الطعام والترفيه

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

الطحينة عبارة عن عجينة زيتية سميكة مصنوعة من بذور السمسم المطحونة جيدًا. تُعرف الطحينة أيضًا بالزبدة أو المعكرونة أو هريس السمسم. تستخدم هذه المعكرونة على نطاق واسع في أطباق الشرق الأوسط واليونان (أطباق المزة) ، مثل الحمص أو الغموس وتوابل السلطة.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

تعتبر كرات اللحم الإيطالية النموذجية إضافة رائعة لمجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكن العثور على العديد من الوصفات بحيث يصعب على الأشخاص غالبًا العثور على وصفة مناسبة. إليك وصفة كرات اللحم الإيطالية الكلاسيكية التي يمكن استخدامها أيضًا في صنع رغيف اللحم المميز الخاص بـ Cormier مع تغيير بسيط للطريقة التي يتم بها تشكيل اللحم قبل الشوي.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

Bibingka هي كعكة شهيرة تُقدم في المناسبات الخاصة في الفلبين. تتكون هذه الكعكة من دقيق الأرز وحليب جوز الهند ومكونات أخرى ، ويتم طهيها تقليديًا في أوراق الموز. بالإضافة إلى النسخة التقليدية من الوصفة ، هناك العديد من الإصدارات الحديثة التي يمكنك تجربتها أيضًا.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

لا يوجد شيء ألذ من خبز التورتيلا الدافئ. إذا كنت لا تحب التورتيلا الصلبة الموجودة في السوبر ماركت ، والتي ستمزق عندما تطويها وتطري عندما تضع الحشوة فيها ، فقد يكون من الأسهل صنعها بنفسك. التورتيلا التي تحتوي على قوام رطب وصلب ليست تورتيلا حقيقية وليست مناسبة للأكل.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

النطاطات ، المعروفة أيضًا باسم أبام ، هي "فطيرة" متعددة الاستخدامات وشعبية في سريلانكا والهند وماليزيا. الطعم المميز للقادوس يأتي من جوز الهند وعملية التخمير الحمضي الطفيف. يمكن إقران هذه الأطعمة بأطعمة أخرى لإعداد وجبة فطور أو عشاء أو حلوى رائعة.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

تمتص عندما تحاول جاهدًا إعداد كاري لذيذ ، لكن ينتهي بك الأمر بصلصة سائلة جدًا. لحسن الحظ ، هناك بعض الطرق السريعة والسهلة لإصلاح صلصة الكاري السائلة جدًا. يمكنك استخدام مكونات مثل الزبادي لتكثيف الكاري. يمكنك أيضًا إضافة الدقيق أو نشا الذرة.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

داليا هي حبوب لذيذة مصنوعة من دقيق الشوفان المطحون الغني بالألياف والبروتين والحديد. يحظى القمح المهروس بشعبية كبيرة في الهند ، حيث يتم الاستمتاع به في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. هناك طرق مختلفة لتحضير هذا الطبق ، وأشهرها داليا الخضار وداليا الحلوة.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

الباتورا هو خبز الزبادي المقلي الناعم الذي نشأ في شمال الهند. يمكنك صنع الخبز مع الخميرة أو بدونها ، وإذا كنت ترغب في تجربة شيء فريد من نوعه ، يمكنك صنع ألو باتورا ، الذي يحتوي على البطاطس المسلوقة. مكونات باتورا مع الخميرة يجعل 8 حصص 2 كوب (500 مل) دقيق لجميع الأغراض أو مايدا 4 ملاعق كبيرة (60 مل) سوجي (دقيق السميد) 2 ملعقة صغيرة (10 مل) خميرة جافة نشطة 1 ملعقة صغيرة (5 مل) سكر 1 ملعقة صغيرة (5 مل) ملح 3 ملاعق كبيرة (15 مل) زبادي عادي 2 ملعقة كبيرة (

