عادة ما يكون المطبخ منطقة مفضلة في المنزل كمكان للتجمع مع أفراد العائلة والأصدقاء. لذلك ، تأكد من أن المطبخ دائمًا نظيف وآمن. أفضل طريقة للحفاظ على المطبخ نظيفًا هي العمل بدقة وترتيب المطبخ كل يوم حتى لا يحدث فوضى. للحفاظ على المطبخ آمنًا ، هناك العديد من الأشياء التي يجب القيام بها ، مثل الحفاظ على النظافة الجيدة ، وتجهيز الطعام بالطريقة الصحيحة ، واستخدام أدوات المطبخ بأمان عند الطهي.
خطوة
جزء 1 من 4: تنظيف المطبخ وترتيبه
الخطوة 1. أصلح المطبخ بعد كل وجبة
غالبًا ما يؤدي تحضير الطعام وأنشطة تناول الطعام إلى جعل المطبخ فوضويًا. للحفاظ على المطبخ نظيفًا ، اجعل من المعتاد تنظيم البقالة وغسل الأطباق بعد كل وجبة ، بدلاً من تركها تتراكم. بالإضافة إلى ذلك ، سيعود المطبخ نظيفًا وجاهزًا للاستخدام مرة أخرى عندما تريد الطهي. افعل ما يلي بعد الأكل:
- تنظيف الطاولة
- ضع المزيد من الطعام في وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة أو الفريزر
- اغسل الأطباق وجففها ثم احفظها على رف الأطباق
- قم بتشغيل غسالة الأطباق عندما يكون الماء ممتلئًا
- نظف فتات الطعام وقطع قشر الفاكهة وانسكاب الزيت على الموقد أو الأرضية أو طاولة الطعام أو منضدة المطبخ
- اغسل الحوض في المطبخ
الخطوة 2. نظف على الفور في حالة انسكاب أي سائل أو انسكاب الطعام
الطريقة الصحيحة للحفاظ على مطبخك نظيفًا ومنع البقع أو العفن أو أي مشاكل أخرى هي التنظيف فورًا عندما يبدو المطبخ متسخًا. لتنظيف الطعام المنسكب ، استخدم ملعقة أو قطعة قماش لإزالة أي طعام صلب مسكوب. امسح أي سائل أو صلصة بخرقة. رش المنطقة التي تم تنظيفها بمنتج تنظيف المطبخ ثم جفف بقطعة قماش.
- إذا سقط اللحم النيء على الأرض ، نظف الأرضية برش مطهر لمنع انتشار البكتيريا.
- يجب تنظيف الأرضية وتجفيفها للحفاظ على المطبخ آمنًا لأن الأرضية تصبح زلقة إذا لم تجف.
الخطوة 3. إفراغ غسالة الأطباق عندما تتوقف
إذا كانت الغسالة ممتلئة ، فعادة ما تتراكم الأطباق المتسخة في الحوض مما يجعل المطبخ في حالة من الفوضى. امنع ذلك عن طريق إفراغ غسالة الأطباق بمجرد غسل الأطباق ثم تخزينها في المكان الذي تنتمي إليه. بهذه الطريقة ، يمكنك وضع الأطباق المتسخة في الغسالة حتى يظل المطبخ نظيفًا.
الخطوة 4. رتب طاولة المطبخ
يحافظ تفريغ طاولة المطبخ على نظافة المطبخ وراحته. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام الجدول لتحضير الطعام والقيام بالمهام الأخرى بحرية. اتخذ الخطوات التالية لترتيب طاولة المطبخ:
- احتفظ بالأجهزة الصغيرة ، مثل محمصة الخبز أو آلة صنع القهوة ، في الخزانة
- ضع الثمار التي لا تحتاج إلى تبريد في سلة الفاكهة وضعها على طاولة المطبخ
- جهز درجًا خاصًا لتخزين العناصر المختلفة التي غالبًا ما تستخدم في المطبخ ، مثل الأقلام والورق والمقص
- وفر مكانًا لتخزين الأواني والمقالي وأدوات الطهي الأخرى بشكل دائم
- قم بتخزين التوابل على الرف ، بما في ذلك الدقيق والسكر
الخطوة 5. نظف سلة المهملات بانتظام
يمكن أن تكون علب القمامة أرضًا خصبة للبكتيريا وتنبعث منها روائح كريهة. امنع ذلك عن طريق تنظيف سلة المهملات بانتظام مرة واحدة في الأسبوع على الأقل وفقًا للإرشادات التالية.
