ليمونسيلو ، خمور إيطالي شهير ، له مذاق حلو وطازج وهو مثالي لفصل الصيف أو بعد العشاء. لا يستخدم هذا المشروب ماء الليمون ، ولكنه يستخدم المذاق الحامض لقشر الفاكهة بحيث يبدو حلو المذاق قليلاً. من الأفضل تقديم Limoncello مبردًا ويمكن استخدامه كمكمل للكوكتيلات ، بما في ذلك الكوكتيلات التي تحتوي على النبيذ أو الفودكا أو الجن.
مكونات
خلط Limoncello و Prosecco
- 6 حبات من التوت المجمد
- 30 مل ليمونسيلو
- 150 مل بروسيكو
- كرز مغلف أو أوراق نعناع للزينة
لحصة واحدة
صنع مارتيني من ليمونسيلو
- سكر
- شريحة ليمون
- 30 مل ليمونسيلو
- 90 مل فودكا
- 15 مل عصير ليمون
- شريحة ليمون للتزيين
لحصة واحدة
خلط كوكتيل ليمونشيلو وجين
- غصن من الزعتر الطازج
- 30 مل من الجن
- 22 مل ليمونسيلو
- 7، 5 مل عصير ليمون
- 120 مل من الصودا
- شريحة ليمون للتزيين
لحصة واحدة
خطوة
طريقة 1 من 4: اشرب ليمونسيلو بدون خلط أي شيء
الخطوة 1. برّدي الليمون في الثلاجة
من الأفضل تقديم Limoncello باردًا. برد هذا المشروب قبل ساعة على الأقل من التقديم حتى يكون مذاقه أفضل وأعذب عندما يكون الهواء ساخنًا. يمكن أيضًا تخزين Limoncello في الثلاجة لأن السائل لا يتجمد.
لا يجب تبريد Limoncello. نظرًا لاحتوائه على كميات كبيرة من الكحول والسكر ، يعد هذا المشروب آمنًا للشرب في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، فإن تقديمه باردًا هو أفضل طريقة
الخطوة 2. تبريد الزجاج باستخدام مكعبات الثلج
املأ كوب كحول أو دورق زجاجي بمكعبات الثلج. يجب سحق الثلج حتى يتم تغطية سطح الزجاج بالكامل. دع الثلج يجلس لبضع دقائق ، ثم تخلص منه عندما تكون جاهزًا لتقديم ليمونسيلو.
- لا بأس أيضًا في استخدام زجاج غير بارد إذا كنت في عجلة من أمرك. ومع ذلك ، فإن الزجاج البارد قادر على إخراج أفضل طعم ليمونسيلو. دع الليمون على الأقل يبرد قبل سكبه في كوب عادي.
- هناك طريقة أخرى لتبريد الزجاج وهي ملء دلو بمكعبات الثلج. ضع الكوب مقلوبًا على الثلج لمدة 30 دقيقة.
- بدلاً من ذلك ، يمكنك تجميد الزجاج لمدة تصل إلى 4 ساعات. طالما أن الزجاج فارغ ، فلن ينكسر الجسم. يمكن للزجاج المجمد أن يحافظ على برودة المشروبات لفترة أطول من الزجاج المملوء بالثلج.
الخطوة 3. صب ليمونسيلو في كأس الكحول
عادة ما يتم تقديم Limoncello في أكواب كحولية أو أكواب زجاجية. تتطابق الأكواب الأنيقة مع طابع هذا المشروب الإيطالي النموذجي ، ولكن يمكن استخدام أي كوب من الكحول كبديل. في بعض أجزاء إيطاليا ، يتم تقديم ليمونسيلو أحيانًا في زجاج كحول خزفي.
يعتبر كوب الكحول ذو الأرجل أكثر فاعلية في الحفاظ على برودة الليمونسيلو ، لكنه ينكسر بسهولة. هذا الكائن أيضًا له نفس سعة كوب الكحول العادي. لذا فأنت لا تحتاجها حقًا
الخطوة 4. قدمي الليمونسيلو قبل أو بعد الوجبات
يعتبر Limoncello قادرًا على تحسين عملية الهضم. غالبًا ما يتم تقديم هذا المشروب مع الحلوى في نهاية العشاء. هذا هو نوع المشروب الذي يتناسب ببطء أثناء الاسترخاء. يمكن أن يكون الليمونسيلو "غسول الفم" بعد تناول وجبة ثقيلة ، أو تناوله وقتما تشاء.
