هل سمعت عن فاكهة تسمى توت الكيوي؟ كما يوحي الاسم ، يعتبر الكيوي التوت أحد أصناف الكيوي الليفية وصغيرة الحجم. نظرًا للكمية الكبيرة من عصير الفاكهة والمذاق اللذيذ للغاية ، تتم معالجة توت الكيوي اللذيذ في أنواع مختلفة من الوصفات أو تناولها مباشرة! بالإضافة إلى ذلك ، فإن صغر حجمها يجعل من السهل جدًا تناول ثمار الكيوي أو معالجتها دون تحضير خاص. الأهم من ذلك ، تأكد من غسل الكيوي جيدًا مسبقًا ، نعم!
مكونات
خس فواكه مع توت كيوي مشكل
- 16 حبة كيوي توت
- 1 حبة موز كاملة
- 1/2 بابايا بدون بذور
- 2 ملعقة كبيرة. عسل
- 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
صلصة صلصة مع توت كيوي
- 10 حبات كيوي
- 10 طماطم كرزية
- 1 ملعقة كبيرة. أوراق الكزبرة المفرومة
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق شطة
- 1 ملعقة صغيرة. السكر
- 2 ملعقة كبيرة. عصير الليمون
- فلفل اسود
فطيرة كيوي بيري
- 24 كيوي توت
- 2 ورقتان من عجينة المعجنات غير المستقرة (خفيفة وطبقات)
- 1 بيضة
- 240 مل من عجينة الكاسترد الجاهزة للاستخدام
- 2 ملعقة كبيرة. الخمور بنكهة البرتقال
خطوة
طريقة 1 من 4: تناول توت الكيوي مباشرة
الخطوة 1. تنضج ثمار الكيوي بشكل طبيعي في درجة حرارة الغرفة حتى يتحول لون الجلد إلى اللون الأخضر الداكن
إذا لم تكن الحالة ناضجة ، سيشعر ملمس توت الكيوي بصعوبة. للنضج ، اتركي ثمار الكيوي في درجة حرارة الغرفة حتى تنعم قوامها ويتحول لون البشرة إلى اللون الأخضر الداكن.
قم بتخزين الكيوي في كيس ورقي لتسريع عملية النضج. من خلال القيام بذلك ، سيتم احتجاز الغاز الطبيعي الناتج عن توت الكيوي في الكيس والسماح للكيوي بالنضوج بشكل أسرع
الخطوة الثانية: نظف توت الكيوي تحت ماء الصنبور الجاري قبل تناوله
تذكر أن معظم الفواكه والخضروات الطازجة لا تزال تحتوي على الغبار والأوساخ والمبيدات الحشرية على أسطحها. لذلك ، اغسل توت الكيوي دائمًا في الحاوية تحت ماء الصنبور الجاري للتخلص من المواد المختلفة التي يمكن أن تضر بصحتك!
الخطوة الثالثة: ضع حبة الكيوي الكاملة في فمك للحصول على ملمس غني ومذاق مذهل عندما تقضمه
توت الكيوي هو نوع واحد من الفاكهة الخالية من المتاعب. طالما أن الحجم ليس كبيرًا جدًا ، في الواقع يمكن تناول توت الكيوي بالكامل! لذا ، حاول وضع حبة كيوي كاملة في فمك ثم تناول قضمة لملء فمك بعصير لذيذ.
قشر توت الكيوي آمن للأكل! لذلك لا داعي لتقشير ثمار الكيوي قبل تناولها
الخطوة الرابعة: قطّع بعض حبات الكيوي إلى شرائح لتأخذها معك أينما ذهبت كخيار وجبة خفيفة صحية
بسبب حجمه الصغير جدًا ، يمكن تناول توت الكيوي كاملاً. ومع ذلك ، يفضل بعض الناس تناولها كوجبة خفيفة بعد تقطيعها أولاً. إذا كنت تنتمي إلى المجموعة الثانية ، فقم أولاً بقطع قاعدة الفاكهة بالكامل ، ثم قم بتقطيع توت الكيوي إلى السماكة المرغوبة لتناول وجبة خفيفة كوجبة خفيفة.
- قم بتخزين شرائح الكيوي في حاوية محكمة الإغلاق للحصول على وجبة خفيفة أسهل في المكتب أو في صالة الألعاب الرياضية أو لأخذها معك أينما ذهبت.
- تذكر أنه كلما كانت شرائح الكيوي أكبر ، كلما زادت حدة النكهة عند إضافتها إلى الوصفة.
