لا يتطلب حفل الشاي البسيط مع أصدقائك قواعد صارمة من آداب السلوك ، ولكن من المؤكد أنه لا يضر بمعرفة كيفية تقديم السكر والحليب ومرافقات الشاي الأخرى. للأحداث الأكبر ، تعرف على كيفية ترتيب مكان أكثر رسمية ، أو انتقل مباشرة إلى قسم الطعام ، إذا كنت ترغب في استضافة حدث على طراز البوفيه حيث يمكن للضيوف التقاط طعامهم ومشروباتهم.
خطوة
جزء 1 من 2: ترتيبات للمناسبات الرسمية
الخطوة 1. حدد نوع الشاي الذي تتناوله
يفكر معظم الأشخاص الذين يستضيفون حفلة شاي أو "حفلة شاي" في حدث بعد الظهر يقام بين الغداء والعشاء ويقدم وجبة خفيفة صغيرة ، مثل شطيرة أو كعكات. يمكن أن يكون الحدث عبارة عن بوفيه لا يتطلب ترتيبًا للجلوس على الإطلاق ، أو قد يكون حدثًا جالسًا به عدد قليل من الطاولات وأدوات المائدة لأنه لا يوفر وجبة كاملة. إذا كنت تستضيف أمسية رسمية ، فستحتاج إلى معدات أخرى حسب الطعام الذي تقدمه. مهما كانت المناسبة ، تأكد من قراءة الخطوات أدناه لتحديد ما هو مطلوب لحفل الشاي الخاص بك.
تُعرف وجبات العشاء عادةً باسم "شاي الغني" ، على الرغم من إساءة استخدام المصطلح غالبًا للإشارة إلى نوع من الشاي
الخطوة 2. غطي الطاولة الكبيرة بفرش طاولة جذاب
لحفل شاي جالس ، يجب أن تكون الطاولة كبيرة بما يكفي ليجلس جميع الضيوف في وقت واحد. لجميع حفلات شرب الشاي ، يجب أن يتناسب الطعام في منتصف الطاولة. إذا كنت تقدم وجبة كاملة في المساء ، يشار إليها عمومًا باسم "شاي بعد الظهر" بدلاً من حفلة شاي بعد الظهر ، فأنت تحتاج فقط إلى مساحة لطبق واحد في كل مرة.
الخطوة 3. ضع الطبق في وسط منطقة تناول الطعام على الطاولة
ما لم تقدم دورة كاملة من أكثر من طبق واحد ، فسيتم تزويد كل ضيف بصحن واحد فقط. من الناحية المثالية ، يبلغ قطر أطباق الغداء 23-24 سم ، ولكن يمكنك استخدام أي طبق بقطر إذا لزم الأمر.
الخطوة 4. اطوِ مناديل الكتان ، أو مناديل المائدة ، لكل ضيف
اطوِ كل منديل على شكل مستطيل أو مربع أو مثلث ، ثم ضعه على الجانب الأيسر من اللوحة مع فتح التجعيد على اليمين. ومع ذلك ، إذا كنت بحاجة إلى توفير مساحة ، فيمكنك وضع كل منديل في المنتصف على طبق.
الخطوة 5. رتب أدوات المائدة
ما عليك سوى توفير واحدة أو اثنتين من أدوات المائدة لكل ضيف ، اعتمادًا على نوع الطعام الذي يتم تقديمه. كحد أدنى ، ضع ملعقة صغيرة على يمين الطبق لتقليب الشاي. إذا كنت تقدم كعكًا لزجًا أو طعامًا يمكن أن يتفتت ، فقم أيضًا بتوفير شوكة صغيرة على يسار الطبق وسكاكين أو أكثر بين الطبق والملعقة ، بحيث يكون الجانب الحاد مواجهًا للصحن.
- قدم سكين ستيك عند تقديم اللحم.
