الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر
ماذا ستطبخ الليلة؟ ستثير أجنحة الدجاج المشوية الشهية شهية العائلة على مائدة العشاء. يمكن تحضير أجنحة الدجاج بمختلف البهارات والصلصات. يمكنك جعل أجنحة الدجاج حارة أو حلوة أو مالحة حسب ذوقك. عادة ما يتم تقديم أجنحة الدجاج المشوية كفاتح للشهية قبل تقديم الطبق الرئيسي.
البرياني أو البرياني هو أحد الأطباق الهندية الكلاسيكية التي يتم تقديمها بشكل عام في حفلات الزفاف والاحتفالات الهامة الأخرى. ومع ذلك ، فإن معظم الهنود معتادون أيضًا على تقديم nasi beriani كقائمة طعام يومية. مهتم في صنعه؟ على الرغم من أن العملية معقدة للغاية ، فكن مطمئنًا إلى أن كل جهودك ستؤتي ثمارها بعد تذوق مزيج لذيذ من الدجاج والتوابل والأرز الغني جدًا بالمذاق!
إن معرفة كيفية صنع الدجاج المشوي في الفرن هو مهارة عظيمة يجب أن تمتلكها ، خاصةً عندما تمطر بغزارة وليس لديك زيت لإشعال النار (للحرق) ، أو أنك لا ترغب في استخدام الشواء. هذه طريقة سهلة لعمل دجاج باربيكيو في الفرن ، مجهز بوصفة شواء لذيذة. مكونات مكونات لعمل صلصة الباربكيو 1/2 كوب زبدة 1 كوب بصل مفروم ناعم 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم أو مبشور 2 ملاعق كبيرة ملح كوشير 1 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون 1 ملعقة كبيرة بابريكا 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار 1/
أفخاذ الدجاج الكاملة لها لحم أغمق وهي ألذ وطهي أسرع من الدجاجة الكاملة. يمكن طهي أفخاذ الدجاج الكاملة بطرق مختلفة ، مثل القلي والسلق والشواء. إذا أردت أن تعرف كيف تطبخ أفخاذ دجاج كاملة بطرق مختلفة ، فاتبع هذه الخطوات. مكونات أفخاذ دجاج كاملة مقلية 8 قطع أفخاذ دجاج كاملة 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون منفصل 4 ملاعق صغيرة ملح كوشير 3 ملاعق كبيرة فلفل أسود مطحون ناعماً ملعقتان كبيرتان من مسحوق الفلفل الحار 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الثوم 2 ملاعق صغيرة مسحوق البصل
إن إزالة العظام في الدجاج مع الحفاظ على شكل الدجاج السليم أسهل بكثير مما يبدو. من خلال تعلم كيفية استخدام السكين بشكل صحيح وإيجاد النقاط لفصل المفاصل ، لن تواجه مشكلة في الحفاظ على شكل الدجاج الذي توشك على طهيه. يمكنك تعلم تعقيدات العملية وتبسيطها بنفسك لتناسب أسلوبك بشكل أفضل ، حتى لا تضطر إلى القيام بذلك مثل طاهٍ فرنسي.
أجنحة الدجاج هي مقبلات أساسية في أي حفلة. ومع ذلك ، فإن هذا الطعام لا يقل لذة عند تناوله كوجبة رئيسية. هناك طرق عديدة لتحضير أجنحة الدجاج. اقرأ هذه التعليمات لتتعلم كيفية صنع أجنحة الدجاج. مكونات المواد الأساسية 1 كيلو أجنحة دجاج (4 حصص) عصي الكرفس صلصة الجبن الأزرق صلصة أجنحة الدجاج (اشتريها أو اصنعها بنفسك) تتبيلة خارجية لتغليف أجنحة الدجاج (اختياري) مكونات لعمل صلصة لأجنحة الدجاج إذا كنت ترغب في صنع "
الدجاج المقلي طبق صحي ولذيذ يمكن تحضيره بسرعة. هذا الطبق مناسب أيضًا لتقديمه لشخص واحد أو لعائلة واحدة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تعديل المذاق ومع الشخص الذي سيأكله. إليك وصفة لعمل قلي بسيط للدجاج جنبًا إلى جنب مع بعض الإرشادات العامة للقلي.
