الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر

Polenta عبارة عن ذرة بيضاء أو صفراء يتم تجفيفها وطحنها في وجبة جاهزة للطبخ أو تناولها. بولينتا هو طبق إيطالي نموذجي. ولكن نظرًا لمذاقها الجيد ويمكن إضافتها إلى مجموعة متنوعة من الوصفات ، فقد أصبحت عصيدة من دقيق الذرة واحدة من أكثر الأطعمة شعبية في العالم في السنوات الأخيرة.

باعتبارها كعكة شهيرة من فرنسا ، استحوذت الماكرون على انتباه العديد من عشاق الطعام في البلدان الأخرى بفضل قوامها اللذيذ وألوانها الجذابة. تختلف الماكرون عن حلوى الماكرون بجوز الهند التي ربما رأيتها. يصنع الماكرون من عجينتين رغويتين مع الكريمة في المنتصف.

الميلانيسا هو طبق يتكون من شرائح لحم العجل الرقيقة أو لحم البقر أو الدجاج مغموسة بالبيض ومخبوزة بالبقسماط ومتبلة بالملح والبقدونس والثوم وتعلوها الطماطم والجبن. إنه طبق شهير في الأرجنتين وبوليفيا والبرازيل وتشيلي وكولومبيا وباراغواي وبيرو وأوروغواي والمكسيك.

Pad thai هو طبق تايلاندي شهير في كل من المطاعم والمطابخ المنزلية حول العالم. المكونات الأساسية للشعيرية في هذا الطبق متبلة بمجموعة متنوعة من التوابل وغيرها من المرافقات اللذيذة لخلق طبق مليء بنكهة قوية حارة. تابع القراءة للحصول على وصفة أساسية لصنع Pad Thai.

إذا لم تتناول السوشي مطلقًا (المعروف أيضًا باسم السوشي) ، فقد تشعر بالارتباك بسبب الخيارات العديدة التي يمكنك القيام بها. لحسن الحظ ، بعد تعلم بعض الأساسيات ، يمكنك ببساطة تحديد أي نوع من أنواع الحليب هو الأفضل في ذوقك. يدور تناول السوشي حول اكتشاف ذوقك الشخصي.

هل سمعت من قبل عن وجبة خفيفة صينية نموذجية تسمى باوزي ، أو معروفة باسم باكباو في إندونيسيا؟ في الواقع ، تمتلك هاواي أيضًا نسختها الخاصة من الكعكة والتي تُعرف شعبياً باسم مانابوا. مانابوا هو المعادل الحرفي لـ "معجنات لحم الخنزير" أو "

تنشأ الفطائر الاسكتلندية من اسكتلندا وتشبه الفطائر الأمريكية. الفطائر ناعمة ولونها بني ذهبي مما يجعلها مثالية لتناول الإفطار أو وجبة خفيفة في المساء. سواء كنت تحب الموز أو التوت أو الفطائر فقط ، فإليك بعض الوصفات التي يمكنك اتباعها لصنع الفطائر الاسكتلندية من الصفر.

يمكن أن تكون البسطرمة محلية الصنع طبقًا رائعًا للطهي والتقديم ، ولكن البدء من الصفر قد يستغرق أكثر من يوم. يجادل الكثيرون بأن النتائج تستحق الجهد المبذول ، حتى لو استغرق الأمر الكثير من الوقت. إذا كنت لا تزال مهتمًا بصنع بسطرمة خاصة بك ، فاستمر في القراءة لتتعلم كيف.

ماذا تفعل بكل هذا الريحان في أواخر الصيف؟ البيستو اللطيف متعدد الاستخدامات وبسيط للغاية ، ولكنه مذاق شديد الذواقة وسيضيف نكهة إلى معظم أطباقك المفضلة! تعني كلمة "بيستو" حرفياً "الهريس" أو "الهرس" ، في إشارة إلى الطريقة الأصلية لتحضير البيستو.

إذا كنت قد ذهبت إلى مطعم سوشي ، فمن المحتمل أنك جربت سوشي نيجيري أو أرز السوشي المغطى بالمأكولات البحرية. عادة ما يتم إعداد هذا الطبق يدويًا يدويًا ويستخدم فقط أفضل المكونات الطازجة في الأعلى ، مثل التونة ، وثعبان البحر ، والحدوق ، والشاد ، والنهاش ، والأخطبوط ، والحبار.