- يُسكب الخل في صانع مكعبات الثلج ويجمد
- انثر صودا الخبز في سلة المهملات
- ضع الماء في سلة المهملات
- ضع الخل المجمد في سلة المهملات
- استمر في تشغيل الماء حتى تذوب صودا الخبز والخل المجمد
الخطوة 6. جهز قاعدة لبطانة الخزانات والأدراج
تعتبر الخزائن والأدراج مفيدة في الحفاظ على المطبخ نظيفًا لأنها سهلة التنظيف والاستبدال. بالإضافة إلى توفير مكان لتخزين الطعام ، تحمي القاعدة الخزائن والأدراج في المطبخ.
لتنظيف المفروشات ، قم بإزالة جميع العناصر من الخزانة أو الدرج. رش سائل التنظيف على السجادة ثم جففها بقطعة قماش نظيفة. اترك الفرش حتى يجف تمامًا قبل إعادة العناصر إلى الخزانة أو الدرج
الخطوة 7. نظف الثلاجة والفريزر
كمكان لتخزين الكثير من الطعام ، يجب تنظيف الثلاجة بانتظام للحفاظ على صيانتها وآمنة لتخزين الطعام. اعتد على تنظيف انسكابات الطعام على الفور. أفرغ الثلاجة والفريزر مرة في الشهر ثم رش سائل التنظيف على الأدراج والأرفف وجدران الثلاجة. جفف بقطعة قماش نظيفة ثم أعد الطعام والمشروبات إلى الثلاجة.
للتخلص من الروائح الكريهة ، ضع وعاءً مفتوحًا من صودا الخبز أو حبوب القهوة في الثلاجة
الخطوة 8. كنس الأرضية يوميًا
تتسخ أرضيات المطبخ بسرعة كبيرة من الغبار والسوائل المنسكبة وقطع الطعام والمواد الأخرى. للحفاظ على نظافة الأرضية ، خذ الوقت الكافي لتنظيف الأرضية أو استخدم مكنسة كهربائية لتنظيف أرضية المطبخ كل ليلة بعد الأكل أو كل صباح قبل الإفطار.
يعتبر كنس أرضية المنزل بانتظام مفيدًا لتقليل الغبار والمواد المسببة للحساسية في المنزل
الخطوة 9. خصص وقتًا لمسح الأرضية مرة واحدة في الأسبوع
بالإضافة إلى كنس الأرضية كل يوم ، يجب أن تمسح الأرضية مرة واحدة في الأسبوع للحفاظ على المطبخ نظيفًا. ستكون الأرضية خالية من الغبار وانسكاب الطعام والسوائل اللاصقة والبقع بعد المسح. املأ دلوًا بالماء والصابون ثم استخدم إسفنجة أو ممسحة لتنظيف أرضية المطبخ.
بدلًا من المشي بينما الأرضية لا تزال مبللة ، انتظر حتى تجف حتى لا تنزلق أو تترك آثار أقدام على الأرض. تأكد من أن حالة الأرضية آمنة دائمًا عند اجتيازها ، على سبيل المثال عن طريق استبدال المشمع الممزق أو المرتفع
جزء 2 من 4: صنع مطبخ خالٍ من القمامة
الخطوة 1. جهز علب القمامة وحاويات إعادة التدوير بالحجم المطلوب
تحتاج كل أسرة إلى حاويات القمامة وإعادة التدوير بأحجام مختلفة. إذا كان من الممكن أن تمتلئ سلة المهملات بسرعة حتى تتسرب المحتويات وتصبح الأرضية زلقة أو تحتاج إلى إزالة القمامة كل يوم ، فاستبدلها بأخرى أكبر.
الخطوة الثانية. قم بتفريغ صناديق القمامة وإعادة التدوير عندما تمتلئ
للحفاظ على المطبخ نظيفًا وخاليًا من الحشرات والروائح ، اربط كيس قمامة كامل وضعه في المرآب أو سلة المهملات ليحملها جامع القمامة.
بعد إزالة القمامة ، نظف سلة المهملات من الداخل والخارج باستخدام محلول التنظيف. انتظر حتى يجف ثم قم بتركيب كيس قمامة جديد
الخطوة الثالثة. نظف سلة المهملات بانتظام باستخدام مطهر
يمكن أن تكون علب القمامة متعفنة وطحلبية ورائحة كريهة وتدعو البكتيريا لأنها تستخدم لحمل القمامة وفضلات الطعام. للحفاظ على المطبخ نظيفًا وصحيًا ، اجعل من المعتاد غسل القمامة جيدًا ثم رش المطهر مرة واحدة على الأقل شهريًا. نظف سلة المهملات وفقًا للإرشادات التالية.
