إن تقشير الأفوكادو سهل للغاية وله عدة طرق وأساليب. جرب كل طريقة من الطرق التي نقدمها أدناه وحدد الطريقة التي تجدها أسهل.
خطوة
جزء 1 من 5: تقطيع الأفوكادو
الخطوة 1. نظف الفاكهة أولاً
اشطف الفاكهة باستخدام الماء النظيف مع فرك الجلد بيديك لإزالة أي أوساخ أو أتربة.
- على الرغم من أنك لن تأكل القشرة ، فمن المهم تنظيف الفاكهة قبل تقشيرها. خلاف ذلك ، سوف تدخل الأوساخ والبكتيريا من القشرة إلى اللب عند تقشير الفاكهة.
- لا تستخدم الصابون أو سوائل التنظيف الأخرى لتنظيف الأفوكادو.
- جفف الفاكهة أو امسحيها باستخدام منديل أو منديل بعد التنظيف.
- بالإضافة إلى الفاكهة ، يجب أن تكون يديك أيضًا نظيفة. اغسل يديك بالماء والصابون لمدة 20 ثانية قبل البدء في لمس الفاكهة وتقشيرها.
الخطوة الثانية: ضع الأفوكادو على لوح التقطيع
ضعه في اتجاه عرضي حتى تتمكن من قصه بسهولة وأمان.
لمنع الفاكهة أو السكين من الانزلاق لأنها زلقة ، ضع منديلًا أو حصيرة غير قابلة للانزلاق على لوح التقطيع كقاعدة للأفوكادو
الخطوة 3. قسّم الأفوكادو عموديًا
استخدم سكينًا حادًا لتقطيع الأفوكادو من الأعلى إلى الأسفل.
-
لاحظ أنك تقسم طبقًا لطول الثمرة وليس عرضها.
قشر الأفوكادو الخطوة 3 رصاصة 1 -
امسك الأفوكادو بقوة بيدك غير المهيمنة. إذا لزم الأمر ، أمسك الفاكهة بمنشفة أو منديل حتى تتمكن من الإمساك بها بقوة أكبر (وتجنب خطر قطع يدك عن طريق الخطأ بالسكين).
قشر الأفوكادو الخطوة 3 رصاصة 2 -
ابدأ بالانفصال من القمة الصغيرة ، ثم إلى الأسفل الأوسع.
قشر الأفوكادو الخطوة 3 رصاصة 3 -
تأكد من تقسيمه في المنتصف. أيضًا ، لن تتمكن من تقسيمه لأنه تم حظره بواسطة بذرة في المنتصف ، لذا سيتعين عليك تقسيمها حول البذرة.
قشر الأفوكادو الخطوة 3 رصاصة 4
الخطوة 4. افصل نصفي الفاكهة
افصل بين النصفين باستخدام كلتا يديك.
- تأكد من إمساك كلا الجانبين بقوة. استخدم إحدى يديك لتحريف أحد النصفين قليلاً بحيث يمكنك فصل النصفين بسهولة أكبر.
- عندما تفصل بين النصفين ، ستجد البذور في وسط أحد النصفين.
جزء 2 من 5: رمي البذور
الخطوة 1. إزالة البذور باستخدام ملعقة
هذه هي أفضل طريقة لإزالة البذور.
-
ضع نهاية الملعقة بين البذور واللحم. اضغط برفق حتى تتعمق الملعقة. كن حذرًا وتأكد من أن الملعقة لا تقطع اللحم.
قشر ثمرة الأفوكادو الخطوة الخامسة 1 -
حرك الملعقة حول البذور حتى تخرج البذور من اللب ويمكنك رفعها.
قشر ثمرة الأفوكادو الخطوة 5 رصاصة 2 -
أزل البذور باستخدام ملعقة من قاع البذور.
قشر الأفوكادو الخطوة 5 رصاصة 3
الخطوة الثانية. قم بإزالة البذور عن طريق طعنهم بسكين ثم رفعهم
تحتاج إلى ثقب الطرف الحاد لسكينك بقوة كافية ولكن لا تخترق القلب.
- لا ينصح بهذه الطريقة لأنها خطيرة للغاية. افعل هذا بعناية حتى لا تقطع يدك عن طريق الخطأ.
- لتقليل المخاطر ، احمِ يديك بمنديل أو منشفة.
- قم بثقب السكين برفق عبر مركز البذرة حتى تدخل السكين البذور ببطء. استمر في الضغط برفق حتى تتعمق السكين.
- بمجرد أن يتم طعن السكين في النواة بقوة كافية ، قم بلف السكين وحركه لإزالته من اللحم. بمجرد فصلها عن الجسد ، ارفع السكين مع البذور.
جزء 3 من 5: تقشير شرائح الأفوكادو
الخطوة 1. حرك الملعقة بين اللحم والقشر
تأكد من أنك لا تطوي اللحم.
-
ضع الملعقة بالقرب من المناطق الداكنة من اللحم لتقليل كمية اللحم التي تقشرها بالصدفة مع الجلد.