- قدم سكين زبدة لكل ضيف عند تقديم المربى أو غير ذلك من الأطعمة القابلة للدهن ، ضعه على يمين سكين الستيك إذا كان لديك واحدًا. تذكر أنه يجب تقديم كل سبريد بملعقته الخاصة.
- عند تقديم عشاء كامل مع عدة أطباق ، قم بتوفير الأواني المناسبة لكل طبق ، وترتيبها بحيث يبدأ الضيوف بأدوات المائدة الأبعد عن الطبق ، وينتهي الأمر بالأقرب.
الخطوة 6. رتب أكواب الشاي والمفارش
يجب أن يحصل كل ضيف على كوب واحد على الصحن. ضع كل كوب على يمين الملعقة في كل منطقة لتناول الطعام.
الخطوة 7. ضع وعاء قمامة صغير إذا كان لديك واحد
عادة ما يكون وعاء القمامة هو أصغر وعاء يوضع على اليسار على منديل أو شوكة. يضع الضيوف أوراق الشاي المستخدمة وأوتاد الليمون في وعاء القمامة.
نظرًا لأن وعاء القمامة هو أحد المكونات الأكثر تخصصًا في تقديم الشاي ، فلن يفاجأ سوى الضيوف الأكثر رسمية إذا لم يكن لديك واحدًا
الخطوة 8. ضع أكواب إضافية إذا لزم الأمر
ضع كوبًا من الماء لكل ضيف فوق السكين أو تحت فنجان الشاي إذا لم يكن هناك سكين. عند تقديم المرطبات الإضافية مثل عصير الليمون أو الشمبانيا ، اختر كوبًا إضافيًا لوضعه على يمين كوب الماء.
الخطوة 9. النظر في طبق حلويات إضافي
قدم طبق حلويات إذا كنت تقدم حلوى خاصة ، مثل كعكة عيد الميلاد. ضعها على اللوحة الرئيسية وقم أيضًا بتوفير شوكة و / أو ملعقة مناسبة ، وضعها أفقيًا بين اللوحين.
طبق الحلوى ليس ضروريًا لتناول وجبة خفيفة حلوة صغيرة يمكن الاستمتاع بها بدون طبق
جزء 2 من 2: صنع الطعام
الخطوة 1. اختر طاولة مناسبة لوضع الطاولة عليها
يجب أن تكون الطاولة كبيرة بما يكفي لتقديم الشاي وأدوات المائدة والطعام. إذا لم تكن الطاولة كافية لكل ضيف ، تخلص من الكراسي وأقيم حفل شاي على طراز البوفيه مع الضيوف الذين يتناولون طعامهم بدلاً من تقديمها على مائدة بعضهم البعض. هذا النمط أقل رسمية من حفل الشاي الذي يقام مع جلوس جميع الضيوف ، وهو الأنسب لتناول شاي بعد الظهر بدلاً من العشاء.
ضع طاولة على طراز البوفيه: إذا كنت قلقًا بشأن المساحة المحدودة ، فضع الطاولة على الحائط. إذا كان هناك مساحة كافية ، يمكنك وضع طاولة بحيث يمكن للضيوف تناول الطعام من كلا جانبي الطاولة في وقت واحد
الخطوة الثانية: اختر مفارش المائدة ومناديل الكتان أو مناديل الطعام الفاخرة
استخدام مفرش طاولة نظيف وجذاب يجعل الحدث أكثر أناقة. الخيار التقليدي للون مفرش المائدة هو الأبيض ، ولكن يمكنك استخدام مفرش المائدة بأي لون أو نقش. لحفلة شاي رسمية ، اختر منديلًا يتناسب مع مفرش المائدة.
