فجأة تريد أن تأكل ملفات تعريف الارتباط؟ عادة ما تكون هذه الرغبة قوية للغاية. لسوء الحظ ، لا يكلف معظم الناس عناء تحضير وصفة عجين واحدة ويتسخ أيديهم بمجرد ظهور الرغبة. لا داعي للقلق لأنه يمكنك استخدام الميكروويف! إذا كنت لا تريد صنع كعكة بقطع الشوكولاتة ، فلا بأس بذلك. يمكنك إضافة نكهات أخرى مثل القرفة أو المكسرات.
مكونات
لصنع كيكة برقائق الشوكولاتة
- 1 ملعقة كبيرة زبدة طرية مملحة
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني معبأ
- ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- ملعقة صغيرة حليب طازج
- 3 ملاعق كبيرة طحين
- رشة من بودرة المظهر
- قليل من الملح
- 2 ملعقة كبيرة شوكولاتة حبيبات / شوكولاتة
لعمل بسكويت رقائق الشوكولاتة في كوب
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر أبيض
- 1 ملعقة كبيرة سكر بني معبأ
- ملعقة صغيرة مستخلص الفانيليا
- قليل من الملح
- 1 صفار بيضة
- كوب طحين
- 2 ملعقة كبيرة حبيبات الشوكولاتة
لتحضير 12-18 كوكيز برقائق الشوكولاتة
- كوب زبدة طرية
- كوب سكر بني معبأ
- 1 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1¼ كوب دقيق
- مطور مسحوق ملعقة صغيرة
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب قطع شوكولاتة نصف حلوة
خطوة
طريقة 1 من 3: صنع ملفات تعريف الارتباط برقائق الشوكولاتة
الخطوة 1. اخفقي السكر البني والزبدة
نأخذ وعاءً صغيرًا ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من السكر البني مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة. يمكنك استخدام شوكة لخلطها. قلّب السكر والزبدة حتى يصبح الخليط خفيفًا ورقيقًا.
سيكون من الأسهل خفق الزبدة في درجة حرارة الغرفة. إذا لزم الأمر ، يمكنك تليين الزبدة في الميكروويف لمدة 5 ثوانٍ ، وتسخينها لمدة 5 ثوانٍ أخرى إذا لم تصل إلى النعومة المرغوبة ، وهكذا
الخطوة 2. أضف الفانيليا والحليب
صب ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا وملعقة صغيرة من الحليب الطازج في خليط الزبدة والسكر. لخلط المكونات السائلة مع خليط الزبدة ، يمكنك استخدام شوكة أو ملعقة صغيرة.
بمجرد إضافة المكونات السائلة وتقليبها حتى تمتزج جيدًا ، يجب أن يكون للعجين قوام شبه سائل
الخطوة 3. أضف المكونات الجافة
يمكنك الآن إضافة 3 ملاعق كبيرة من الدقيق ، لكن ابدأ بملعقة واحدة أولاً. ثم أضيفي قليل من الملح والبيكنج باودر. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وقلبي حتى يتجانس الخليط جيدًا. أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الكاكاو مع الاستمرار في التقليب.
لا تفرط في تعجن العجينة لأن الكعكة ستصبح قاسية
الخطوة 4. ضع العجينة على ورق الزبدة
قص ورق الزبدة 15 × 15 سم. استخدمي الملعقة لتشكيل العجين على شكل كرة وضعيها في منتصف ورق الزبدة. اضغطي العجين لجعله أكثر تماسكًا.
- الضغط على العجينة لجعلها مسطحة قليلاً سيساعد على رفع الكيك وطهيه بالتساوي في الميكروويف.
- يمكنك إضافة بعض رقائق الشوكولاتة فوق الكيك إذا كنت ترغب في الحصول على مظهر كعكة مع المزيد من الشوكولاتة ونكهة شوكولاتة أقوى.
الخطوة 5. اخبز الكيك في الميكروويف
ضع ورق الزبدة مع عجينة البسكويت على طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. اخبزي الكيك لمدة 40 ثانية في الميكروويف. إذا كانت الكعكة لا تزال نيئة ، اخبزيها مرة أخرى كل 5 ثوان حتى تنضج الكعكة تمامًا. اتركي الكيك يبرد لمدة دقيقة قبل إزالته من ورق الزبدة.
من الأفضل تقديم الكعك أو الاستمتاع به بعد الخبز. إذا تركت لفترة طويلة ، فإن الكعكة سوف تتصلب
طريقة 2 من 3: صنع كوكيز برقائق الشوكولاتة في كوب
الخطوة 1. تذوب الزبدة
تحضير كوب صغير لخبز البسكويت. يجب أن يفسح الكوب مجالًا لارتفاع الكعكة أثناء خبزها. لذلك ، استخدم كوبًا بسعة حوالي 230 مل. ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة في كوب وسخنيها في الميكروويف حتى تذوب.
