يعني خبز الطعام طهي الطعام بالحرارة الجافة المباشرة. يمكن العثور على المحمصة في الفرن ، عادةً في الجزء العلوي من الفرن ، مما يتطلب منك تحريك الرف إلى أعلى موضع. توجد بعض الشوايات في الجزء السفلي من الفرن ، في منطقة منفصلة تشبه الدرج. شوي اللحوم والخضروات والفاكهة على نار عالية وحضّر طعامك للحرارة الشديدة.
خطوة
طريقة 1 من 3: تحضير الشواية
الخطوة 1. اختر مقلاة أو مقلاة للخبز
لا تستخدم أواني عميقة جدًا ، وإلا فلن تتناسب مع رف الفرن والمحمصة.
- رش المقلاة برذاذ غير لاصق. إذا كنت تخطط لخبز شيئًا قد يتسخ ، فقم بتغطية المقلاة أو المقلاة بورق الألمنيوم لتسهيل التنظيف لاحقًا.
- استخدم مقلاة مشقوقة للحصول على أفضل النتائج. تم تصميم هذا النوع من المقلاة للشواء بحيث يسهل انتشار الحرارة في قاع الطعام.
الخطوة 2. ضع رف الفرن في الصف العلوي
تأكد من تحريك الرف بينما لا يزال الفرن باردًا.
الخطوة 3. سخن الشواية
عادة ، يوفر الفرن إعدادين للمحمصة ؛ on (on) and off (off). قد توفر الأفران الأخرى خيارًا مرتفعًا أو منخفضًا.
دع الفرن يسخن لمدة 5 دقائق قبل وضع الطعام فيه. بهذه الطريقة ، سترتفع درجة الحرارة ويمكنك خبز الطعام بسرعة
طريقة 2 من 3: شواء اللحوم والأسماك
الخطوة 1. تتبّل اللحوم والدجاج والأسماك بزيت الزيتون أو الزبدة
الخطوة الثانية: ضع اللحم أو السمك على صينية تحميص أو صينية خبز
الخطوة الثالثة. ضع الصينية في الفرن في الصف العلوي ، على بعد حوالي 10 سم من مصدر الحرارة
الخطوة 4. اترك اللحم أو السمك في الفرن حتى ينضج بشكل متساوٍ
اقلب نصف اللحم حتى ينتهي الطهي للتأكد من طهي طعامك بالتساوي.
- تأكد من تطابق وقت الخبز مع الوقت المذكور في الوصفة. يعتمد وقت الطهي الإجمالي على مستوى النضج المرغوب وسمك اللحم.
- اترك السمكة ترتاح تحت الشواية لمدة 5 دقائق تقريبًا لكل 1 بوصة (1.27 سم) سمك. اقلب السمك بعد 3 دقائق إذا كان سمك اللحم أكثر من 2.5 سم.
طريقة 3 من 3: خبز الفواكه والخضروات
الخطوة 1. ضع الخضار مثل الفلفل والطماطم تحت الشواية لحرق وإزالة القشرة
الخطوة الثانية: قم بطهي الخضار والفاكهة تحت الشواية لمنحها طعمًا مقرمشًا من الخارج مع الحفاظ على النعومة ومحتوى الرطوبة من الداخل
الخطوة الثالثة: استخدم طبق خبز حتى تتمكن من تقليب الخضار والفاكهة إذا لزم الأمر
الخطوة الرابعة: قم بتتبيل الفواكه والخضروات أو رشها بالزيت أو الزبدة قبل الخبز
الخطوة 5. ضع الفاكهة والخضروات تحت الشواية لمدة 5 دقائق
تأكد من استمرار الفحص للتأكد من عدم احتراق الفاكهة والخضروات.