- ارتدِ القفازات ورش الماء على الجزء الخارجي من سلة المهملات بخرطوم أو رذاذ نبات
- رش السائل الأنزيمي أو المطهر على داخل وخارج سلة المهملات
- افرك جانبي سلة المهملات بإسفنجة أو فرشاة
- اشطفه بالماء النظيف
- ربتي على سلة المهملات أو ضعيها بالخارج واتركيها تجف من تلقاء نفسها
جزء 3 من 4: تحضير الطعام وتخزينه للاستهلاك الآمن
الخطوة 1. قم بتخزين اللحوم النيئة والأسماك الطازجة ومنتجات الألبان في الثلاجة
هذه المواد الغذائية حساسة جدًا لدرجة الحرارة بحيث يسهل نمو البكتيريا وتحللها. تأكد من تخزين اللحوم النيئة والأسماك الطازجة ومنتجات الألبان في الثلاجة إذا كنت ترغب في تناولها بعد بضعة أيام أو في الثلاجة إذا كنت تريد الاحتفاظ بها لفترة أطول.
ضع اللحوم والأسماك في حاوية محكمة الإغلاق أو كيس بلاستيكي مغلق قبل تخزينها في الثلاجة / الفريزر لإبقائها طازجة. تمنع هذه الخطوة الأطعمة الأخرى من التعرض للبكتيريا
الخطوة الثانية: اغسل يديك قبل وبعد الطبخ أو تحضير الطعام
لكي تكون نظيفًا حقًا ، اجعل من المعتاد غسل يديك تحت الماء الجاري باستخدام الصابون وفركها لمدة 30 ثانية. نظف أيضًا تحت الأظافر وبين الأصابع. بعد غسل يديك تحت الماء الجاري ، جففهما بمنشفة نظيفة.
- يساعد غسل اليدين قبل الطهي أو تحضير الطعام على منع انتشار البكتيريا والحفاظ على نظافة الطعام.
- يساعد غسل يديك بعد الطهي على منع انتشار البكتيريا من المواد الغذائية إلى أشياء أخرى في المنزل ، خاصة بعد التعامل مع اللحوم النيئة.
الخطوة 3. رش المطهر بعد تحضير الطعام
نظف المنطقة المستخدمة عند الطهي لقتل البكتيريا من الأطعمة النيئة بعد كل وجبة. اغسل جميع السكاكين وألواح التقطيع بالماء الدافئ. رش المطهر على أسطح العمل والأحواض والمناطق الأخرى المستخدمة للطهي ثم جفف بقطعة قماش نظيفة.
الخطوة 4. ضع المزيد من الطعام في الثلاجة في أسرع وقت ممكن
يمكن تناول المزيد من الطعام في الغداء غدًا ، ولكن قم بتخزينه بسرعة في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا للحفاظ على سلامتك أنت وأفراد أسرتك. بمجرد أن يصبح الطعام بلا دخان ، انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة أو الفريزر.
الخطوة 5. قم بتدفئة الطعام بالطريقة الصحيحة
تتكاثر البكتيريا في الطعام في درجات حرارة معينة. لذلك ، يجب تسخين المزيد من الطعام إلى 74 درجة مئوية على الأقل قبل الاستهلاك. هذه الخطوة مفيدة لقتل البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي.
يعد استخدام مقياس حرارة الطعام الطريقة الأسرع والأكثر دقة لقياس درجة حرارة الطعام
الخطوة 6. قم بإذابة الطعام بطريقة آمنة
لمنع البكتيريا من النمو على الأطعمة المجمدة ، تأكد من تذويبها بالطريقة الصحيحة. لا تضع الأطعمة المجمدة على المنضدة في درجة حرارة الغرفة لأن البكتيريا ستنمو بسرعة. اتبع هذه التعليمات لإذابة الطعام بأمان.
- احفظ الطعام في الثلاجة لمدة 24 ساعة
- استخدم الميكروويف عن طريق ضبطه على وضع التذويب (إذابة الطعام المجمد)
- نضع الطعام في ماء بارد ثم نغير الماء كل 30 دقيقة
الخطوة 7. استخدم ألواح التقطيع المتعددة
لمنع انتقال التلوث من المواد الغذائية ، استخدم لوحتي تقطيع وسكاكين لتقطيع اللحوم والخضروات. هذه الطريقة مفيدة جدًا لأن الخضار في بعض الأحيان لا يتم طهيها حتى تنضج مثل اللحوم. يمكن أن تؤدي البكتيريا التي تلوث الخضروات إلى الإصابة بأمراض خطيرة.
لتسهيل الأمر ، استخدم أواني الطهي ذات الألوان المختلفة لتجهيز اللحوم والخضروات
جزء 4 من 4: الحفاظ على المطبخ آمنًا
الخطوة 1. استخدم واقيًا لمنع تناثر الزيت عند الطهي بالزيت
غالبًا ما يتناثر الزيت الساخن ويحرق الجلد إذا لامس الزيت. ضع الواقيات أمام المقالي والمقالي عند قلي الأطعمة الدهنية (مثل لحم الخنزير) أو عند استخدام الكثير من الزيت النباتي.