- عادة ما يتم تقديم Limoncello بدون ثلج. أضف الثلج إذا كان دافئًا جدًا أو إذا لم يكن الزجاج باردًا بدرجة كافية.
- قد تفضل الاستمتاع بالليمونسيلو كمشروب غازي بدلاً من الاستمتاع به في أوقات معينة. استمتع بهذا المشروب حسب رغبتك.
طريقة 2 من 4: خلط Limoncello و Prosecco
الخطوة 1. ضع كؤوس الشمبانيا في الفريزر لمدة 4 ساعات
برد الكوب قبل تقديم ليمونسيلو. إذا لم يكن لديك كأس شمبانيا ، فاستخدم كأسًا من النبيذ. يحافظ الكوب البارد على المشروب باردًا حتى يبرز أفضل مذاق.
عادة لا يتم تقديم هذا المشروب مع الثلج. لذا ، إذا كنت تخطط لاستخدام مكعبات الثلج لتبريد الزجاج ، قم بإزالة الثلج قبل صب ليمونسيلو
الخطوة الثانية: أضف التوت أو أي فاكهة أخرى إلى كوب مبرد
استخدم مجموعة متنوعة من الفواكه لتحويل مزيج كوكتيل ليمونسيلو وبروسكو إلى مشروب فريد. على سبيل المثال ، يمكنك وضع 6 حبات من التوت المجمد في كوب لموازنة نكهة الليمون في الليمونسيلو ونكهة نبيذ بروسيكو. الفاكهة المستخدمة لا تحتاج إلى سحق.
بروسيكو له طعم "جاف" ولكنه حلو. طعمها مثل التفاح الأخضر والبطيخ. بعض أنواع الفاكهة التي يمكن دمجها مع هذه المشروبات هي التوت الأزرق والتوت والليمون
الخطوة الثالثة. امزج الليمونسيلو والبروسيكو في كوب
امزج حوالي 30 مل من الليمونسيلو مع 150 مل من بروسيكو. استخدم ملعقة خلاط الكوكتيل لخلطها جيدًا. قم بتغيير جرعة المشروبين حسب الذوق.
- على سبيل المثال ، استخدم المزيد من الليمونسيلو لجعل الكوكتيل أكثر حموضة ، أو أضف نسبة أعلى من بروسيكو لمشروب أخف.
- لتقديم كميات كبيرة من الخمور ، امزج السائل في إبريق. امزج حوالي 30 مل من الليمونسيلو مع 150 مل من بروسيكو.
الخطوة الرابعة: زين الكوب بالكرز الطازج أو أوراق النعناع
ليس لهذه الزينة أي تأثير على طعم الكوكتيل ، لكنها ستعزز مظهره. قم بشراء علبة من الكرز الجاهز للأكل ، ثم ضع حبة كرز واحدة على حافة الكوب. ضع ورقة نعناع طازجة تتناقض مع الكوكتيل الأصفر والفاكهة الحمراء.
يمكن تغيير زينة الكوكتيل حسب الرغبة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة إسفين الليمون لجعل المشروب يبدو مثل ليمونسيلو
طريقة 3 من 4: صنع مارتيني من ليمونسيلو
الخطوة 1. ضع كأس المارتيني في الثلاجة حتى يبرد عند لمسه
اترك الكوب في الثلاجة أو الفريزر لمدة 4 ساعات إذا كان لديك وقت. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك تبريده لفترة من الوقت لإضافة نكهة ليمونسيلو إليه.
لا يتم تقديم المارتيني مع الثلج. لذلك ، برد الكأس الذي تستخدمه للحصول على أفضل النتائج
الخطوة 2. نرش السكر حول فم الكوب
السكر لا يمكن أن يلتصق به فقط. لذلك ، اعط القليل من عصير الليمون لحافة الكوب عن طريق فرك شرائح الليمون مباشرة. بعد ذلك ، رشي السكر على سطح مستو ، ثم لف الزجاج على السطح.
