الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر
الخبز هو عملية طهي تنطوي على حرارة جافة غير مباشرة. يتم تحميص اللحم بشكل عام على درجة حرارة عالية لفترة قصيرة ، ويتم ذلك لمعالجة السكر الموجود على سطح اللحم وتحويله إلى كراميل ، ثم تنخفض درجة الحرارة ، ويتم طهي اللحم لفترة أطول ليُطهى تمامًا.
تستخدم أفران الهالوجين عنصر تسخين هالوجين خاص في غطاء المحرك للتسخين بسرعة أكبر من الأفران التقليدية ، بالإضافة إلى مروحة داخل المحرك للحصول على دوران أفضل ونتائج طهي أفضل. على الرغم من اختلاف فرن الهالوجين عن الفرن التقليدي من نواحٍ عديدة ، إلا أنه من السهل جدًا استخدام هذا الفرن مثل الفرن العادي.
لا شيء يتفوق على رائحة الفشار المطبوخ حديثًا عندما تكون على وشك مشاهدة فيلم. باستخدام آلة صنع الفشار في المنزل ، يمكنك بسهولة صنع الفشار المملح الكلاسيكي أو أشكال أخرى من هذه الوصفة في بضع دقائق فقط. علاوة على ذلك ، يمكن لفرص الطهي التفاعلية هذه الترفيه عن الأطفال والكبار على حدٍ سواء ، لذا ابدأ المرح اليوم!
تعد الأومليت خيارًا كلاسيكيًا للإفطار ، ولكن يمكن أن يكون متفتتًا ويصعب قلبه بشكل صحيح في بعض الأحيان. من خلال معرفة الطريقة الصحيحة لاستخدام الملعقة والوعاء ، بالإضافة إلى بعض الطرق لتقليبها ، ستتمكن سريعًا من إتقان تقنية قلب العجة وصنع البيض المطبوخ بالشكل الذي ينبغي.
ضلوع. مثل لعبة البيسبول ويوم الاستقلال ، يعد شوي الأضلاع عادة أمريكية. لا شيء يضاهي متعة شوي الأضلاع المشوية في الفناء الخلفي مع الأصدقاء والعائلة. لحسن الحظ ، فإن عمل الضلوع المشوية أمر سهل ، حتى لو لم يكن لديك شواية باهظة الثمن. مع الضلوع المشوية بشكل مثالي ، سيكون ضيوفك مدمنين ويطلبون منك الوصفة.
يطبخ المدخنون اللحوم على نار منخفضة باستخدام الدخان ووقود النباتات ، مثل الفحم أو رقائق الخشب. ستعطي هذه الآلة طعمًا غنيًا وتطري اللحم ، بعد عملية التلامس المستمرة لمدة 4-12 ساعة مع حرارة متوسطة ودخان قوي. تابع القراءة لتتعلم كيفية استخدام المدخن لطهي اللحوم.
عجين التجميد هو وسيلة رائعة للاستمتاع بالخبز الطازج الدافئ مع إعداد قصير. بينما قد تحتاج إلى إجراء بعض التعديلات على وصفة عجينة الخبز المفضلة لديك ، يمكن تعديل معظم الوصفات بسهولة لجعل العجين قابلاً للتجميد. بعد ذلك ، ما عليك سوى تشكيل العجين على شكل كرة أو لفه وتجميده حتى تتمكن من تحضير الخبز المحمص الدافئ في أي وقت من الأوقات.
ماء مالح عبارة عن مزيج من التوابل والزيوت والأحماض الرطبة المستخدمة لتتبيل اللحوم. يعمل مزيج المكونات على تنعيم اللحم وجعله أكثر طعمًا. هناك العديد من وصفات التتبيلة ، لكن التوابل الحلوة والحارة مثالية للأضلاع. أولاً ، قم بإذابة الضلوع المجمدة وإزالة الطلاء وغسلها جيدًا.
