الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر

ستوافق على أن البيض المسلوق مثالي لوجبة ثقيلة أو وجبة خفيفة ليست فقط لذيذة ولكنها مغذية بشكل لا يصدق! إذا كان وقت فراغك محدودًا ، فإن طريقة سلق البيض جيدًا بكميات كبيرة وتخزينها لاستخدامها لاحقًا هي الطريقة الموصى بها. لكن كيف يتم تسخين البيض قبل الأكل حتى لا يتغير طعمه وجودته؟ حاول قراءة هذا المقال لتجد الجواب!

تتطلب أجزاء كثيرة من الوصفات والأطباق الأساسية بياض البيض المخفوق. نظرًا لأن بياض البيض المخفوق يخفف أي خليط ، فإن الأطعمة اللينة مثل كعك رغوة البيض ستكون مستحيلة بدون بياض البيض. بالنسبة للبعض ، يبدو الأمر معقدًا للغاية وصعب القيام به ، لكنه في الحقيقة سهل للغاية.

سيجعل الحليب الرائب معدتك مضطربة إذا شربته مباشرة ، لكن في الواقع له استخدامات كثيرة في الطهي ، لذلك يمكن أن يكون مفيدًا للغاية إذا كنت تعرف كيفية تكثيفه. علاوة على ذلك ، فإن عملية التثخين بسيطة للغاية. هيريس كيفية القيام بذلك. مكونات ينتج 1 كوب (250 مل) من الحليب المتخثر 1 كوب (250 مل) حليب حيواني أو حليب صويا 1-4 ملعقة صغيرة (5-20 مل) عصير ليمون أو برتقال أو خل (اختياري) خطوة طريقة 1 من 4:

هل سمعت عن مصطلح "الحليب المبخر"؟ لمحبي حليب القهوة ، من المحتمل أنك تعرف أن الطريقة المستخدمة لإنتاج كوب من الحليب الساخن كخليط قهوة ، إلى جانب الرغوة ، يتم تبخيرها. لذا ، كيف يمكنك تبخير الحليب إذا لم يكن لديك قدر بخاري خاص كما تراه في العديد من المقاهي؟ لا تقلق ، لأنه في الواقع يمكن تبخير الحليب في أقل من 5 دقائق باستخدام أواني الطبخ المنزلية.

اللبن هو سائل يتم الحصول عليه من عملية صنع الزبدة التقليدية ، أو سائل مزروع خصيصًا من البكتيريا. تستغرق كلتا الطريقتين لصنع اللبن الرائب وقتًا طويلاً ، على الرغم من أنها مفيدة للأسر المستقلة. ومع ذلك ، فإن العديد من الطهاة يرغبون فقط في الحصول على المذاق الرائع لللبن الرائب ، لكن تنسوا شرائه ؛ في مثل هذه الحالات ، تكون بدائل اللبن الرائب هي الحل.

يمكن استبدال هذا النوع من توابل المايونيز بمكونات الوصفة القديمة. يمكن إقران بهار المايونيز مع معظم الأطعمة مثل اللحوم والسندويشات والسلطات والمزيد. إليك كيفية صنع الأيولي. مكونات أيولي الأساسية 2 صفار بيض 2-8 فصوص من الثوم ملح 1/2 ملعقة صغيرة 1 ملعقة كبيرة خل نبيذ أبيض 300 مل زيت زيتون فلفل مطحون طازجاً أيولي موستر 1 صفار بيضة 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون 1 فص ثوم مفروم 1 كوب (240 مل) زيت زيتون 2 ملاعق صغيرة من الماء عصير ليمون ملح وفلفل

البيض المخلل هو طبق بار شائع في الولايات المتحدة أو بريطانيا. هذا الطعام على شكل بيض مسلوق يصنع في مخلل مع بهارات. يمكنك تعلم كيفية مخلل البيض في المنزل ، ويمكنك تخزين هذه الأطعمة لمدة أسبوع أو أسبوعين في الثلاجة. خطوة طريقة 1 من 5:

