الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر
جوزة الطيب هي بذرة نبات دائم الخضرة ينمو في آسيا وأستراليا وجزر الكاريبي. يمكن أن تستمر جوزة الطيب الكاملة في قشرتها لمدة 9 سنوات ، لكن جوزة الطيب المبشورة يمكن أن تدوم أقل من عام فقط. ستعطي جوزة الطيب الطازجة المبشورة نكهة وطعم أقوى وأعذب للطبخ.
على الرغم من أن الكثير من الناس يناقشون ما إذا كان الثوم المجمد لا يزال مذاقًا جيدًا أم لا بعد ذوبانه ، إلا أنه يمكن تجميده بالفعل. قد ترغب في تجربة كميات صغيرة أولاً ومراقبة النتائج لاحقًا ، أو بطريقة أخرى تجميد الكميات الكبيرة على الفور. لكن بالتأكيد ، سيكون مفيدًا جدًا إذا كان لديك دائمًا مخزونًا وفيرًا من الثوم.
الكزبرة عشب شبيه بالبقدونس وغالبًا ما يستخدم في المأكولات المختلفة. هذه الأوراق لها رائحة ترابية ويمكن أن تضيف طعمًا طازجًا وحلوًا إلى صلصات الفواكه والخضروات أو الصلصة. ومع ذلك ، إذا كنت ترغب في صنع صلصة أو صلصة باستخدام هذه الأعشاب العطرية ، فستحتاج إلى تقطيعها بطريقة معينة.
على الرغم من استخدامها غالبًا لاحتياجات الطهي ، يمكن أيضًا استخدام القرفة لتحسين الصحة بسبب خصائصها المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. ومع ذلك ، لا يزال يتعين إجراء البحث لفهم فوائد القرفة تمامًا. يمكن أن يكون زيت القرفة هو المكون الصحيح لزيادة تناول أو استخدام القرفة للاحتياجات اليومية ، سواء بالنسبة للصحة أو لمذاق الطعام.
الريحان سهل النمو ويمكن أن يحول الطبق العادي إلى شيء مميز! الريحان الطازج ليس فقط أفضل من الريحان المجفف ، إنه "مختلف" ، كما لو أنه لم يأت من نفس النبات. تقدم المقالة التالية شرحًا لكيفية زراعة الريحان وحصاده. خطوة طريقة 1 من 3:
أنت تعرف بالتأكيد أن زيت إكليل الجبل هو زيت مشهور يستخدم بشكل شائع كتوابل في الطهي أو كمواد خام لمنتجات التجميل المختلفة. إذا كنت لا ترغب في شراء زيت إكليل الجبل لأنك تشك في جودته ، فلماذا لا تحاول صنعه في المنزل؟ في الواقع ، ما عليك سوى تسخين عدد قليل من أغصان إكليل الجبل الطازجة في الزيت الذي تختاره!
الكرفس هو وجبة خفيفة وطبيعية لا تحتوي على سعرات حرارية تقريبًا. مذاقها لذيذ سواء تم تناولها نيئة أو مطبوخة أو مقترنة بمجموعة متنوعة من الصلصات والإضافات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الكرفس مغذي للغاية. استمر في القراءة وتعلم كيفية تحقيق أقصى استفادة من الكرفس.
الصيف هو أفضل وقت لصنع زيت الريحان ، عندما تكون الأوراق لا تزال طازجة ورائحة. يمكن أن يكون زيت الريحان إضافة جيدة للأطباق الخفيفة لأنه يضيف نكهة طازجة ولكن لا يتم المبالغة فيه. علاوة على ذلك ، من السهل صنعه طالما لديك بعض أوراق الريحان الطازجة في يدك.
اليوم ، يمكن الحصول بسهولة على الفوائد الصحية المختلفة للزنجبيل من خلال الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على خلاصة الزنجبيل. في الواقع ، استخراج الزنجبيل باستخدام العصارة هو أسهل الطرق وأكثرها فعالية. لسوء الحظ ، نظرًا لأن العصارات باهظة الثمن ، فليس لدى الجميع واحدة في المنزل.
يحتوي زيت النعناع على عدد من الاستخدامات ، مثل إضافة طعم حار للأطعمة مثل الشوكولاتة والمثلجات ، ويستخدم لصنع المستحضرات الطبيعية التي تتراوح من قتل النمل إلى التنفس الخانق. يستغرق صنع زيت النعناع الخاص بك بضعة أسابيع ، لكنه غير مكلف ويسهل القيام به.
