الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر
الثوم مكون شائع ويتم تقديمه كأساس للعديد من الصلصات المختلفة. جرب إحدى صلصات الثوم هذه عندما تحتاج إلى إعطاء طعم لذيذ لشيء خاص لطبق لطيف. مكونات صلصة زبدة بالثوم لعمل 2/3 كوب (160 مل) من الصلصة 2/3 كوب (160 مل) زبدة 3 فصوص ثوم 2 ملعقة صغيرة (10 مل) ريحان مجفف 3 ملعقة صغيرة (15 مل) زعتر جاف صلصة النبيذ بالثوم لعمل 3/4 كوب (180 مل) صلصة 3 ملاعق كبيرة (45 مل) بصل أحمر مقطع 3 ملاعق كبيرة (45 مل) ثوم مفروم 1/2 ملعقة صغيرة (2.
صلصة البشاميل هي صلصة فرنسية كلاسيكية مصنوعة من الزبدة والدقيق والحليب. تشكل هذه الصلصة متعددة الاستخدامات أساسًا لبعض الصلصات الكريمية والغراتين والمعكرونة والجبن والعديد من الأطباق الأخرى. تابع القراءة لمعرفة كيفية صنع هذه الصلصة اللذيذة. مكونات 2 ملعقة كبيرة زبدة 4 1/2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض 3 أكواب حليب 1 ملعقة صغيرة ملح رشة من جوزة الطيب خطوة طريقة 1 من 4:
هناك العديد من الآراء حول كيف ومتى تم اختراع صلصة الجاموس. بغض النظر ، أصبحت هذه الصلصة الحارة جزءًا أساسيًا من قوائم المقبلات في المطاعم في جميع أنحاء أمريكا. مكونات 1/2 كوب (118 مل) صلصة حارة 1/3 إلى 1/2 كوب (78 إلى 118 مل) من خل الأرز 1 ملعقة كبيرة.
هل ما زلت تتذكر طعم بسكويت جدتك اللذيذ ومرق اللحم؟ إذا كنت تشعر بالفضول لمعرفة الطريقة التي صنعت بها جدتك الصلصة الخاصة ، فلا داعي لمزيد من البحث. اتبع هذه الخطوات البسيطة وسوف تصنع مرق اللحم الخاص بك دون انتظار طويل. مكونات الطريقة الأولى:
لطالما كان حساء البيض المخفوق أو حساء زهرة البيض المفضل في المطاعم الصينية. كثير من الناس يريدون محاولة صنع أنفسهم ولكنهم قلقون بشأن النتائج. من الصعب صنع مرق لذيذ وخيوط بيض حريرية تمامًا. ولكن مع القليل من الممارسة والجهد ، يمكنك أيضًا الاستمتاع بحساء البيض المخفوق محلي الصنع.
قد تتخيل مرق اللحم اللذيذ ، ولا أحد يحب المرق السائل. لكن لسوء الحظ ، تنتج بعض وصفات المرق مثل هذا الاتساق. سواء كنت تستضيف حفل عشاء أو تطبخ لنفسك ، فهناك عدة طرق يمكنك من خلالها محاولة زيادة كثافة صلصة اللحم. خطوة طريقة 1 من 3: إضافة نشا الذرة أو نشا الذرة الخطوة 1.
ماذا سيكون عيد الشكر بدون صلصة التوت البري؟ بالطبع سيكون طبيعيا! في حين أنها متوفرة على نطاق واسع في علب (كاملة مع حلقة فتح) ، فإن صلصة التوت البري محلية الصنع هي نوع مختلف من الأطعمة الشهية. هذه الصلصة سهلة التحضير ولها طعم لذيذ جدا! مكونات الطريقة الأولى:
هل تحب تناول الطعام في المطاعم باهظة الثمن وراقية؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت بالطبع على دراية بقائمة صلصة هولنديز. على الرغم من بيعها غالبًا بأسعار مرتفعة ، إلا أن الحقيقة هي أنه يمكن أيضًا تحضير صلصة هولنديز بسهولة وبسرعة في مطبخ منزلك ، كما تعلم!