الخطوة 3. قم بإعداد طبق شاي في أحد طرفي الطاولة
قم بإعداد مجموعة متنوعة من الشاي لضيوفك ، على الأقل الشاي الأسود المحتوي على الكافيين وشاي الأعشاب منزوعة الكافيين. يجب تقديم كل شاي في إبريق الشاي الخاص به ، ويفضل أن يكون ذلك بعد إزالة أوراق الشاي أو باستخدام مصفاة لمنع الضيوف من الحصول على أوراق الشاي في أكوابهم. لا تحتاج إلى استخدام طبق تقديم مطابق أو صينية فضية إذا لم يكن لديك واحد ، ولكن لا تنسَ تخزين جميع إضافات الشاي الأساسية:
- مقشدة ، أو إبريق شاي صغير مليء بالحليب
- وعاء من مكعبات السكر وملقط السكر أو حبيبات السكر وملعقة صغيرة
- إناء من الماء الساخن للضيوف الذين يريدون تخفيف الشاي
- شرائح من الليمون لوضعها في الشاي ، أو شرائح سميكة لعصرها في الشاي
الخطوة 4. رتب المزيد من القهوة أو الشوكولاتة الساخنة أو صواني الشاي في نهاية الطاولة
ما لم يكن ضيوفك قليلين ، يمكنك تخصيص مكانين للضيوف لتناول المشروبات الساخنة الخاصة بهم. سيقدر بعض الضيوف الذين لا يحبون الشاي القهوة أو الشوكولاتة الساخنة ، ولكن إذا كنت تعلم أن ضيوفك يحبون شرب الشاي ، فما عليك سوى تقديم مجموعة مختارة من الشاي.
احتفظ بجميع إضافات الشاي الضرورية على طرفي الطاولة. عند تقديم القهوة ، لا يلزم سوى السكر والقشدة لإكمال القهوة
الخطوة 5. قدم طبقًا صغيرًا وفنجان شاي وسكرًا
إذا كنت تقيم حفل شاي أثناء الجلوس ، فراجع قسم إعدادات المناسبات الرسمية. لحفلة على طراز البوفيه ، رتب كل شيء بدقة على طرفي الطاولة ، أو في أحد طرفيها إذا كانت المساحة محدودة. ستحتاج إلى مفرش صغير واحد على الأقل وكوب واحد وملعقة صغيرة لكل ضيف. من الجيد أيضًا توفير المزيد من المعدات لتوقع الحوادث أو وضع الأطباق في غير محلها أو أن يكون عدد الضيوف أكثر من المتوقع.
إذا لم يكن لديك ما يكفي من فناجين الشاي ، يمكنك الاقتراض من الجيران أو إقامة حفلة "أحضر فنجانًا من الشاي أو القهوة". العديد من شاربي الشاي والقهوة لديهم أكوابهم المفضلة في المنزل ، لكن قم بإعداد بضعة أكواب أخرى للضيوف الذين لا يحضرون أكوابهم
الخطوة 6. تذكر أنه قد تكون هناك حاجة إلى أدوات مائدة إضافية وفقًا للطعام الذي يتم تقديمه
عند تقديم الطعام الذي لا يمكنك تناوله بيديك ، ضع شوكة أو سكينًا بجوار الأواني الأخرى. تتطلب الشوربات أوعية صغيرة وملاعق شوربة ، وتتطلب البودينغ والحلويات الطرية الأخرى ملاعق أصغر. يجب أن تأتي أطباق التقديم التي تحتوي على مربى أو كريمة أو إضافات إلى الخبز المحمص أو الكعكات مع ملاعق التقديم الخاصة بها.
إذا لم تكن متأكدًا من نوع الطعام الذي يجب تقديمه ، فراجع الاقتراحات أدناه. عادة لا تقدم حفلات شاي الظهيرة طعامًا يتطلب أدوات مائدة. هذا يسهل على الضيوف التقاط طعامهم من المائدة ، والتجول والتحدث مع طبق من الطعام
الخطوة السابعة: رتب الأطعمة الحلوة والمالحة في وسط المائدة
السندويشات الصغيرة بدون حواف هي أكثر الأطباق اللذيذة شيوعًا التي يتم تقديمها في حفلات الشاي بعد الظهر ، لكن البيض المخفوق شائع أيضًا في مناطق مثل أمريكا الجنوبية. قدِّم على الأقل حصة واحدة أو طبقًا كبيرًا من نفس الأطعمة أو مجموعة متنوعة من الأطعمة اللذيذة الصغيرة. في منطقة أخرى من الطاولة ، ضع صينية أو طبقًا مليئًا بالحلويات مثل البسكويت على الطريقة الإنجليزية (المعجنات) والكعك الصغير و / أو الكعكات.