يمكن استخدام أوراق البقدونس لتذوق مجموعة متنوعة من الأطباق ، ويمكن تخزينها لمدة تصل إلى عام إذا تم تجفيفها وتخزينها بشكل صحيح. إذا كان لديك الكثير من البقدونس ولا تعرف ماذا تستخدم ، فتابع القراءة لتتعرف على كيفية تجفيفه وحفظه. خطوة طريقة 1 من 3:
هل تحتاج إلى بذور الخردل ولكن لديك صعوبة في العثور عليها في السوق؟ لا تقلق ، يمكن بالفعل استبدال بذور الخردل بالعديد من المكونات التي يسهل العثور عليها ، مثل الفجل الحار والمايونيز والوسابي. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا استبدال أنواع معينة من بذور الخردل بأنواع أخرى ، أو استخدام الخردل الجاف أو الجاهز المباع في محلات السوبر ماركت.
تتمتع أوراق الشمر أو النعناع برائحة ومذاق لطيفين ، ويمكن استخدام أوراق الشمر في شكلها المجفف كزينة للطعام أو نكهة أو كجزء من خلطات الشاي العشبية. تجفيف أوراق الشمر سهل إلى حد ما ، لكن هناك عدة طرق يمكنك استخدامها لتحقيق نفس النتيجة. خطوة جزء 1 من 7:
Fennel sowa (الشبت) هو عشب يستخدم بشكل شائع لتذوق مأكولات أوروبا الشرقية وأوروبا الغربية والاسكندنافية. يمكنك تجفيف الأوراق واستخدام البذور للزيوت الأساسية. يمكنك تجفيفها في الهواء الطلق أو في الفرن أو في الميكروويف. خطوة طريقة 1 من 3:
إكليل الجبل المليء بالرائحة والنكهة ، هو أحد أقوى التوابل وأكثرها شعبية. على عكس العديد من التوابل الأخرى ، يفقد إكليل الجبل كمية صغيرة فقط من رائحته ونكهته عند التجفيف ، مما يجعله مناسبًا للتجفيف والتخزين في المنزل. من السهل جدًا تجفيف إكليل الجبل ، وسيضمن لك الحصول على كمية كبيرة من هذه التوابل العطرية لاستخدامها في أطباقك المفضلة.
يجب تجفيف الأوريجانو الذي يتم حصاده بنفسك أو شراؤه من السوبر ماركت قبل استخدامه كعنصر في الوصفات أو التزيين. هذا التجفيف مهم جدًا لأنه سيحسن طعم وملمس الأوريجانو. قبل التجفيف ، اغسل الزعتر المتسخ تحت الماء الجاري البارد. يمكنك بعد ذلك تجفيف الزعتر بتعليقه أو وضعه على صينية.
إذا كنت تريد تجفيف المريمية ، فهذا سهل. تعتبر المريمية من أسهل الأعشاب التي يتم تجفيفها لأن أوراقها ناعمة. هذا يعني أن أوراق المريمية تحتوي على ماء أقل من الأعشاب الأخرى. قبل التجفيف ، يجب تحضير المريمية أولاً عن طريق الفصل والتنظيف. يسهل تجفيف المريمية عن طريق التهوية والتعليق.
عرق السوس ، المعروف أيضًا باسم عرق السوس ، هو مكمل عشبي مفيد في علاج عدد من الأمراض ، بالإضافة إلى التوابل التي تستخدم على نطاق واسع في الأطباق الآسيوية والشرق أوسطية. جذر عرق السوس له فوائد صحية مختلفة ، سواء عند استخدامه موضعيًا أو فمويًا.
تجفيف الأعشاب طريقة سهلة ومفيدة للحفاظ عليها لأغراض الطبخ والاستخدام الفني. يسهل تجفيف العديد من الأعشاب ، وفي بعض الحالات ، يمكنك تجفيف أوراق الأعشاب وأزهارها وسيقانها. يتطلب تجفيف الأعشاب للحفاظ على النكهة معرفة الأعشاب الأفضل للتجفيف واختيارها في الوقت المناسب وتخزينها بشكل صحيح.
بصرف النظر عن كونها غنية بالألياف وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، فإن بذور الكتان غنية أيضًا بالمواد الكيميائية النباتية التي تسمى قشور. تحتوي ملعقة كبيرة من دقيق بذور الكتان على 3 جرامات من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة ، بما في ذلك أوميغا 3 ، و 3 جرامات من الألياف.
ينمو جذر الماكا في جبال الأنديز بأمريكا الجنوبية. استخدم البيروفيون الماكا كغذاء ودواء أساسيين لعدة قرون. كغذاء ، يحتوي مسحوق الماكا على مستويات كبيرة من الكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والنحاس مع فيتامين سي والريبوفلافين والنياسين ومجموعة كبيرة من فيتامينات ب.