من المحتمل أنك رأيت ساقيًا يغمس كوبًا في السكر. تنجح هذه الطريقة ، لكن سيكون هناك الكثير من السكر في الكوب. هذا سوف يفسد الشراب لأن السكر يمكن أن يؤثر على حلاوة المارتيني
الخطوة الثالثة: امزج الفودكا والليمونسيلو وعصير الليمون في كوب شاكر مليء بالثلج
املأ الجهاز بأكبر قدر ممكن من الثلج ، ثم اسكب مشروبك. امزج 30 مل من الليمونسيلو مع 44 مل من الفودكا و 15 مل من عصير الليمون. اخفقي حتى تمتزج جميع المكونات وتشعر بالبرودة.
- يمكنك استخدام أي نوع من الفودكا ، ولكن اختر الفودكا المنكهة لمنحك طعمًا يشبه طعم الكوكتيل. الفودكا بنكهة الحمضيات ، على سبيل المثال ، يمكن أن تضفي طعمًا حامضًا على ليمونسيلو.
- الخلطات الأخرى اختيارية فقط. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام عصير الليمون بدلاً من عصير الليمون ، أو استخدام نسبة 50:50 لصنع كوب من الليمون المرنغ مارتيني. إذا اخترت استخدام الليمون المكربن ، فلا تهز المارتيني. هز السائل الكربوني سوف يتسبب في فيضانه.
الخطوة 4. صفي المشروب في كأس مارتيني
ضع مصفاة كوكتيل في فم شاكر إذا لم يكن مزودًا بفلتر مدمج. استخدم أصابعك لتثبيتها في مكانها أثناء قلب المضرب. سيحتفظ الفلتر بمكعبات الثلج ، بينما سيتدفق المشروب المختلط في الزجاج.
الخطوة 5. زين كأس المارتيني بقطعة الليمون
قطع الليمون على شكل عجلة. استخدم سكين الفاكهة لعمل "مثلث" في شريحة الليمون ، ثم اربطه بحافة الكوب. لا تضيف هذه الفاكهة إلى طعم المشروب ، لكنها ستجعلها تبدو جذابة وتوضح مذاق الليمونسيلو اللذيذ.
طريقة 4 من 4: خلط كوكتيل الليمون والجن
الخطوة 1. برّد كوبًا صخريًا بالثلج أثناء تحضير الكوكتيل
املأ الزجاج بمكعبات الثلج. سوف تقدم المشروبات على الجليد. لذا فإن وضع مكعبات ثلج نظيفة في كوب هو أسرع طريقة لتحضير المشروب. بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا وضع الزجاج في الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يبرد ولا يذوب الثلج بالداخل بسرعة.
إذا كنت لا تعرف ما هو الزجاج الصخري ، فهو زجاج قصير دائري يُستخدم عادةً عند شرب الويسكي أو المشروبات الكحولية المماثلة. يمكن أن يحتوي الزجاج الصخري القياسي على 180-240 مل من الخمور
الخطوة الثانية: امزج الزعتر أو الأعشاب الأخرى إذا رغبت في ذلك
ضع الأعشاب الطازجة في كوب خلط أو خلط كوكتيل. بعد ذلك ، يُطحن من 3 إلى 4 مرات حتى تنبعث من الأعشاب رائحة لذيذة. يمكن أن تضيف الأعشاب ، مثل الزعتر والريحان ، نكهة فريدة إلى مزيج مشروبك ، لكن هذا اختياري.
- اشوي الزعتر أولاً للحصول على مشروب بمذاق مختلف. سخني الشواية إلى 260 درجة مئوية على درجة حرارة متوسطة. اخبزي الزعتر لمدة 15 ثانية حتى يبدو متفحما ورائحته.
- إذا لم يكن لديك إناء تقطيع ، فاستخدم أداة أخرى غير حادة ، مثل رأس ملعقة خشبية.