طريقة 2 من 4: صنع فاكهة الخس مع خليط توت الكيوي
الخطوة 1. قطّعي موزة إلى شرائح وقطعيها إلى نصفين من البابايا الخالية من البذور
أولاً ، قم بتقطيع الموز إلى شرائح رفيعة وضعه في وعاء كبير بما يكفي. بعد ذلك ، قسّمي البابايا وأزيلي البذور بمساعدة ملعقة ، أو اشتري البابايا الخالية من البذور لتسهيل العملية. ثم قطعي البابايا إلى مكعبات بسمك 1.3 سم وضعيها في وعاء به موز.
ليست هناك حاجة للتسرع في تناول الموز والبابايا حيث ستظل تضيف بعض المكونات الأخرى بعد ذلك
الخطوة الثانية: قطّع 16 حبة كيوي ثم ضعيها في وعاء مع الموز والبابايا
في الواقع ، سيكون مذاق الخس ألذ إذا استخدمت قطعًا كبيرة من الفاكهة. لذلك ، ما عليك سوى تقسيم توت الكيوي وهو المكون الرئيسي في وصفة الخس بالفواكه. إذا شعرت أن الحجم كبير جدًا ، فلا تتردد في إعادة تقسيم كل شريحة من شرائح الكيوي ، على الرغم من أن ثراء الملمس والطعم الناتج في كل قضمة لن يكونا مثاليين.
- يحتوي توت الكيوي على الكثير من العصير. لذلك ، حاول قصه فوق الحوض أو إذا كنت تستخدم لوح تقطيع ، فلا تنس غسل لوح التقطيع جيدًا بعد ذلك.
- إذا كنت لا تستخدم لوح تقطيع ، فاحذر عند تقطيع الكيوي حتى لا تؤذي أصابعك!
الخطوة 3. اخلطي ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون وملعقتين كبيرتين من العسل
في وعاء صغير أو زجاجة صلصة ، امزج 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون و 2 ملعقة كبيرة. عسل. لاحقًا ، سيصبح الخليط صلصة تكميلية لخس الفاكهة الذي مذاقه حلوًا وحامضًا. إذا أمكن ، استخدم زجاجة الصلصة لتسهيل صب الصلصة على الخس. لتسهيل إزالة الصلصة من الزجاجة ، ضع الزجاجة دائمًا رأسًا على عقب عندما لا تكون قيد الاستعمال.
إذا كنت لا تحب قوام العسل السميك ، فحاول استخدام شراب الأغاف ، وهو أخف في الملمس ولكن له طعم مماثل للعسل
الخطوة الرابعة: قلب جميع المكونات في الوعاء باليد ، ثم قدم الخس على الفور
أضيفي شرائح الكيوي التوت إلى الوعاء ، ثم قلبي جميع قطع الفاكهة يدويًا حتى تمتزج جيدًا. ثم اسكبي العسل وصلصة الليمون فوق سطح الفاكهة قبل التقديم!
- يعتبر خس الفاكهة مع مزيج توت الكيوي لذيذًا ويقدم مع الكريمة المخفوقة ، خاصةً لأن قوام الكريمة الفاتح والقشدي والطعم الحامض لفاكهة الخس يمتزجان جيدًا.
- إذا كنت لا ترغب في تناوله على الفور ، فقم بتخزين الفاكهة والخس والصلصة في وعاء منفصل لضمان بقاء الفاكهة طازجة حتى يحين وقت تقديمها.
طريقة 3 من 4: عمل الصلصة مع توت الكيوي
الخطوة 1. قطّعي 10 حبات من الكيوي و 10 حبات من الطماطم وقلبيهما لبضع ثوان
قم بتقسيم توت الكيوي والطماطم الكرزية ، ثم ضعها في الخلاط أو معالج الطعام ؛ اهرسها لبضع ثوان حتى يتم سحق الفاكهة ولكن ليس في هريس ناعم جدًا في الملمس. تُسكب شرائح الكيوي والطماطم الكرزية في وعاء ، وتُترك جانبًا.
- في الواقع ، يعد معالج الطعام أكثر ملاءمة للاستخدام لأنه قادر على تقطيع الفاكهة إلى أحجام صغيرة جدًا دون التعرض لخطر هرسها. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام الخلاط طالما كان لديك النوع الصحيح من الشفرات.