النقع هو عملية نقع اللحم في خليط من الحمض والزيت والتوابل حتى يصبح اللحم طريًا ويمكن أن يحسن الطعم. ليست كل أنواع اللحم البقري مناسبة للنقع. في الواقع ، يوصى بالنقع فقط مع قطع اللحم القاسية ، مثل الوركين أو الحشيش أو التنورة أو الشماعات أو شريحة لحم الخاصرة.
تحميص البندق ، أو الفلفل ، يزيل السائل من المكسرات ، ويعطيها قوامًا مقرمشًا للغاية ، ويحولها إلى اللون البني بسبب الزيوت الطبيعية الموجودة. البندق المحمص له نكهة قوية من البندق ، لكن تحميصه لفترة طويلة سيجعله يحترق ويذوق المر. يمكن تناول البندق المحمص بمفرده أو استخدامه في وصفات معينة.
يعد عصر عصير الليمون نشاطًا ممتعًا. في حين أنه من السهل ، فإن عصر ثمرة ليمون قد يجعلك تتساءل عما إذا كانت عصير الليمون الذي يصنعه يستحق كل هذا الجهد. تعلم كيف تتجنب مشكلة عصر الليمون واستخراج أكبر قدر ممكن من عصير الليمون من كل فاكهة ، وانسى همومك!
استخدام الفرن سهل جدًا طالما أنك تعرف النصائح والحيل. تختلف طرق استخدام أفران الغاز والكهرباء اختلافًا طفيفًا. لذا تأكد من استخدام أواني الطهي المناسبة وفقًا لنوع الفرن. بغض النظر عن النوع ، يجب أيضًا تنظيف الفرن بانتظام. تأكد من تنظيف الفرن عندما ترى أكوامًا من بقايا الطعام والأوساخ على قاع الفرن ورفوفه.
هناك أنواع مختلفة من طباخات البيض ، بما في ذلك على شكل قدر للاستخدام على الموقد ، وطباخات البيض الكهربائية ، وغلايات الميكروويف ، كما يوجد مكان لغلي البيض مصنوع من أوعية السيليكون. يتم استخدام كل نوع من أنواع الغلايات بطريقة مختلفة. على الرغم من أن الأمر قد يبدو مخيفًا بعض الشيء ، إلا أن استخدام سلق البيض هو في الواقع أبسط بكثير مما تعتقد.
قرع الجوز هو نوع من اليقطين ينمو في الشتاء ويشتهر بمذاقه الحلو والجوزي ، مثل البطاطا الحلوة تقريبًا ، وله قوام أكثر نعومة. من السهل تقديم هذه الخضار البيضاوية إذا كنت قد قمت بها عدة مرات ، ويجب عليك بالتأكيد تجربتها. استمر في قراءة هذه المقالة لتتعلم كيفية قص وتقشير القرع.
تعني خضروات جوليان تقطيعها إلى قطع رفيعة وموحدة بحجم أعواد الثقاب. غالبًا ما تستخدم هذه التقنية في السلطات والتزيين والقلي والشوربات. اتقن مهارات السكين الخاصة بك مع الكثير من التدريب الدقيق. خطوة جزء 1 من 2: تحضير الخضار الخطوة 1.
يعتبر سلق الخوخ الطازج طريقة رائعة للاحتفاظ بنضارته لفترة طويلة بعد الحصاد. ستحتاج إلى سلقها وتقشيرها وتقطيعها إلى شرائح لحفظها للتجميد أو التعليب. خطوة جزء 1 من 3: تجهيز المطبخ الخطوة 1. املأ الوعاء بالماء يُغلى المزيج. ليس من الضروري أن يكون القدر كبيرًا جدًا.
السلق طريقة طهي تتضمن طهي الطعام في الماء المغلي وتبريده على الفور في الماء المثلج. يعتبر السلق مثاليًا للهليون لأنه يحتفظ بنكهته وملمسه ولونه. بعد سلق الهليون ، يمكنك تقديمه على الفور وتخزينه في الثلاجة لمدة 3-5 أيام أو وضعه في الفريزر لمدة تصل إلى عام.