أوراق الليمون الكفيري [Citrus hystrix، C. papedia] هي جزء من شجرة الليمون الكفيري ، وهو نوع من الجير موطنه إندونيسيا. هذه الأوراق العطرة مثالية للمأكولات الآسيوية ، مثل المأكولات التايلاندية والإندونيسية والكمبودية واللاوية. يمكن التعرف على أوراق الجير الكفيري من خلال لونها الأخضر الأحجار الكريمة وشكلها المميز ، مثل ورقتين متصلتين ببعضهما البعض.
إذا كنت تبحث عن طريقة سهلة لطهي الدجاج ، فحاول طهيه. يمكنك طهي دجاجة كاملة أو دجاجة مقطعة إلى قطع. يمكن تعديل طعم اللحم عن طريق غليه في مرق أو عصير تفاح على سبيل المثال. أضيفي الخضار أو الأعشاب أو التوابل العطرية لجعل الدجاج أكثر لذة ، ثم اسلقي اللحم حتى ينضج.
الدجاج المشوي على الشواية هو خيار تقديم سهل حتى عندما تضطر إلى تبريده لبضعة أيام قبل تناوله. لإعادة تسخين الدجاج المشوي ، أخرج الدجاج من عبوته وحدد ما إذا كنت تريد إعادة تسخينه في الفرن أو على الموقد أو في الميكروويف. سخني الدجاج إلى 75 درجة مئوية وقدميه ساخناً مع طبقك المفضل.
ستوافق على أنه لا يوجد شيء ألذ من الدجاج المقلي مع اللحم الطري والجلد المقرمش. لسوء الحظ ، فإن تخزين الدجاج في الثلاجة سيدمر على الفور خيالك حول مفهوم الدجاج المقلي اللذيذ! إذن ماذا لو اشتريت بالفعل الكثير من الدجاج المقلي؟ هل يجب أن تجبر نفسك على إنفاقها بشكل صحيح في ذلك الوقت وهناك؟ لا تقلق ، فإن استعادة الدجاج المقلي اللذيذ الذي تم تخزينه طوال الليل (أو أكثر) في الثلاجة أو الفريزر ليس بالأمر الصعب.
هل تحضر عشاء خاص من لحم الدجاج؟ أم تريد تقديم طبق دجاج سريع ولذيذ؟ قد يكون الدجاج المشوي حلاً بديلاً لك. يمكن عمل شوي الدجاج بسرعة وسهولة. اتبع الخطوات أدناه لتصبح خبيرًا في الخبز. خطوة جزء 1 من 2: تحضير الدجاج للشواء الخطوة 1. قم بإذابة الدجاج إذا كان قد تم تجميده أفضل طريقة للقيام بذلك هي نقلها من الفريزر إلى الثلاجة قبل 24 ساعة من طهيها.
أجنحة الدجاج هي طبق رائع للحفلات. بدلاً من شراء هذه المقبلات اللذيذة والمقرمشة ، يمكنك قليها بنفسك. يمكنك استخدام الأجزاء الأكثر لحمًا من الأجنحة ، وضبط التوابل ، والاستمتاع بالأجنحة المقرمشة التي تم إزالتها حديثًا من المقلاة. لا تخف من قلي أجنحة الدجاج.
فيليه أفخاذ الدجاج الذي لا يحتوي على العظام أو الجلد هو أحد أنواع البروتينات التي يمكن معالجتها بسهولة في أنواع مختلفة من الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع أفخاذ الدجاج أيضًا بمذاق أكثر لذة من صدور الدجاج بسبب قوامها الرطب وليس من السهل تجفيفها.
أفخاذ الدجاج هي جزء غير مكلف إلى حد ما من الدجاج ويمكنك توفير المزيد من المال عن طريق إزالة العظام بنفسك بدلاً من شراء أفخاذ الدجاج الخالية من العظم. هيريس كيفية القيام بذلك. خطوة جزء 1 من 2: إزالة عظم فخذ الدجاج الخطوة 1. فصل عجول الدجاج إذا كانت الساق أو أقدام الدجاج لا تزال عالقة في الفخذ ، فستحتاج إلى وضع أداة القطع بين الوصلات الموصلة لقصها.
الدجاج المبشور متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق - يمكننا استخدامه كملء للتاكو ، ونقعه في صلصة الباربكيو ، ولفه في تاكيتو … الدجاج المبشور هو حرباء في عالم الدواجن. بالإضافة إلى أن الدجاج المقطّع سهل التحضير. دعنا نتعلم الخطوات البسيطة لتحقيق ذلك.