الدجاج المقلي عبارة عن دجاج مقلي في مقلاة حتى ينضج ويصبح لونه بنيًا ولكنه لا يزال يحتفظ بقوامه وطعمه اللذيذ. هناك طرق مختلفة لقلي الدجاج ، بدءًا من استخدام زيت الزيتون فقط أو الزيت العادي وفتات الخبز ، إلى صنع أطباق الدجاج المقلية بطرق أكثر تعقيدًا.
دجاج البلوت الطحين له طبقة خارجية مقرمشة ومذاقها جيد حقًا. كل ما عليك فعله لعمل دجاج مطحون هو خفق البيض وتحضير الدقيق والتوابل المفضلة لديك ثم غمس الدجاج في الخليط قبل طهيه. أهم شيء يجب تذكره هو كيفية معالجة الدجاج بأمان. الباقي ، ما عليك سوى القليل من الوقت والتحضير لعمل دجاج مطحون لذيذ.
في الواقع ، هناك طرق مختلفة يمكنك استخدامها لتتبيل الدجاج وجعل مذاقه أفضل عند طهيه ، مثل نقعه في محلول توابل ، وطلاء السطح بالتوابل ، وتتبيله بمحلول ماء مالح. قراءة هذه المقالة للحصول على مزيد من المعلومات!. خطوة طريقة 1 من 3: توابل الدجاج المشوي الخطوة 1.
صدر الدجاج غني بالبروتين وقليل الدهون ، وهو الخيار المفضل لمحبي الطعام الصحي. ومع ذلك ، سواء كنت قد سئمت من تناول صدور الدجاج المشوية كل يوم أو كنت ترغب فقط في تسريع وقت الطهي ، فمن الممتع تغيير عاداتك وتقطيع صدور الدجاج إلى شرائح. اتبع الطريقة التقليدية لتقطيع صدور الدجاج بسكين أو - للحصول على خيار أكثر أمانًا - استخدم مقص المطبخ الخاص.
يعد لحم الخنزير المشوي ذو القشرة المقرمشة أحد أشهر الأطباق في المملكة المتحدة ودول الكومنولث البريطاني. يبدو أن إنتاج شرائح لحم الخنزير باللحم الطري وطبقة من الدهون وجلد مقرمش أمر صعب مثل تحريك الجبال. في الواقع ، وصفة لحم الخنزير المحمص المقرمشة سهلة التحضير ، ولا تتطلب مكونات معقدة ، والطعم النهائي مضمون ليكون لذيذًا!
يُباع معظم لحم الخنزير المباع تجاريًا في شكل حلزوني مستدير في المنتصف. هذا الشكل يسهل تقطيع لحم الخنزير على مائدة العشاء. عادة ما يباع لحم الخنزير هذا مطبوخًا أو غير مطهو جيدًا أو نيئًا. لذلك ، تحقق أولاً من ملصق العبوة قبل الطهي. خطوة طريقة 1 من 2:
يعد لحم الخنزير من أكثر أنواع اللحوم المتاحة تنوعًا ، حيث يتناسب بشكل جيد مع المكونات الخفيفة والحامضة ، وكذلك مع التوابل اللذيذة والتكميلية. ومع ذلك ، فهو يختلف عن الدجاج ، الذي يكون طريًا بشكل طبيعي ، ولحم البقر ، الذي يمكن طهيه عن طريق طهيه متوسطة أو نصف نيئة ، يمكن أن يكون لحم الخنزير قاسيًا جدًا ، ووفقًا للحكمة التقليدية ، يجب طهيه جيدًا (على الرغم من أن هذا قد تم التشكيك فيه مؤخرًا).
تريد أن تأكل شرائح اللحم اللذيذة بميزانية محدودة؟ أحد الخيارات التي تستحق المحاولة هو لحم البقر ، وهو ليس رخيصًا فحسب ، بل يُعرف أيضًا بأنه شديد الصلابة ويفتقر إلى النكهة. لحسن الحظ ، هناك عدة طرق يمكنك من خلالها تحسين نكهة اللحوم في هذا القسم ، مثل شويها للحصول على طبق لذيذ من شرائح اللحم.
