ما الذي يمكن أن يضاهي قرمشة الفاصوليا المخبوزة المالحة والمالحة في الصيف؟ يتمتع الفول السوداني المحمص بنكهة أقوى من المكسرات غير المصنعة وهو مثالي لتناول الوجبات الخفيفة في الحفلات والمناسبات الموسمية الأخرى. في الواقع ، الفاصوليا المخبوزة مناسبة للاستخدام في بعض وصفات الكيك. صدق أو لا تصدق ، صنع الفاصوليا المخبوزة بنفسك أمر سهل وممتع. ما عليك سوى اتباع بعض الخطوات السهلة لإعداد هذه الوجبة الخفيفة من أمريكا الجنوبية في المنزل في لمح البصر.
مكونات
- فول سوداني مقشر أو مقشر (حسب الرغبة)
- ملح حسب الرغبة (اختياري)
- توابل إضافية لإضافة نكهة (اختياري)
خطوة
طريقة 1 من 2: تحميص الفاصوليا
الخطوة 1. سخن الفرن مسبقًا إلى 177 درجة مئوية
أثناء انتظار تسخين الفرن ، قم بالخطوات التالية.
الخطوة 2. حدد المكسرات التي تريد استخدامها ، مقشرة أو مقشرة
إن خطوات تحميص هذين النوعين من الحبوب متشابهة جدًا ، ولكن هناك بعض الأشياء التي يجب مراعاتها قبل البدء:
- تعد المكسرات المقشرة أكثر ملاءمة لوصفات زبدة الفول السوداني وملفات تعريف الارتباط لأنك لست بحاجة إلى تقشيرها مرة أخرى. في حالة صنع زبدة الفول السوداني ، استخدم المكسرات الإسبانية التي تحتوي على نسبة عالية من الزيت. إذا أردت ، يمكنك أيضًا تقشير القشرة يدويًا قبل الخبز أو بعده.
- يجب غسل قشور الفول السوداني لفترة وجيزة في الماء البارد لإزالة أي تربة متبقية. ربتي على المكسرات بمنشفة ورقية واتركيها تجف لمدة خمس دقائق على رف حديد.
الخطوة 3. انشر المكسرات على ورقة خبز أو ورقة خبز
يجب أن توزع الصواميل بالتساوي على صينية الخبز وليس مكدسة فوق بعضها البعض لتحميص متساوٍ. إذا كان لديك الكثير من المكسرات لتحميصها مرة واحدة في مقلاة واحدة ، قسّمها إلى أقسام.
لسهولة التنظيف ، قم بتبطين صينية الخبز بورق زبدة أو ورق الألمنيوم. هذا ليس ضروريًا كما هو الحال في الوصفات الأخرى ، لكنه سيمنع المكسرات من الالتصاق بالوعاء
الخطوة 4. تحميص الفول
ضع صينية الخبز في وسط الفرن للتأكد من تحميص كل المكسرات بالتساوي. اضبط مؤقتًا ويمكنك الاسترخاء فقط لأن الحبوب لا تحتاج إلى قلبها أثناء التحميص. تختلف أوقات الخبز حسب نوع الفول الذي يتم طهيه.:
- للمكسرات منزوعة الجلد ، اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة.
- بالنسبة للمكسرات ذات القشرة ، اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 5. أخرج الفول من الفرن
تنضج الحبوب من تلقاء نفسها بمجرد إخراجها من الفرن. كن حذرًا ، ورقة الخبز والمكسرات ساخنة جدًا (خاصة المكسرات المقشرة). ضع صينية الخبز في مكان آمن للتبريد ، مثل الموقد.
الخطوة 6. تبرد وتتبل المكسرات قبل الأكل
تصبح المكسرات جاهزة للأكل عندما تكون باردة بدرجة كافية لتحملها في يدك. الفاصوليا المخبوزة لذيذة غير مملحة ، لكن يمكنك إضافة قليل من الملح (يجب ألا تزيد عن ملعقة صغيرة أو اثنتين). من فضلك استمتع!
طريقة 2 من 2: اختيار الاختلافات
الخطوة 1. جرب الفول السوداني غير المقشر
القشر حول كل حبة جوزة غير ضار ، في الواقع بعض الناس يفضلون تناول الفول السوداني مع القشر على المكسرات بدون الجلد. ولكن إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تقشير المكسرات باستخدام سبينر سلطة. اسحب المكسرات المحمصة بين يديك على أداة السلطة الدوارة ، مما يسمح لها بالسقوط في الدوار الدوار. بمجرد أن تصبح جميع الصواميل بالداخل ، أغلق الدوار وأدرها حتى تتم إزالة معظم القشرة أو كلها. قد لا يزال يتعين عليك تقشير بعض البشرة باليد.