معظم الناس يأكلون الجبن البري مع الجلد ، ولكن هناك أيضًا العديد من الأشخاص الذين لا يحبون طعم وملمس قشرة الجبن البري. المشكلة هي أن هذا الجبن الطري اللزج يلتصق بإحكام على الجلد ، مما يجعل من الصعب تقشير الجبن دون إزالة نصف الجبن. الحل؟ قم بتجميد الجبن البري قبل تقطيع الجزء العلوي والسفلي وحواف الجبن بسكين مسنن ، ثم اترك الجبن يصل إلى درجة حرارة الغرفة (أو يمكنك شواء الجبن أيضًا) وتقديم الجبن.

إذا كنت باريستا في مقهى أو كنت ترغب في تحضير القهوة باستخدام آلة صنع القهوة في المنزل ، يمكنك الحصول على تجربة جديدة عند شرب القهوة من خلال تعلم كيفية تبخير الحليب. يمكن أن يؤثر نوع الحليب المستخدم على تبخر الحليب. يمكن أن ينتج عن التبخر الجيد للحليب ، سواء كان مشتقًا من الحيوانات أو النباتات ، انطباعًا لامعًا وناعمًا عند مزجه بالقهوة.

هل تعلم أن الحليب الذي يحتوي على نسبة قليلة من الدهون مفيد جدًا للصحة لأنه غني بالبروتينات والكربوهيدرات التي يحتاجها الجسم؟ لسوء الحظ ، فإن منتجات الألبان قليلة الدسم أو الخالية من الدسم المباعة في السوق ليست مضمونة النقاء ، خاصةً إذا تم خلطها مع إضافات أخرى.

Creme fraiche هو نوع لذيذ من الكريمة نشأ في فرنسا. يمكن إضافته إلى الأطعمة المفضلة لديك كغطاء أو صلصة وبديل في مجموعة متنوعة من الأطباق لخلق نكهة غنية. على الرغم من أنها باهظة الثمن في المتاجر والمطاعم ، إلا أن صنع منزلك في المنزل أمر بسيط وسهل للغاية.

تعتبر الكريمة المخفوقة ، المعروفة أيضًا باسم الكريمة المخفوقة ، واحدة من أكثر منتجات الألبان اللذيذة التي يتم تناولها مباشرة بعد صنعها ، خاصةً إذا كانت الكريمة مصنوعة في المنزل بدلاً من شرائها في السوبر ماركت. ومع ذلك ، هناك أوقات تكون فيها قد صنعت الكثير من الكريم لذا يصعب الانتهاء منه ، أو كنت قد فعلت ذلك عن قصد حتى تتمكن من استهلاكه وقتما تشاء.

البيض المسلوق طبق يمكن تحضيره بسهولة وسرعة ، وله طعم لذيذ وغذاء ممتاز للجسم. على وجه الخصوص ، البيض غني بالبروتين بحيث يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو كوجبة ثقيلة. إذا لم يكن لديك وقت لسلق بيضة في كل مرة تأكلها ، فلماذا لا تحاول سلق البيض جيدًا وحفظه للاستهلاك لاحقًا؟ للحفاظ على نضارة وجودة البيض ، يمكنك تخزينه في الثلاجة أو تجميده في الفريزر أو معالجته في مخلل باتباع الطرق المذكورة في هذه المقالة.

Eggs Benedict هي قائمة كلاسيكية تقدم في وجبة فطور وغداء يوم الأحد أو صباح رأس السنة الجديدة أو صباحك مع أحبائك. يمكن أن تكون صلصة هولنديز المقدمة لذيذة أو غير سارة. تعرف على كيفية صنعها وإبهار عائلتك أو ضيوفك ببراعة الطهي. مكونات ل 2 حصص لصلصة هولنديز :

يقدم الجبن القريش وجبة فطور أو غداء خفيفة لذيذة عند تقديمها مع الفاكهة أو السلطة. من السهل أيضًا صنعه في المنزل ، لذلك لن تضطر إلى شرائه من السوبر ماركت. تعلم كيفية صنع الجبن باستخدام المنفحة أو الخل أو عصير الليمون. مكونات باستخدام المنفحة 950 مل حليب كامل الدسم 4 قطرات منفحة سائلة ملح 1/2 ملعقة صغيرة 6 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة أو "