تعبت من نفس الطعام؟ إذا كنت تحب تجربة وصفات جديدة ، فلا ضرر من محاولة صنع المومو ، وهو طبق تبتي تقليدي شائع جدًا لدرجة أنه يحمل العنوان غير الرسمي للطبق الوطني الذي يمثل التبت. المومو عبارة عن وجبات خفيفة تشبه الزلابية مليئة باللحم المفروم أو الخضار.

يمكن استخدام البطاطس المبشورة في مجموعة متنوعة من الوصفات ، لكنها الأكثر شيوعًا كعنصر في هاش براون اللذيذ. بالإضافة إلى هذه الأطعمة ، يمكنك أيضًا صنع هاش بني ملفوف بالبيض أو بسكويتات الوفل البني. أنت حر في أن تكون مبدعًا ، ولكن عليك أيضًا أن تكون قادرًا على إتقان الأسلوب المناسب لبشر البطاطس.

يأتي اسم polvorones من الكلمة الإسبانية "polvo" ، والتي تُترجم إلى "مسحوق". هذه البسكويت الصغيرة المغطاة بالزبدة والسكر البودرة جلبها مهاجرون من إسبانيا وأصبحت المفضلة في المكسيك منذ ذلك الحين. يُعرف هذا الطبق في أمريكا باسم "

بوبادوم عبارة عن رقاقة حارة تُعرف أيضًا باسم باباد. عادة ما يتم تقديم Papads كطبق جانبي في الأطباق الهندية ، ولكن يتم تناولها أيضًا كوجبة خفيفة مع شرائح الخضار أو الصلصة. يعطي Poppadom مذاقًا لذيذًا ومقرمشًا للطبق ، سواء كان دافئًا أو باردًا.

Arepas ، موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية ، وخاصة كولومبيا وفنزويلا ، ويتم تناولها مع كل وجبة ، عبارة عن كعكات ذرة صغيرة مصنوعة من نشا الذرة وتُطهى فوق الموقد على رف سلكي (في كولومبيا) أو تُخبز (في فنزويلا). يمكن أن تؤكل Arepas بمفردها أو محشوة بحشوة لذيذة.

بوتو هي كعكة أرز على البخار من الفلبين مصنوعة من دقيق الأرز (جالابونج). غالبًا ما يؤكل بوتو على الإفطار ويقدم مع القهوة أو الشوكولاتة الساخنة. يحب بعض الناس أيضًا إضافة جوز الهند المبشور في الأعلى أو تناوله مع طبق دينوجان ، وهو طبق مرق اللحم.

دال ، الذي يُترجم تقريبًا إلى "العدس" باللغة الهندية ، هو طبق هندي يُعد فيه العدس هو المكون الرئيسي الممزوج بالتوابل لصنع طعام شهي شهي وصحي ومتعدد الاستخدامات. ليس من السهل طهي Dal فقط ، ولكن العدس يوفر أيضًا مجموعة متنوعة من الفوائد الغذائية بما في ذلك الألياف والبروتين والحديد والمغنيسيوم.

تمثل شطائر فيلي تشيز ستيك أفضل نكهات الطهي التي تقدمها المدينة. هذه السندويشات منحلة ولكنها بسيطة ، ممتلئة دون المبالغة في ذلك - عندما يتم إعدادها بالشكل الصحيح - تكون رائعة وتصبح أكثر من مجرد شطائر. في حين أن سكان فيلادلفيا قد يتجنبون مزيجًا من الخبز وشرائح اللحم والبصل والجبن التي لا تستخدم جبن شيز ويز الشهير ، يمكن في الواقع صنع شريحة جبن جيدة بكميات سخية من الجبن الإيطالي عالي الجودة.

شابو شابو هو طبق ساخن من الأطباق اليابانية التقليدية. يتم وضع قدر من الماء المغلي في وسط المائدة ويتم طهي شرائح اللحم البقري مع الخضار والفطر والتوفو. يتم تقديم المكونات المطبوخة وتناولها فور إخراجها من القدر ، ولكن بعد غمسها في نوع من صلصة البهارات.

Chorizo هو سجق حار مميز ولذيذ يتم الاستمتاع به في سندويشات التاكو أو التجزئة أو السندويشات. ربما رأيت كوريزو إسبانيًا قويًا وطويلًا في محل جزارة. عادة لا يتم طهي Chorizo لأنه يحتاج فقط إلى تقطيعه إلى شرائح رفيعة ثم تقديمه في درجة حرارة الغرفة.

الدوسة عبارة عن فطيرة رقيقة جدًا تُصنع عادةً من الأرز ودال أوراد (المعروف أيضًا باسم العدس الأسود المجزأ أو الجرام الأسود). هذا الطعام الهندي ، الذي يشبه الكريب ، رقيق جدًا ومقرمش بطعم مشابه لخبز العجين المخمر. يمكن عمل الخطايا بأحجام صغيرة للأفراد أو بأحجام أكبر ليتم مشاركتها معًا.