دفقة من الزيت تلوث المطبخ. لذا فإن الواقي المقاوم لتطاير الزيت يحافظ على المطبخ نظيفًا ويحمي البشرة من الاحتراق
الخطوة الثانية: قم بتغيير المناديل وخرق المطبخ يوميًا
تتكاثر البكتيريا على المناديل والخرق والإسفنج. لمنع انتشار البكتيريا ، اغسلي الخرق والمناديل في الغسالة بعد استخدامها طوال اليوم. قم بإعداد بعض المناديل والخرق بحيث لا تزال هناك مناديل نظيفة عند غسل المناديل والخرق المتسخة.
قم بإذابة المُبيض في الماء كمطهر لتنظيف الإسفنجة. قومي بإذابة 50 مل من المُبيض في 1 لتر من الماء واستخدميه في نقع الإسفنجة لمدة 5 دقائق
الخطوة 3. احتفظ بالأدوات الحادة في الدرج
في حالة عدم الاستخدام ، يجب حفظ السكاكين والمقص وقشور الفاكهة وأواني الطبخ الحادة في درج حتى لا تتسبب في إصابة أي شخص. أدخل السكين في الكتلة لوضع السكين وتخزين الأشياء الحادة في أدراج خاصة.
للحفاظ على السكاكين حادة وآمنة ، قم بتخزينها في كتل لوضع السكاكين فيها ، بدلاً من وضعها في الأدراج
الخطوة 4. وجه مقبض المرجل نحو الجزء الخلفي من الموقد
بالإضافة إلى منع الضرر ، افعل ذلك إذا كان هناك أطفال صغار في المنزل. عند الطهي في مقلاة ، وجه المقبض باتجاه الجزء الخلفي من الموقد. لا تنس أن تدير المقلاة بحيث يكون المقبض بعيدًا عن مقدمة الموقد.
لا يمكن للأطفال سحب وعاء من الطعام الساخن إذا تم إدارة المقبض بعيدًا عن مقدمة الموقد. أيضًا ، لا تصدم المقلاة أثناء الطهي
الخطوة 5. ضع طفاية حريق في المطبخ
الحريق في المطبخ هو السبب الرئيسي للحرائق. إذا كانت هناك مطفأة حريق في المطبخ ، فيمكنك التصرف بسرعة من خلال إطفاء الحريق فورًا وهو لا يزال صغيرًا ومنع انتشار الحريق في حالة نشوب حريق.
- ضع مطفأة الحريق بالقرب من الموقد أو أسفل المنضدة أو بالقرب من باب المطبخ. قم أيضًا بإعداد بطانية مقاومة للحريق.
- تأكد من أن كل فرد من أفراد الأسرة يعرف كيفية استخدام مطفأة الحريق بشكل صحيح.
الخطوة 6. لا تترك الطعام على الموقد أثناء تشغيله
غالبًا ما تحدث الحرائق في المطبخ عندما يشتت انتباه الشخص الذي يقوم بالطهي. أثناء الطهي ، لا تغادر المطبخ لأي سبب ، مثل إجراء مكالمة هاتفية أو إكمال مهمة أخرى أو استلام طرد.
إذا اضطررت إلى مغادرة المطبخ أو مغادرة المنزل أثناء الطهي ، فأوقف تشغيل الفرن والموقد والأجهزة الأخرى وأزل الطعام من مصدر الحرارة
الخطوة 7. استخدم قفل مناسب للأطفال
إذا كان لديك أطفال أو كان منزلك يتردد عليه الأطفال ، فتأكد من أن مطبخك مناسب للأطفال. قم بتثبيت أقفال صديقة للأطفال على الأدراج والخزائن وغيرها من الأثاث لمنع الأطفال الصغار (والحيوانات الأليفة) من التقاط الأشياء المخزنة.
قم بتركيب أقفال صديقة للأطفال في الأدراج أو الخزانات المليئة بالأشياء الحادة والمواد الكيميائية والأدوات الأخرى التي تشكل خطورة على الأطفال
الخطوة 8. قم بإجراء الصيانة الروتينية عن طريق التحقق من حالة أجهزة المطبخ التي تستخدم الكهرباء ، خاصة إذا كنت تعيش في منزل مستأجر
بالإضافة إلى ذلك ، تحقق من سلامة خطوط الغاز والتوصيلات الكهربائية. حافظ على نظافة فلتر الخلاط. تأكد من أن أجهزة الكشف عن الدخان وأجهزة إنذار الحريق وأجهزة الكشف عن أول أكسيد الكربون وأجهزة السلامة المنزلية الأخرى تعمل بشكل صحيح.