يمكن لغلي الحليب الخام أن يقتل الميكروبات ويجعل الحليب آمنًا للشرب. الحليب المبستر آمن للشرب باردًا ، لكن غليه يمكن أن يطيل مدة صلاحيته. إذا كان عليك تسخين الحليب فقط للطهي أو للاستمتاع بالحليب الدافئ ، فسيكون التسخين أسرع وأسهل. خطوة طريقة 1 من 3:

إن Crème Brulée ، وهو مرادف لـ "الكريم المحترق" ، هو طعام شهي اعترف به الكثيرون. Crème brulée نفسها لها طعم حلو مع مزيج من القوام الجاف والناعم. يمكنك تذوق كل ذلك في لقمة واحدة! من السهل جدًا صنع كريم بروليه. فاجئ ضيوفك بكريم بروليه اللذيذ!

البيض المخفوق وجبة خفيفة لذيذة ومغذية وسهلة التحضير. سواء كنت ترغب في الحصول على بيضة مسلوقة أو بيضة مسلوقة لا يزال صفارها دافئًا وسيلًا ، فإليك بعض الخطوات السهلة التي يمكنك اتباعها للحصول على علاج سريع ولذيذ. خطوة طريقة 1 من 2: بيض مسلوق الخطوة 1.

يشتهر البيض في أوروبا والولايات المتحدة ، وهو طبق جانبي كلاسيكي يتم الاستمتاع به على نطاق واسع كوجبة احتفالية. يمكن تغطية هذا البيض بطبقة مفضلة لديك بما في ذلك لحم الخنزير المقدد (لحم الخنزير المدخن) والسلمون والأنشوجة. هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل بيض مخلوق ، وكلها لذيذة - اتبع هذه الخطوات لتحضيرها.

تحتوي العديد من مكونات الوصفات الشائعة على بدائل بسيطة محلية الصنع. إذا كانت الوصفة الخاصة بك تتطلب كريمة ثقيلة ولم يكن لديك ، فلا داعي للقلق. يمكنك صنع كريمة ثقيلة بديلة بمكونات بسيطة في دقائق! مكونات 213 مل حليب كامل الدسم 67 جرام زبدة خطوة طريقة 1 من 2:

عندما تشتهي البيض المسلوق ، ولكن ليس لديك موقد ، قد تعتقد أنك لم يحالفك الحظ. ومع ذلك ، إذا كان لديك ميكروويف ووعاء ، فلا يزال بإمكانك تحضير بيض مسلوق بسهولة وسرعة في لمح البصر. قم دائمًا بتكسير قشر البيض واثقب الصفار قبل وضعه في الميكروويف لمنع البيض من الفرقعة ، وعدم سلق البيض في الميكروويف أبدًا.

في إنجلترا ، يتم تقديم الكريمة المتخثرة مع الكعكات والحلويات والفواكه الطازجة. هذا الكريم هو علاج شهير وهو إضافة فاخرة لوجبة خفيفة من شاي بعد الظهر. بالنسبة لأولئك منكم الذين لم يصنعوا كريمًا متكتلًا من قبل ، فإن هذا الكريم هو نوع من التهجين بين كريمة الزبدة والكريمة المخفوقة.

يعد تلطيخ البيض أسهل طريقة لجعل المخبوزات تبدو فاتحة للشهية. للحصول على بيضة عادية ، اخفقي بيضة كاملة مع 1 ملعقة كبيرة. (15 مل) ماء أو كريمة أو لبن. يمكنك وضع صقيل البيض قبل الخبز مباشرة أو استخدامه لغلق الكيك. إذا كنت لا ترغب في استخدام البيض ، فحاول استخدام زيت الزيتون أو بدائل البيض أو منتجات الألبان العادية.