- إذا كنت تفضل القوام المائي الناعم لصلصة الصلصة ، فلا تتردد في معالجة كلاهما لبضع ثوانٍ أطول ، ولكن ليس لفترة طويلة. تذكر أن الطماطم وتوت الكيوي بها الكثير من العصير. نتيجة لذلك ، ينتج عن المعالجة الزائدة قوام مناسب للعصر أكثر من صلصة السالسا.
الخطوة الثانية: أضف 12 جرامًا من أوراق الكزبرة المفرومة إلى الوعاء
على الرغم من أنه يمكنك أيضًا استخدام الكزبرة المجففة ، يجب أن تدرك أن الطعم لن يكون غنيًا مثل الكزبرة الطازجة. لذلك ، تُقطع أوراق الكزبرة الطازجة ، بما في ذلك السيقان ، وتوضع في وعاء من الصلصة.
الكزبرة المقطعة لذيذة بشكل خاص عند إقرانها بالطماطم الكرزية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام أوراق الكزبرة سيجعل طعم الصلصة أكثر ثراءً وتوابلًا
الخطوة الثالثة: رش مسحوق الفلفل الحار والسكر فوق الصلصة
أضف حوالي 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار و 1 ملعقة صغيرة. حبيبات السكر لجعل مذاق الصلصة أكثر حلاوة وتوابل. تذوق الصلصة وأضف القليل من مسحوق الفلفل الحار إذا كنت تريد أن تكون أكثر توابلًا.
معجون الفلفل الحار بديل رائع لمسحوق الفلفل الحار ، على الرغم من أنه أغلى ثمناً. إذا كنت ترغب في استخدام معجون الفلفل الحار الطازج بدلاً من مسحوق الفلفل الحار المجفف ، فقط قم بخلط حوالي 1 ملعقة صغيرة. معجون الفلفل الحار في شرائح الكيوي والطماطم الكرزية لتتم معالجتها باستخدام الخلاط ، ثم تعالج المكونات الثلاثة معًا
الخطوة الرابعة: صب ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون فوق الجزء العلوي من الصلصة وقدمي صلصة السالسا على الفور
يعتبر عصر الجير أهم عنصر في جميع وصفات صلصة السالسا ، بما في ذلك تلك المصنوعة من توت الكيوي. على وجه الخصوص ، فإن المذاق الحامض والحامض لعصير الليمون قادر على موازنة المذاق الحلو والمالح لشرائح الكيوي والطماطم الكرزية. نتيجة لذلك ، ستحصل على ملايين النكهات اللذيذة في كل قضمة! بعد كل شيء ، يمكن أن تدوم صلصة السالسا لفترة طويلة ، أي حوالي أسبوع إلى أسبوعين طالما تم تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام في الثلاجة.
- إذا كنت ترغب في تناول غموس بالرقائق ، فحاول استخدام رقائق الذرة للحصول على نكهة تقليدية للوجبات الخفيفة. ومع ذلك ، فإن صلصة السالسا السميكة والحلوة هي أيضًا لذيذة تؤكل مع خبز البيتا.
- إذا رغبت في ذلك ، يمكن أيضًا تقديم الصلصة مع سوتيه السمك والدجاج.
طريقة 4 من 4: صنع معجنات كيوي بيري
الخطوة 1. قطّعي العجين إلى أربع قطع متساوية الحجم ، ثم ضعي كل قطعة من المعجنات على صينية خبز
إذا كنت تستخدم ورقة عجين قياسية مقاسها 25 × 15 سم ، فحاول تقطيعها إلى أربعة مربعات يبلغ طول كل منها 12 سم. ضعي شرائح المعجنات على صينية الخبز. اجلس جانبا.
ليس لديك مقلاة غير لاصقة؟ جرب رش قاع المقلاة بزيت الطهي قبل وضع صفيحة المعجنات في الأعلى
الخطوة 2. سخن الفرن مسبقًا على 200 درجة مئوية
أثناء انتظار تسخين الفرن ، اخفقي بيضة واحدة حتى تصبح سميكة وجوفاء الملمس ؛ اجلس جانبا. لا تضع أي شيء في الفرن حتى تصبح جميع المكونات جاهزة تمامًا ، خاصة وأن المعجنات يجب أن تُخبز بالنسب الصحيحة وفي الوقت المناسب للحصول على أفضل النتائج.
الخطوة الثالثة. تقطع الورقة الثانية من المعجنات إلى 16 مستطيلاً بقياس 12x2 سم
لاحقًا ، سيتم ربط قطع المعجنات المستطيلة بكل جانب من جوانب المعجنات ذات الشكل المربع ، حتى يتم تشكيل مساحة صغيرة في وسط المعجنات. هذا هو المكان الذي ستتم فيه إضافة جميع المكونات بعد الانتهاء من خبز المعجنات.