يعد تحميص اللحم في الفرن طريقة طهي جاف تتطلب القليل من الجهد ولكن لوقت طويل. تختلف أوقات الطهي ودرجات الحرارة حسب نوع اللحم وكمية اللحم ، لكن الطريقة تبقى كما هي. رتب اللحم على رف الشواء وضعه في الفرن المسخن وانتظر! خطوة طريقة 1 من 3:
في حين أن ضلوع الشواء تحظى بشعبية كبيرة في أمريكا الجنوبية ، إلا أنها بالتأكيد محبوبة من قبل عشاق اللحوم في جميع أنحاء العالم. ضلوع الشواء الحارة والدخانية هذه سهلة التحضير بشكل مدهش. تعرف على كيفية صنع ضلوع الشواء التي تجعل براعم التذوق لديك جيدة من خلال اتباع هذه الخطوات.
بعض أنواع النقانق المستوردة ، مثل andouille و kielbasa ، تمر عادة بعملية تدخين قبل تعبئتها وبيعها. نظرًا لأن النقانق قد نضجت بالفعل ، يمكنك تناولها فور شرائها أو استخدامها أولاً على الموقد أو الفرن أو الشواية لإثراء مذاقها. بالإضافة إلى ذلك ، سيكون مذاق النقانق المعاد تصنيعها أكثر لذة لأنه يتم تقديمها دافئة ويمكن خلطها في مجموعة متنوعة من الوصفات!
لحم البقر المقشر هو طبق أيرلندي كلاسيكي مصنوع من لحم البقر اللذيذ والبطاطا المقطعة والبصل والتوابل. لهذا الطبق ، يمكنك استخدام اللحم البقري الطازج أو المجمد أو المعلب أو المتبقي. تابع القراءة للحصول على مزيد من المعلومات حول ثلاث طرق لصنعه: طريقة الغليان وطريقة الهش وطريقة الكريمة والبيض.
لا شيء يتفوق على الاستمتاع بشرائح اللحم المشوية إلى حد الكمال في الفناء الخلفي الخاص بك. يكمن مفتاح صنع شرائح اللحم اللذيذة في جزء اللحم المطبوخ وطريقة طهيه. يجب أن تكون شريحة اللحم محنكًا بشكل مثالي لتناسب ذوقك. وقت التحضير (ستيك تقليدي):
يمكن أن يقلل لحم الخنزير المملح جدًا من الاستمتاع بعشائك. قم بإزالة الملح من لحم الخنزير قبل الطهي عن طريق نقعه في ماء نظيف وشطف أي ملح زائد على السطح. يمكنك أيضًا محاولة سلق لحم الخنزير للتخلص من الملح أو تقليل استخدامه عند الطهي. خطوة طريقة 1 من 2:
مرق لحم الخنزير هو طبق شهي ولذيذ وإضافة رائعة لأطباق لحم الخنزير الأخرى. اتبع هذه الخطوات السهلة لعمل مرق لحم الخنزير اللذيذ الذي سيسعد عائلتك وأصدقائك. خطوة طريقة 1 من 2: تجميع الجوهر الخطوة 1. كن على علم بأن مرق لحم الخنزير مصنوع من عصير لحم الخنزير المطبوخ لتجميع العصائر لعمل المرق ، يجب عليك أولاً طهي اللحم.
هل تريد ضلوعًا على طراز المطاعم تكون طرية وتذوب في فمك؟ اختر أولاً طريقة تتبيلها - بالأعشاب الجافة أو الصلصات - ثم اخبزها في فرن منخفض الحرارة لفترة طويلة. أخيرًا ضعها في الشواية أو الشواية للحصول على قشرة مقرمشة ولذيذة. تابع القراءة لمعرفة كيفية عمل ضلوع لذيذة تذوب في فمك.
هل أنت مهتم بممارسة وصفة تستخدم اللحم المفروم كأحد المكونات الرئيسية؟ إذا كان الأمر كذلك ، فستتطلب منك معظم الوصفات عمومًا تقليل محتوى الزيت أو الدهون في لحم البقر النيء المفروم حتى يكون الطبق الناتج صحيًا للاستهلاك. للقيام بذلك ، عليك أولاً قلي اللحم حتى يخرج كل الزيت أو الدهون ، ثم تصفيه بمساعدة ملعقة أو مصفاة.