إذا تعرضت حديقتك أو حديقتك للتلف من قبل دجاجة حرة المدى متجولة ، فأنت تعرف مقدار الضرر الذي يمكن أن تتلفه في فترة زمنية قصيرة. لحسن الحظ ، هناك العديد من الأشياء التي يمكنك القيام بها لمنع الدجاج من الدوس أو الخدش أو النقر في مناطق معينة. خطوة جزء 1 من 3:

تعتبر مخفوقات البروتين جزءًا مهمًا من الحفاظ على نمط حياة صحي ، خاصةً إذا كنت تمارس الرياضة بشكل متكرر أو تتمتع بحياة نشطة. تعتبر مخفوقات البروتين طريقة رائعة وسريعة للحصول على العناصر الغذائية الأساسية التي تحتاجها لاستعادة جسمك. يمكنك مزج فاكهتك المفضلة ومسحوق البروتين والسائل لتحضير وجبة لذيذة.

يصعب التعامل مع البيض ، خاصة إذا كنت تريد سلق بيضة دون كسر القشرة. عندما يكون قشر البيض باردًا ، يتشقق قشر البيض بسهولة أكبر عند ملامسته للماء الساخن ، وكذلك عندما يصطدم بالبيض الآخر في أو في قاع المقلاة. حتى لا يتكسر ، يجب التعامل مع البيض بعناية وغليه ببطء ، مع الانتباه أيضًا إلى الاختلاف في درجة حرارة البيض والماء في المقلاة.

من المهم تقطيع الدجاج بشكل صحيح لاستخدام الفخذين والأجنحة والصدر وأجزاء أخرى دون تلويث اللحم قدر الإمكان ، سواء كنت تشتري دجاجة كاملة من محل البقالة أو تقوم بتربيتها وذبحها بنفسك. تحتوي هذه المقالة على معلومات حول كيفية تقطيع الدجاج الذي تم غسله بالماء الساخن وتجريده من ريشه.

هل تعلم أن عملية طهي الديك الرومي ، بغض النظر عن الحجم ، ليست في الواقع صعبة مثل تحريك الجبال؟ المفتاح هو تحضير الديك الرومي بالطريقة الصحيحة ، ثم اتخاذ الخطوات اللازمة لضمان عدم جفاف قوام الديك الرومي عند طهيه. بعد اختيار نوع اللحم الذي يناسب احتياجاتك ، قم بتتبيله على الفور ، واملأه (إذا رغبت) ، واخبزه في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا وبني اللون.

مع قوامه المقرمش ، ورائحته المدخنة ، وطعمه اللذيذ ، يعتبر الدجاج المشوي الخيار الأمثل للطهي لقضاء فترة بعد الظهر في الصيف في المنزل. للحصول على أفضل النتائج ، يعد تعلم التقنية الصحيحة جانبًا مهمًا. الدجاج قليل الدهن للغاية ، مما يجعله خيارًا رائعًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، لكن محتوى الدجاج القليل الدسم يمكن أن يتسبب في تحميص اللحوم التي تكون ساخنة جدًا بحيث لا تكون جافة جدًا.

الحديث عن العجة والبيض والجبن هو مزيج كلاسيكي لذيذ بلا شك. يمكنك تناوله في الإفطار والغداء وحتى العشاء. لا تتردد في إضافة المكونات المفضلة مثل لحم الخنزير والتوابل المختلفة والخضروات. سيظل طعمه لذيذ! تعبت من نفس العجة القديمة؟ اتبعي الخطوات أدناه لإنشاء مجموعة متنوعة من العجة ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا تبدو جميلة وشهية.

معظم الناس معتادون على تحميص أوزة كاملة ، لكن يمكنك في الواقع طهي الثديين فقط بسهولة. للحصول على طبق في وعاء واحد ، قم بطهي صدر الإوز في مقلاة ساخنة حتى يتحول إلى اللون البني. بعد ذلك ، أنهي العملية بشوي صدر الإوز في الفرن. إذا كنتِ لا تريدين الإفراط في تناول الطعام ، اخلطي شرائح صدر الإوز مع صلصة الباربكيو والبصل والفلفل.