الفريكة هو طبق شرق أوسطي مصنوع من القمح الأخضر المحمص. أصبحت الفريكة مؤخرًا أكثر شهرة بسبب محتواها العالي من الألياف الغذائية وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم. الفريكة هي وجبة لذيذة وصحية عند تحضيرها بشكل صحيح ، ويمكنك التأكد من الاحتفاظ بالوصفة في كتاب الطبخ الخاص بك.

Musubi spam هي واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة في هاواي. تشتهر هذه الوجبة الخفيفة باستمتاع الأطفال على الشاطئ ، وهي وجبة خفيفة جانبية في المركز التجاري ، ووجبة خفيفة سريعة لتناولها خلال ساعات العمل. مكونات علبة أعشاب بحرية (نوري) ؛ كما يمكن استخدام "

أوه ، سترومبولي. طعام تقليدي لذيذ يمكن أن يجعلك يسيل لعابك عندما تسمع اسمه. في الأساس ، السترومبولي عبارة عن بيتزا يتم لفها في كعكة مجوفة مع حشوة من الداخل. لكن بالطبع ، عليك أن تجعلها صحيحة. الآن ، يمكنك صنع السترومبولي الخاص بك وتقديمه لعائلتك.

يبدو أن كل منطقة في الولايات المتحدة لديها طريقتها الخاصة في طهي الفلفل الحار. كما تشهد شعبية المطبخ الفلفل الحار في جميع أنحاء المدينة ، فإن الطهي المنزلي له إحساس قوي بنوع الفلفل الحار الأفضل. تقدم هذه المقالة وصفات لثلاثة أطباق من الفلفل الحار:

يعتبر Pierogi ، الزلابية المحشوة من أوروبا الشرقية ، طبقًا جانبيًا لذيذًا أو طبقًا رئيسيًا على العشاء. يمكن طهي البيروجي المجمد بسرعة وسهولة - إذا تم طهي الطعام ثم تجميده (مثل معظم الأطعمة المعلبة) ، يمكنك سلقه أو قليه أو خبزه أو طهيه بأي طريقة.

السوشي لذيذ حقًا ، لكن لماذا لا نقوم بعمل اختلاف آخر؟ نوّع السوشي باستخدام الفاكهة لعمل نسخة حلوى من السوشي. مكونات 1 1/2 كوب أرز سوشي 2 كوب ماء 3 ملاعق كبيرة سكر 1/4 ملعقة صغيرة ملح 1 كوب حليب جوز الهند 1 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا الفاكهة (أي شيء مثل الأناناس والكيوي والمانجو والموز والفراولة وما إلى ذلك) خطوة الخطوة 1.

في الماضي ، كانت لفائف السوشي طبقًا باهظ الثمن لا يمكن الاستمتاع به إلا في الحفلات. لكن الآن ، يمكنك تناوله في أي مكان وفي أي وقت. اقرأ المقالة التالية لتحضير السوشي الخاص بك. مكونات بضع أوراق ياكي نوري (أعشاب بحرية مجففة) عبوة واحدة من الأرز قصير الحبة للسوشي فقط الخضار ، مثل الجزر أو الخيار ، حسب الرغبة السمك أو اللحم حسب الذوق ميرين (نبيذ الأرز) خل الأرز بذور السمسم (لفافات السوشي الداخلية) خطوة الخطوة 1.

يحب الكثير من الناس السوشي ، لكنهم يعتقدون أنه يتعين عليهم شرائه حتى يتمكنوا من تناول هذا الطعام الياباني. فيما يلي إرشادات بسيطة لعمل السوشي في مطبخك. مكونات الأسماك والمحار أو الطبقة الأخرى أرز السوشي نوري أو الأعشاب البحرية المجففة غير المملحة (أوراق الأعشاب البحرية المعدة لصنع السوشي) خل الأرز سكر ملح التوابل الاختيارية:

تاكوياكي هو وجبة خفيفة يابانية تقليدية مصنوعة من الأخطبوط والعجين اللذيذ ، ثم على شكل دائرة من الكرات الصغيرة. هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة هي طعام شائع في الشوارع ومتوفرة على نطاق واسع في الباعة الجائلين ومحلات السوبر ماركت وصالات الطعام في اليابان.