تأكد من ألا يتجاوز عرض المعجنات المستطيلة 2 سم حتى يظل الهيكل متماسكًا عند الخبز
الخطوة الرابعة: ادهن كامل سطح شرائح المعجنات بالبيض المخفوق
اغمس فرشاة صغيرة في خليط البيض ، ثم ضعي البيضة فورًا على سطح كل قطعة من المعجنات. يفيد البيض في إنتاج لون بني ذهبي عند خبز المعجنات ، وكذلك لتوحيد مستوى نضج المعجنات.
يمكن أيضًا استخدام بدائل البيض ، مثل بذور الكتان المذابة في الماء ، على الرغم من أن هذا بالطبع سينتج طعمًا مختلفًا
الخطوة 5. ضع قطعة مستطيلة من المعجنات على جوانب القطعة المربعة ، ثم اخبز المعجنات لمدة 15 دقيقة
رتب قطعة مستطيلة من المعجنات على كل جانب من جوانب المربع بحيث تتشكل مساحة صغيرة في منتصف عجينة العجين. عند خبزها ، يجب أن يتسع حجم الفطيرة المستطيلة إلى ارتفاع 2 سم حتى تتمكن من سد الفراغ في المنتصف. قبل الخبز ، لا تنس الضغط بقوة على سطح المعجنات للتأكد من أن القطع المستطيلة ملتصقة بقوة بالورقة الموجودة تحتها. وبالتالي ، فإن بنية المعجنات ستبقى ثابتة عند خبزها في الفرن. تُخبز العجينة لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- راقب عجينة المعجنات التي يتم خبزها. للتأكد من طهي عجينة المعجنات تمامًا ، لا تنسَ تفجير أي فقاعات هواء تحتوي على رطوبة محبوسة في العجين.
- بعد 15 دقيقة أو عندما تتحول العجينة إلى اللون البني الذهبي ، يرجى إخراجها من الفرن.
الخطوة 6. اخلطي خليط الكاسترد مع السائل المنكه بالبرتقال
تحضير 240 مل من عجينة الكاسترد حسب التعليمات المدونة على العبوة. صب الكاسترد في وعاء وأضف 2 ملعقة كبيرة. الخمور بنكهة البرتقال لإنتاج لمحة من طعم الفواكه الحمضية المنعشة. إذا كان المذاق لا يرضيك ، فيرجى تقليل أو زيادة كمية الخمور ذات النكهة البرتقالية المستخدمة.
- يجب خلط معظم عجينة الكاسترد مع 60 مل من الحليب وتسخينها في قدر مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف. للتأكد من أن النتائج لا تخيب أملك ، تأكد دائمًا من اتباع التعليمات المدرجة على عبوة عجينة الكاسترد.
- استخدم قشر البرتقال المبشور أو 2 ملعقة كبيرة. عصير برتقال إذا كنت لا تريد أو لا تستطيع شرب الكحول.
الخطوة 7. ضعي ملعقة كبيرة من خليط الكاسترد في الفراغ المتكون في وسط المعجنات ، ثم أضيفي توت الكيوي على السطح
بعد أن تنضج عجينة العجين ، لا تنس أن تتركها ترتاح لبضع دقائق حتى تنخفض درجة الحرارة. ثم صب خليط الكاسترد مع القليل من نكهة البرتقال في المنتصف. بعد سكب خليط الكاسترد ، قطعي ثمار الكيوي وضعيها فوق الكاسترد.
قدمي المعجنات دافئة أو احفظيها في وعاء مغلق بإحكام لمدة 3 أيام في الثلاجة
نصائح
- في نصف الكرة الشمالي ، يعتبر توت الكيوي من أفضل جودة عند شرائه من مارس إلى مايو ، بينما في نصف الكرة الجنوبي ، يمكنك العثور على أجود أنواع توت الكيوي من سبتمبر إلى نوفمبر.
- بغض النظر عن نوع الفاكهة ، لا تنس غسلها قبل تناولها أو معالجتها لإزالة طبقة المبيدات والغبار والملوثات الضارة الأخرى التي تلتصق بسطحها.
- يحتوي توت الكيوي على الكثير من العصير. لذلك ، من الأفضل عدم قطع ثمرة الكيوي صغيرة جدًا لمنع العصير من التدفق والمخاطرة بفقدان بعض من حلاوتها الطبيعية.