لا يستغرق تذويب الزبدة في الميكروويف وقتًا طويلاً. ابدأ بخمس ثوانٍ قبل إضافة المزيد من الوقت. لا تدع الزبدة تغلي لأنها سوف تتناثر على جدران الميكروويف
الخطوة 2. أضف السكر والفانيليا والملح
أضف ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي ، وملعقة كبيرة من السكر البني المعبأ ، ورشة ملح ، ثم قلبها. يمكنك استخدام ملعقة أو شوكة أو ملعقة صغيرة للتحريك. تأكد من خلط جميع المكونات جيدًا وعدم وجود كتل من السكر البني.
يمكنك استخدام ملعقتين كبيرتين من السكر المماثل إذا أردت. يعطي السكر البني طعمًا غنيًا لاحتوائه على دبس السكر
الخطوة 3. أضف صفار البيض
اكسر بيضة واحدة وافصل صفار البيض عن بياض البيض. اترك بياض البيض جانبًا لأنك لن تحتاجه لهذه الوصفة. نضيف صفار البيض إلى الكوب مع الزبدة والسكر. يحرك صفار البيض حتى يمتزج جيدًا.
يمكنك تخزين بياض البيض في الثلاجة واستخدامه لوصفات أخرى. ومع ذلك ، يجب استخدامه في غضون أيام قليلة
الخطوة 4. أضف الدقيق ومسحوق الكاكاو
يُسكب الطحين بكمية أقل من الكوب ويقلب المزيج في الكوب حتى يصبح ناعمًا. أضيفي ملعقتين كبيرتين مليئتين بمسحوق الكاكاو وقلبي مرة أخرى حتى تتوزع رقائق الشوكولاتة بالتساوي في الكوب.
لا تأكل عجينة غير مطبوخة لاحتوائها على صفار بيض نيء
الخطوة 5. اخبز الكيك في الميكروويف
ضعي الكوب المليء بعجين البسكويت في الميكروويف واخبزيه لمدة 40 ثانية. تحقق مما إذا كانت الكعكة قد نضجت. عندما تنتهي ، ستبدو الكعكة جافة. إذا كانت الكعكة لا تزال طرية أو نيئة ، اخبزيها مرة أخرى كل 10 دقائق حتى تنضج تمامًا. قدم أو استمتع بالكيك على الفور.
لا تقم بخبز الكيك لأكثر من دقيقة واحدة. ستستمر عملية الخبز بينما تبرد الكعكة. لذلك ، لا تخبز في الميكروويف لفترة طويلة
طريقة 3 من 3: صنع كوكيز برقائق الشوكولاتة
الخطوة 1. اخفقي الزبدة والسكر
أضف كوبًا من الزبدة الطرية وكوب السكر البني في وعاء. استخدم ملعقة أو مضرب يدوي لخفق الزبدة والسكر البني حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
إذا كانت الزبدة لا تزال متماسكة ، يمكنك وضعها في طبق أو وعاء وتسخينها في الميكروويف. تأكد من عدم إذابة الزبدة
الخطوة 2. أضف المكونات السائلة
أضف بيضة واحدة وملعقة كبيرة من الحليب وملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا. اخلطي المكونات حتى تمتزج جيدًا. تأكد من خفق البيض جيدًا مع المكونات الأخرى.
إذا لم يكن لديك مستخلص الفانيليا ، فاستبدله بمستخلص اللوز أو لا تستخدمه على الإطلاق
الخطوة 3. أضف المكونات الجافة ومسحوق الكاكاو
يمكنك إضافة 1 كوب دقيق ، وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، و 1/8 ملعقة صغيرة ملح إلى الخليط في وعاء. استخدم ملعقة أو مضرب يدوي لتقليب المكونات الجافة حتى تمتزج جيدًا. يُسكب في كوب من مسحوق الكاكاو مع التحريك برفق.
لا تفرط في عجن العجين لأن كعكات رقائق الشوكولاتة الناتجة ستكون صعبة
الخطوة 4. افردي العجينة في طبق خبز طويل
دهن صينية مقاس 20 سم بالزبدة والدقيق (تأكد من أن المقلاة آمنة للاستخدام في الميكروويف). يُسكب المزيج في المقلاة ويُملسها باستخدام ملعقة أو ملعقة مطاطية. يرش الكوب المتبقي من رقائق الشوكولاتة فوق خليط الكيك.
يمكنك أيضًا استخدام رذاذ الطبخ / الخبز لدهن المقلاة
الخطوة 5. اخبزي أصابع رقائق الشوكولاتة في الميكروويف
يجب خبز العجينة في الميكروويف على حرارة عالية لمدة 3 دقائق ونصف. تأكد من أن العجين جاف وثابت بدرجة كافية. إذا كانت لا تزال نيئة ، فاستمر في الخبز على فترات مدتها 20 ثانية ، وفحصها بشكل متكرر للتأكد من نضج الكعكة. انتظر حتى تبرد الكعك قبل تقطيعها وتقديمها.
