الفراولة والقشدة هي حلوى إنجليزية تقليدية ووجبة خفيفة بعد الظهر. حتى الآن ، لا يزال هذا الطبق مصنوعًا بالطريقة الكلاسيكية ، ولكن هناك العديد من الأصناف اللذيذة التي تستحق التجربة.
مكونات
الوصفة الأصلية
- 2 كوب فراولة طازجة
- 2 كوب كريمة حليب
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
- 3 ملاعق كبيرة خل بلسم (اختياري)
فراولة مع كريمة الماسكاربوني
- 2 كوب فراولة طازجة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 جراب / فانيليا
- 1 كوب جبن كريم مسكربون
- 1 كوب زبادي غير منكه
فراولة مع كريمة البرتقال
- 2 كوب فراولة طازجة
- 2 كوب حليب طازج
- 1/2 كوب سكر
- 1 برتقالة مبشورة وعصر
- 1 ليمونة لبشر الجلد وعصره
- 1 جراب / فانيليا
- 1 كوب برتقال سوربيه
خطوة
طريقة 1 من 3: الوصفة الأصلية
الخطوة 1. اختر الفراولة
تعتبر الفراولة والقشدة من أفضل الأطعمة البسيطة بنكهة الفراولة المقشرة. لن تعمل الفراولة المجمدة أو الطرية ؛ اختر الفراولة الطازجة التي هي في ذروة النضج. يجب أن يكون لون الفراولة أحمر ياقوتي وصلبًا ، مع قمة خضراء زاهية.
الخطوة 2. اغسل الفراولة
ضعه في مصفاة واشطفه برفق بالماء ، مع تنظيف جميع الجوانب بعناية. لا تتعامل مع الفراولة بخشونة وإلا قد تسبب كدمات.
الخطوة 3. قطع الفراولة
عادة ما يتم تقديم الفراولة والقشدة مع الفراولة المقطعة إلى أنصاف أو أرباع ، لكن يمكنك الإبداع هنا.
- قطع القمم الخضراء بسكين. لا تقطع الكثير من لحم الفراولة.
- قطعي الفراولة من المنتصف بالطول.
- اقطع الجزء الداخلي إلى نصفين لعمل أربع قطع.
الخطوة 4. اخلطي مكونات الكريمة
يُمزج كريم الحليب مع السكر ويُضاف اختياريًا الفانيليا والخل في وعاء. استخدم خفاقة لخلط جميع المكونات معًا ومساعدة السكر على الذوبان.
- تذوق الكريمة. أضف المزيد من السكر لمزيد من الحلاوة.
- إذا كنت ترغب في تجربة مُحلي آخر ، استخدم العسل أو شراب الأغاف.
الخطوة 5. ضع طبقة من الفراولة في الكوب
سيحصل كل شخص على حوالي نصف كوب من الفراولة.
الخطوة 6. صب الكريما فوق الفراولة
أضف الكريمة لكل كوب بكميات متساوية. تصب ببطء فوق الفراولة. قدميها على الفور.
طريقة 2 من 3: كريم الفراولة والماسكاربوني
الخطوة 1. معالجة الفراولة
ضعه في غربال واشطفه بعناية. استخدم سكينًا لتقطيع القمم الخضراء. قطعي الفراولة من المنتصف بالطول ثم قطعيها إلى أرباع.
الخطوة الثانية: ضعي الفراولة في وعاء ورشيها بملعقة كبيرة من السكر
اترك الفراولة في الوعاء لمدة 5-10 دقائق حتى يخرج الماء.
الخطوة 3. حضري خليط الماسكاربوني
بينما تتفاعل الفراولة مع السكر لتحرير الماء ، حضري الماسكاربوني.
- ضع جبنة الماسكاربوني والزبادي في وعاء. يضاف السكر المتبقي وحبوب الفانيليا.
- اخلطي جميع المكونات معًا. يقلب جيدًا أو يُقلب بالمضرب.
الخطوة 4. التقديم
أضف ملعقة من جبن الماسكاربوني إلى طبق التقديم. ادفع وسط الكريم باستخدام ظهر الملعقة. ضعي شرائح الفراولة في الماسكاربوني.
- رشي الماء المتبقي من وعاء الفراولة فوق الفراولة.
- إذا رغبت في ذلك ، قم بتفتيت القليل من الخبز على كل وجبة. الآن الطبق جاهز للتقديم.
طريقة 3 من 3: فراولة وكريمة البرتقال
الخطوة 1. معالجة الفراولة
ضعه في غربال واشطفه بعناية. استخدم سكينًا لتقطيع القمم الخضراء. قطعي الفراولة من المنتصف بالطول ثم قطعيها إلى أرباع.
الخطوة الثانية: ضعي ربع حبات الفراولة في وعاء كبير
أضيفي السكر وقشر البرتقال المبشور وقشر الليمون المبشور. قلب جميع المكونات بملعقة حتى تغطي الفراولة بالكامل. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لينقع لمدة نصف ساعة.
الخطوة 3. ابشر القشرة واعصر البرتقال والليمون
اغسلي البرتقال والليمون بعناية ، ثم جففيهما بالتربيت عليهما. استخدم مبشرة قشر (إذا لم يكن لديك مبشرة جبن) لكشط الطبقة العليا من القشرة في وعاء. استمري حتى يبشر الجلد ، اقطع البرتقال والليمون إلى أنصاف ثم اعصره.
الخطوة 4. اصنع كريمة البرتقال
ضعي الكريمة في وعاء. نضيف الفانيليا المقشورة وعصير البرتقال وعصير الليمون. اخفقي المزيج حتى تتكاثف الكريمة لتشكيل قمم ناعمة.
الخطوة 5. قدمي الفراولة وكريمة البرتقال
تحضير كل حصة في كأس مارتيني أو وعاء زجاجي صغير.
- ضع مغرفة من شربات البرتقال في قاع كأس المارتيني.
- أضف طبقة من الفراولة المنقوعة.
- أنهي مع القليل من الكريمة البرتقالية.
- يرش الشوكولاتة الداكنة المبشورة أو الجوز المفروم للتزيين.