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

Sambar podi (أو مسحوق السامبار) هو عنصر مطبخ مهم لشعب جنوب الهند. يتكون هذا المسحوق من القلي الجاف وطحن التوابل الهندية المختلفة. ربما يمكنك الحصول على مسحوق سامبار الذي يباع في المتاجر أو متاجر المأكولات الهندية بماركات ونكهات مختلفة. ومع ذلك ، يمكنك صنع مسحوق السامبار الخاص بك في المنزل على دفعات صغيرة أو كبيرة ، وضبط المكونات حسب رغبتك.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

هذا دليل طاهٍ تجريبي حول كيفية صنع كابكاي أمريكي مثالي. مكونات علبة واحدة من نودلز برنس لارج 1 علبة طماطم مفرومة (أو اثنتين من الطماطم الطازجة المفرومة) 450 جرام لحم بقري مفروم 1/2 كوب (80 جرام) بصل اسباني مفروم 2 ملعقة صغيرة ثوم (طازج أو معلب) 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز الملح والفلفل حسب الذوق خطوة الخطوة 1.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

غالبًا ما توصف أطباق لفائف النقانق على أنها نقانق ملفوفة في عجينة المعجنات. ومع ذلك ، بالنسبة لخبير حقيقي في لفائف النقانق ، فإن هذه الصورة ليست صحيحة على الإطلاق. تُستخدم عجين الفطير بشكل شائع في صنع الأصداف بسبب طعمها اللذيذ وخفتها واتساقها غير المستقر.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

كارنيتاس هو طبق رئيسي مكسيكي تقليدي وحشو يستخدم في سندويشات التاكو والأطباق الأخرى. عادة ما تكون هذه الطريقة في طهي الكارنيتاس مصنوعة من قطع أرخص من اللحم ، مما يجعل اللحم طريًا بدرجة كافية ليذوب في فمك ويمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية المختلفة.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

Gratin dauphinoise هو طبق فرنسي تقليدي مصنوع من بطاطس ويدجز وصلصة كريمية غنية بالنكهة. لإنتاج القوام المثالي ، تستخدم وصفة دوفينواز غراتان التقليدية الكريمة الثقيلة كأحد المكونات. ومع ذلك ، بالنسبة لمعظم الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يرغبون في العيش بأسلوب حياة صحي ، فإن الكريمة المكثفة مليئة بالدهون والكوليسترول السيئ ، لذا يجب تجنبها.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

هناك الكثير من الأطباق الصينية التي قد ترغب في تقديمها ، ولكن قبل أن تبدأ في إتقان كيفية تحضير الأطباق الصينية ، هناك بعض الأساسيات التي يجب تعلمها. تختلف كل وصفة ، ولكن هناك بعض المكونات التي يتم استخدامها أكثر من غيرها ، بالإضافة إلى بعض التقنيات التي يجب عليك استخدامها.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

Idli هي وجبة فطور تقليدية من جنوب الهند والدول المجاورة لها مثل سريلانكا. على الرغم من أن هذا الطبق اللذيذ في الماضي كان مقليًا في الأصل ، إلا أنه يتم طهيه الآن على البخار بشكل عام. تعلم كيف تطبخ على البخار في المنزل لتناول فطور هندي لذيذ وغير مكلف!

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

على الرغم من أن أصل البوريتو غير واضح ، فمن الواضح أن البوريتو هو طعام شهي يسهل حمله. توازن النكهات يجعل البوريتو مثاليًا: مزيج كبير من اللحم والأرز والحمص متوازنة مع القليل من الأرز والخضروات الإضافية بهذه الطريقة ، ثم يرش بالكريمة الحامضة والجواكامولي الدافئ.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

كعك القمر هو كعك صيني تقليدي يتم صنعه خلال مهرجان منتصف الخريف الذي يتم الاحتفال به في الصين وفيتنام ودول أخرى في آسيا. عادة ما تكون كعك القمر دائرية ، وتصنع في قوالب خاصة ، ولها حشوة حلوة ، وعادة ما تكون مصنوعة من بذور اللوتس أو معجون الفاصوليا الحمراء.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

إلى جانب شهرته بطعمه اللذيذ وغناه بالعناصر الغذائية التي يحتويها ، يُعرف البروكلي أيضًا بالخضروات التي يصعب الحفاظ عليها طازجة عند تخزينها. إذا قمت بتخزين البروكلي بطريقة خاطئة ، فستختفي نضارته وأزمته في غضون يوم إلى يومين فقط. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف كيفية تخزينه بشكل صحيح ، يمكنك تخزين البروكلي والاحتفاظ به طازجًا لمدة 5 إلى 7 أيام (حتى لفترة أطول إذا قمت بتجميده).