إذا لم يكن استخدام رف الكيك ثلاثي الطبقات فكرة جيدة ، فإن الترتيب التقليدي هو الكعكات في المستوى العلوي والسندويشات والحلويات اللذيذة في المستوى السفلي والحلويات في الأسفل
الخطوة الثامنة: قدم مشروبات باردة على طاولة إضافية ، أو طاولة رئيسية إذا لم يكن هناك طاولة إضافية
إذا كان لديك طاولة إضافية ، فضعها بعيدًا بما يكفي عن الطاولة الرئيسية حتى يتمكن الضيوف من الوصول إلى الطعام دون منع الضيوف من الوصول إلى الطاولات الأخرى. تعتبر الطاولة الإضافية رائعة لتقديم المشروبات الباردة مثل عصير الليمون أو الشاي المثلج. عادة لا يتم تقديم الكحول خلال وقت الشاي ، ولكن في المناسبات الاحتفالية ، يمكن تقديم الشمبانيا أو النبيذ الأبيض أو الشيري أو الميناء.
يمكن أيضًا وضع صينية الوجبات الخفيفة على طاولة إضافية إذا رغبت في ذلك
الخطوة 9. تزيين الطاولة (اختياري)
عادة ما تكون الزخارف مشرقة واحتفالية في المساء ، ولكن يمكنك استخدام أي زخرفة تريدها. الزهور هي الزخرفة الشائعة ، ولكن تجنب الزهور ذات الرائحة المفرطة التي يمكن أن تهيج أو حتى تسبب الحساسية. فقط نثر بتلات الورد أو ضع الزهور غير المعطرة أو المعطرة برائحة في إناء صغير.
تأكد من أن الزخارف الخاصة بك لا تمنع الوصول للاستيلاء على الطعام أو ملء الطاولة. قم بالتزيين بعد وضع الطعام والشراب على الطاولة حتى تتمكن من تعديل المساحة على الطاولة
الخطوة 10. توفير المقاعد في مكان آخر (اختياري)
تقدم معظم فعاليات شاي بعد الظهر وجبات خفيفة مثل الكعك والسندويشات والبسكويت. نظرًا لسهولة تناول الطعام في وضع الوقوف أو الجلوس بعيدًا عن الطاولة ، لا يلزم وجود طاولات طعام وكراسي لكل ضيف. إذا كان لديك مكان يجلس فيه كل ضيف ، يمكنك وضع كرسي أو أريكة في غرفة المعيشة أو في الحديقة.
خيار واحد لحفل شاي كبير هو توفير طاولة مقهى صغيرة مع عدد قليل من الكراسي على كل طاولة. قم بتغطية كل طاولة بفرش طاولة مناسب إن أمكن
نصائح
- بالإضافة إلى إبريق الشاي ، يمكنك استخدام السماور على الطريقة الروسية (إبريق الشاي) لتقديم الشاي. استخدم كوبًا طويلًا ورقيقًا بدلاً من فنجان الشاي لهذا النمط الروسي ، ولكن تأكد من أن الزجاج مقاوم للحرارة.
- يمكن أن يؤدي استخدام مناديل مزركشة قديمة الطراز إلى جعل حفل الشاي أكثر أناقة. يمكنك العثور على مناديل مطرزة يدويًا في متاجر التحف أو المزادات عبر الإنترنت ضمن فئة "البياضات العتيقة".
- تشمل الأطعمة المناسبة لحفلة شاي بعد الظهر السندويشات والبسكويت أو البسكويت والكب كيك وشرائح البراندي والبافلوفاس واللامينجتون والفطائر وما إلى ذلك.
