الملفوف أو الكرنب من الخضروات اللذيذة والمغذية ومتعددة الاستعمالات ، بأوراقها الكثيفة. يمكن غلي الملفوف أو طهيه على البخار أو أكله نيئًا أو حتى تخميره لصنع مخلل الملفوف (مخلل الملفوف). الملفوف مناسب للنمو في المناخات الباردة ، ولكن مع التعرض لأشعة الشمس بكثرة. طالما كانت الظروف مناسبة ، يمكنك حصاد الملفوف في الربيع والخريف. هذه الخضار مقاومة لظروف التجمد ، لكنها لا تتحمل الحرارة. لذلك ، إذا كنت تعيش في المناطق شبه الاستوائية ، فمن الأفضل زراعة الملفوف في الخريف.
خطوة
جزء 1 من 3: بذر بذور القرنبيط
الخطوة 1. اختر الوقت المناسب
يجب أن تزرع بذور الكرنب في الداخل في أوائل الربيع ، قبل 6 إلى 8 أسابيع من آخر موجة صقيع. يمكنك أيضًا زرعها في أواخر الصيف حتى تتمكن من حصاد الملفوف في الخريف. لتحديد أفضل وقت للبذر ، تحقق من أحوال الطقس في منطقتك.
يجب زرع شتلات الكرنب وزراعتها في الداخل لمدة 4 - 6 أسابيع ، ثم نقلها للخارج قبل أسبوعين من الصقيع الأخير
الخطوة 2. زرع البذور
قم بإعداد صينية البذور واملأها بالتربة الجاهزة للزراعة. أدخل إصبعًا وقم بعمل ثقب بعمق 1 سم في وسط كل قطعة أرض في علبة البذور. ازرع 2 أو 3 بذور كرنب في كل حفرة واملأ الحفرة بالتربة.
تعتبر التربة الجاهزة للزراعة المخصصة للخضروات خيارًا مثاليًا لبذور الكرنب لأنها خصبة وجيدة التصريف
الخطوة 3. سقي البذور
بعد الزراعة ، يكفي الماء للحفاظ على رطوبة التربة. بينما تنبت البذور وتنمو ، حافظ على رطوبة التربة عن طريق سقيها مرة أخرى عندما تبدأ في الجفاف.
الخطوة 4. حافظ على درجة الحرارة
تنبت بذور الكرنب عندما تتراوح درجة الحرارة بين 18 و 24 درجة مئوية. احتفظ بأصواني البذور في غرفة أو حظيرة أو كوخ أو كوخ أو سقيفة في الحديقة ، حيث يتم الحفاظ على درجة الحرارة جيدًا ضمن هذا النطاق. بمجرد أن تنبت البذور ، انقلها إلى مكان تتعرض فيه الكثير من أشعة الشمس ، مثل حافة النافذة المواجهة للجنوب.
الخطوة 5. ضع شتلات الملفوف بالداخل حتى تنمو الأوراق
بمجرد أن تنبت بذور الكرنب وتبدأ في النمو ، ستخرج براعم من التربة. ضع شتلات الكرنب في الداخل حتى يصل ارتفاع السيقان من 8 إلى 10 سم ولكل منها 4 إلى 5 أوراق على الأقل.
تستغرق شتلات الكرنب من 4 إلى 6 أسابيع لتنمو حتى هذه المرحلة
جزء 2 من 3: الانتقال والعناية بـ Kol
الخطوة 1. اكتشف متى كان آخر تجميد
من الأفضل نقل الملفوف إلى مكان خارجي بحوالي 2 إلى 3 أسابيع قبل التجميد الأخير. تعرف على توقعات الطقس طويلة المدى في منطقتك لتحديد التاريخ.
- بمجرد معرفة تاريخ آخر تجميد ، حدد موعدًا قبل أسبوعين تقريبًا لنقل الملفوف إلى الخارج.
- بالنسبة لزراعة الخريف ، انقل الملفوف للخارج بحوالي 6-8 أسابيع قبل وصول أول تاريخ متوسط للصقيع في العام.
الخطوة 2. اختر موقع زراعة جيد
هناك العديد من الأشياء التي يحتاجها الملفوف للنمو ، وضوء الشمس أحد هذه الأشياء. عند اختيار موقع لزراعة الملفوف في الهواء الطلق ، ابحث عن منطقة تتعرض لأشعة الشمس الكاملة لمدة 6 ساعات على الأقل كل يوم.
- لا تزرع الملفوف في نفس سرير الحديقة مثل القرنبيط والفراولة والبروكلي والطماطم.
- سوف يزدهر الملفوف إذا تم زرعه بالقرب من الخيار والحمص.
الخطوة 3. جهز الأسرة
الكرنب يحب التربة الخصبة. لذلك ، قم بخلط التربة في السرير مع السماد أو السماد الطبيعي بنسبة 1: 1. سقي الأسرة حتى تكون التربة رطبة قبل زرع الحراثة.
