الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر
بمجرد الانتهاء من صنع جلود الكباب (أو لفائف الربيع أو التورتيلا) ، فإن الخطوة الأخيرة هي طيها. طي قشر الكباب سيجعله أكثر إحكاما وأسهل في الأكل. استخدم طريقة الطي القياسية أو اللفة الأنبوبية أو نمط المغلف لطي قشرة الكباب بسهولة. استخدم أي طريقة تريدها لأن هذا في الأساس اختيار شخصي.
سواء نسيت شراء نشا الذرة من المتجر أو أن نشا الذرة ليس مثخن المفضل لديك ، فهناك الكثير من البدائل لتكثيف الصلصات. في غضون دقائق ، يمكنك بسهولة صنع مغلظ القوام الخاص بك باستخدام القليل من المكونات. يمكنك زيادة كثافة الصلصة إلى القوام المثالي باستخدام الرو (خليط من الدقيق والدهون) أو ماني البوري (الزبدة المعجنّة) أو تجربة بدائل أخرى.
يمكن لقشرة فطيرة شبكية أن تجعلك تبدو كخباز رائع. ومع ذلك ، فإن صنع شرائط عجين الفطيرة يمكن أن يكون أسهل مما تعتقد. بلمسة لطيفة وموضع دقيق ، ستجعل قشرة الفطيرة الشبكية من الكيك تحفة فنية لذيذة المذاق أيضًا. خطوة جزء 1 من 3: تحضير العجين الخطوة الأولى:
البطاطس المهروسة هي واحدة من تلك الأطباق الكلاسيكية المطبوخة في المنزل والتي ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا مشبعة ، مما يجعلها تحظى بشعبية كبيرة في أجزاء كثيرة من العالم. من سمات البطاطا المهروسة قوامها السميك والقشدي. نتيجة لذلك ، ستفقد البطاطس المهروسة شديدة السيلان أو السائلة بالطبع معجبيها.
الأطباق في نهاية المطاف مالحة للغاية بينما ليس لديك الوقت لصنع أطباق جديدة؟ لا تقلق ، طالما أنك تفهم شكل التفاعل بين الملح ومكونات الطهي الأخرى ، فمن المؤكد أنه يمكن حفظ طبخك بسهولة! خطوة طريقة 1 من 2: توفير الأطعمة شديدة الملوحة الخطوة 1.
إذا سبق لك التخلص من بقايا البطاطس المقلية ، فربما تتمنى لو كنت تعرف كيفية إعادة تسخينها. لحسن الحظ ، من السهل جدًا تسخين البطاطس المقلية لاستعادة الحرارة والقرمشة ، لكن لا تستخدمي الميكروويف. يمكنك تسخينها في مقلاة موضوعة على الموقد أو في الفرن أو وضعها في سلة المقلاة الهوائية لبضع دقائق.
كرافت معكرونة بالجبن وجبة سهلة لا تستغرق سوى دقائق! عادة ما يتم الاستمتاع بهذا الطبق بدون أي مكونات إضافية لأنه يشعر بالفعل بأنه طري ودسم ولذيذ. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك جعل هذا الطبق المعبأ أكثر خصوصية عن طريق إضافة لحم الخنزير المقدد أو الزنجبيل أو الطماطم الكرزية أو حبوب صلصة الفلفل الحار (في علبة).
إذا كنت تحب تناول السوشي ، فقد ترغب في تعلم كيفية صنع السوشي بنفسك في المنزل. الأرز المطبوخ جيدًا والمتبل جيدًا هو مفتاح السوشي اللذيذ. يعد استخدام جهاز طهي الأرز الطريقة الأسرع والأكثر فعالية لطهي الأرز المثالي. يعد غسل الأرز لإزالة المسحوق من السطح أمرًا مهمًا للغاية حتى لا يصبح الأرز شديد اللزوجة.