قدر الضغط هو الفهد في عالم الطهي - إنه يعمل بسرعة كبيرة. يعتبر قدر الضغط مثاليًا إذا كنت ترغب في الطهي بسرعة مع الاحتفاظ بمحتوى الطعام من الفيتامينات والمعادن ، والذي يُفقد عادةً بطرق أخرى. ومع ذلك ، قد يستغرق الأمر بعض الوقت لتتعلم هذه الأداة بالكامل ، لذلك إذا كنت تستخدم قدر الضغط لأول مرة ، فمن المهم أن تعرف أولاً كيفية استخدامها بأمان.
هل تعلم أن البطاطس من أشهر أنواع الخضروات كما أنها سهلة التحضير في مجموعة متنوعة من الأطباق؟ في الواقع ، تتطلب معظم الوصفات تقطيع البطاطس إلى مكعبات أو مربعات صغيرة وموحدة قبل معالجتها ، خاصة وأن البطاطس ستنضج بشكل أسرع بسبب ذلك. على الرغم من أن تقطيع البطاطس إلى مكعبات يتطلب الكثير من الصبر ، إلا أن العملية التي تحتاج إلى القيام بها هي في الواقع سهلة للغاية طالما أنها مدعومة بسكين حاد!
يمكن طهي القرع البلوط في طبق حلو ولذيذ أو مزيج من النكهات! هذا الطبق اللذيذ مثالي للاستمتاع به عندما يكون الطقس باردًا. يمكن تقديم كل قرع لشخصين حتى تتمكني من مضاعفة الوصفة حسب الرغبة. من خلال تتبيلها وشويها ، يمكنك الحصول على عشاء لذيذ في أي وقت من الأوقات.
إذا كنت مبتدئًا في المطبخ ، فإن تعلم كيفية استخدام سكين المطبخ بشكل صحيح واختيار أفضل المعدات لإنجاز عملك هو وسيلة مهمة للإضافة إلى تجربة الطهي الخاصة بك والقيام بذلك بشكل مريح. تعرف على كيفية اختيار السكين المناسب للوظيفة ، واستخدامها بشكل صحيح ، والعناية بالسكاكين التي لديك.
الجوز المحمص له نكهة أغنى وأقوى من الجوز الخام. في حين أن تحميص الجوز المقشر مفضل بشكل عام بسبب صعوبة تقشير الجوز بعد ذلك ، فإن الجوز المحمص الذي لا يزال قشرًا يمكن أن يحتفظ في كثير من الأحيان بنكهة الجوز الطبيعية. سنشرح هنا عدة طرق لتحميص الجوز ، مقشرًا ولا يزال بقشره.
اللحم المفروم مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه لصنع الهامبرغر ، سندويشات التاكو باللحم (طبق مكسيكي) ، صلصة السباغيتي ، وما إلى ذلك. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان اللحم المفروم في الثلاجة لا يزال جيدًا أم لا ، فيمكنك التحقق منه بعدة طرق سهلة لمعرفة حالته.
تساعد إزالة الجليد عن الأسماك المجمدة بشكل صحيح في الحفاظ على مذاق الأسماك وملمسها جيدًا مع منع تلوث الأسماك بالبكتيريا أيضًا. أسهل طريقة لإذابة الأسماك بأمان هي تخزينها في الثلاجة السفلية في الليلة السابقة لطهي السمك. إذا كنت تريد طهي السمك على الفور ، يمكنك إذابته في قدر من الماء البارد.
إذا كنت ترغب في ذبح حيوان ما ، فعليك أيضًا معرفة كيفية تقشيره وتنظيف أعضائه الداخلية أيضًا حتى تتمكن من الانتقال إلى العملية التالية ، وهي الطهي من أجل الطعام. يمكن استخدام قطع الأرنب كمواد تدريب قبل قطع حيوان كبير. مع جسم الأرنب الصغير ، سيكون من السهل جدًا عليك تحويله إلى طعام.
