الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر
يمكن أن يفسد الحساء بسهولة إذا أضفت الكثير من الملح. سواء كنت تجرب وصفة جديدة ولم تنجح ، أو شعرت بخيبة أمل بسبب الحساء الذي اشتريته وهو مالح للغاية ، فهناك العديد من الطرق لتحسين المذاق. يمكن أن تكون الحيلة بسيطة مثل إضافة المزيد من الماء أو القليل من الخل أو ملعقة من السكر.
يتضمن التبييض أو السلق خطوتين رئيسيتين: إحضار طعامك ليغلي لفترة وجيزة ، ثم غمره في الماء المثلج على الفور. عند سلق الفاصوليا الخيطية بشكل صحيح ، يمكنك الحصول على قوام مقرمش ولون أفتح وطعم لذيذ. فيما يلي بعض النصائح لتبييض الفاصوليا الطويلة. خطوة طريقة 1 من 2:
لمحبي البطاطس ، ستوافقون على أن البطاطس المهروسة هي واحدة من البطاطس المجهزة اللذيذة التي يتم تقديمها كطبق جانبي. لسوء الحظ ، لن تكون البطاطس المهروسة لذيذة إذا انتهى بها الأمر إلى أن تصبح لزجة جدًا مثل الصمغ. إذا كنت قد صنعت بالفعل وعاءًا من البطاطس المهروسة شديد اللزوجة ، فلا داعي للقلق لأن الحقيقة هي أن هناك بعض النصائح التي يمكنك تجربتها لتحسين قوام البطاطس ، مثل مزجها بقوام مثالي.
يعد الحفاظ على المحتوى الغذائي للخضروات المرة مثل الخردل أو الكرنب أمرًا صعبًا للغاية ، ولكن يمكن القيام بذلك. يوقف السلق نشاط الإنزيمات الموجودة فيه ، وبالتالي يمنعه من أن يكون مرًا. اتبع التعليمات أدناه لسلق اللفت للتجميد أو التشويح. خطوة طريقة 1 من 4:
إذا كانت المساحة الموجودة على منضدة المطبخ محدودة أو إذا كنت لا تنوي شراء أجهزة جديدة ، فربما تشعر بالحيرة بشأن كيفية صنع الخبز المحمص بدون محمصة؟ لحسن الحظ ، هناك بعض البدائل الرائعة. إذا لم يكن لديك محمصة ، يمكنك خبز الخبز في مقلاة على الموقد أو خبزه في الفرن أو خبزه ببطء في الفرن أيضًا.
الطعم اللذيذ للذرة الطازجة يجعل الانتقال من أواخر الصيف إلى أوائل الخريف أكثر حلاوة. يُعرف أيضًا بالسلق أو الغليان على نار خفيفة ، ويتضمن السلق غسل الخضار في الماء المغلي أو تبخيرها لفترة قصيرة. يعمل السلق على تنظيف سطح الذرة من الأوساخ والكائنات الحية ، ويفتح اللون ، ويساعد على إبطاء فقدان الفيتامينات.
الخبز المحمص هو مزيج مثالي من الخبز المقرمش والمضغ الذي يمكن أن يصنع مذاقًا لذيذًا وشهيًا لأي وجبة إفطار. والأفضل من ذلك ، أن الخبز يتجمد جيدًا. حتى تتمكن من الاحتفاظ بها في المخزون ، دون الحاجة إلى إنفاقها جميعًا مرة واحدة. سواء كنت تشتري الخبز الطازج وتجميده بنفسك ، أو تشتري الخبز المجمد مسبقًا من المتجر ، فإن إذابة البيجلز سهلة.
أسهل طريقة لقياس ملعقة كبيرة من الطعام هي استخدام ملعقة قياس. ومع ذلك ، إذا لم يكن لديك مقياس ، يمكنك الحصول على نفس القياس باستخدام ما يعادل وحدة قياس أخرى. إذا لم يكن لديك جهاز قياس ، فاستخدم كائنًا مرجعيًا لقياس مقدار ملعقة كبيرة. خطوة طريقة 1 من 2:
يعتبر قياس الملاعق أو أكواب القياس بشكل عام أداة مهمة في المطبخ ، خاصة لقياس حجم السوائل. لحسن الحظ ، إذا لم يكن لديك واحدة من هذه الأدوات ، فهناك بعض الطرق البسيطة لتحديد كمية السوائل التي تحتاجها. خطوة طريقة 1 من 3: التقدير بمقارنة الأحجام الخطوة 1.
ماذا يجب أن تفعل إذا تبين لك على الفور أن الدجاج الذي يحتاج إلى طهي قد نسيت من الفريزر وبالتالي لا يزال مجمداً؟ من الآن فصاعدًا ، لا داعي للارتباك بعد الآن لأنه في الواقع ، حتى الدجاج المجمد يمكنك طهيه بأمان! على وجه الخصوص ، يمكن شوي الدجاج على الفور ، كاملًا أو مقطعًا إلى شرائح.