تعتبر لعبة دجاج الكورنيش الأنثوية مثالية كطبق رئيسي لتناول العشاء. حجمها الصغير يسهل عليك تتبيلها على أكمل وجه بمكونات مثل الليمون والثوم وإكليل الجبل. يطبخ دجاج لعبة كورنيش أسرع من الدجاج العادي كامل الحجم ، ويمكن تقديمه كاملاً لشخص واحد. جرب شويها في الفرن للحصول على لحم طري رطب أو شويها لدجاج مشوي مقرمش.

إذا كنت تحتفل بعيد الشكر ، لكن نسيت تذويب ديك رومي مجمد في الثلاجة ، فلا داعي للذعر. لا يزال بإمكانك طهي الديك الرومي المجمد في الفرن لصنع طبق لذيذ وآمن للجميع في المنزل. خطوة طريقة 1 من 3: قم بإذابة تركيا مجمدة في الفرن الخطوة 1.

لحم الديك الرومي المفروم هو لحم قليل الدسم يمكن أن يكون خيارًا آخر في الوصفات لتحل محل لحم البقر المفروم. عند طهيها بشكل صحيح ، يكون للديك الرومي المفروم طعم لذيذ ومرضي ومثالي للأكل دون أي مرافقة ، أو في الحساء وأطباق المعكرونة. تعلم كيفية طهي الديك الرومي المفروم بدون أطباق جانبية ، على شكل برجر أو على شكل كرات لحم.

عندما يتعلق الأمر بإذابة الديك الرومي المجمد ، هناك 3 طرق آمنة لمنع تكاثر البكتيريا. اختر الطريقة الأسهل بالنسبة لك بناءً على الوقت المتاح لديك ، وانتبه لوقت الطهي. تذكر أيضًا أنه يمكنك طهي شرائح الديك الرومي المجمدة مباشرةً من الفريزر إذا كنت في عجلة من أمرك!

يمكن أن يكون تقطيع الدجاج المشوي مهمة شاقة ، لكن الأمر يستحق ذلك. لا تتجنب هذه الأطعمة الشهية لمجرد أنك لا تعرف كيفية قطعها - فإليك wikiHow يوضح لك طريقة سهلة لتقطيع الدجاج المشوي مثل المحترفين. خطوة طريقة 1 من 4: قص الساقين الخطوة 1.

يُصنع القدر الصيني الساخن ، المعروف أيضًا باسم الفوندو الصيني أو القارب البخاري الصيني ، من أنواع مختلفة من اللحوم النيئة والمعكرونة والتوفو والمأكولات البحرية والزلابية. تُغلى المكونات بعد ذلك في قدر مرق ، وتؤكل بمساعدة منخل أو عيدان تناول الطعام.

إذا كنت في حالة مزاجية للحوم قليلة الدسم ، اطبخ الديك الرومي المطحون سريعًا. ما عليك سوى تقليب اللحم في مقلاة أو تسخينه في الميكروويف حتى يصل إلى درجة حرارة آمنة للاستهلاك (63 درجة مئوية أو 70 درجة مئوية). تخلص من الزيت الزائد المتجمع قبل تناول اللحوم.

السبرينج رولز هي المفضلة في العديد من المطاعم الفيتنامية والتايلاندية والصينية. يكون هذا الطبق لذيذًا للغاية عند غمسه في صلصة حلوة وحامضة عادية. يمكن الاستمتاع بلفائف السبرينج رولز في المنزل بأقل مجهود ويمكن تناولها في أي وقت ولأي وجبة أو مناسبة.

المنزل الذي تنبعث منه رائحة الديك الرومي المشوي ، سواء كان ذلك لعيد الشكر أو مجرد عشاء خاص ، هو تجربة لا تُنسى. بينما يعرف الكثير منا كيفية الاستمتاع بالديك الرومي ، إلا أن القليل منا يعرف كيفية تقطيع الديك الرومي بشكل صحيح للحصول على اللحم الكامل ، مما يسهل تناوله وتقديمه.