قشر الأفوكادو الخطوة 7 رصاصة 1 -
اضغط بعناية. لا تدع أي من اللحوم تؤتي ثمارها.
قشر الأفوكادو الخطوة 7 رصاصة 2 -
اضغط بالملعقة برفق حول شكل الفاكهة.
قشر الأفوكادو الخطوة 7 رصاصة 3
الخطوة 2. أخرج اللحم الكامل
أدخل الملعقة في قاع اللحم ثم أزل اللحم. إذا قمت بتقشيرها بشكل صحيح ، يجب أن تكون قادرًا على رفعها بسهولة.
- إذا كان أي جزء من الجسد لا يزال ملتصقًا بالجلد ، فسوف ينهار لحم الأفوكادو قليلاً في تلك المرحلة.
- إذا اخترقت الجلد عن طريق الخطأ من الداخل ، فستلاحظ وجود بعض أجزاء الجسد التي لا تزال بها قشرة عند إزالتها.
الخطوة 3. قشر الجلد المتبقي الذي لا يزال ملتصقًا باللحم
إذا كان لا يزال هناك جلد على الجسد ، قشره بأظافرك.
- إذا لم تتمكن من تقشير الجلد بأظافرك ، استخدم السكين.
- بعد ذلك ، يمكنك تقطيع وتقديم أو معالجة الأفوكادو.
جزء 4 من 5: تقشير الأفوكادو عن طريق تقطيعه
الخطوة الأولى: قطّع الأفوكادو إلى أنصاف شرائح رفيعة وطويلة
قطعي كل شريحة أفوكادو بشكل عمودي. إذا أردت ، يمكنك تقسيم القطعة التي قسمتها للتو مرة أخرى لعمل قطع أصغر.
- لتسهيل تقطيعها ، قم بتقطيعها بحيث يكون لحم الثمرة متجهًا لأعلى والقشر متجهًا لأسفل.
- سيكون تقشير القطع الصغيرة أو الرفيعة أسهل بكثير من تقشير القطع الأكبر أو الأعرض.
الخطوة 2. خذ القشرة من نهاية القطع
استخدم إصبعي السبابة والإبهام لاستخراج القشرة الموجودة أعلى كل قطعة من الفاكهة. يبدأ الجلد من الجزء الأخضر الداكن من اللحم.
من الناحية المثالية ، تريد تقشير الجلد فقط وليس إزالة اللحم
الخطوة 3. قشر الجلد بعناية بيديك
باستخدام هذه الطريقة ، يجب أن تكون قادرًا على تقشير القشرة تمامًا كما تفعل مع قشر الموز.
- امسك قطعة الفاكهة بيدك غير المسيطرة.
- امسك جزء الجلد الذي ستقشره بأصابع يدك المهيمنة وقشره بعناية.
- مرة أخرى ، لا تسحب اللحم أو تتلفه عند تقشيره باليد.
الخطوة 4. إذا لم تستطع استخدام يديك ، فاستخدم السكين
إذا لم تكن ثمرة الأفوكادو ناضجة جدًا ، فقد يصعب تقشير الجلد يدويًا. استخدم سكينًا صغيرًا بدلاً من ذلك لتقشير اللحم.
هذه الطريقة ليست مثالية لأنك تخاطر بقطع اللحم عن طريق الخطأ
جزء 5 من 5: التقشير بالنرد
الخطوة 1. اصنع نردًا في أنصاف اللحم
استخدم سكينًا صغيرًا لعمل خطوط مقطوعة على الجسد. اصنع ثلاثة أو أربعة خطوط قطع رأسية وأفقية تتقاطع مع بعضها البعض. افعل هذا على نصفي الفاكهة.
قطع على الجلد ، ولكن ليس للجلد
الخطوة 2. استخدم ملعقة لنزع قطع صغيرة من الفاكهة من القشرة
ضع ملعقة معدنية بين الجلد واللحم حتى يرفع اللحم.
الخطوة 3. قشر الجلد المتبقي الذي لا يزال ملتصقًا باللحم
إذا كان لا يزال هناك بعض الجلد على اللحم المقشر ، يمكنك تقشيره بأصابعك.
إذا لم تستطع تقشيرها بأصابعك ، فاستخدم سكينًا صغيرًا
نصائح
- إذا لم تنضج الأفوكادو تمامًا ، ضعيها في كيس ورقي واحفظيها في مكان في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى خمسة أيام. يمكنك تسريع العملية عن طريق وضع التفاح الناضج في نفس الكيس الورقي.
- لمنع تغير لون اللحم على سطحه ، قم برش عصير الليمون أو الجير أو الخل على اللحم. يعد هذا ضروريًا إذا كنت لا تخطط لتقديم أو معالجة الأفوكادو على الفور.
- الجزء من الأفوكادو الذي يحتوي على أعلى تركيز من مضادات الأكسدة الكاروتينية هو اللحم الأخضر الداكن الموجود بجوار الجلد مباشرة. لذلك ، عند تقشير ثمرة الأفوكادو ، قشريها بعناية حتى لا تتخلصي من هذا الجزء عن طريق الخطأ.
