الطعام والترفيه 2024, شهر نوفمبر

من خلال معرفة كيفية تحميص دجاجة كاملة ، يمكنك تقديمها لعائلة كبيرة أو تناولها عدة مرات في وقت واحد. يمكنك أيضًا التوفير في مشتريات البقالة ، حيث يضيف الجزار رسومًا لفصل الثديين والفخذين وقطع الدجاج الأخرى. تعرف على كيفية تحميص دجاجة كاملة في الفرن أدناه.

يمكن جعل أي نوع من أنواع اللحوم ، مهما كانت رخيصة ، طريًا ولذيذًا باستخدام التقنية الصحيحة. تتضمن عملية تطرية اللحم تكسير الألياف العضلية باللحوم لتليين قوامها ، مما يجعل مضغها أسهل وطعمها ألذ. حتى أصعب أو أصعب قطع اللحم ، من تشاك المشوي إلى كتف لحم الخنزير ، يمكن تحويلها إلى أطباق لذيذة وطرية بالطرق الصحيحة.

يعتبر لحم الخنزير المحمص طبقًا لذيذًا وشهيًا عند تحضيره بشكل صحيح. الحيلة هنا هي تغليفها وخلطها بالتساوي مع الدقيق والحفاظ على شرائح لحم الخنزير مغطاة بهذا الدقيق أثناء التحميص. مكونات الحصص: 6 وقت التحضير: 15 دقيقة وقت الطهي:

يُعد لحم البقر ، المعروف بمذاقه اللذيذ وقوامه العصير ، المفضل لدى الطهاة. لأن تجزئة اللحم البقري ، التي تقع تحت الأضلاع والعمود الفقري ، نادرًا ما تستخدمها الأبقار ، لذلك تصبح طرية جدًا ، وبالطبع باهظة الثمن. بسعر 66.000 روبية إلى 120.000-132.

تحتوي شريحة لحم الخاصرة على الطبقة المناسبة من الدهون لإنتاج وجبة شهية يحبها كثير من الناس. عادة ما تكون قطع اللحم البقري الخالية من العظم ميسورة التكلفة ، وكبيرة بما يكفي لعائلة ، ويمكن طهيها بعدة طرق. تعلم كيفية اختيار شريحة لحم الخاصرة ، وطهيها باستخدام أربع طرق شائعة:

سواء كنت تستخدم شواية تعمل بالغاز أو الفحم ، يمكنك تعلم كيفية شواء شريحة لحم الخاصرة بسهولة. لا يتطلب صنع شرائح اللحم الكثير من التوابل أو بذل الكثير من الجهد لأن شرائح اللحم لها مذاقها الخاص بالفعل. سيرلوين ، على وجه الخصوص ، هو النوع المثالي من شرائح اللحم البقري التي يمكنك صنعها بسهولة لتحضير طبق رائع.

لحم الضأن هو نوع فاتح للشهية ولذيذ من اللحم يمكن تقديمه بعدة طرق ، من الشوي والشوي والطهي البطيء. اقرأ هذه المقالة للتعرف على ثلاث وصفات مختلفة لطهي لحم الضأن. مكونات شوي لحم الضأن مع الثوم وإكليل الجبل لحم الضأن: ساق واحدة من الماعز بداخلها عظم (حوالي 2.

هل تفضل شرائح لحم الخنزير المقدد السميكة والمضغوطة قليلاً عند عضها بدلاً من شرائح لحم الخنزير المقدد الرقيقة والمقرمشة؟ إذا كان الأمر كذلك ، فحاول صنعه بنفسك في المنزل بدلاً من شرائه باستمرار في المطاعم بأسعار رخيصة! لصنع لحم الخنزير المقدد الكلاسيكي المشوي ، ما عليك سوى تغليف ورقة الخبز بورق الألمنيوم ، ثم ضع اللحم المقدد في الأعلى واخبزه في الفرن حتى يصبح مقرمشًا.