هل تعلم أن ألوان الفوندان تميل إلى أن تكون غير لامعة أو غير لامعة؟ لهذا السبب ، يحتاج صانعو الكيك الماهرون إلى استخدام بعض التقنيات الخاصة لتلميع الفوندان وتعزيز مظهر العلاج. نظرًا لأن كل تقنية ستنتج أقراص سكرية بمستويات لمعان مختلفة ، فلا تتردد في اختيار التقنية التي تناسب احتياجاتك.
تعد البطاطس مكونًا رئيسيًا في العديد من الأطباق. ومع ذلك ، فإن إيجاد طريقة لطهي البطاطس بشكل مثالي ليس بالأمر السهل. يمكن أن يكون سلق البطاطس بداية لعملية طهي يمكن أن تسرع وتسهل عليك هضم البطاطس ، إما عن طريق سلقها أو قليها. سلق البطاطس سهل إلى حد ما.
كما تعلمون بالفعل ، فإن التبخير هو طريقة الطهي المفضلة للاحتفاظ بالعناصر الغذائية في الخضار بدلاً من الغليان. بالإضافة إلى ذلك ، يفضل معظم الناس ، وخاصة الأطفال ، تناول البروكلي المطهو على البخار والذي لا يزال أخضرًا ساطعًا ومقرمشًا في الملمس بدلاً من البروكلي المسلوق الذي سيكون طريًا جدًا بشكل عام.
في حين أن الأرضي شوكي قد تبدو مخيفة في البداية إذا لم تطبخها أو تأكلها من قبل ، فهي مليئة بالتغذية والنكهة. طهي الأرضي شوكي على البخار للاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من العناصر الغذائية. يمكن أن يتم التبخير على الموقد أو في الميكروويف. إليك كيفية القيام بالأمرين معًا.
مصطلح التبييض له معنيان مختلفان ، وكلاهما مغطى في هذه المقالة. في سياق الطهي ، يشير السلق أو السلق إلى عملية طهي الخضار في منتصف الطريق ، ثم تبريدها بسرعة. تقتل هذه العملية البكتيريا والإنزيمات التي تسبب تلف الخضروات أو تعفنها ، مما يسمح لك بتجميد القرنبيط دون أن تفقد نكهته وملمسه.
هناك العديد من الطرق المختلفة لتحميص الطماطم ، ولكن كل وصفة تستغرق عدة ساعات لتجهيزها ، لذلك من الأفضل طهي هذا الطبق في عطلات نهاية الأسبوع أو في المناسبات الخاصة فقط. سوف يؤدي تحميص الطماطم إلى تعميق النكهة. تتناسب الطماطم المشوية جيدًا مع المأكولات البحرية وطبق أنتيباستو (الخس الإيطالي) والخضروات المشوية الأخرى.
يعد التلوين خيارًا ممتعًا لتوابل الطعام ، سواء كنت تضيف اللون الأحمر إلى قبعة بابا نويل على كعكة عيد الميلاد ، أو تصنع شمسًا صفراء على كب كيك ، أو تجعل المحيط أزرقًا من البطاطس المهروسة. هناك الكثير من الألوان الأخرى للاختيار من بينها إلى جانب هذه الألوان الأساسية الثلاثة لأن صنع ألوان الطعام المختلفة أمر ممتع وسهل وسيضيف الكثير من المرح إلى طبقك.
فطر شيتاكي هو المفضل لدى أولئك الذين يفضلون نوعًا سمينًا وغني المذاق من الفطر. موطنها الأصلي دول آسيوية ، وخاصة اليابان وكوريا ، تم حصاد هذا التنوع مرة واحدة فقط في البرية ، ولكن تتم زراعته الآن. فطر شيتاكي كبير الحجم وله طعم ترابي مميز للفطر البري.
إذا كنت ترغب في إثراء طعم اللحم وتليينه ، فحاول نقع اللحم في البيرة المملحة أولاً. تحتوي البيرة على إنزيمات تعمل على تكسير الألياف الصلبة في اللحم ، مما يجعلها أكثر ليونة في الملمس ولذيذًا. أولاً ، اصنع بيرة مالحة باستخدام مزيج البيرة المفضل لديك والملح والسكر.
فقط لأنك اخترت أن تعيش حياة بسيطة وصحية ، فهذا لا يعني أنك بحاجة إلى التخلي عن بعض ملذات الحياة الأساسية … على سبيل المثال ، الفشار! منذ زمن سحيق ، قبل اختراع الميكروويف - حتى قبل اختراع Jiffy-Pop - صنع الناس واستمتعوا بهذا الطبق الخفيف والرقيق واللذيذ.