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

سلطات الخضار ليست صحية فقط ، فهي غنية بالألوان. يمكن صنع هذه السلطة بالخضروات التي تأتي مباشرة من حديقتك ، بما في ذلك الجزر والخيار والطماطم. بمجرد أن تعرف كيفية صنع سلطة خضروات أساسية ، يمكنك تعديل وتضمين خضروات أخرى حسب رغبتك. لن يوضح لك هذا المقال كيفية صنع سلطة خضروات أساسية وتتبيلتها اللذيذة فحسب ، بل سيقدم لك أيضًا أفكارًا حول كيفية تخصيصها لتناسب ذوقك.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

لا يوجد شيء أفضل من الجلوس في الهواء الطلق والاستمتاع بالشمس وتناول سلطة مع صلصة الخل محلية الصنع. يمكنك أيضًا الاستمتاع بتجربة تناول الطعام اللذيذة. فقط تذكر أنه عند صنع صلصة الخل ، فإن نسبة الحمض (الليمون أو الخل البلسمي) إلى زيت الزيتون هي واحد إلى ثلاثة.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

Chimichurri هي صلصة خضراء تستخدم في الأرجنتين ودول أمريكا اللاتينية الأخرى على اللحوم المشوية (خاصة شرائح اللحم). هذه صلصة بسيطة يمكن استخدامها أيضًا كمخلل. مكونات لم يذكر المبلغ لأن هذه الصلصة مصنوعة حسب الذوق. كخطوة أولى ، شاهد الفيديو أدناه البقدونس الطازج ثوم طازج زيت الزيتون أو الزيت النباتي خل أبيض أو أحمر مسحوق الفلفل الأحمر اختياري:

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

ستساعدك هذه الوصفة في صنع صلصة فطر ممتازة ومثالية للحوم أو اليخنات أو الطواجن أو بدائل اللحوم النباتية. عليك أولاً تحضير صلصة بيضاء متوسطة الحجم للقاعدة ، ثم تحضير الفطر فوقها. مكونات 3 1/2 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن 2 ملعقة كبيرة طحين 1/2 ملعقة صغيرة ملح مسحوق الفلفل الأسود 240 مل حليب 225 جرام من الفطر المجفف 117 جرام من الفطر المعلب المصفى أو 225 جرام من الفطر الطازج المقطع 1 ملعقة صغيرة بصل مفروم خطوة جزء 1 من 2:

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

السلطة الروسية هي طبق جانبي روسي تقليدي يتم إعداده خلال احتفالات رأس السنة الجديدة. على الرغم من أن الكثيرين خارج روسيا يطلقون على هذه السلطة سلطة روسية ، إلا أنها معروفة بشكل عام باسم سلطة أوليفييه. إذا كنت نباتيًا أو تحب الفاكهة أو تريد سلطة تقليدية ، فاجعل هذه السلطة الروسية المثالية.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

يعتبر الخس من الأطعمة المغذية ، ولكن هذه الخضار تذبل بسهولة أو لا طعم لها أو فاسدة. استخدم هذه الطريقة للحفاظ على خس الرأس (مجموعة من الأوراق التي تشكل كرة مثل الملفوف ولها قلب) طازجًا أو خسًا مصنوعًا في السلطات (بدون تتبيلة). خطوة طريقة 1 من 2:

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

هل سبق لك أن أردت وعاءً لذيذًا من آيس كريم الفانيليا مع صلصة الكراميل لتجد أن طفلك أنهى ما تبقى من صلصة الكراميل من أجل… الهامبرغر؟ نعم ، سيأكل الأطفال كل شيء ، لكن استجمعوا الشجاعة لصنعها بنفسك. إن صنع صلصة الكراميل الخاصة بك من الصفر أسهل كثيرًا وألذ بكثير مما تعتقد.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