تتمتع عظام الترقوة بطعم رائع ، وعندما يتم طهيها بشكل صحيح ، تصبح طرية مثل الأضلاع المطبوخة في طباخ بطيء. يمكنك طهيها على نار خفيفة أو شويها أو طهيها في قدر بطيء. إذا لم تتمكن من العثور على رقبة الخنزير في السوق المعتاد ، فحاول التسوق في متجر يبيع البقالة الصينية أو الكورية.

لحم البقر المحفوظ هو لحم مقدد بالملح ، ولا سيما جزء لحم الصدر ، والذي يشتهر بالعشاء الأيرلندي التقليدي في عيد القديس باتريك ، ولكنه يُعد أيضًا لأطباق أخرى حول العالم على مدار العام. يستخدم المصطلح "محشو" لوصف الأطعمة المحفوظة بحبوب الملح.

يمكن أن تكون شرائح لحم الخنزير عشاءًا سريعًا ولذيذًا ومناسبًا للترفيه عن الضيوف. مذاقها لذيذ بمفردها ، ولكن يمكنك أيضًا طهيها بمزيج من الخبز أو مع كريمة التزيين. تابع القراءة لتتعلم كيفية قلي لحم الخنزير بثلاث طرق. مكونات كستلاتة لحم الخنزير المقلية العادية 4 قطع لحم خنزير 1 ملعقة كبيرة زبدة ملح وفلفل حسب الرغبة البهارات ليست إلزامية مثل البصل المفروم أو البقدونس أو الفلفل الحلو قطع لحم الخنزير مع خليط الخبز 4 قطع لحم خنزير 1/2 كوب دقيق 1/2 ملعقة

بالنسبة لمعظم الناس ، تستحضر كلمة "لحم الخنزير المدخن" في أذهانهم صورة قطعة لحم مقرمشة غنية المذاق لا تزال ساخنة بعد إزالتها للتو من المقلاة. في الواقع ، يعد الطهي على الموقد أحد الطرق العديدة لطهي لحم الخنزير المقدد. على سبيل المثال ، قد تفكر في طهي لحم الخنزير المقدد على الشواية للأحداث الخارجية مثل حفلات الشواء.

الجمبري من المأكولات البحرية مع شهي خاص. القريدس طري وحلو ، ولا يستغرق سوى بضع دقائق للطهي ، ويسهل تقديمه بشكل جميل مع نصف ليمونة. فيما يلي طريقة مؤكدة لطهي القريدس أو القريدس. للحصول على أفضل النتائج ، استخدم القريدس البري الطازج. مكونات 500 جرام روبيان بري طازج 60 مل من خل التفاح قليل من الملح 3-4 ملاعق كبيرة من توابل أولد باي ، أو حسب الرغبة.

يعد تنظيف الأسماك وتقطيعها مهارة مهمة إذا كنت ترغب في طهي السمك بالكامل. نظرًا لأن عظام وأحشاء الأسماك غير صالحة للأكل ، يجب إزالتها بعناية بسكين. للقيام بذلك ، ستحتاج إلى منطقة عمل نظيفة وحوض أو صنبور وسكين فيليه حاد. بالصبر والتقطيع الدقيق ، يمكنك الحصول على شرائح السمك الطازجة في وقت قصير.

يمكن أن يكون الجمبري طبقًا لذيذًا إذا تم طهيه على الشواية بشكل صحيح. نظف الجمبري جيدًا قبل طهيه. بمجرد التنظيف ، تبل بالبهارات أو انقعها في ماء مالح لمزيد من النكهة. كخطوة أخيرة ، يمكنك شواء الجمبري باستخدام سيخ أو ورق الألمنيوم. مكونات توابل روبيان مجفف 20 جرام من مسحوق الفلفل الحلو 20 جرام من مسحوق الثوم 20 جرام من ملح الثوم 10 جرامات من الفلفل الأسود تتبيلة الثوم والليمون 60 مل زيت زيتون 60 مل عصير ليمون 3 فصوص ثوم (مفرومة) 20 جرام بقدونس (مق

ذيل الكركند من المأكولات البحرية اللذيذة والمغذية التي يمكن طهيها بعدة طرق. يمكنك طهيها بالبخار أو خبزها أو خبزها. في كلتا الحالتين ، يمكنك ترك الكركند بذيله أثناء طهيه ، ثم أكل اللحم من القشرة مباشرة. ستستمتع بذيول الكركند اللذيذة في لمح البصر!