- يتراوح مستوى الأس الهيدروجيني المثالي للملفوف بين 6.5 و 7.5.يمكنك اختبار درجة الحموضة في التربة باستخدام شرائط اختبار الأس الهيدروجيني المتوفرة في معظم المتاجر الكبرى ومتاجر مستلزمات الحدائق ومتاجر الأجهزة.
- إذا كنت بحاجة إلى خفض درجة الحموضة ، أضف السماد أو السماد الطبيعي لجعل التربة أكثر حمضية. لرفع درجة الحموضة ، أضف مسحوق الحجر الجيري إلى تربة الطبقة.
الخطوة 4. قم بإزالة شتلات الملفوف
ازرع الشتلات بنفس العمق الموجود في صينية الشتلات ، وهو حوالي 1 سم. تباعد كل نبتة من 30 إلى 60 سم و 60 سم بين كل صف.
للحصول على أفضل النتائج ، اختر يومًا ملبدًا بالغيوم (ليس مشمسًا) عند زراعة شتلات الملفوف. سيساعد هذا في منع حدوث صدمة في النباتات الهشة
الخطوة 5. تغطية التربة بالمهاد
أضف طبقة من النشارة 2.5 سم فوق سطح التربة. سوف يحافظ المهاد على رطوبة التربة أثناء نمو الحراثة ، ويحمي النباتات من الآفات ، ويساعد في تنظيم درجة حرارة التربة.
تشمل النشارة المثالية للملفوف أوراق الأرض أو اللحاء المطحون جيدًا أو السماد
الخطوة 6. حافظ على التربة رطبة
سيحتاج نبات الملفوف إلى 4 سم من الماء كل أسبوع. إذا كان هناك القليل من الأمطار في منطقتك ، فالمياه كافية للحفاظ على رطوبة التربة بينما ينمو الملفوف.
استمر في الري حتى يصل الكرنب إلى مرحلة النضج. بمجرد أن تنضج ، توقف عن الري لمنع رؤوس الكرنب من الانكسار
الخطوة 7. قم بتسميد الملفوف بعد ثلاثة أسابيع من إزالة الحراثة
عندما تبدأ أوراق الملفوف الجديدة في النمو وتشكل رؤوسًا ، قم بتخصيب التربة. سيحدث هذا بعد حوالي 3 أسابيع من زرع النبات. في هذا الوقت ، سيحتاج الملفوف إلى سماد غني بالنيتروجين.
تشمل الأسمدة الجيدة للملفوف مستحلب السمك والأسمدة السائلة ووجبة الدم ووجبة بذرة القطن
جزء 3 من 3: قطف الملفوف
الخطوة 1. انتبه إلى فترة النمو
تعتمد فترة نمو الملفوف على الصنف ، ولكنها تستغرق عمومًا ما بين 80 و 180 يومًا لتنضج من بذر البذور.
بمجرد إزالة الشتلات ، سيستغرق الكرنب حوالي 60 إلى 105 يومًا حتى ينضج
الخطوة 2. قم بإجراء اختبار "الضغط"
بمجرد أن ينضج الملفوف ، يمكنك إجراء اختبار عن طريق الضغط على رؤوس الملفوف لتحديد ما إذا كان النبات جاهزًا للحصاد. يجب أن يبلغ قطر قاعدة رأس الملفوف حوالي 10-25 سم ، حسب الصنف.
لإجراء اختبار "الضغط" ، اعصر رأس الملفوف بيديك. إذا كان رأس الملفوف صلبًا وقويًا ، فهذا يعني أن النبات جاهز للحصاد. ومع ذلك ، إذا شعرت أن رأس الملفوف رخو وطري ، فهذا يعني أن النبات يستغرق وقتًا أطول حتى ينضج
الخطوة 3. حصاد الملفوف
بمجرد أن تصبح النباتات جاهزة للحصاد ، استخدم سكينًا حادًا لقطع رؤوس الملفوف من السيقان. اقطع الأوراق الخارجية وأضفها إلى كومة السماد إذا كانت تبدو صحية.
- بمجرد حصاد رؤوس الملفوف ، ضعها في الظل أو في الثلاجة لتخزينها حتى تكون جاهزًا لاستخدامها.
- بعد الحصاد ، دع سيقان الملفوف تستمر في النمو في التربة. ستنمو العديد من نباتات الملفوف رؤوسًا جديدة أصغر حجمًا يمكن حصادها مرة أخرى في غضون أسابيع قليلة.
الخطوة 4. احفظ الملفوف الزائد
يمكنك أن تأكل الكرنب الطازج المحصود على الفور أو الاحتفاظ بالباقي لوقت لاحق. نظف الملفوف تحت الماء الجاري لإزالة الأوساخ والحشرات. ضعيها على قطعة قماش نظيفة واتركيها تجف تمامًا. يمكنك حفظ الملفوف عن طريق:
- قم بلفها بشكل غير محكم في كيس بلاستيكي وتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين تقريبًا.
- قم بتخزينه في مكان بارد أو في الطابق السفلي لمدة تصل إلى 3 أشهر.
- جفف أو جمد الأوراق.
- معالجته في مخلل الملفوف.