يعد تحضير صدور الدجاج المسلوق طريقة سهلة لإضافة البروتين الصحي إلى الوجبة. يمكنك سلق الدجاج بدون توابل أو تتبيل الماء لإضافة النكهة. المفتاح هو ترك صدر الدجاج ينضج لفترة كافية حتى ينضج بشكل متساوٍ ولا يتحول إلى اللون الوردي من الداخل. بمجرد أن ينضج الدجاج ، قدمه كاملاً أو مقطعًا إلى شرائح أو مبشورًا.
لا تحتاج إلى استخدام مقلاة كاملة من الزيت للحصول على أجنحة دجاج مقرمشة ولذيذة. شغل الفرن أو الشواية وقطع أجنحة الدجاج. لعمل أجنحة دجاج بسيطة ومقرمشة ، أضيفي القليل من الزيت والملح. بعد ذلك ، تحمص أجنحة الدجاج حتى تصبح بنية وطرية. لمزيد من النكهة ، انقع أجنحة الدجاج عن طريق غمرها في التتبيلة ، ثم شويها حتى تصبح بنية خفيفة.
إذا كنت تحب طعم الدجاج المشوي الكامل ولكنك تجد صعوبة في صنعه في كثير من الأحيان ، يمكنك شواء أفخاذ الدجاج بدلاً من ذلك. هذا الجزء من الجلد واللحم الداكن له نكهة غنية وعميقة. سوف تملأ الرائحة المهدئة للفخذين المحمص منزلك. زين الفخذين بالنكهات والخضروات المفضلة لديك لوجبة لذيذة مع القليل من التحضير.
يعد طهي اللحوم المجمدة الإستراتيجية المثالية لتوفير وقت الطهي ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى تقديم الطعام في فترة زمنية قصيرة دون الكثير من التحضير. تريد شواء صدور الدجاج المجمدة دون المساومة على الطعم؟ تعال ، اقرأ الوصفة أدناه لمعرفة كيفية خبز صدور الدجاج المجمدة بمساعدة مقلاة أو فرن!
الدجاج المشوي طبق سهل التحضير حتى للمبتدئين. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً للتحضير ، وإذا اتبعت الدليل أدناه ، فستتمكن من صنع دجاج مشوي لذيذ ومغذي في غضون ساعة واحدة فقط. هناك عدة طرق يمكنك اتباعها ، ولكل منها وقت طهي مختلف. هنا يوجد ثلاثه منهم.
الدجاج هو نوع شهير من اللحوم ويسير على ما يرام مع أي شيء تقريبًا. السعر رخيص نسبيًا وله فوائد صحية مختلفة. إذا قمت بتحضير الدجاج بشكل صحيح ، فبالتأكيد ستنجح في طهي الدجاج بطرق مختلفة مثل الخبز والقلي والشواء. إذا كنت ترغب في طهي الدجاج ، فاتبع الخطوات التالية:
الثدي هو أصح جزء من الدجاج. لكن هذا الجزء يكون جافًا في بعض الأحيان ولا طعم له عند طهيه. اقرئي المقال أدناه لتتعرفي على طريقة شواء صدور الدجاج اللذيذة والغنية بالنكهة والتي يحبها الجميع. مكونات دجاج مشوي بالليمون 0.25 زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم 0.
يشتهر الدجاج المقلي بأطباقه الشهية ويمكن تناوله إما مطبوخًا طازجًا أو مبردًا كوجبة نزهة أو وجبة خفيفة. يحظى الدجاج المقلي بشعبية كبيرة لدرجة أنه غالبًا ما يكون جزءًا من قائمة معظم المطاعم ، وفي الواقع ، من بين جميع اللحوم ، يميل الدجاج فقط إلى القلي بشكل منتظم.
وصفة الدجاج هذه ليست مقلية حقًا ، لكنها دجاج "مقلي" لذيذ وسريع على العشاء. مكونات دجاج مقطّع إلى قطع طحين ملح وفلفل زيت نباتي خطوة الخطوة 1. هام: اقرأ دليل استخدام قدر الضغط قبل طهي هذا الطبق. الخطوة الثانية:
كان الدجاج الكامل المطهو على البخار عنصرًا أساسيًا في المطابخ الآسيوية لفترة طويلة ؛ ومع ذلك ، فإن الدجاج المطهو على البخار لم يشق طريقه إلى المطبخ الغربي إلا مؤخرًا. تتطلب هذه الوصفة الخاصة بالدجاج المطهو على البخار مكونات قليلة جدًا ، لكن طبق الدجاج الناتج سيكون مذاقًا رائعًا.