شوربة العدس طبق لذيذ وصحي وسهل التحضير. يُطهى العدس بسرعة وسهولة ؛ وبمجرد خلط جميع المكونات ، ليس هناك الكثير لتفعله باستثناء التقليب من حين لآخر للحصول على أفضل النتائج. بينما يطبخ معظم الناس حساء العدس في قدر ، يمكنك أيضًا طهيه في قدر من الفخار أو فرن هولندي.
الطقس غير منتظم. يمكن فجأة استبدال الشمس الساطعة شديدة الحرارة في الصباح بسحب ملبدة بالغيوم تتسبب في حكة لسقوط المطر أثناء النهار. بالإضافة إلى صعوبة تجفيف الغسيل ، فإن هذا النوع من الطقس سيسهل عليك أيضًا إصابتك بالمرض. لا تتسرع في تناول الدواء!
حساء الطماطم غذاء صحي ، منخفض السعرات الحرارية ، ومثالي للاستمتاع به في يوم بارد أو ممطر ورفيق مثالي لساندويتش الجبن. هذه الوصفة مخصصة لشوربة مصنوعة من الطماطم التي يتم تحميصها ثم غليها وهرسها للحصول على هريس. مكونات 1 كغم من الطماطم 4 فصوص ثوم 1 فلفل أحمر 1 بصلة 3 أغصان زعتر 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 لتر من مرق الدجاج أو الخضار ملح وفلفل للتوابل خطوة جزء 1 من 4:
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بشوربة صحية ولذيذة ، فإن حساء الجزر يعد خيارًا رائعًا. سواء أكان ذلك حساء جزر كريمي / ثقيل أو نباتي وخالي من منتجات الألبان ، فكل ما عليك فعله هو تحضير قدر صغير وستكون جاهزًا لتحضيره في غضون ساعة واحدة فقط. لقد قدمنا أيضًا بعض النصائح والطرق لجعل هذه الوصفة أكثر مذاقًا من خلال الاستفادة من كل ما هو متاح في مطبخك.
في الواقع ، من أكثر الطرق فعالية لتكثيف طبق المرق وتعزيز مذاقه هو طهيه على نار خفيفة لفترة طويلة دون الحاجة إلى تغطيته. حسنًا ، لأولئك منكم الذين يرغبون في صنع صلصة أو شراب أو مرق لحم سميك وسميك ، حاول قراءة النصائح المختلفة الملخصة في هذا المقال!
هل تريد تقديم حساء اللحم على العشاء لأحبائك؟ إذا كنت أنت وعائلتك معتادون على تناول الحساء مع الحساء المائي ، كما يشيع تناوله من قبل الإندونيسيين ، فلماذا لا تحاول صنع حساء اللحم البقري على الطريقة الغربية مع حساء سميك؟ تعال ، اقرأ هذا المقال لمعرفة الوصفة!
لا يشبه مذاق الحليب المجفف طعم الحليب الطازج أبدًا ، ولكن هناك طرقًا لتعزيز مذاقه اللذيذ. إذا لم يكن لديك ثلاجة ، ففكر في التبديل إلى الحليب المعقم أو خلطه بالحليب البودرة. يمكنك أيضًا محاولة استعادة الدهون حتى يصبح مذاق الحليب أكثر ثراءً ونعومة في الفم.
يمكنك الاستمتاع بالجوز إما عن طريق إضافته إلى أنواع مختلفة من الكعك أو بمفرده. ومع ذلك ، فإن للجوز نفسه العديد من الطبقات بما في ذلك القشرة الخارجية والقشرة الصلبة. خطوة طريقة 1 من 2: تقشير الجلد الخارجي إذا قمت بحصاد الجوز مباشرة من الشجرة ، فستحتاج إلى تقشير القشرة الخارجية أولاً.
