام السكر البني بدلاً من السكر الحبيبي
يمنح السكر البني المحلول طعمًا أكثر ثراءً. سيعطي السكر البني للشراب لونًا ذهبيًا ، وبالتالي فهو أفضل للمشروبات التي تحتوي على شراب الروم عن المشروبات التي تحتوي على الماء.
بدلًا من السكر ، يمكنك أيضًا استخدام العسل لصنع شراب حلو وذهبي
الخطوة 2. حاول إضافة ماء الورد
استبدل الماء الموجود في وصفتك بماء الورد. احرصي على استخدام ماء الورد النقي الذي يمكن استهلاكه لأن هناك بعض أنواع ماء الورد التي لا يمكن استخدامها إلا للأغراض التجميلية وليس للاستهلاك.
الخطوة الثالثة: صنع ماء السكر بدون طهي باستخدام السكر الناعم
لا تستخدم السكر البودرة أو البودرة. صب السكر الناعم والماء بنسبة 1: 1 في الزجاجة ، وأغلق الزجاجة ورجها لبضع دقائق حتى يذوب السكر. تسهل حبيبات السكر الناعم أن يذوب السكر في الماء ويمنعك من الاضطرار إلى طهيه.
الخطوة 4. أضف الأعشاب إلى ماء السكر لعمل شراب لذيذ
عندما يذوب السكر ، أضيفي الأعشاب التي تختارينها وأزيلي القدر عن النار. دع الأعشاب تستقر لمدة ساعة ثم اسكب ماء السكر في الوعاء باستخدام مصفاة. تخلصي من الأعشاب وخزني الشراب المنكه في الثلاجة. بعض الأعشاب الجيدة التي يمكن استخدامها هي:
- ريحان طازج ، نعناع ، إكليل الجبل وأوراق زعتر
- أوراق الخزامى المجففة أو الطازجة
- الفواكه الطازجة أو التوت
- قشرة مبشورة من ليمون أو برتقال أو ليمون أو جريب فروت
- حبة الفانيليا (فاكهة الفانيليا على شكل عصا) أو القرفة
- زنجبيل مقشر ومبشور
نصائح
- امنع تبلور الشراب بإضافة 60 مل من شراب الذرة.
- اقتل العفن ونمو البكتيريا بإضافة 30 إلى 60 مل من الفودكا
- لا تفرط في طهي ماء السكر لتجنب الكرملة.