في بعض الأحيان ، تحتاج فقط إلى الطهي مع نصف بصلة وتكون في حيرة من أمر ما يجب فعله بالباقي. لحسن الحظ ، يمكنك تخزين البصل المفروم ، لكن يجب تخزينه بطريقة مختلفة عن طريقة تخزين البصل الكامل. بدون قشرة خارجية سليمة ، يكون البصل المفروم عرضة للبكتيريا والفطريات.
تدعوك المعكرونة والجبن الموجودة في الثلاجة ، ولكن كيف يمكنك إعادة تسخينها للحفاظ على شهيتها كما كانت في المرة الأولى التي صنعت فيها؟ أحيانًا يكون إعادة تسخين المعكرونة والجبن أمرًا صعبًا والنتيجة إما أن تكون جافة جدًا أو دهنية ، وأحيانًا كلاهما!
ليس عليك أن يكون لديك فرن حجري لصنع البيتزا أو الخبز الأبيض أو الخبز الصحي. كل ما عليك فعله هو تحضير حجر خبز أو حجر بيتزا لعمل بيتزا فرن حجري مقرمشة ولذيذة. يمتص حجر البيتزا حرارة الفرن وينشرها بالتساوي فوق الخبز لعمل قشرة بيتزا مقرمشة. تمنع هذه الأداة وسط البيتزا من التبلل أثناء الخبز في الفرن.
من منا لا يحب ملفات تعريف الارتباط الكثيفة والمضغية والناعمة؟ في الآونة الأخيرة ، تجاوزت شعبية ملفات تعريف الارتباط القابلة للمضغ أو ملفات تعريف الارتباط ذات القوام المضغ شعبية ملفات تعريف الارتباط التقليدية المقرمشة. إذا كنت تحبها أيضًا ، فلماذا لا تحاول صنعها بنفسك؟ على وجه الخصوص ، فإن العامل الرئيسي الذي يميز عجينة البسكويت المقرمشة والمطاطية هو محتواها من الرطوبة.
بالنسبة لأولئك منكم الذين يحبون الطهي ، فإن اسم القشدة الحامضة بالطبع لم يعد يبدو غريبًا. على وجه الخصوص ، تعتبر القشدة الحامضة أحد منتجات الألبان التي ترقى إلى مستوى اسمها ، ولها طعم لاذع ، وعادة ما تضاف إلى أنواع مختلفة من الأطباق أو تُسكب فوق الحساء ، والتاكو ، والبطاطا المخبوزة كزينة.
بالنسبة لأولئك الذين يحبون خبز الخبز أو الكعك ، ربما تعلمون بالفعل أن دقيق القمح هو أحد المكونات الأكثر أهمية في العديد من الوصفات الخاصة بملفات تعريف الارتباط ، والكعك ، والخبز ، والعديد من المخبوزات الأخرى ، لا سيما أنه يتم استخدام القمح الدقيق الذي سيجعل بنية الوجبة الخفيفة أكثر طعمًا وثباتًا عند الخبز.
قبل خبز أي شيء ، يجب تسخين الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة. إذا استغرق التشغيل بضع ثوانٍ فقط ، فقد يستغرق الأمر بضع دقائق حتى يصل الفرن إلى درجة الحرارة المناسبة. إن عملية تشغيل الفرن وتركه يصل إلى درجة الحرارة المناسبة يسمى "تسخين الفرن"
التحميص (سقي اللحم) هو أسلوب لدهن أو سكب السوائل فوق اللحم لإعطائه ملمسًا أكثر رطوبة ولذيذًا من الأعلى إلى الأسفل ، ولون بني ذهبي عند طهيه. على الرغم من أنها ليست إلزامية بنسبة 100٪ كما كانت في الماضي ، إلا أن هذه التقنية لا تزال مرتبطة ارتباطًا وثيقًا بتقاليد وطريقة تقديم الديك الرومي الذي تريد طهيه.