تحتوي الأسماك على رقائق رقيقة من اللحم تتذوق طعمًا رائعًا عند تقديمها بعناية. عن طريق شويها ، يمكنك التحكم في درجة حرارة الطهي ومقدار مشاركتك في الطهي ، حتى لا ينضج السمك أكثر من اللازم أو ينهار. تابع القراءة لمعرفة ثلاث طرق لذيذة لطهي السمك المشوي:

سيؤدي نقع لحم السلمون إلى تحسين المذاق بشكل كبير دون فقدان المذاق الأصلي اللذيذ للأسماك. على عكس اللحوم (اللحوم الحمراء) ، من الأفضل تتبيل الأسماك لمدة لا تزيد عن ساعة ، أو أقل للحصول على ماء مالح لاذع ، مما يسهل تجربة نكهات التوابل المختلفة.

ذيول الكركند تقدم مقبلات لذيذة. يمكن الاستمتاع بذيول الكركند المجمدة في أي وقت من السنة. للحصول على أفضل قوام ، من المهم جدًا إذابته أولاً لأنه إذا تم طهيه مجمدًا ، فسيكون ذيل الكركند مطاطيًا وقاسيًا. بعد ذلك ، يمكنك شويها أو خبزها أو غليها.

يعد طهي السمك بفتات الخبز طريقة لطهي الأسماك التي ستشكل طبقًا لذيذًا. لا يوجد شيء أفضل من الأطعمة المقرمشة والمالحة والمطبوخة بشكل مثالي للاستمتاع بها على العشاء. ولكن كيف نجعل السمك جيدًا كما هو الحال في المطعم؟ تعلم التقنية الأساسية لعمل خليط الدقيق لتغليف السمك والمكونات الصحيحة لصنع الطلاء المقرمش سوف يجعلك تعمل في أي وقت من الأوقات.

يمكن تفسير صنع البامية مثل Cajuns dol Gumbo الحقيقي ، الذي يأتي من جنوب لويزيانا ، على أنه صنع حساء اللحم و / أو المحار مع الأرز. يتبل البامبو دائمًا بالثوم والبصل وفلفل كايين. يأتي اسم "Gumbo" نفسه من الكلمة الأفريقية التي تعني "

السمك غذاء له استخدامات عديدة ويمكن تقديمه في العديد من الأصناف اللذيذة. السمك ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه يحتوي أيضًا على الكثير من البروتينات المغذية والدهون الصحية ، مثل أحماض أوميغا 3. يجب أن يعرف الطاهي الجيد كيفية تحضير الأسماك في حياته ، وهذا مكان جيد للتعرف عليه.

سمك القد هو سمكة بيضاء شهيرة لها طعم سمين وقليل من العظام. هذه السمكة هي سمكة متعددة الاستخدامات يمكن طهيها بعدة طرق ، مثل المقلي ، المشوي (المشوي) ، المسلوق في القليل من الماء ، والخبز في الفرن.). على الرغم من أن سمك القد يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول ، إلا أنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة وزيوت أوميغا 3 ومصدر ممتاز للفيتامينات والمعادن.

سمك السلمون سمكة متعددة الاستخدامات لأن لها نكهة قوية وتتناسب مع مجموعة متنوعة من التوابل. هذه السمكة اللذيذة لذيذة بالفعل على الرغم من أنها متبلة بالفلفل والملح فقط ، ولكن هناك العديد من الاختلافات لتتبيلها. يمكنك نثر التوابل قبل طهي السمك أو استخدام فرك التوابل.