الطحينة عبارة عن عجينة زيتية سميكة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة جيدًا. تُعرف الطحينة أيضًا بالزبدة أو المعكرونة أو هريس السمسم. تستخدم هذه المعكرونة على نطاق واسع في أطباق الشرق الأوسط واليونان (أطباق المزة) ، مثل الحمص أو الغموس وتوابل السلطة.

تعتبر كرات اللحم الإيطالية النموذجية إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكن العثور على العديد من الوصفات بحيث يصعب على الأشخاص غالبًا العثور على وصفة مناسبة. إليك وصفة كرات اللحم الإيطالية الكلاسيكية التي يمكن استخدامها أيضًا في صنع رغيف اللحم المميز الخاص بـ Cormier مع تغيير بسيط للطريقة التي يتم بها تشكيل اللحم قبل الشوي.

Bibingka هي كعكة شهيرة تُقدم في المناسبات الخاصة في الفلبين. تتكون هذه الكعكة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند ومكونات أخرى ، ويتم طهيها تقليديًا في أوراق الموز. بالإضافة إلى النسخة التقليدية من الوصفة ، هناك العديد من الإصدارات الحديثة التي يمكنك تجربتها أيضًا.

لا يوجد شيء ألذ من خبز التورتيلا الدافئ. إذا كنت لا تحب التورتيلا الصلبة الموجودة في السوبر ماركت ، والتي ستمزق عندما تطويها وتطري عندما تضع الحشوة فيها ، فقد يكون من الأسهل صنعها بنفسك. التورتيلا التي تحتوي على قوام رطب وصلب ليست تورتيلا حقيقية وليست مناسبة للأكل.

النطاطات ، المعروفة أيضًا باسم أبام ، هي "فطيرة" متعددة الاستخدامات وشعبية في سريلانكا والهند وماليزيا. الطعم المميز للقادوس يأتي من جوز الهند وعملية التخمير الحمضي الطفيف. يمكن إقران هذه الأطعمة بأطعمة أخرى لإعداد وجبة فطور أو عشاء أو حلوى رائعة.

تمتص عندما تحاول جاهدًا إعداد كاري لذيذ ، لكن ينتهي بك الأمر بصلصة سائلة جدًا. لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق السريعة والسهلة لإصلاح صلصة الكاري السائلة جدًا. يمكنك استخدام مكونات مثل الزبادي لتكثيف الكاري. يمكنك أيضًا إضافة الدقيق أو نشا الذرة.

داليا هي حبوب لذيذة مصنوعة من دقيق الشوفان المطحون الغني بالألياف والبروتين والحديد. يحظى القمح المهروس بشعبية كبيرة في الهند ، حيث يتم الاستمتاع به في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. هناك طرق مختلفة لتحضير هذا الطبق ، وأشهرها داليا الخضار وداليا الحلوة.

الباتورا هو خبز الزبادي المقلي الناعم الذي نشأ في شمال الهند. يمكنك صنع الخبز مع الخميرة أو بدونها ، وإذا كنت ترغب في تجربة شيء فريد من نوعه ، يمكنك صنع ألو باتورا ، الذي يحتوي على البطاطس المسلوقة. مكونات باتورا مع الخميرة يجعل 8 حصص 2 كوب (500 مل) دقيق لجميع الأغراض أو مايدا 4 ملاعق كبيرة (60 مل) سوجي (دقيق السميد) 2 ملعقة صغيرة (10 مل) خميرة جافة نشطة 1 ملعقة صغيرة (5 مل) سكر 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح 3 ملاعق كبيرة (15 مل) زبادي عادي 2 ملعقة كبيرة (

Sambar podi (أو مسحوق السامبار) هو عنصر مطبخ مهم لشعب جنوب الهند. يتكون هذا المسحوق من القلي الجاف وطحن التوابل الهندية المختلفة. ربما يمكنك الحصول على مسحوق سامبار الذي يباع في المتاجر أو متاجر المأكولات الهندية بماركات ونكهات مختلفة. ومع ذلك ، يمكنك صنع مسحوق السامبار الخاص بك في المنزل على دفعات صغيرة أو كبيرة ، وضبط المكونات حسب رغبتك.

هذا دليل طاهٍ تجريبي حول كيفية صنع كابكاي أمريكي مثالي. مكونات علبة واحدة من نودلز برنس لارج 1 علبة طماطم مفرومة (أو اثنتين من الطماطم الطازجة المفرومة) 450 جرام لحم بقري مفروم 1/2 كوب (80 جرام) بصل اسباني مفروم 2 ملعقة صغيرة ثوم (طازج أو معلب) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز الملح والفلفل حسب الذوق خطوة الخطوة 1.