صلصة المحار من التوابل الشعبية التي يشيع استخدامها في المطبخ الصيني. قد لا يكون مذاق صلصة المحار محلية الصنع هو نفس مذاق صلصة المحار التي يتم شراؤها تجاريًا ، ولكن من السهل صنعها ولا تزال لذيذة. مكونات نسخة سريعة يصنع 1/3 كوب (60 إلى 80 مل) 8 ملاعق صغيرة (40 مل) صلصة الصويا 4 إلى 5 ملاعق صغيرة (20 إلى 25 مل) سائل من المحار المعلب 1-2 ملاعق صغيرة (5 إلى 10 مل) من السكر الأبيض الحبيبي النسخة التقليدية يصنع إلى كوب واحد (125 إلى 250 مل) رطل (225 جم) من

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

الصلصة السميكة هي نوع من البهارات الكلاسيكية ، وعادة ما يتم تقديمها فوق البسكويت محلي الصنع وشرائح الدجاج المقلي وغيرها من الأطعمة الريفية الشهية. الصلصة السميكة القياسية مصنوعة من الزبدة غير المملحة والدقيق والحليب ، ولكن يمكنك صنع نسخة نباتية وخالية من الغلوتين باستخدام الزيت ودقيق الأرز وحليب الصويا.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

بالإضافة إلى كونها لذيذة ويمكن تناولها مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، فإن صلصة كريمة الثوم سهلة التحضير. يمكنك صنع صلصة كريمة الثوم التقليدية أو تحميص الثوم قبل تحويله إلى صلصة. اصنع ما تريده لمجموعة متنوعة من الأغراض ، من البيتزا إلى شرائح اللحم والمأكولات البحرية.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

الخس المعكرونة هو طبق جانبي أو طبق جانبي مصنوع من المعكرونة والمايونيز والخضروات ومصادر البروتين الاختيارية مثل الجبن والتونة والبيض. هذا الطبق عبارة عن قائمة سريعة وعملية يمكن اصطحابها إلى أحداث بوترام (وجبة مشتركة من خلال مشاركة الطعام الذي يتم إحضاره من منازل بعضهم البعض) ، أو يتم تقديمه كطبق جانبي ، أو الاستمتاع به كوجبة رئيسية.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

صلصة الليمون ، التي تشبه عصير الليمون الرائب ، هي صلصة حلوة وسميكة وشفافة كريمية مثالية لتزيين الحلويات الجافة مثل كعك الزنجبيل. تحتوي هذه الصلصات على نسبة قليلة جدًا من الدهون مقارنة بالصلصات التي تحتوي على الكريمة والبيض (مثل الكاسترد). ستتعلم في هذا الدليل كيفية صنع صلصة ليمون تقليدية وصلصة ليمون أكثر سمكًا.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

الصلصة البيضاء (المعروفة أيضًا باسمها الفرنسي ، البشاميل) هي صلصة بسيطة ولكنها متعددة الاستخدامات وغالبًا ما تكون واحدة من أولى الوصفات التي يتم تدريسها للطهاة الطموحين. تعتبر الصلصة البيضاء بمفردها مكملاً لذيذًا لمجموعة متنوعة من الأطباق مثل الدجاج والخضروات ، ولكنها أيضًا أساس العديد من الوصفات المعقدة مثل صلصة ألفريدو والسوفليه (كعكة مصنوعة من صفار البيض ، بياض البيض المخفوق ، و المكونات الأخرى ، ثم خبز).