حساء البطاطس حساء صحي ومثالي للأيام الباردة أو عندما تريد الانغماس في أطباق البطاطس. يمكن تقديم هذا الحساء كمقبلات أو طبق رئيسي. إذا كنت ترغب في معرفة كيفية صنع مجموعة متنوعة من حساء البطاطس اللذيذ بإضافات لذيذة مثل اللحوم أو الخضار الورقية ، فاتبع الدليل أدناه.
هناك عدة طرق مختلفة لإزالة الدهون من الحساء قبل تقديمه. ستعتمد أفضل طريقة على مجموعة متنوعة من العوامل ، بما في ذلك مقدار الوقت الذي لديك والمعدات في متناول اليد. خطوة طريقة 1 من 5: الطريقة الأولى: استخدام ملعقة باردة الخطوة 1. نقع ملعقة معدنية في ماء مثلج املأ وعاءً كبيرًا بالماء المثلج ، ثم اغمس فيه ملعقة معدنية كبيرة.
أحيانًا تتوق إلى مذاق صلصة الجبن الطرية واللذيذة. تعرف على كيفية صنع الجبن وتغطيسه في المنزل والاستمتاع به مع الناتشوز أو البروكلي أو البطاطس المخبوزة كوجبة خفيفة غير مكلفة ولذيذة. ابدأ بوصفات بسيطة جدًا أو حاول عمل المزيد من الوصفات الفاخرة أو وصفات الصلصة النباتية.
يستخدم الحليب المكثف في العديد من وصفات الحلوى. يعتبر هذا الحليب المكثف محلي الصنع مثاليًا عند نفاد المخزون ولا ترغب في إنفاق المال على شراء الحليب المكثف المعلب من المتجر. مكونات لبن مكثف: 245 مل ماء ساخن 55 غرام سمن 400 غرام سكر 480 جرام حليب مجفف بدون دهن الحليب المكثف بالميكروويف:
نودلز الدجاج هي علاج رائع في يوم بارد أو أي يوم إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالدجاج والمعكرونة والخضروات في طبق واحد. هناك العديد من الطرق لعمل نودلز الدجاج ، سواء كانت سادة أو سميكة أو حارة أو بأشكال أخرى. إذا كنت تريد معرفة كيفية صنع نودلز الدجاج ، فاتبع الدليل أدناه.
كاممبرت هو نوع لذيذ من الجبن الفرنسي مع حافة بيضاء ناعمة وداخلها ناعم ودسم. إذا لم تكن قد أكلته من قبل ، فاستمتع بوجبة بسيطة من جبن الكامامبير بدرجة حرارة الغرفة ، والمعلبات (المربى بقطع من الفاكهة) ، والخبز أو البسكويت. يمكنك أيضًا الاستمتاع بالكاممبرت الدافئ في الفرن أو الشواية ، أو محاولة إضافته إلى وصفاتك المفضلة.
البسترة هي عملية إبطاء نمو البكتيريا في الطعام (سائل عادة) عن طريق تسخين الطعام إلى درجة حرارة معينة ، ثم تبريده. يحتوي الحليب غير المبستر على مخاطر عالية للتسبب في التهابات بكتيرية عند تناوله. إذا كنت تحلب أبقارًا أو ماعزًا بنفسك ، فإن معرفة كيفية بسترة الحليب في المنزل سيمنع نمو البكتيريا ويجعل الحليب يدوم لفترة أطول.
يعد صنع البيض المخفوق من أهم الأشياء التي يجب تعلمها لأنها لذيذة وغير مكلفة. أولاً ، نخفق البيض في وعاء ، ثم نذوب القليل من الزبدة في مقلاة مسطحة ، ثم نسكب البيض فيها. قلّب البيض باستمرار حتى يبدأ في التكتل معًا. قم بطهي البيض حتى يصبح صلبًا كما تريد واستمتع به بينما لا يزال ساخناً وناعماً.