الخردل الأخضر أو الخردل الأخضر هي أصناف نباتية ناتجة عن تهجين بين نفس عائلة السبانخ والكرنب واللفت. لأن الملمس ناعم للغاية ومتفتت ، هل يصبح طهي الخردل الأخضر صعبًا؟ لحسن الحظ لا! حاول قراءة هذه المقالة للعثور على العديد من النصائح السهلة والسريعة واللذيذة لمعالجة الخردل الأخضر دون فقد المحتوى الغذائي فيه.
يعد تقطيع البصل إلى قطع صغيرة موحدة خطوة مهمة في العديد من الوصفات حتى ينضج البصل بالتساوي. لحسن الحظ ، هناك طريقة سهلة لتقطيع البصل حتى لا تنزلق السكين ، وتكون جميع القطع بنفس الحجم. طالما أن السكين حادة ، يمكنك الحصول على البصل المفروم جاهزًا للاستخدام في أي وصفة!
الشوي طريقة سريعة وصحية لطهي الهليون. هذه الخضار الخضراء اللذيذة هي مصدر كبير للعديد من الفيتامينات والمعادن والألياف كما أنها منخفضة في الكوليسترول. لتجهيز الهليون المشوي لوجبتك التالية ، إليك الطريقة. مكونات 1 حفنة من الهليون الطازج (أو بقدر ما تحتاج) زيت الزيتون الملح والفلفل حسب الذوق) ثوم مفروم و / أو جبنة بارميزان (حسب الرغبة) عصير الليمون أو تتبيلة السلطة البلسمية (التي تحتوي على خل بلسمي) (حسب الرغبة).
هل تحب أكل الزلابية ولكن ليس لديك الوقت لتحضير الزلابية بنفسك؟ جرب اتباع طريق مختصرة عن طريق صنع عجينة من دقيق ذاتي الرفع أو دقيق يحتوي بالفعل على المطور والدهون والسائل. لعمل جلود زلابية أصغر حجمًا وذات جلد أرق ، افردي العجين وقطعيه إلى مربعات.
إذا كنت قد سئمت من طهي الخضروات المشكلة ، فحاول الطهي بطريقة مختلفة. يمكنك تقليب الخضار المجمدة المختلطة وتتبيلها بالشبت أو القطران. أو يمكنك أيضًا تقطيع الخضار بنفسك وقليها بالزيت والأعشاب قبل شويها. يمكنك حتى تتبيل الخضار المختلطة وشويها للحصول على نكهة مدخنة لذيذة.
كفاكهة مجففة ، قد يبدو الزبيب أحيانًا جافًا جدًا بحيث لا يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو لاستخدامه في بعض المعجنات والأطباق الطازجة. ستعمل عملية نفخ الزبيب على تعزيز مذاقها مع جعلها أكثر نعومة وعصيرًا. مكونات تنتج حصة واحدة 1/2 كوب (125 مل) زبيب سائل:
الهليون نبات صحي ولذيذ يمكن تقديمه بعدة طرق. في حين يعتبر الهليون عادة الأكثر نضارة في الربيع ، يمكن العثور عليه على مدار السنة. يعتبر سلق الهليون طريقة بسيطة وسريعة لإضافة تغذية جيدة إلى نظامك الغذائي. خطوة جزء 1 من 2: تحضير الهليون الخطوة 1.
يعد الخبز عملية بسيطة لدرجة أن المحامص الأقدم كان بإمكانها القيام بذلك باستخدام الأحجار الساخنة فقط منذ أكثر من 4000 عام. ومع ذلك ، نظرًا لأنه يسمح بمجموعة واسعة حقًا من تعقيدات المطبخ ، لا يزال الخبز مجالًا للتجربة للطهاة الفضوليين اليوم. إذا لم تخبز من قبل ، فستشرح هذه المقالة أساسيات الخبز ، وتقدم نصائح لخبز مجموعات طعام معينة ، وتقترح بعض الوصفات لتبدأ.