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

صلصة برجر كنجز زيستي هي غموس كريمي لذيذ ومثالي للأطعمة المقلية أو السندويشات أو البرغر. مذاق هذه الصلصة لذيذ للغاية ويتناسب مع أي وجبة. للأسف ، هذه الصلصة لا تباع بواسطة برجر كنج. إذا كنت تريد أن تصنع بنفسك في المنزل ، فيمكنك القيام بذلك باستخدام المكونات التي تباع في محلات السوبر ماركت.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

يمكن صنع صلصة تاباسكو بسهولة باستخدام فلفل تاباسكو الحار والخل والملح. يختلف طعم كل صوص حسب المنطقة التي يتم فيها إنتاج / تطوير الفلفل الحار وجودة الخل المستخدم. لتحضير صلصة التاباسكو ، اخلطي المكونات الأساسية ، واطهي كل شيء ، ثم صفيها واحتفظي بها.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

يشكل النبيذ الأبيض أساسًا للعديد من الصلصات التي تتناسب جيدًا مع المأكولات البحرية والدجاج والمعكرونة ، كما أن بساطة الصلصات تجعل من السهل تخصيص ذوقك. تتكون صلصات النبيذ الأبيض عمومًا من نوعين: صلصات أخف وزنًا مصنوعة من الزبدة ومرق الدجاج والصلصات الأكثر ثراءً والأكثر سمكًا التي تستخدم الكريمة والدقيق.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

من السهل صنع عصير التفاح محلي الصنع ، خاصةً عند طهيه في طباخ بطيء قديم (كروكبوت). كل ما عليك فعله هو تقطيع التفاح ووضعه في قدر الطهي القديم مع القليل من المكونات الأخرى وتركه. يمكن طهي عصير التفاح الخاص بك في غضون ساعات قليلة. فيما يلي الخطوات المهمة التي يجب عليك اتخاذها عند طهي عصير التفاح في قدر طهي قديم.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

هل الطماطم في حديقتك مثمرة؟ إذا كان لديك مخزون كبير من الطماطم في الصيف ، يمكنك صنع صلصة السالسا التي يمكنك الاستمتاع بها في الشتاء. صلصة الطماطم المعلبة مصنوعة من الخل للمساعدة في الحفاظ على الطماطم ، ويتم تخزينها في برطمانات معلبة محكمة الغلق.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

يُعرف الوسابي باسم "السامبال الحار" الذي يصاحب عمومًا طبق من السوشي والحلويات الآسيوية الأخرى. يتم تقديم هذا التخصص الياباني عمومًا على شكل صلصة أو مربى ، ويفضل طعمه الحار جدًا والقوي. إذا كنت تحب الوسابي ولكنك لا ترغب في شرائه بثمن بخس ، فلماذا لا تحاول صنعه بنفسك؟ اقرأ هذه المقالة لتجد الوصفة السهلة!

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

تزاتزيكي هو صلصة زبادي وخيار يونانية يمكن تقديمها كمقبلات وتغميس ومع مجموعة متنوعة من الأطعمة. تقدم هذه الصلصة بشكل مثالي مع الجيروسكوب أو بدون أي طبق جانبي. ستجد أدناه وصفتين: اختر ما يناسب ذوقك. ابدأ بالخطوة 1 أدناه أو ألق نظرة على قائمة الأقسام أعلاه وانتقل مباشرة إلى الوصفة التي تريدها!

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

إذا كنت قد ذهبت إلى مطعم هيباتشي ياباني مشوي أو مطعم ستيك ، فمن المحتمل أن يكون لديك وقت لتغمس طعامك في الصلصة الوردية اللذيذة التي يتم تقديمها في نهاية المائدة. يطلق على هذه الصلصة أسماء مختلفة (مثل صلصة المأكولات البحرية ، أو صلصة الخضار اليابانية ، أو الصلصة الوردية) ، ولكنها غالبًا ما تسمى صلصة يم يم.

آخر تعديل: 2025-01-23 12:01

تُعد سماكة الصلصات درسًا أساسيًا في أي فصل طبخ ، ولكن هناك العديد من الطرق اعتمادًا على الصلصة التي يتم تحضيرها والنتيجة المرجوة. هناك مجموعة متنوعة من السوائل التي تحتاج إلى أن تكون كثيفة ، مثل المرق والشوربات والكاسترد والحلويات واللبن والآيس كريم والمربى ومحضرات الفاكهة أو حتى تتبيلات السلطة والصلصات الأخرى.