الروبيان هو طبق مأكولات بحرية لذيذ ويمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. يمر معظم الجمبري بعملية التجميد الفردي السريع (IQF) فور صيده. إذا كنت ترغب في شراء جمبري غير مجمد ، فتأكد من أنه طازج ولم يتم تجميده مطلقًا. يمكنك إذابة الجمبري المجمد بسرعة إلى درجة حرارته الطبيعية عن طريق غمره في الماء البارد.

يعيش الهلبوت في شمال المحيط الأطلسي وشمال المحيط الهادئ. تشتهر هذه السمكة بمذاقها الطازج الخفيف. مع نسبة منخفضة من الدهون واللحوم الكثيفة ، من الأفضل تقديم هذه السمكة مع التوابل الخفيفة أو الصلصة. أكثر الطرق شيوعًا لطهي هذه السمكة هي غليها أو شويها أو تمليحها.

التونة صفراء الزعانف ، والمعروفة أيضًا باسم تونة أهي ، هي نوع من التونة ذات مذاق لحم لذيذ. تعتبر هذه السمكة مصدرًا ممتازًا للبروتين وتحتوي على نسبة منخفضة من الدهون. من السهل جدًا طهي تونة Ahi ، أحدها عن طريق صنع شريحة لحم. غالبًا ما تُشوى / تُشوى شرائح تونة أهي على شواية مفتوحة أو صينية لإخراج أفضل النكهات.

السردين المعلب من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، كما أن هذه السمكة الفضية غير مكلفة وسهلة التحضير. السردين المعلب متوفر في مجموعة متنوعة من الخيارات ، مثل الماء أو الزيت أو عصير الليمون أو صلصة الطماطم ، مما يجعله سهل الاستخدام في مجموعة متنوعة من الأطباق.

تعتبر التونة من المأكولات البحرية اللذيذة والصحية لما تتمتع به من مذاق لذيذ ومحتوى غذائي عالي. نظرًا لقلة محتواها من الدهون ، يميل لحم التونة إلى الجفاف والتكسر بسهولة عند طهيه جيدًا (خاصة التونة المعلبة). طريقة واحدة لطهي التونة دون تجفيفها هي استخدام تقنية التحمير.

يعتبر السلمون المدخن طعامًا للمناسبات أو الأطباق الخاصة ؛ يزيد التدخين بشكل كبير من طعم هذا النوع من الأسماك الزيتية. من الممكن صنعها بنفسك في المنزل ، إذا كان لديك معدات التبخير. كن حذرًا لأن البكتيريا الضارة من السهل جدًا نموها على الأسماك المدخنة ، لذلك إذا لم تأكلها فور تدخينها ، فيجب عليك تخزين الأسماك المدخنة بشكل صحيح لمنع نمو البكتيريا ، إما عن طريق التجميد أو التعليب.

سمك القد هو أحد أكثر أنواع الأسماك شيوعًا ، ويمكن طهيه بعدة طرق. فيما يلي بعض الطرق الأساسية التي يمكنك استخدامها لطهي سمك القد ، سواء المجمد أو الطازج. مكونات سمك القد "طحين مقلي" 4 حصص 450 غ فيليه سمك القد طازج أو مجمد ، مقطع إلى أرباع 1/2 كوب (125 مل) دقيق لجميع الأغراض 1/4 كوب (60 مل) حليب 1/4 كوب (60 مل) ماء 1 ملعقة كبيرة (15 مل) من صودا الخبز 1/2 ملعقة صغيرة (2.

البلطي سمكة بيضاء تمتص النكهات جيدًا عند طهيها. عادة ، يتم طهي البلطي في قدر ، ولكن يمكنك أيضًا خبزه في الفرن حتى يمتص السمك تمامًا نكهات التوابل الأخرى. يمكنك صنع سمك البلطي باستخدام ورقة الخبز أو ورق القصدير للطهي بشكل أسرع. يمكنك أيضًا تجربة شواء سمكة كاملة وتعبئتها بالعطريات للحصول على طبق ألذ.