هل تعلم أن اللبن الزبادي مفيد جدًا في الواقع ليتم معالجته في العديد من الوجبات الخفيفة المخبوزة والأطباق المالحة؟ ومع ذلك ، افهم أن اللبن الزبادي ليس مثل الحليب الذي انتهت صلاحيته ، نعم! على وجه الخصوص ، اللبن الرائب هو منتج ألبان يتم تحمضه عمدًا حتى يصبح قوامه سميكًا ومتكتلًا ، ويتغير الطعم إلى طعم حامض قليلاً.
في العديد من الوصفات المختلفة ، بما في ذلك تلك الخاصة بالكاسترد والحساء وبعض أنواع الباستا ، يُطلب منك "تليين البيض" ، مما يعني أنك بحاجة إلى زيادة درجة حرارة البيض تدريجيًا ، أو طهي البيض بشكل أساسي دون تقليبها. تبدو البيضة المخففة مثل البيضة النيئة ، لكنها مطبوخة بالفعل ، ويمكن أن تكون مفيدة كعامل لاصق أو عامل تكثيف.
جبنة فيلفيتا لذيذة ومتعددة الاستخدامات ، لكن إذابتها أصعب مما تعتقد. سوف تحتاج إلى القيام بذلك بعناية لمنع الجبن من الاحتراق أو التخثر. مكونات 450 جم جبنة فيلفيتا® كيجو 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زبدة (اختياري) 7 ملاعق كبيرة (105 مل) حليب (اختياري) خطوة طريقة 1 من 4:
يساعد الحليب الساخن في جعل الخبز والكعك والمخبوزات الأخرى طرية وطرية. عملية تسخين الحليب هذه تقتل البروتينات التي تساعد على عدم تكسير الغلوتين ، وتساهم في إذابة السكر والخميرة لإنتاج الخبز الطري والكعك. تعلم كيفية تسخين الحليب في الميكروويف وعلى الموقد عن طريق رفع درجة حرارة الحليب والتوقف قبل أن يبدأ في الغليان.
يعتبر بيض السمان طعامًا شهيًا بسبب مذاقه الفريد واللذيذ ، وبسبب حقيقة أن بيض السمان يصعب الحصول عليه أكثر من البيض العادي. هيكلها الأكثر هشاشة يجعلها مثالية للتخليل ؛ يمكنك استخدام خليط مخلل حلو ولذيذ بنكهة البنجر أو أي مزيج آخر تريد أن تضفي عليه النكهة التي تتوق إليها.
في الواقع ، اعتادت بعض الأمهات ، وخاصة النساء اللواتي ما زلن يعملن ، على شفط حليب الثدي حتى يتمكن أطفالهن من تناول الطعام حتى عندما لا يكونون في المنزل. إذا قمت بذلك أيضًا ، فلا تنس التأكد من نضارة حليب الثدي المسحوب حتى لا تتأثر صحة الطفل بعد تناوله.
يُقلى البيض المقلي بسهولة في مقلاة أو مقلاة على كلا الجانبين بحيث يصبح الصفار سميكًا قليلاً ، لكنه لا يزال سائلًا. تعلم كيفية طهي بيض اللحم البقري سهل بشكل مدهش! كل ما تحتاجه هو مقلاة وقليل من الزبدة وقليل من البيض. أفضل شيء هو ، إذا كنت تخشى تقليب البيض ، فهناك طرق لطهيها دون الحاجة إلى قلبها على الإطلاق.
يستهلك كل شخص في العالم الحليب تقريبًا لأنه غني بالعناصر الغذائية ويحتاجه الجسم. ومع ذلك ، يمكن للحليب الذي لا معنى له أن يحول كل الخير إلى سيء. يمكن أن يسبب الحليب القديم مجموعة متنوعة من المشاكل بما في ذلك التسمم الغذائي واضطراب المعدة. لذلك يجب تحديد ما إذا كان الحليب لا يزال جيدًا أم لا قبل شربه.