حتى لو لم تكن طاهًا محترفًا ، فإن إنتاج طبق من شرائح اللحم شديد النعومة والرطوبة بمستوى نادر متوسط من النضج ليس بالأمر الصعب مثل تحريك الجبال ، لو! إذا كان لديك مخزون جيد من اللحوم المجمدة في الفريزر ، مثل Porterhouse أو T-bone ، فتأكد من أنك تأخذ الوقت الكافي للحصول على قوام ونكهة اللحم المثالية!
هل تحب أن تكون مبدعًا في طبخك؟ حاول صنع رغيف اللحم أو اللحم المفروم. هذه الوصفة سهلة للغاية ، وهناك الكثير الذي يمكنك إضافته إلى رغيف اللحم ، ولن يكون عشاءك لطيفًا أبدًا ولن يكون كما هو! هذه الوصفة ستقدم 6 حصص. مكونات 1 1/2 لحم بقري مفروم 3 شرائح من الخبز الأبيض ، مقطعة إلى قطع صغيرة أو 1 كوب بقسماط / مقرمشات / دقيق الشوفان 1 كوب عصير طماطم أو حليب 1/2 كوب بصل مقطع رقيق 1 بيضة مخفوقة 1 ملعقة صغيرة ملح 1/4 ملعقة صغيرة فلفل خطوة جزء 1 من 2:
في حين أن شوي شرائح اللحم إلى مستوى النضج المثالي يعتبر أمرًا سهلاً بالنسبة للكثيرين ، إلا أنه ليس كذلك ، خاصة وأن إنتاج شرائح اللحم المطبوخة تمامًا ولكنها لا تزال طرية ولا تفقد عصائرها تتطلب حيلًا خاصة. ومع ذلك ، الآن لا داعي للقلق بعد الآن لأنه بمجرد قراءة هذا المقال ، من المؤكد أن تقديم طبق من شرائح اللحم الطرية واللذيذة لم يعد صعبًا مثل تحريك الجبال!
بعض الناس لا يحبون أكل الكبد. لكن في الواقع ، إذا تم طهيه بشكل صحيح ، يمكن أن يكون الكبد طبقًا رائعًا. فيما يلي بعض الطرق لطهي الكبد بشكل لذيذ. مكونات كبدة مشوية مع بصل ولحم بقري مدخن تكفي من 4 إلى 6 أشخاص 675 جرام من كبد البقر ، مقطعة إلى 6 قطع 6 شرائح لحم مدخن 2 بصل مقطع إلى قطع صغيرة 4 ملاعق كبيرة زبدة 125 مل نبيذ أحمر جاف 0.
فطيرة اللحم البقري هي طبق طعام فوري لذيذ وغير مكلف. تُبطن فطيرة أو طبق خبز بالعجينة القصيرة واملأها بالخضروات المقلية ولحم البقر المعلب. غطي الجزء العلوي من الفطيرة بورقة عجين واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذه الفطيرة اللذيذة تتناسب بشكل رائع مع الخضار المشوية أو الخس!
الضلوع على الطراز الريفي عبارة عن شرائح لحم خنزير مخلية من العظم ، والتي تختلف عن الأضلاع الفعلية. لأن الدهون في الضلوع لها نقش رخامي ، فإن الحصول على أفضل النتائج في طهي هذه الأضلاع هو استخدام حرارة منخفضة بشكل غير مباشر. مع بعض الممارسة والوقت ، ستتمكن من طهي الضلوع على الطراز الريفي على موقد الغاز أو الفحم.
القلي هو أسلوب طهي صيني يمارس منذ أكثر من 1500 عام من حيث أنه يتم طهي اللحوم و / أو الخضار بالزيت بسرعة عالية باستخدام مقلاة أو وعاء معدني أملس (تقليديًا ، تسمى مقلاة ووك). في السنوات الأخيرة ، انتشرت شعبية تقنية القلي في جميع أنحاء العالم بسبب سرعتها وملاءمتها ونتائجها اللذيذة.