يمكن معالجة الدجاج لصنع طبق لذيذ وفعال من حيث التكلفة ، ولكن يميل إلى الجفاف عند إعادة تسخين الباقي. إذا كان لديك دجاج مطبوخ متبقٍ وترغب في إعادة تسخينه ، فهناك بعض الطرق البسيطة للقيام بذلك بأمان بحيث يحافظ على الدجاج رطبًا وطريًا ، ولا "
بالنسبة لخبراء لحم الخنزير ، ستوافقون على أنه لا يوجد شيء أكثر بهجة من رائحة اللحم المقدد اللذيذة التي تنطلق في الصباح! إذا كان لديك مخزون من لحم الخنزير المقدد في ثلاجتك ، فحاول تحضيره باستخدام الطرق المختلفة المذكورة في هذه المقالة ، مثل قليه على الموقد إذا لم تكن في عجلة من أمرك ، أو شويه في الفرن أو الميكروويف إذا كان الوقت مناسبًا.
يعد الخبز الطازج أحد أعظم ملذات الحياة ، كما أن صنع الخبز أسهل بكثير مما تعتقد. يمكنك صنع الخبز الفرنسي المقرمش الخاص بك ، والسندويشات الناعمة ، والخبز الفوري الحلو واللذيذ كطريقة رائعة لتوفير المال وملء منزلك برائحة الخبز الطازج. يمكن لأي شخص صنع الخبز بمكونات بسيطة وحتى بقليل من المعرفة.
هل تحب أكل الفراولة والشوكولاتة؟ لماذا لا تحاول دمجها في طبق حلو وطازج؟ بعد كل شيء ، العملية سهلة وسريعة للغاية ، على الرغم من الحاجة إلى حيل خاصة لإذابة الشوكولاتة ، مثل تسخينها على نار خفيفة. مكونات حوالي 45 فراولة طازجة 220 جرام شوكولاتة اختياري:
أنت توافق على أن السندويشات أو المعروفة باسم "السندويشات" هي أمثلة على الوجبات الخفيفة التي يسهل تحضيرها وحشوها وغنية المذاق لأنها مصنوعة من أنواع مختلفة من الحشوات. عمومًا ، السندويش عبارة عن شريحتين من الخبز محشوة باللحوم والجبن والخضروات ومرافقات أخرى مختلفة.
خبز الموز محلي الصنع له طعم لذيذ جدا. الآن ، يمكنك أن تصنعها بنفسك. توفر مجموعة الوصفات هذه مجموعة متنوعة من الخيارات لكيفية صنع خبز الموز. لماذا لا تجربهم جميعًا حتى تجد ما تفضله؟ مكونات خبز الموز الكامل 2 كوب طحين لجميع الأغراض 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ملعقة صغيرة ملح كوب زبدة (زبدة) كوب سكر بني 2 بيض مخفوق 2⅓ كوب موز ناضج مهروس خلاصة الفانيليا ملعقة صغيرة نكهة الموز ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة قرفة خبز موز رقيق 2 أو 3 موزات 1 ملعقة كبي
يمكنك صنع جميع أنواع الحلوى في المنزل ، فلماذا لا تحاول صنع العلكة بنفسك؟ استخدم الناس العلكة للأغراض الطبية ولإنعاش الفم لمدة 5000 عام على الأقل. تابع القراءة لتتعلم كيفية صنع العلكة بثلاث طرق مختلفة: استخدام قاعدة العلكة ، وشمع العسل (شمع طبيعي يتم الحصول عليه من خلايا النحل) ، وعصارة العلكة الحلوة.