إليك طريقة أخرى لتقشير المكسرات: أولاً ، ضع الفول السوداني المحمص في برطمان أو وعاء ورج أو لف المكسرات في منشفة نظيفة وافركها. صب المكسرات ، ثم خذ البرطمان أو الحاوية أو المنشفة للخارج واترك الرياح تغسل القشرة
الخطوة 2. استخدم التوابل الإبداعية
ما عليك سوى القليل من التوابل لجعل الفول المحمص أكثر لذة. لا يوجد توابل واحدة صحيحة ، ولكن هناك بعض التوابل المقترحة أدناه:
- قليل من السكر البني والقرفة سوف يصنع وجبة خفيفة حلوة لذيذة.
- مزيج توابل الكاجون وقليل من الملح يعطي الفاصوليا نكهة أكثر ثراءً.
- ستجعل إضافة مسحوق الفلفل الحار ومسحوق الثوم والبابريكا المدخنة من الفاصوليا المحمصة وجبة خفيفة حارة من أمريكا الجنوبية.
الخطوة 3. غطي المكسرات بالتوابل السائلة
يمكن استخدام التوابل السائلة لتغليف المكسرات ومنحها طعمًا قويًا ومُحيرًا. للحصول على أفضل النتائج ، يجب طلاء المكسرات قبل التحميص. قم بتغطية المكسرات بطبقة رقيقة من التوابل السائلة التي تختارها وشويها كالمعتاد حتى تتسرب نكهة التوابل إلى الحبوب. نظرًا لأنك تستخدم مكونات سائلة ، فمن الجيد أن تبطن المقلاة بورق زبدة أو ورق ألومنيوم.
مرة أخرى ، هناك الكثير من خيارات الطبقات. أحد الأمثلة الكلاسيكية هو الفول السوداني المحمص بالعسل. لعمل طلاء الجوز ، اخلطي مقادير متساوية من العسل والزبدة المذابة حتى تمتزج جيدًا. ملعقتان كبيرتان من كل مكون تكفي لتغطية 500 جرام من المكسرات. تدهن المكسرات بالطبقة المحضرة ويرش بالملح قبل وضعها في الفرن. اخبز كالمعتاد
الخطوة 4. طحن الفول السوداني المحمص لعمل زبدة الفول السوداني
صدق أو لا تصدق ، فإن صنع زبدة الفول السوداني الطبيعية من الفول السوداني منزوع الجلد أمر سهل ؛ يمكنك ببساطة سحق وتقطيع وطحن المكسرات حتى تصبح سميكة ولكن ناعمة. تحقق من وصفة زبدة الفول السوداني الخاصة بنا لمعرفة الخطوات التي يجب القيام بها. كما ذكرنا سابقًا ، المكسرات الإسبانية هي الأنسب لزبدة الفول السوداني لأنها تحتوي على معظم الزيت. يمكنك استخدام محضر طعام أو خلاط أو أداة يدوية مثل الهراسة لطحن المكسرات إلى قوام سلس.
- للحصول على قوام زبدة الفول السوداني المقرمش ، اقطع حفنة من المكسرات واغمسها في زبدة الفول السوداني النهائية.
- في بعض الأحيان ، يضيف بعض الطهاة القليل من العسل والدبس والملح والتوابل الأخرى إلى زبدة الفول السوداني لإضافة النكهة. ولكن بدون أي إضافات ، سيكون مذاق زبدة الفول السوداني جيدًا بالفعل.
نصائح
- من الناحية الفنية ، المكسرات هي بذور وليست مكسرات. المكسرات ذات قيمة غذائية عالية وتحتوي على الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.
- نظرًا لأن المكسرات غنية بالدهون ، فإن أفضل وقت لتتبيلها هو بمجرد خروجها من الفرن. لا تحتاج إلى إضافة الكثير من التوابل ، فالدهون الساخنة تمتص النكهة من التوابل وتترك صفيحة خبز مليئة بالملح وينتج عنها مكسرات خفيفة.
تحذير
- يصبح الفول السوداني ساخنًا جدًا عندما يتم تحميصه حديثًا بسبب محتواه العالي من الدهون. تعامل بعناية مع الأطفال في المطبخ عند استخدام أواني الطبخ ذات درجة الحرارة العالية.
- حتى لو تم تحميص الفول السوداني ، فهذا لا يعني بالضرورة أنه سيكون آمنًا للأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني.