سمك السلور هو سمكة لذيذة يستمتع بها الناس في جنوب الولايات المتحدة. أكثر طرق الطهي شيوعًا هي قليها ، ولكن يمكن أيضًا شوي سمك السلور وشويها وتقليصها. سمك السلور له مذاق حلو معتدل وقليل من المقاييس واللحم أكثر كثافة من الأسماك البيضاء الأخرى ، مما يسمح بطهيها بعدة طرق.

الجمبري من المأكولات البحرية المليئة بالتغذية. حتى 100 جرام من الجمبري تحتوي على ما يقرب من 24 جرامًا من البروتين مع 112 سعرة حرارية فقط. يوفر الجمبري السيلينيوم ، ب 12 وفيتامين د وأحماض أوميغا 3. يمكنك شراء القريدس طازجًا أو مجمدًا. تقليب الجمبري هو عملية طهي الجمبري على نار متوسطة في مقلاة ضحلة مع كمية صغيرة من الدهون.

سمك النهاش الأحمر هو سمكة بيضاء طعمها لذيذ عند شويها بالبهارات الطازجة. نظرًا لأن شرائح سمك النهاش (شرائح اللحم منزوعة العظم) رقيقة جدًا ، فإنها تُشوى بشكل عام بالكامل حتى لا يضيع اللحم. إذا كنت لا تحب شراء الأسماك الكاملة حقًا ، يمكنك شوي أو قلي أو قلي شرائح سمك النهاش.

سمك السلمون من أكثر الأسماك البحرية اللذيذة والأكثر صحة. يحتوي السلمون على نسبة عالية من أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مفيدة لجهاز المناعة والدورة الدموية. سمك السلمون مفيد أيضًا للقلب ، ويحتوي على سعرات حرارية ودهون أقل من مصادر البروتين الأخرى.

من السهل صنع أرجل السلطعون في المنزل ويمكن تحضيرها باستخدام مجموعة متنوعة من طرق الطهي المختلفة. نظرًا لأن معظم أرجل السلطعون المجمدة مطبوخة مسبقًا ، فإن الشيء الوحيد الذي تفعله حقًا هو تسخينها وإضافة القليل من النكهة الإضافية. إليك ما تحتاج لمعرفته حول صنع أرجل السلطعون باستخدام عدة طرق مختلفة.

الكركند من أغلى قوائم المطاعم. لكن من السهل صنع سرطان البحر نفسه في المنزل. ما عليك سوى شراء سرطان البحر الطازج ثم سلقه بالكامل أو طهيه فقط. يزودك هذا الدليل بتعليمات طهي جراد البحر المسلوق وذيول الكركند المشوي. مكونات لوبستر مسلوق كامل جراد البحر الطازج قدر كبير من الماء المالح زبدة مذابة للتقديم ذيل لوبستر مشوي 6 ذيول جراد البحر 0.

الكركند هو طبق لذيذ مشهور جدًا في جميع أنحاء العالم. الطريقة البديلة التي يمكنك من خلالها توفير المال هي عدم شرائها بالكامل (سواء كانت حية أو مجمدة) ، ولكن شراء الذيل فقط. بينما يمكنك أيضًا شويها أو سلقها أو تبخيرها ، يعد غلي ذيول الكركند من أسهل طرق الطهي ، مما يتيح لك تقديمه فورًا بعد إزالته من المقلاة أو تقطيعه لاستخدامه في وصفات أخرى.

جراد البحر الكامل هو نوع واحد من الأطباق التي يتم استهلاكها بشكل شائع في أجزاء مختلفة من العالم. لسوء الحظ ، غالبًا ما يُباع الكركند مجمدًا ، وليس طازجًا ، في محلات السوبر ماركت. لحسن الحظ ، فإن طهي الكركند المجمد ليس بالأمر الصعب الذي قد تتخيله!