السردين المعلب من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، كما أن هذه السمكة الفضية غير مكلفة وسهلة التحضير. السردين المعلب متوفر في مجموعة متنوعة من الخيارات ، مثل الماء أو الزيت أو عصير الليمون أو صلصة الطماطم ، مما يجعله سهل الاستخدام في مجموعة متنوعة من الأطباق. لا تهتم واستمتع بالسردين بمفرده ، أو يمكنك تناوله مع الخبز المحمص أو مع السلطة. يمكنك أيضًا إعداد أطباق كلاسيكية مثل السردين المقلي أو بيض الصيادين.
مكونات
بيض الصياد
- سردين معلب
- 1 بصلة حمراء صغيرة
- 2 فص ثوم
- 3 سيقان بقدونس
- 4 بيضات
- ملح وفلفل
سردين مقلي
- سردين معلب
- 60 غرام دقيق
- 120 غرام دقيق خبز
- ملح وفلفل
- 2 بيض
- 15 مل ماء
- 120 مل من الزيت ، بالإضافة إلى 310 مل من الزيت
- 60 غرام نبات الكبر ، مصفى ومشطوب
- 60 جرام من أوراق البقدونس الطازجة
خطوة
طريقة 1 من 3: استمتع بالسردين بدون متاعب
الخطوة 1. أكل السردين مباشرة من العلبة
لست بحاجة إلى وصفة محيرة للاستمتاع بالسردين! ما عليك سوى تناول شوكة وتناول السردين مباشرة من العلبة للحصول على وجبة خفيفة صحية غنية بالبروتين. يمكنك إضافة القليل من عصير الليمون أو صلصة الفلفل الحار أو الخل البلسمي إذا أردت.
السردين المعلب مثالي للسفر على طراز الرحال أو كوجبة طارئة
الخطوة 2. أضف السردين إلى السلطة
السردين يضيف نكهة أخرى للسلطات! امزج السردين في وصفة السلطة المفضلة لديك أو حاول إضافة السردين المفروم والبرتقال والزيتون والبيض المسلوق إلى سلطتك المفضلة. أنهي مع تتبيلة سلطة بسيطة واستمتعوا!
الخطوة 3. قدميها مع الخبز المحمص
يتماشى الطعم المالح والملمس الغني للسردين بشكل جيد مع الخبز المحمص المقرمش. ما عليك سوى تحميص الخبز المفضل لديك ، ودهنه بالزبدة ، ونشر السردين فوقه. أو يمكنك أيضًا دهن المايونيز على الخبز المحمص وإضافة السردين والقليل من الشبت.
الخطوة 4. استمتع بالسردين مع البسكويت
اختر البسكويت المفضل لديك وأضف السردين فوقه. أضف القليل من صلصة الفلفل الحار إذا كنت تحب الوجبات الخفيفة الحارة! يمكنك أيضًا دهن المايونيز أو الخردل على البسكويت قبل إضافة السردين إذا كنت تفضل ذلك.
الخطوة 5. أضف السردين المقلية إلى أطباق المعكرونة
صب بعض زيت الزيتون في المقلاة. يُضاف السردين والثوم المفروم ويُطهى على نار خفيفة حتى يتغير لون الثوم. أضف السردين والثوم إلى المعكرونة المفضلة لديك. جرب إضافة السردين إلى معكرونة الفيتوتشيني وصلصة ألفريدو أو مزجها مع اللينجويني والكبر والليمون.
الخطوة 6. أضف السردين إلى البيتزا
السردين مثالي للبيتزا! أضيفي السردين فوق بيتزا البيبروني والسجق للحصول على نكهة إضافية. أو نرش البصل المتعرق فوق عجينة البيتزا ، ونرش السردين فوقها ، ثم نرش زيت الزيتون ، وأخيرًا نضيف الملح والفلفل والقشدة الطازجة. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة عند 232 درجة مئوية.
طريقة 2 من 3: صنع بيض الصيادين
الخطوة 1. سخن الفرن وطبق التقديم
اضبط الفرن على 260 درجة مئوية وقم بتسخين طبق تقديم آمن في الفرن لمدة 5 دقائق في الفرن.
الخطوة الثانية: أضيفي البصل المفروم والثوم والبقدونس والسردين إلى وعاء مسخن مسبقًا
استخدم لوح تقطيع وسكين حاد لفرم بصلة صغيرة ، و 2 فص ثوم ، و 3 أعواد بقدونس. أضف هذه المكونات ، وكذلك السردين المعلب إلى الوعاء. يرش الفلفل الأسود على الوجه.
الخطوة الثالثة: طهي لمدة 6 دقائق ، ثم أخرجها من الوعاء وأضف البيض
ضع الحاوية في الفرن واطبخها لمدة 6 دقائق. باستخدام حامل وعاء ، أخرج الحاوية بعناية من الفرن. اكسر 4 بيضات في وعاء واسكبها ببطء في وعاء التقديم. يتبل البيض بالملح والفلفل.
الخطوة 4. طهي لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم اتركها ترتاح لمدة 5 دقائق أخرى
ضع الحاوية في الفرن مرة أخرى واطبخها لمدة 7 دقائق أخرى. سوف ينضج بياض البيض ، لكن سيظل سائلاً قليلاً. قم بإزالة الحاوية مع حامل القدر واتركها لمدة 5 دقائق للسماح باستمرار عملية الطهي. قدمي بيض الصيادين مع الخبز المحمص أو صلصة الفلفل الحار.
طريقة 3 من 3: قلي السردين
الخطوة 1. تحضير المواد
اغسل السردين وجففها. ضعي 60 جرام من الدقيق في وعاء وتبليه بالملح والفلفل. في وعاء آخر ، اخفقي بيضتين و 15 مل من الماء. حضري 120 جرام من فتات الخبز في وعاء آخر.
الخطوة 2. دهن السردين بالدقيق والبيض وفتات الخبز
اغمس 2 أو 3 قطع من السردين في الدقيق ولفها حتى يصبح السطح بالكامل مغطى بقليل. اكشطي الدقيق الزائد واغمسي السردين في وعاء البيض. ثم انقل السردين إلى وعاء فتات الخبز ولفه حتى يتوزع الطحين بالتساوي. كرر حتى تنتهي جميع أنواع السردين من الطحين.
الخطوة 3. اقلي السردين بالزيت لمدة 6-7 دقائق
سخني 120 مل من الزيت في مقلاة أو مقلاة على نار متوسطة. طبق نظام الدُفعات ، ضع دفعة واحدة من السردين في صف واحد. يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 3-4 دقائق. اقلبها واستمر في القلي حتى ينضج السردين ، حوالي 3 دقائق.
- كرر حتى يقلى السردين.
- للدفعة التالية ، أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر.
الخطوة 4. نكّهي السردين بالملح
ضع السردين المطبوخ في طبق مغطى بمناشف ورقية. أضف الملح بينما السردين لا يزال ساخناً.
الخطوة 5. يقدم مع نبات الكبر والبقدونس المقلي
سخني 30 مل من الزيت في نفس المقلاة. أضف 60 جم من نبات الكبر المصفى والمغسول و 60 جم من البقدونس الطازج إلى الزيت. يقلى لمدة 1 دقيقة ، ثم إزالة الكبر والبقدونس ، ويرش فوق السردين. يتمتع!
