إذا كنت لا تريد عناء تشغيل الشواية فقط لطهي الطبق الرئيسي ، فلا حرج إذا كنت تستخدمه لخبز طبق جانبي. يعتبر الحمص خيارًا رائعًا لأنه يمكنك تحميصه أثناء غليان الطبق الرئيسي ، وهذه الطريقة تنتج حمصًا محمصًا لذيذًا برائحة مدخنة. إذا كنت لا تريد أن تحترق الفاصوليا من الخارج ، يمكنك لفها بورق الألمنيوم. اتبع بعض الاقتراحات البسيطة في هذه المقالة للحصول على حمص محمص حار ولذيذ في أي وقت من الأوقات.
خطوة
طريقة 1 من 7: قم بتسخين موقد الفحم / الغاز على درجة حرارة عالية
الخطوة 1. قم بتشغيل إعداد الحرارة لشواية الغاز فقط في منتصف الطريق ، أو قم بتشغيل الفحم / الفحم في المدخنة
عندما يكون الجو حارًا ومغطى قليلاً بالرماد ، اسكب الفحم بعناية على قضبان الشواء. افتح الغطاء واترك الشواية تسخن لمدة 5 دقائق قبل وضع الحمص فوقها.
طريقة 2 من 7: تحضير نصف كيلو غرام من الحمص
الخطوة 1. اغسل الحمص وقطع الأطراف
لا تقم بإزالة الأطراف كثيرًا ، فقط قم بقص حوالي 1 سم من كل طرف من الفاصوليا. بعد ذلك ، ضعي الحمص في وعاء.
طريقة 3 من 7: تبلي الحمص بالملح وزيت الزيتون والفلفل
الخطوة 1. صب 1 ملعقة كبيرة. (15 مل) زيت زيتون على الحمص
يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد ذلك ، اخلطي الحمص بيديك أو ملقط حتى يتم تغطيتها جميعًا بالتوابل.
لإعطاء إحساس بالتوابل ، لا تستخدم الملح ، ولكن أضف 1/2 ملعقة صغيرة. (1 جرام) توابل الكاجون
طريقة 4 من 7: ضع الحمص على قضبان الشواء
الخطوة الأولى: وزعي بعض الزيت على ألواح الشواء ، ثم ضعي الحمص فوقها
رتب الحبوب في وضع عمودي على القضبان حتى لا تسقط. إذا كنت تخشى أن تسقط الحبوب عبر الفجوات الموجودة في الشبكة ، ضع الحبوب في سلة التحميص وضعها مباشرة على الشبكة.
طريقة 5 من 7: اخبز الحمص لمدة 3 دقائق ثم قلبه مرة واحدة
الخطوة 1. غطي الشواية واطبخي الحمص لمدة دقيقة واحدة
بعد ذلك ، افتح غطاء المحمصة واقلب الفول بملقط. أغلقوا الشواية مرة أخرى واطبخوا الحمص حتى ينضج.
لا مانع من طهي الحمص لفترة أطول إذا كنت تحب ليونة الحمص
الطريقة 6 من 7: خذ الحمص من المحمصة ، أضف رائحة مثل الليمون أو الثوم واخلطهم جيدًا
الخطوة 1. انقل الحمص المحمص إلى طبق التقديم وطعمه
أضف المزيد من الفلفل أو الملح إلى الحمص إذا لزم الأمر. إذا أردت ، يمكنك أيضًا إضافة بضع فصوص من الثوم المفروم أو عصير الليمون وخلطها جيدًا.
- ستحتاج إلى الانتظار حتى إزالة الحمص من الشواية قبل إضافة الثوم. يحترق الثوم بسهولة مما يجعل طعمه مر.
- نرش شرائح جبن البارميزان فوق الحمص للحصول على مذاق قوي ولذيذ.
طريقة 7 من 7: قدمي الحمص المحمص مع الأطعمة الأخرى
الخطوة 1. يمكنك أيضًا خلط الحمص المحمص مع الخضار المحمصة الأخرى للحصول على سلطة
على سبيل المثال ، يمكنك خلط الحمص مع بعض الخضار المحمصة ، مثل الطماطم أو شرائح البصل أو اللفت أو أسافين البطاطس الطرية.
ضع الحمص المتبقي في وعاء محكم الغلق وخزنه في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام
نصائح
- إذا كنت تفضل تحميص الحمص دون تعريضه للفحم مباشرة ، فلف الفول بورق الألمنيوم وضعه على الشواية مباشرة. اطبخي الحمص لمدة 3 دقائق.
- إذا كنت ترغب في توفير الوقت ، يمكنك شراء حبوب مقطعة مسبقًا من السوبر ماركت ، بدلاً من قطع الأطراف بنفسك.
- الحمص المشوي مثالي مع لحم الخنزير المقدد أو النقانق.