الخطوة 3. صب الجن ، والليمونسيلو ، وعصير الليمون في الخلاط
بالنسبة للوصفة القياسية ، ستحتاج إلى خلط 30 مل من الجن مع 22 مل من الليمونسيلو. تصب في كأس خلط مع الأعشاب ، إذا كنت تستخدمها. ثم أضف 7.5 مل من عصير الليمون الطازج لمنح المشروب طعمًا لاذعًا ، مثل عصير الليمون.
- اضبط نسبة الخمور حسب الذوق. على سبيل المثال ، يمكنك تقليل كمية الليمونسيلو إلى 15 مل وزيادة كمية الجن لجعل طعم الليمونسيلو أقل قوة.
- بدلاً من استخدام عصير الليمون ، استخدم عصير الليمون لإضافة المزيد من الحموضة إلى الكوكتيل. ليست هناك حاجة لاستخدام الماء إذا كنت لا تحب المشروبات الحامضة.
الخطوة 4. املأ الكوب بالثلج واخلط جميع المكونات
إذا كنت تستخدم كوبًا للخلط ، فقم بإعداد ملعقة خلط الكوكتيل وحرك الثلج في الزجاج. في حالة استخدام شاكر الكوكتيل ، ضع الغطاء ورجه حتى يتجانس جيدًا.
جهز كوبًا مبردًا حتى تتمكن من سكب الكوكتيل فيه مباشرةً. سوف تذوب مكعبات الثلج تدريجيًا حتى يذوب المشروب ويتغير الطعم
الخطوة 5. صب المشروب من خلال مرشح في زجاج صخري مملوء بمكعبات الثلج
ضع الزجاج المبرد على سطح مستو واملأه بمكعبات الثلج. ستحتاج إلى مرشح كوكتيل معدني. أمسك المصفاة من حافة الزجاج أو الخلط أثناء صب خليط الجن والليمونسيلو في الزجاج.
تحتوي بعض هزازات الكوكتيل على مرشح مدمج. يشبه هذا المرشح مبشرة صغيرة مشقوقة تقع تحت الغطاء. ليس عليك فعل أي شيء لارتدائه
الخطوة 6. اخلطي 120 مل من الصودا في الكوكتيل
صب الصودا مباشرة في زجاج الصخور لجعل الكوكتيل فوارًا وفورًا. استخدم ملعقة خلاط الكوكتيل لتقليب الصودا والليمونسيلو والجن حتى تمتزج جيدًا.
عادة ما يتم تقديم المشروبات المصنوعة من خليط من الليمونسيلو والجين أو ليمونسيلو كولينز مع الصودا. إذا لم يكن كذلك ، فلا بأس بذلك. سيكون طعم الكوكتيل قويًا بعض الشيء ، لكن الأعشاب المفرومة ستساعد في موازنته
الخطوة 7. زين الكؤوس بأوتاد الليمون قبل التقديم
قطع ليمونة طازجة بسمك 2.5 سم. اصنع قطعًا صغيرًا على شكل مثلث في حافة الليمون بحيث يمكن تثبيته على حافة الكوب. أضف القليل إذا كنت تريد تضخيم المذاق الحامض لليمونسيلو في المشروب.
استخدم زخارف أخرى يمكن أن تمثل كوكتيلك. على سبيل المثال ، أضف غصنًا من الزعتر الطازج إذا كنت تستخدم الزعتر المشوي المذكور أعلاه
نصائح
- امزج الليمونسيلو مع المشروبات الكحولية الأخرى أو عصائر الفاكهة لصنع الكوكتيل الخاص بك. يتناسب Limoncello مع مجموعة متنوعة من المشروبات ، من التوت البري إلى الفودكا.
- يأتي نوع مختلف من مشروب الليمونسيلو من الفاكهة المستخدمة بدلاً من الليمون. على سبيل المثال ، يتم صنع أرانشيلو عن طريق خلط الليمونسيلو مع البرتقال ، بينما يستخدم الفراجونسيلو الفراولة.
- من السهل جدًا تحضير الليمونسيلو الطازج في المنزل باستخدام الليمون والفودكا والسكر.
- غالبًا ما يستخدم Limoncello كحلوى. يمكنك استخدامه لإضافة طعام شهي لمذاق الجيلاتي والكعك الإسفنجي والتشيز كيك وغيرها من الأطعمة.
