في حين أن لدغة هذا النبات الطازج مؤلمة ، إلا أن نبات القراص آمن للأكل ، وربما يكون ذو قيمة غذائية عالية. تحدث إلى طبيبك قبل تخمير نبات القراص إذا كنت تتناول دواء أو تعاني من حالة طبية.
خطوة
جزء 1 من 2: حصاد نبات القراص
الخطوة 1. جمع نباتات الربيع الصغيرة
خطط لرحلتك الاستكشافية في الربيع ، قبل أن يزهر نبات القراص. وفقا للبعض ، فإن طعم نبات القراص مر وقابض بعد الإزهار. يدعي آخرون أن حصوات المثانة (حصوات مجهرية) في النباتات الناضجة يمكن أن تهيج المسالك البولية. كلا الادعاءين متنازع عليهما من قبل حصادات نبات القراص ، لكن معظم الناس يفضلون النباتات الصغيرة.
عدة أنواع فرعية من زهرة نبات القراص في أواخر الخريف
الخطوة 2. حماية نفسك من اللدغة
ارتدِ قفازات ، وأكمامًا طويلة ، وسراويل طويلة لتجنب لسع شعر النبات. أحضر مقصًا أو مقصًا منتظمًا لتسهيل الحصاد.
يختار العديد من الصيادين ذوي الخبرة بأيديهم العارية ، لكن نصيحتهم غالبًا ما تكون عكس ذلك. قد يكون هذا بسبب الاختلافات بين سلالات نبات القراص. المفتاح هو النظر إلى النبات عن قرب ومعرفة مكان الشعر. عادة ما يكون الريش مائلًا في نفس الاتجاه ، لذلك يمكنك تجنب اللدغة إذا تحركت في الاتجاه المعاكس ، أو نتف ورقة بشكل مستقيم لأعلى ولأسفل
الخطوة 3. تحديد نبات القراص
نبات القراص هو عشب ينتشر في معظم أنحاء العالم ، ويسهل العثور عليه في الظل الجزئي ، مثل الأسوار أو حواف الغابة. لون هذا النبات أخضر غامق ، وتنمو أوراقه في أزواج في اتجاهين متعاكسين. أوراق النبات على شكل قلب أو رمح ، ومسننة حول المحيط.
هناك العديد من النباتات الأخرى الأقل شيوعًا الصالحة للأكل والتي تسمى أيضًا "نبات القراص" لأنها تسبب نفس اللدغة. قد يكون مظهر هذه النباتات مختلفًا
الخطوة 4. اختيار أوراق صحية
براعم النبات صالحة للأكل ، ولكن لا يوجد سبب لإدراجها في الشاي. افحص البراعم والثقوب العلوية أو البقع السوداء على الأوراق ، وهي علامات على وجود آفات. إذا كان النبات سليمًا ، اقطعه واحتفظ به في حقيبتك. خذ ساقًا من نبات القراص واقطف جميع الأوراق دفعة واحدة من أسفل إلى أعلى بأيدي مرتدية القفاز.
- للحفاظ على النبات على قيد الحياة ، احصد فقط حوالي اثنين أو ثلاثة أزواج من الأوراق. ومع ذلك ، يمكن اعتبار نبات القراص حشيشًا ، لذلك قد لا يمثل ذلك مشكلة.
- إذا تم قطع قمم النباتات الصغيرة جدًا ، فسوف تنمو لتصبح قراصًا كثيفًا وناعمًا لحصادها لاحقًا.
الخطوة 5. جفف الأوراق (اختياري)
يمكنك استخدام الأوراق الطازجة أو المجففة لصنع الشاي. كل واحد له طعمه الخاص. لتجفيفها ، قم بتخزين الأوراق في كيس ورقي في غرفة جيدة التهوية حتى تجف ، لكنها لا تزال خضراء. عادة لا تؤذي الأوراق المجففة ، لكنها قد تسبب تقرحات طفيفة أو تهيجًا بسيطًا.
جزء 2 من 2: تخمير شاي القراص
الخطوة 1. تعرف على المخاطر الطبية
نبات القراص آمن لمعظم الناس ، ولكنه قد يكون ضارًا للأشخاص الذين يعانون من اضطراب أو يتناولون الأدوية. على الرغم من الحاجة إلى مزيد من الدراسة ، فإن معظم المنظمات الطبية تقدم الاقتراحات التالية:
- تجنبي شاي نبات القراص إذا كنت حاملاً لأنه قد يسبب تقلصات أو إجهاض.
- يجب على الأطفال والنساء المرضعات عدم شرب شاي نبات القراص ، حيث أن تأثيره على الأطفال غير معروف.
- تحدث إلى طبيبك أولاً إذا كنت تعاني من مشاكل السكر في الدم (بما في ذلك مرض السكري) ، أو ضغط الدم ، أو اضطراب في الدم ، أو إذا كنت تتناول أي دواء ، حتى المسكنات التي لا تستلزم وصفة طبية.
- ابدأ بكميات صغيرة ، خاصة إذا كنت تعاني من مرض طبي أو تاريخ من الحساسية.
الخطوة 2. اغسل نبات القراص
افحص أوراق نبات القراص ونظف أي حشرات تهبط. اغسل الأوراق في غربال تحت الماء الجاري ، وقم بتنظيف الغبار أو الملوثات الأخرى بأيدي مرتدية قفاز.
الخطوة 3. اغلي نبات القراص
ضع الأوراق في الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ، أو حتى يتحول لون الماء إلى اللون الأخضر الفاتح. كوب واحد من الأوراق (240 مل) يكفي لكوبين من الشاي ، على الرغم من أنه يمكنك جعله أقوى أو أخف.
إذا كنت لا ترغب في تلطيخ الغلاية ، فقط صب الماء المغلي على الأوراق واترك الأوراق تنقع
الخطوة 4. اشربه كما هو أو مع مُحلي
لن تلدغك الأوراق بعد الآن. قد لا تزال ترغب في تصفية الشاي من خلال غربال ضيق لتسهيل شرب الشاي.
الخطوة 5. اجعل لون الشاي ورديًا باستخدام عصير الليمون
سيؤدي عصير الليمون أو أي سائل حمضي آخر إلى تحويل شاي نبات القراص إلى اللون الوردي. قد تكون هذه الطريقة أكثر إثارة إذا تم غلي سيقان نبات القراص أيضًا ، لأنها تحتوي على المزيد من المواد الكيميائية المتغيرة اللون.
- تستخدم العديد من التقاليد الطبية التقليدية هذا اللون لمجموعة متنوعة من الفوائد الصحية. هذا لم يدرس علميًا أبدًا.
- المواد الكيميائية التي تسبب تغير اللون هي الأنثوسيانين وجلوكوزيدات الأنثوسيانين ذات الصلة.