نموذج: قرنبيط nointroimg نبات ذو قيمة غذائية عالية ويكون طريًا عند تحضيره بشكل صحيح. هناك طرق عديدة لطهيها ، لكن التبخير هو إحدى الطرق المفضلة لدي لأنه يميل إلى الحفاظ على مذاقه وجمالياته وتغذيته. يمكنك تبخير القرنبيط الطازج على الموقد أو في الميكروويف.
الطهي في مقلاة غير لاصقة أسهل بكثير من المقلاة العادية. لسوء الحظ ، تحتوي معظم الأواني غير اللاصقة الموجودة في السوق على مواد كيميائية ضارة ليست جيدة للطهي. الحل الأفضل والأسهل والأكثر أمانًا لاستخدام المقلاة هو صنع طلاء غير لاصق في المنزل! صب الزيت في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ وقم بتسخينه لبدء عملية الطلاء.
هل سمعت عن مصطلح الماريجوانا الطبية؟ في الأساس ، غالبًا ما يستخدم هذا النوع من الماريجوانا لعلاج أنواع مختلفة من المشاكل الصحية ، بما في ذلك الألم المزمن ، والصرع عند الأطفال ، وصعوبة التحكم في حركة العضلات. على الرغم من أن رباعي هيدروكانابينول يستهلك بشكل عام عن طريق التدخين مثل السجائر ، إلا أن هناك أيضًا أشخاصًا يختارون مزجه في الطعام ، كما تعلم!
البصل المشوي لذيذ وسهل التحضير. إلى جانب كونها لذيذة بدون أي إضافات ، يمكنك إضافة نكهة تمتزج بشكل مثالي مع البصل. يمكن خبز البصل في الفرن أو المقلاة. هنا سوف تظهر عدة خيارات. مكونات بصل مشوي كامل بصل طازج ومقشر 1/4 كوب زيت زيتون ملح طازج أو ملح البحر بصل مشوي بلسم 4 بصل متوسط الحجم 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون خل بلسم ملح وفلفل طازج حسب الرغبة روزماري بصل محمص 3 بصل متوسط الحجم 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون 1 فص ثو
بالنسبة لأولئك الذين يحبون الأطعمة الحلوة ، فإن الكراميل هو أحد أنواع الصلصة التي لا يمكن تفويت طعمها الشهي في الحلويات المختلفة. لسوء الحظ ، تحتوي بعض أنواع صلصة الكراميل على قوام كثيف جدًا ، مما يجعل من الصعب سكبها فوق الآيس كريم أو غمسها في أنواع مختلفة من الفاكهة ، مثل التفاح.
هل انتقلت مؤخرًا إلى منزل به فرن محمصة حراري بداخله ، أم أنك تبحث عن بديل للفرن التقليدي الكبير في يوم حار؟ في الوقت الحاضر يتم تقديم أفران الحمل الحراري على الرغم من أنك لا تعرف كيفية استخدامها. مع القليل من المعرفة بأفران الحمل الحراري ، يمكنك البدء في طهي أي شيء فيها.
من منكم يحب أكل كريمة الجبن؟ هذا النوع من الزينة غني جدًا بالنكهة وله ملمس ناعم جدًا ، مما يجعله مشهورًا جدًا لتزيين الكعك والبسكويت والمافن والكب كيك. في الأساس ، يسهل التعامل مع صقيع الجبن الكريمي إذا كان قوامه كثيفًا ، وهناك بعض الطرق السهلة التي يمكنك استخدامها لتكثيف الزينة السائلة جدًا.
هناك العديد من الوصفات لصنع الكراميل ، ولكن إذا لم يكن لديك وقت لصنع واحدة من الصفر ، فإن أسهل طريقة هي إذابتها من حلوى الكراميل. مفتاح الحصول عليها بشكل صحيح هو استخدام الكراميل الناعم ، وليس الكراميل الصلب. يجب أيضًا إضافة نوع من السوائل - مثل الحليب أو الكريمة - لمنع جفاف الكراميل.
عندما يتعلق الأمر بخبز ملفات تعريف الارتباط أو إعداد العشاء للعائلة ، فإن العديد من الوصفات تشمل الزبدة. ومع ذلك ، توجد وحدات قياس مختلفة لقياس الزبدة - مثل العصي وملاعق كبيرة وأكواب. هذا غالبا ما يكون محيرا. لحسن الحظ ، من خلال بضع خطوات بسيطة ، يمكنك قياس الزبدة بدقة متى احتجت إليها.
إذا كنت تبحث عن طبقة خارجية حلوة ولذيذة لتقديمها - ولكنك لا ترغب في قضاء الكثير من الوقت مع المكونات - فاستخدم السكر البودرة. إلى جانب كونها سريعة وسهلة ، يمكنك استخدام ألوان قوس قزح ببضع قطرات من ألوان الطعام! ستوضح لك هذه المقالة كيفية القيام بذلك.