سيسمح عجن العجين للجلوتين بالتمدد ويساعد في توزيع الغاز الناتج عن الخميرة بالتساوي. هذا يخلق الظروف اللازمة لإنتاج الخبز القائم على الخميرة والذي يكون مساميًا ولينًا ، أو بعبارة أخرى لذيذًا. اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية عجن العجين مثل الخباز المحترف.
سلطة البيض وصفة كلاسيكية لتناول طعام الغداء في أمريكا. هذه الوصفة موجودة منذ فترة طويلة في البلاد ، ويمكن صنعها بمكونات يسهل العثور عليها ، بما في ذلك البيض والخبز. إليك كيفية صنع سلطة البيض. مكونات الخطوة الأولى بيضة خبز مايونيز ملح فلفل خس بصلة توابل ملح البصل كرفس خردل شبت أو بقدونس عصير ليمون أو ليمون الطريقة الثانية بيضة الخردل ، 5 قطرات لكل بيضة توابل مايونيز 1/2 بصلة فلفل عصير ليمون أو ليمون خس أو خبز للتقديم
هل تحب المطبخ الآسيوي ، ولكنك ترغب في تجربة تناول المأكولات الآسيوية بالطريقة التي يجب أن تؤكل بها - مع عيدان تناول الطعام؟ يدعي بعض الناس أن تناول عيدان تناول الطعام يجعل مذاق الطعام الآسيوي أفضل ، وتريد أن تجربه بنفسك … دون أن تبدو غبيًا. يجعل الأشخاص الآخرون الأمر يبدو سهلاً للغاية ، ولكن عندما تجربه ، سينتهي بك الأمر بطلب شوكة.
الشوكولاتة المذابة رائعة للغمس والقولبة والرش والتزيين. يسهل إضافة الشوكولاتة المذابة إلى جميع وصفات الحلوى المفضلة لديك. بينما تذوب الشوكولاتة بسهولة شديدة ، فإنها تميل أيضًا إلى الاحتراق أو التكتل إذا لم يتم التعامل معها بشكل صحيح. يمكنك تجنب ذلك عن طريق إذابة الشوكولاتة في غلاية مزدوجة أو وضعها في الميكروويف لفترة وجيزة.
على الأرجح ، أنت تعلم بالفعل أن أكثر الأدوات المستخدمة في تبخير الطعام هي سلة بخارية أو قدر بخاري معدني. ومع ذلك ، ماذا لو كنت تريد حقًا تناول الذرة المطبوخة على البخار ولكن ليس لديك الإناء؟ لا تقلق. في الواقع ، هناك العديد من الطرق الأخرى التي يمكنك من خلالها تبخير الذرة.
قد يبدو طهي القرع كله أمرًا صعبًا ، خاصة إذا لم تطبخ أي قرع من قبل. من أسرار طبخ اليقطين اختيار فطيرة اليقطين الصغيرة. هذا اليقطين أحلى ولذيذ وأسهل في العمل به من الأنواع الأكبر من اليقطين. سر آخر هو طهي اليقطين مع الجلد. سيكون قشر اليقطين الصلب أسهل في التقشير بمجرد طهي اللب.
تقطيع البصل ليس بالأمر الصعب سواء كان تقطيعه أو تقطيعه أو تقطيعه إلى حلقات. بمجرد إتقان الأساسيات ، ستكون أكثر ثقة في تجربة وصفات مختلفة. خطوة طريقة 1 من 4: تقطيع البصل الخطوة 1. نقطع البصل من المنتصف بالطول ضع البصل مع الجذور لأسفل.
إذا كنت ترغب في طلب البيتزا من مطعم البيتزا المحلي (متجر البيتزا) ، فستحب صنع البيتزا الخاصة بك في المنزل. لا يوجد مذاق بيتزا طازج أكثر من البيتزا التي تأكلها مباشرة من الفرن كما فعلت بنفسك. سيوضح لك هذا المقال كيفية صنع بيتزا ساخنة بطريقة سريعة ، أو بيتزا مصنوعة من الصفر.