توجد طرق عديدة لطهي النقانق ، لكن استخدام الفرن أسهل. ليس عليك الانتظار وقلبها فوق المقلاة أو الشواية. يمكنك أيضًا طهيها على ورق ألومنيوم لسهولة التنظيف. رتبي النقانق بحيث تكون متباعدة بشكل متساوٍ على المقلاة المبطنة بورق الألمنيوم. ثم ، اعتمادًا على حجم السجق ، اخبز لمدة 20-40 دقيقة في فرن عند 177 درجة مئوية.
ربما أنت طالب ليس لديه موقد. ربما يمكن أن تتسبب في نشوب حريق إذا كنت تستخدم الميكروويف. بغض النظر عن أسبابك ، اقرأ عن كيفية صنع المعكرونة في الميكروويف. من السهل جدًا إعداد طعام لذيذ ، ولذيذ بالطبع. خطوة الخطوة 1. صب كمية صغيرة من المعكرونة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف (يمكنك فقط استخدام الأواني الخزفية أو الزجاجية في الميكروويف ، وليس الأواني البلاستيكية).
إذا كان لديك مقلاة عميقة أو مقلاة خاصة لنقع الطعام بكميات كبيرة من الزيت ، أو مقلاة ذات مقعرة عميقة ، أو مقلاة فرن هولندية ، فمن المؤكد أنه سيكون من الأسهل بكثير الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة المقلية المفضلة لديك في البيت! لقلي الطعام بعمق إلى قوام مثالي ، كل ما عليك فعله هو ملء أواني الطهي بزيت يحتوي على درجة دخان عالية مثل الزيت النباتي أو زيت الكانولا ثم تسخينه إلى 177 درجة مئوية.
الثوم المحمص له طعم أقل مرارة من البصل النيء. يمكن أن يضيف البصل المحمص نكهة لطيفة إلى أي طبق. لف قطعة كاملة من الثوم بورق الألمنيوم إذا كنت تريد خبزها في الفرن. للحصول على حل سريع ، قم بتحميص الثوم المقشر في مقلاة مدهونة بزيت الزيتون. عند الانتهاء ، يمكنك استخدام الثوم في الحساء والصلصات والتغميس لإضافة النكهة.
كثير من الناس يحبون البنجر. يحتوي البنجر على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة ، وهو مثالي لمجموعة متنوعة من الوصفات. إذا تم طهيه بشكل صحيح ، فسوف يعطي البنجر طعمًا قويًا ولذيذًا. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البنجر ، ومن أفضل الطرق غليها ، والتي تعمل على تليين الدرنات القاسية دون إتلاف عصارتها الطبيعية.
يُعد تلوين الطعام البرتقالي (البرتقالي) خيارًا رائعًا لصنع وجبة خفيفة مثيرة للاهتمام أو تزيين صقيع الجزر على كعكة الجزر. ومع ذلك ، فإن معظم عبوات ألوان الطعام الأساسية لا تتضمن عادةً اللون البرتقالي الجاهز. الخبر السار هو أنه يمكنك ، لأي حاجة ، صنع اللون البرتقالي عن طريق خلط ألوان أخرى أو استخدام الأصباغ الطبيعية.
يتم صنع شرائح اللحم المحفوظة بطريقة الشيخوخة الجافة بالسماح لها بالجلوس لمدة 3 أسابيع على الأقل في بيئة يتم التحكم فيها بدرجة الحرارة والرطوبة. سيخلق التخليل شريحة لحم طرية ذات نكهة معقدة. يمكن طهي شرائح اللحم هذه بشكل جميل في مقلاة أو شواية.