لا بد أنه أمر مزعج حقًا معرفة نفاد صودا الخبز أثناء الطهي. لحسن الحظ ، هناك العديد من المكونات التي يمكن استخدامها بدلاً من صودا الخبز. ابحث عن صودا الخبز أو الدقيق ذاتي الرفع واستخدمها فقط. من الجيد أيضًا ضبط نوع السائل الذي تستخدمه ، حيث تتفاعل صودا الخبز بشكل خاص مع المكونات الأخرى.
قشدة بسيطة وغاناش الشوكولاتة حلوى لذيذة. يمكنك استخدامه لملء أو تغليف الكعك والمعجنات والحلويات الأخرى. والأفضل من ذلك ، يمكن استخدام الغاناش كطبقة كعكة ، أو إضافتها إلى الطبقة العلوية أو حتى التقليب فيها. من الاسم ، قد يبدو صنع الغاناش صعبًا ، لكن في الواقع من السهل جدًا صنعه!
الشوكولاتة هي أحد أنواع الأطعمة المفضلة لكثير من الناس. لسوء الحظ ، لا يمكنك دائمًا الذهاب إلى المتجر عندما ترغب في الاستمتاع به ، وتحتوي منتجات الشوكولاتة التي تُباع في المتاجر عمومًا على مكونات أقل صحية ، مثل المُحليات المضافة ، والألوان ، والمواد الحافظة.
يمكنك العثور على ألوان الطعام السوداء في المتاجر المتخصصة ، ولكنها ليست شائعة مثل الأنواع الأخرى من الأصباغ. اصنع صبغاتك في المنزل من صبغات أخرى أو ابحث عن مكونات طبيعية لتلوين كريمة الزينة (كريمة طلاء الكيك بالسكر كمكون رئيسي) أو المخبوزات أو الأطباق المالحة.
في الواقع ، تحتوي البازلاء على نسبة عالية من البروتين مثل مصل اللبن لمساعدتك على بناء العضلات بشكل فعال. إذا كنت ترغب في تقوية عضلاتك ، أو إذا كنت ترغب فقط في زيادة تناولك اليومي من البروتين ، فحاول إضافة مسحوق بروتين مصنوع من البازلاء إلى نظامك الغذائي.
بدلاً من شراء الشوكولاتة من المتجر لتقديمها لأحبائك ، لماذا لا تمنحهم الشوكولاتة الخاصة بك؟ من السهل جدًا صنع الشوكولاتة بنفسك في المنزل ، ويمكنك أيضًا أن تكون مبدعًا من خلال إنشاء تركيبات فريدة من النكهات. اقرأ هذه المقالة لتتعلم كيفية صنع حلوى الشوكولاتة البسيطة أو كمأ الشوكولاتة أو ألواح الشوكولاتة بنفسك.
لجعل طبق الكيك الخاص بك أكثر شعبية بين الضيوف ، اتبع هذه الوصفة. مكونات 1/2 كوب زبدة طرية 1/2 كوب كريسكو أبيض / كريملتا / دهن نباتي 4 أكواب سكر منخول 1 ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملاعق كبيرة حليب اختياري: 1/2 رشة ملح و / أو 1/4 كوب كريمة ملون غذائي خطوة الخطوة 1.
يُترك صنع الشوكولاتة من الصفر (بدءًا من معالجة حبوب الكاكاو) بشكل مثالي للخبراء أو أولئك الذين لديهم الكثير من وقت الفراغ. بالتأكيد لن ترغب في انتظار الشوكولاتة أيضًا! لكن الآن يمكنك صنع الشوكولاتة الخاصة بك. قم بإعداد المكونات التالية التي يمكنك أن تجدها في الخزانة أو الثلاجة.
السناجب هي لعبة فريسة توجد في بعض أجزاء أوروبا ، ولكن في الولايات المتحدة عليك أن تصطاد نفسك إذا كنت تريد أن تأكل سنجابًا. لحم السنجاب كثيف القوام وله مذاق أكثر مذاقًا من الأرانب أو الدجاج. يفضل أن يكون لحم السنجاب القديم مطهوًا لفترة طويلة وبطيئة.
أفخاذ الديك الرومي بديل لذيذ للدجاج. تشتهر تركيا بلحمها الداكن اللذيذ وبشرتها المدبوغة المقرمشة. يعتبر طهي فخذي الديك الرومي أسهل بكثير من طهي ديك رومي كامل ، مما يجعله خيارًا رائعًا للطهي في الليل. تعرف على كيفية الخبز في الفرن وتوجيه الحرارة أو الطهي البطيء أو شواء أفخاذ الديك الرومي إلى الكمال.