البيض هو أحد أبسط المكونات وأسهلها للحصول عليها. عادة ما يتم طهي البيض على الموقد ، ولا تستغرق جميع وصفات البيض البسيطة وقتًا طويلاً. ولكن إذا قمت بتسخين البيض في الميكروويف ، يمكنك جعله أسهل وأسرع. ما عليك سوى اتباع الخطوات البسيطة أدناه. خطوة طريقة 1 من 4:
البيض غذاء مليء بالبروتين ومتعدد الاستخدامات ويمكن طهيه بعدة طرق. هذه بعض الطرق الأكثر شيوعًا. مكونات يكفي 2 إلى 4 حصص بيض مخفوق 4 بيضات الملح والفلفل حسب الذوق 1/4 كوب (60 مل) حليب (اختياري) البيض المسلوق 4 بيضات (درجة حرارة الغرفة) ماء مسلوق 4 بيضات ماء بيض مشوي نصف ملعقة صغيرة (2.
يعد دقيق البيض أمرًا رائعًا لأخذها معك عند الذهاب للتخييم ، كما يعد دقيق البيض أيضًا مصدرًا رائعًا للبروتين لتضمينه في وجبتك الطارئة في المنزل. بدلًا من دفع ثروة لشراء دقيق البيض ، حاول أن تصنع بنفسك في المنزل. يمكنك صنعه باستخدام البيض النيء أو المسلوق ، واستخدام مجفف الطعام أو الفرن العادي.
يعد تقليب البيض المقلي أحد الأنشطة التي يخافها الطهاة المبتدئون أكثر من غيرهم. إن الحصول على بياض البيض مقرمشًا ومطبوخًا والصفار لا يزال سائلاً ليس بالأمر الصعب ، ولكن عليك التدرب على فعل ذلك. البيض المقلي تمامًا هو أفضل شيء في العالم. يمكنك الاستمتاع به مع أي طبق تتخيله.
هل سبق لك أن وجدت أن البيض المسلوق في الثلاجة ممزوج بالبيض النيئ؟ لا تقلق ، حتى لو بدت متشابهة ، يمكنك عادة معرفة ما إذا كان البيض لا يزال نيئًا عن طريق تقليبها ؛ سوف يدور البيض المسلوق بشكل متوازن بينما يتمايل البيض النيء. إذا لم ينجح ذلك ، فهناك العديد من الاختبارات الأخرى التي يمكن أن تساعد في تحديد ما إذا كان البيض مطبوخًا أم لا.
على الرغم من أنه يبدو سهلاً ، إلا أن تقنية الطهي لإنتاج طبق من البيض المخفوق الطري والناعم لا تزال محل نقاش بين خبراء الطهي ، كما تعلم! للحصول على قوام يناسب ذوقك ، جرب اتباع النصائح المختلفة المدرجة في هذه المقالة ، بدءًا من كيفية تتبيل البيض ، إلى الحاجة إلى إضافة الكريمة أو الزبدة إلى خليط البيض.
هل صحيح أنه يمكنك قلي البيض على جانب الطريق؟ لكي يبدأ البيض في التماسك ، يجب طهي البيض على سطح تم تسخينه إلى 70 درجة مئوية على الأقل. بينما لن يصل سطح جانب الطريق إلى درجات الحرارة المرتفعة هذه حتى في أشد أيام الصيف حرارة. ومع ذلك ، قد تتمكن من القيام بذلك بنجاح إذا حاولت قلي البيض على قطعة من رقائق الألومنيوم أو مقلاة معدنية موضوعة على جانب الطريق.
يعتبر تجميد الحليب طريقة سهلة للغاية لإطالة مدة صلاحيته. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك توفير الكثير عن طريق الشراء بالجملة دفعة واحدة حتى تحصل على خصم كبير إذا كان لديك برنامج عرض خاص في المتجر. يعتبر الحليب المذاب أيضًا آمنًا جدًا للشرب وتغذيته ليست أقل من الحليب الطازج.