البوريتو الملفوف بشكل مثالي هو فن يستحق أن يكون مرغوبًا فيه. لا يوجد شيء مخيب للآمال أكثر من عندما تبدأ في تناول البوريتو ثم تتساقط وتتفكك. لهذا السبب ، اخترع البشر تقنية تمنع حشوة البوريتو من الخروج من لفائف التورتيلا. إذا كنت تريد معرفة كيفية لف البوريتو ، فاقرأ هذا المقال!
يعتبر الجمبري من أشهر أطباق المأكولات البحرية. إلى جانب قدرته على المعالجة بطرق مختلفة ، يميل الجمبري أيضًا إلى الطهي بشكل أسرع ، مما يجعله مناسبًا لمن ليس لديهم الكثير من الوقت لإعداد أطباق لذيذة. سوف يصبح قوام لحم الجمبري قاسيًا إذا تم طهيه لفترة طويلة ؛ لذلك فإن طهيه بتقنية القلي السريع (القلي السريع في درجات حرارة عالية) هو الطريقة الأنسب.
لا تتخلص من بذور اليقطين حيث يمكنك تحميصها للحصول على وجبة خفيفة لذيذة! اشطف بذور اليقطين بالماء البارد قبل تجفيفها وشويها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يمكنك إضافة التوابل حسب الرغبة لجعل بذور اليقطين وجبة خفيفة حلوة أو حارة أو لذيذة.
في القرن التاسع عشر ، ظهر بالير البطيخ ، أو مستدير الفاكهة ، لأول مرة في فرنسا واستخدمه العديد من المضيفين الأثرياء للحفاظ على نظافة أيديهم والتباهي بالضيوف. نظرًا لأن هذا تقليد معروف ، يرجى إظهار هذا المقال للنادل الخاص بك والذي سينقله إلى رئيس الطهاة.
هل تحب أكل الأطباق الفيتنامية؟ إذا كان الأمر كذلك ، فمن المحتمل أنك على دراية بمكمل يسمى ورق الأرز ، والذي يستخدم عادة لتغليف أنواع مختلفة من اللحوم والخضروات مثل جلد السبرينغ رول. بشكل عام ، يُصنع ورق الأرز الصالح للأكل من خليط من النشا والماء ودقيق التابيوكا أو دقيق الأرز.
الكوسة هي خضار صيفية متعددة الاستعمالات ، يمكن أن تؤكل نيئة أو تضاف إلى السلطات أو تستخدم لصنع الخبز. تقدم هذه المقالة ثلاث طرق لزراعة الكوسة. مكونات سوتيد زوكيني 1 ثوم متوسط الحجم مقشر 2 ملاعق صغيرة زيت زيتون 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار 4 حبات متوسطة الحجم ، مقطعة إلى شرائح بسمك 1.
الكستناء مفضل للعطلات في العديد من الأماكن ، وهو مثالي عندما يكون الطقس باردًا. يمكنك خبزها في الفرن ، على نار مباشرة ، أو في مقلاة. اختر الخيار الذي تفضله واستمتع بالكستناء المحمص لقضاء عطلتك! مكونات باستخدام الفرن كغم كستناء ماء ساخن باستخدام النار كغم كستناء باستخدام مقلاة كغم كستناء ماء ساخن خطوة طريقة 1 من 3:
ستقتل عملية البسترة البكتيريا الموجودة في العصير الخام حتى لا تمرض. البسترة هي عملية بسيطة إلى حد ما. أنت فقط تسخن العصير تحت درجة حرارة الغليان. تأكد من سكب العصير في وعاء نظيف لتجنب إعادة التلوث. لجعل العصير يدوم لفترة أطول ، اسكبه في برطمانات معقمة.
هل تحب عمل أطعمة مقلية مختلفة ملفوفة في فتات الخبز؟ بدلاً من شرائها باستمرار من السوبر ماركت ، لماذا لا تحاول صنعها بنفسك؟ إلى جانب كونها أرخص ، ستكون الجودة بالتأكيد أكثر يقظة. في الطبخ الفرنسي ، تُعرف فتات الخبز الطازجة باسم "بانور"