لأن الفراولة الطازجة متوفرة فقط لفترة قصيرة في الصيف. سيسمح لك تعلم كيفية تجميده وتخزينه بشكل صحيح بالاستمتاع به على مدار السنة. هناك طرق مختلفة لتخزين الفراولة ، اعتمادًا على ما إذا كنت تقوم بتخزينها لبضعة أيام أو بضعة أشهر. إذا كنت تريد معرفة كيفية تخزين الفراولة ، فاتبع هذه الخطوات.
خطوة
طريقة 1 من 3: قواعد عامة
الخطوة 1. لا تغسل الفراولة إذا كنت ستخزنها في الثلاجة
تشبه الفراولة الإسفنج الذي يمتص كل الماء ، وكلما زادت كمية الماء التي تمتصها ، زادت سرعة تعفنها أو تلاشيها. إذا قمت بغسل الفراولة وخزنها في الثلاجة ، فسوف تتعفن بسرعة أكبر ، أيًا كانت الطريقة التي تستخدمها. إذا كنت تنوي تخزينه في الفريزر ، فيمكنك غسله ، ولكن يجب عليك أولاً التخلص من السائل الزائد وإلا ستحتوي الفراولة على الكثير من الثلج.
الخطوة 2. تخلص من الفراولة المتعفنة في أسرع وقت ممكن
ينتشر العفن بسهولة ، لذا يجب التخلص من الفراولة المتعفنة في أسرع وقت ممكن. إذا قمت بتخزين الفراولة بالعفن ، فسوف تنتشر الفطريات وسوف تتعفن الفراولة بسرعة. يمكن لفراولة واحدة متعفنة تشكيل كل شيء. يمكنك محاولة تجنب هذه المشكلة عن طريق اختيار الفراولة الطازجة ذات الألوان الفاتحة التي يمكنك العثور عليها.
ضع الفراولة على سطح نظيف وفرزها للعثور على الفراولة المتعفنة دون لمس الفراولة كثيرًا
الخطوة 3. قم بتخزين الفراولة في درجة حرارة الغرفة إذا كنت ستأكلها في الساعات القليلة القادمة إذا كنت تخطط لاستخدام الفراولة في وصفة في غضون ساعات قليلة ، أو إذا كنت ستأكلها كوجبة خفيفة في المساء يمكنك تخزينها في درجة حرارة الغرفة لتحافظ على مذاقها الطازج
الخطوة 4. لا تقم بتخزين الفراولة في حاويات بلاستيكية
على الرغم من أن معظم الفراولة التي تُباع في المتاجر ملفوفة في حاويات بلاستيكية ، إلا أنها في الواقع ليست جيدة جدًا لتخزينها. تثبرور أكثر متانة. ستمنع الحاوية البلاستيكية الهواء من الدخول وستتعفن الفراولة بشكل أسرع.
طريقة 2 من 3: خزني الفراولة في الثلاجة
الخطوة 1. قم بتخزين الفراولة في وعاء مفتوح من Tupperware
لتخزين الفراولة في Tupperware ، ما عليك سوى إزالتها من عبواتها ووضعها في حاوية Tupperware كبيرة غير مغطاة. غلف الوعاء بمناشف ورقية سميكة لامتصاص الماء الزائد من الفراولة. لا تملأها بالكامل ، ولكن رتبها بدقة في الحاوية. قد تحتاج إلى عدة حاويات لكل الفراولة.
- لا تغلق الحاوية - اترك الفراولة تخرج بالهواء بدلاً من أن تعلق تحت الغطاء.
- ضع الحاوية المفتوحة في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لأكل الفراولة.
الخطوة 2. قم بتخزين الفراولة في وعاء Tupperware بغطاء
لتخزين الفراولة في حاوية Tupperware مغلقة ، قم بقطع سيقان ونهايات الفراولة. ثم ضعه في وعاء كبير ، مع قاع مقطوع. رتبهم حتى لا يلمسوا بعضهم البعض ، على التوالي ، وهذا سيجعل الفراولة تدوم لفترة أطول. ثم قم بتغطية حاوية Tupperware بغطاء يوضح تاريخ تخزين الفراولة.