هل تريد بعض شرائح اللحم اللذيذة ولكن ليس لديك شواية؟ لا داعى للقلق! في الواقع ، يمكن تحضير طبق من شرائح اللحم الدافئة بسهولة باستخدام مقلاة فقط ، كما تعلمون! الأهم من ذلك ، تأكد من أن سمك اللحم المستخدم 2.5 سم على الأقل للحصول على أفضل النتائج.
هل ترغب في تناول جزء لذيذ من الضلوع المشوية ولكن ليس لديك الوقت والمهارات اللازمة لطهيها؟ لماذا لا تجرب خبزها في الفرن على درجة حرارة منخفضة لفترة طويلة؟ بادئ ذي بدء ، تحتاج الضلوع إلى التتبيل بفرك التوابل أو مزيج التوابل الجاف المفضل لديك ، ثم تحميصها لعدة ساعات على نار منخفضة جدًا.
هل أنت مهتم بمعرفة التقنيات التي يستخدمها الطهاة لإنتاج طبق من شرائح اللحم بمظهر ومذاق مثالي؟ اقرأ هذه المقالة لمزيد من النصائح! باختصار ، يجب قلي جميع جوانب الستيك أولاً في المقلاة لمنحها قوامًا مقرمشًا. بعد ذلك ، يمكن خبز الستيك مباشرة في الفرن حتى يصل إلى مستوى النضج المطلوب.
ثلاثي الأطراف أو الجزء السفلي من لحم الخاصرة (لحم البقر على الظهر) أصبح الآن شائعًا بشكل متزايد في عالم الطهي. طعم اللحم لذيذ والسعر معقول جدًا ، وهو مناسب جدًا عند الشواء. يمكن شواء ثلاثي الأطراف أو تقطيعه إلى شرائح ، ولكن بغض النظر عن كيفية تقطيعه ، فمن المؤكد أن اللحم سيكون لذيذًا!
يعمل مرق اللحم البقري بشكل أفضل عند طهيه على نار خفيفة لفترة طويلة ، لذا فإن هذا الطبق مثالي عند طهيه على الموقد. حساء اللحم البقري التقليدي مصنوع من قطع اللحم البقري مثل تشاك المشوي ، ولكن يمكنك أيضًا صنع يخنة اللحم البقري بطيئة الطهي باستخدام كرات اللحم المصنوعة من اللحم البقري.
ضلوع الضأن هي قطعة لحم لذيذة للأكل. يمكنك طهيه بعدة طرق ، بما في ذلك استخدام الفرن والمحمصة والطهي البطيء. ومع ذلك ، فإن الشيء الوحيد الذي يجعل ضلوع الضأن لذيذًا هو التوابل. بمجرد أن تعرف كيفية تتبيله ، يمكنك طهيه بعدة طرق! مكونات ضلوع ضأن مشوية 2-3 قطع من ضلوع الضأن ملعقة شاي.
يمكن طهي شرائح اللحم لتكون طرية مثل الزبدة ، أو حتى صلبة مثل الأظافر. إن تطرية شرائح اللحم يعني تكسير النسيج الضام وتحطيمه ، مما يؤدي إلى تليين اللحم قبل الطهي. بعد تطرية بمطرقة أو ماء مالح إنزيم ، يمكن طهي الستيك بأي طريقة تفضلها. إذا كنت لا تحب التحضير وترغب في الطهي على الفور ، فإن التحمير هو الخيار الأفضل.
تهدف عملية نقع أو نقع اللحم في توابل سائلة إلى جعل اللحم أكثر طراوة ونكهة. سيتسرب الطعم الحلو والمالح للتتبيلة إلى اللحم عند تركه في الثلاجة. عند طهيها ، ينتج هذا اللحم شريحة لحم معطرة وطازجة ورائعة. تابع القراءة لمعرفة كيفية تتبيل شرائح اللحم وثلاث وصفات من التتبيلة اللذيذة.
تعتبر شرائح اللحم ألذ عندما يتم شويها. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تحقيق مذاق اللحم المشوي في مقلاة وفرن من الحديد الزهر. تعرف على كيفية طهي شرائح اللحم في الفرن بالوصفة أدناه. خطوة جزء 1 من 5: تحضير اللحم الخطوة 1. شراء شرائح اللحم من السوبر ماركت أو محل الجزارة اختر قطع اللحم التي يتراوح سمكها بين 2.