ضع الحاوية في الثلاجة وأخرجها عندما تكون جاهزًا للأكل
الخطوة 3. خزّن الفراولة على صينية خبز
قطعي سيقان الفراولة وضعيها على صينية الخبز بحيث تكون شرائح الفراولة متجهة لأسفل. لا تدع الفراولة تلمس بعضها البعض لجعلها تدوم لفترة أطول. ثم ضع المقلاة في الثلاجة لتخزين الفراولة لبضعة أيام.
الخطوة 4. خزني الفراولة في مصفاة
ستسمح المصفاة للفراولة بالتنفس عند تخزينها. لتخزين الفراولة بشكل صحيح ، أخرجها من العبوة وضعها في مصفاة. لا تكن ممتلئًا جدًا ، امنح نفسك مساحة للتنفس.
ضع المصفاة في الثلاجة وأخرجها عندما يحين وقت أكل الفراولة
طريقة 3 من 3: خزني الفراولة في الفريزر
الخطوة 1. قم بتخزين الفراولة في طبق الخبز
ضع الفراولة الطازجة أولاً في طبقة واحدة على صينية الخبز بعد إزالة السيقان. ثم ضعي الصينية في الفريزر لبضع ساعات حتى تتجمد الفراولة تمامًا. بعد ذلك ، قم بتخزين الفراولة في حاوية Tupperware ، وأغلق الحاوية. يمكنك تخزين الفراولة في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
يمكنك تخزينه في وعاء محكم الغلق مثل البرطمان
الخطوة 2. احفظ الفراولة بشراب بسيط
لهذه الطريقة ، اصنع شرابًا بسيطًا عن طريق خلط 4 أكواب من الماء مع 1 كوب من السكر. تأكد من أن السكر مذاب وأن الشراب بارد قبل استخدامه. ثم ضعي الفراولة الكاملة في وعاء ورشيها بالقطر البارد حتى ثلث الشراب لكل وعاء.
- أغلق الحاوية وجمّدها.
- عندما تكون جاهزًا لأكل الفراولة ، قم بإذابة البرطمان في الثلاجة في درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 3. احفظ الفراولة بالسكر
نقطع الفراولة إلى أنصاف أو شرائح ونضعها في وعاء. لكل ربع حبة فراولة ، رشي كوبًا من السكر على الوجه. قلّب المكونات حتى يذوب السكر. ثم ضع الفراولة في وعاء المجمد وأغلقها بإحكام لتجميدها.
الخطوة 4. خزّن الفراولة في كيس محكم الغلق
للقيام بهذه الطريقة. اغسل وقص أطراف سيقان الفراولة وقطّع كل فاكهة إلى نصفين. ضعي الفراولة في وعاء ورشي السكر فوقه (حوالي 1 جزء من السكر لكل 6 مقادير من الفراولة). قلبي لتوزيع السكر وانتظري 5-10 دقائق حتى تمتص الفراولة السكر. ثم يخزن في بلاستيك محكم الغلق ويوضع في الفريزر.
الخطوة 5. احفظ الفراولة كمكعبات ثلج
لهذه الطريقة ، اغسلي أطراف سيقان الفراولة وقطعيها وضعيها في الخلاط مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون. اخلطها حتى تصبح ناعمة وصب الفراولة في قوالب أو رفوف مكعبات الثلج. ضع رف مكعبات الثلج في الفريزر واستمتع بالفراولة في المرة القادمة.
نصائح
- تسوق في السوق أو اذهب إلى مزرعة فراولة. ستكون فرصة الحصول على الفراولة بجودة أفضل أكبر في هذه الأماكن منها في محلات السوبر ماركت.
- أضف ملعقة صغيرة من السكر لكل وعاء عند تجميد الفراولة حسب الرغبة. سيؤدي ذلك إلى جعل الفراولة أكثر حلاوة وإنتاج كمية أقل من الشراب عند الذوبان.
- اغسل الفراولة جيدًا عند إذابتها وفقط عندما يتم استخدامها على الفور.
تحذير
- ستحتفظ الفراولة المجمدة بنكهتها وتغذيتها. ومع ذلك ، قد لا يبدو طازجًا جدًا بعد الذوبان. من المرجح أن تكون الفراولة أغمق في اللون وستكون أنعم مما كانت عليه عند شرائها. هذا امر طبيعي.
- لا يمكنك دائمًا الحكم على لون الفراولة من خلال لونها. في حين أن لون الفراولة سيصبح أغمق من وقت قطفها ، إلا أنها لن تزداد حلاوة.
